鼕天食慾旺盛易飢餓 吃點粗糧粥不胖又營養！

鼕天很容易食慾旺盛，有些人總是有餓的感覺。確實，鼕天既要保證營養，又想保持體型，這一矛盾如何破解？用粗糧替換部分主食是答案之一。

傳統上把穀物分為細糧與粗糧，細糧是指大米、白麵（小麥麵）等，粗糧就是相對細糧以外，主要包括穀類中的、高粱、、蕎麥、青稞等。關於粗糧和細糧的劃分，還有一種分法就是根據穀類的加工程度。過度加工齣來的糧食屬於細糧，如精白米，一般粗製加工的糧食屬於粗糧，如糙米等。

實際上，粗糧和細糧在等量的前提下，兩者所含的能量是一樣的。但是 粗糧的優勢在於的含量偏高 ，吃粗糧以後可以 更快、更多地增加飽腹感 ，這樣對於之後食物的攝入就會產生輕微限製，再吃進去的食物量就會變少瞭。比如，有人可能一天要吃五兩細糧，換成粗糧以後可能吃三兩就夠瞭，這個過程中，總能量下降，所以粗糧對控製總攝入量是有幫助的。

《中國膳食指南》推薦成人每天攝入主食的量是生重250g-400g，粗糧跟細糧的比例是1∶3。按照這個標準， 一天至少吃50g粗糧。

粗糧怎麼吃：玉米燕麥粥

吃粗糧一種比較簡單的方法是 喝粗糧粥 。很多粗糧都可以混搭著煮粥，傢裡可以多備一些各種種類的粗糧，每次煮粥隨機抓幾種，簡單又實用。

比如 玉米燕麥粥 ，就是不錯的選擇：

玉米 裡含有一種獨特的抗癌因子「穀胱甘肽」，這種物質能夠把控製住，使它失去毒性，然後再通過消化道排齣體外。玉米中還含有硒和鈣，硒能加速體內氧化物的分解，能抑製癌細胞的生長。

燕麥 富含膳食纖維，既有可以溶解在水裏的可溶性纖維，也有不溶於水的不溶性纖維。可溶性纖維可以幫助人體減少吸收外界攝入的膽固醇、油和糖。不溶性纖維能夠加速，使大便成形，容易排便，減少便秘、腸道炎癥甚至腸癌的發生。煮粥的時候可以將25g玉米糝和25g燕麥一起煮。當然，也可以按自己的喜好，調節比例。

糖尿病患者要這樣吃

如果患有糖尿病，就盡量不要單純喝粥，可以先吃點其他主食，再喝小半碗粥。吃飯要乾、稀搭配，而且「乾」的要放在前麵吃。當然，如果沒有血糖高的問題，晚上單喝點粥，那沒問題。

別把太多食材往粥裡加

有些朋友煮粥時喜歡加很多其他東西，比如枸杞、百閤、蓮子、紅棗等，能加的都加進去，最後變成瞭一鍋“大雜燴”，覺得營養全麵。其實粥就是粥， 粥是把固態主食變成半流質或者流質主食的過程 ，不要給粥賦予過多的責任，比如希望通過喝粥來達到營養的平衡、全麵，粥沒有這麼大的作用。在粥裡添加很多糧食以外的東西不是不行，但首先，它們不見得能起到多大的作用；其次，還有可能造成麻煩，加的食材太雜，萬一喝粥引起肚子脹，都不知道是哪一種東西造成的。

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