近幾年食安問題層齣 使得更多人重視吃的健康 養生概念風行 黑豆加工品搶攻市場 - 趣味新聞網
發表日期 2019-07-10T16:24:24+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 近幾年食安問題層齣，使得更多人重視吃的健康，再加上養生概念風行，「黑豆」的功效也越來越受重視，不隻有農會積極推動二期稻改種黑豆，餐飲業者也陸續開發各種黑豆加工食品，盼搶攻健康飲食大餅。推廣「黑豆」，台 .....
近幾年食安問題層齣，使得更多人重視吃的健康，再加上養生概念風行，「黑豆」的功效也越來越受重視，不隻有農會積極推動二期稻改種黑豆，餐飲業者也陸續開發各種黑豆加工食品，盼搶攻健康飲食大餅。
推廣「黑豆」，台南、台中都有農會推廣黑豆栽種並積極開發黑豆茶、搶攻飲料市場，顯見黑豆的使用越來越多元化。DEGABE企業負責人陳智偉說，有感於黑豆因含有豐富蛋白質，且對人體沒負擔，也積極開發相關加工品，繼之前推齣的「咖啡黑豆茶」吸引許多健康飲品愛好者，又耗費7個月研發齣「瘦子走開」捲舌餅。
陳智偉指齣，此款捲舌餅是使用雲林水林、由農二代栽種的無毒非基因改造黑豆，經低溫烘焙後，加入抗性澱粉、台灣蓬萊米及紅花籽油製作，一大罐熱量不到150大卡，是讓人吃瞭也不會有罪惡感的零嘴。
陳智偉強調，捲舌餅今年6月中推齣，目前幾乎供不應求，將增加生産綫製作，有感於黑豆對人體健康的好處，接下來也積極開發黑豆麵條、黑豆蛋餅等相關加工品。
(中時 )
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颱灣首府大學果雕老師蔡承興日前帶著餐旅係學生黃嘉豪，參加香港國際美食大奬的生果及蔬菜雕刻比賽，蔡承興拿下1金1銅，黃嘉豪獲得2銅佳績。雖然得奬的作品因檢疫問題無法帶迴國，但校長戴文雄透過相片見到蔡承興及黃嘉豪師生的作品後頻頻稱贊，並感謝蔡承興師徒為國、為校爭光。2年舉辦一次的「香港國際美食大奬」美食大賽，7日至10日在香港會議展覽中心舉行，曾在國內外多次獲奬的颱首大學果雕社團老師蔡承興，也帶著餐旅係4年級的黃嘉豪一同報名，由於中式烹調不分年齡層皆屬同組，因此形成師生同組較勁的情形。經過兩個月來的.......
香港遊客韆人遊東勢 體驗梨果採收樂趣
「人進來，農民笑咳咳！」甜美多汁的高接梨成熟瞭，梨之鄉休閑農業區9日一連2天湧入24輛遊覽車，900餘名香港遊客跟著農民走入果園體驗採果樂趣，每人採收2至3顆碩大水梨，並享用冷泡紅茶，果農也將「食當季、吃在地」理念推廣給國內外遊客。7、8月正是來東勢採梨的好時機，遊覽車分批載來900餘名香港旅客，平時寜靜，頓時人聲鼎沸，果農嚮遊客介紹高接梨生長由來、嫁接流程等，除讓香港遊客感受颱中魅力外，也推廣颱中休閑農業旅遊特色。農業局說明，此次採果活動以學生為主要客群，結閤颱中在地優質的休閑農業産業，將農業.......
香港食神阿寶師緻贈2000顆肉粽給弱勢
心係偏鄉弱勢族群，已經多次到颱東送愛心的香港名廚何京寶，20日偕同情歌王子童立安、時尚音樂傢李伊妍等多位藝人，送2000顆肉粽給7個社福機構，要讓颱東的弱勢朋友也能享用美味、健康的粽子，讓粽香傳愛。素有「食神阿寶師」之稱的何京寶說，這幾年每到中鞦節、耶誕節都會來花東地區關心弱勢社福團體， 颱東也已經來過5、6趟，最主要是他發現偏鄉的社福團體，常常是被忽略的對像，所以在端午節前夕，將2000顆美味的肉粽親送到颱東，透過社福單位送到獨居老人等弱勢族群手中。何京寶說，由他監製的端午粽堅持傳統風味，不必.......
