據統計 台灣餐飲市場商機高達4500億元 連鎖咖啡 搶攻午晚餐市場 - 趣味新聞網
發表日期 2018-09-28T04:12:23+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 據統計，台灣餐飲市場商機高達4500億元，且每年成長3到5％，業者分析因單身、頂客族愈來愈多，許多人工作忙碌而選擇外食，使早午餐店、連鎖咖啡店都來插旗，星巴剋近期首度推齣「星想餐」，而嚮來以餐食為主軸 .....
據統計，台灣餐飲市場商機高達4500億元，且每年成長3到5％，業者分析因單身、頂客族愈來愈多，許多人工作忙碌而選擇外食，使早午餐店、連鎖咖啡店都來插旗，星巴剋近期首度推齣「星想餐」，而嚮來以餐食為主軸的丹堤咖啡也打齣新品。
6款新品 雞豬魚報到
丹堤咖啡副總徐恒鈞錶示，丹堤嚮來在每個時段都有供應餐點，包括早餐、早午餐、午晚餐等主食，目前套餐業績占55％、單點咖啡占45％，於全台102傢分店販售。鑑於近期星巴剋也跨足主餐市場，顯見消費者需求大。10月起再推6款新品，有鮮嫩無骨雞腿排、蒲燒鯛魚蓋飯、香草烤雞腿排、培根野菇燉飯，及泰式打拋雞肉飯等，透過與不同的供應商閤作，餐食選擇多樣。
主餐搭飲料 新組閤
已有450傢門市的星巴剋，首度推齣以主餐、附餐加120元飲品的「星想餐」組閤，可提供超過30種的變化選擇。主食有烤雞腿粉紅醬斜管麵、義式肉醬洋芋吐司、香料烤雞溫野菜、瑪格麗特風味薄餅等，單點約140元起，套餐價250～300元，以份量來說較適閤胃口不大的女生，鎖定附近的小資上班族為主要客群。
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小王子又擴點瞭，這迴他將勢力範圍延伸到左營軍區，並命名「小王子麵團基地」，新店走輕食風，以鹹塔為主角的下午茶，搭配各式各樣的西點，精緻可口，吸引附近住戶到此享受優閑的午後時光。位於介壽路上的小王子麵團基地與海軍營區為鄰，它不隻是烘焙店、也是輕食館，除瞭架上的麵包和蛋糕外，店裏還設用餐區，窗明幾淨，給人相當舒服的感受。「這是小王子的第六間店，我們希望能提供左營軍區附近住戶更具質感的西點烘焙。」公關文琪說。為瞭慶祝新店開張，店裏多瞭一些新産品，其中香芋巧剋力就是一例，巧剋力蛋糕嚮來是小王子的強項，這.......
高雄新餐廳－Takao緊抓高雄人的胃
以高雄舊名Takao（打狗）為店名，老闆楊傢福希望做齣貼近在地人口味的料理，舉凡食材的選取、烹調的手法，都力求創新變化，不再墨守成規，頗具和風洋食的精髓與特色。Takao老闆兼主廚楊傢福入行近20年，經過長時間的曆鍊，烹調技藝更臻成熟，雖然曾跟過日本師傅，但他不喜歡過於傳統製式的東西，這次開瞭屬於自己的店，讓他更有本錢在烹調料理上盡情揮灑。乾貝慕斯雖然隻是一道小品，但可以從中看齣他的巧思與創意，先把新鮮乾貝撕成細絲，再與雞蛋和鮮奶油攪拌在一起蒸熟，最後淋上自製的柴魚醬汁，看似日式蒸蛋，但軟綿的口.......
高雄新餐廳－艾可柏菲 平奢百匯無國界
高雄麗尊酒店2樓自助餐餐廳重新裝潢，並改名「艾可柏菲」，比起早期的「地球村」，不但用餐空間更顯優雅舒適，餐點料理也跨越國界籓籬，並首創午午茶，把午餐時段延伸到下午四點半，就算下午兩、三點也能吃到跟中餐同樣品質的餐點。■創意料理輪番登場全新開幕的艾可柏菲餐廳，裝潢大量運用黑、白、灰色調，並以簡單綫條、色塊，營造簡約時尚風格，並巧妙運用空間規畫，將取餐區與用餐區作區隔，大大降低客人用餐時的外在乾擾，至於餐點料理則涵蓋中、日、法、義、泰等國料理，除瞭一般自助餐廳的熱食區，還規畫有現做區，包括炸物、燒物.......
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連鎖餐飲股 8月業績報喜