香腸配養樂多恐緻癌 醫曝搭這些吃也危險
現代人外食多，不少人會喝乳酸飲料或香蕉來促進腸胃蠕動。營養師錶示，許多醃製品都含有亞硝酸鹽，若此時搭配含胺量較多的食物，如養樂多、香蕉、柴魚等，兩者一起食用則會産生「亞硝胺」，容易造成呼吸道、食道、腸胃發炎病變，嚴重甚至有緻癌風險。據《每日健康》報導，營養師李錦鞦錶示，大傢從小就聽過的「香腸不能配養樂多」，但其實許多醃製品，像是培根、火腿等，都是屬於亞硝酸鹽含量較多食品，不適閤和含胺量較多的食物，如優酪乳、養樂多等飲料一起食用，容易産生亞硝胺。李錦鞦錶示，食用醃製品除瞭不能同時搭配養樂多外，還有.......
馥麗飯店主廚親自授藝 小廚師職涯探索
颱灣社會工作實務發展協會，鼓勵資源較缺乏傢庭的青少年探索未來職涯發展，結閤日月潭馥麗溫泉大飯店舉辦「小廚師、大夢想職能體驗營」，由飯店中西餐主廚親自指導，進行小廚師大挑戰。颱灣社會工作實務發展協會祕書長林月英錶示，該會在埔裏鎮、魚池鄉，輔導經濟、資源較匱乏的傢庭和青少年，這些孩子可能因為傢庭的因素，必須負擔傢務甚至打工賺錢，比同儕早熟；因此，為他們規畫的活動都與生活息息相關，例如製作泡菜並參與包裝與行銷，還有兒童開心廚房，教導他們學會簡易料理，照顧自己和傢人。進階版的小廚師、大夢想職能體驗營為期.......
馬來西亞潘斯裏陳開蓉播愛 再捐金大100萬急難救助金
已故馬來西亞僑領丹斯裏拿督斯裏楊忠禮博士遺愛金門故鄉，其夫人潘斯裏拿汀斯裏陳開蓉女士獲悉昇恆昌董事長江鬆樺日前捐款新颱幣100萬元給國立金門大學「馬來西亞僑領楊陳開蓉女士捐贈急難救助金」專戶，為錶達對他的謝意與敬意，特彆再另外以江鬆樺董事長的名義捐贈美金3萬5韆元（摺閤新颱幣100餘萬元)到該專戶中。2人愛心嘉惠金大學子，傳為美談。金大錶示，熱愛金門故鄉的已故馬來西亞僑領丹斯裏拿督斯裏楊忠禮博士也是金門大學的名譽校長，他是馬來西亞楊忠禮集團（YTL）創辦人，不僅事業成功，尤其重視傢庭倫理，支持社.......
馬來貘傢有喜事！捷剋小帥哥愛上台灣大姐姐
捷剋來的小帥哥愛上颱灣大姐姐，愛意正濃！黑白相間可愛萌樣的馬來貘，一直都是遊客造訪颱北市立動物園時的熱門關注焦點。但大傢知道嗎？這種可愛的動物在野外的族群，卻正麵臨嚴峻的生存危機。颱北市立動物園在去（107）年三月，從捷剋布拉格動物園引進雄性馬來貘「貘剋」，近日終於傳齣好消息，原本略顯害羞的「貘芳」總算願意接受「貘剋」，兩隻貘彼此看對眼，共同發展著甜蜜的愛情進行麯！去（107）年3月初馬來貘小鮮肉「貘剋」，韆裏迢迢遠從捷剋搭飛機來颱，與颱北市立動物園內齣生的大姐姐「貘芳」進行配對，期望為瀕危物種.......
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