偶爾吃海參、鮑魚可大補？營養師：還不如雞蛋和瘦肉

物質生活變好之後，人們吃海鮮的概率越來越大。好不容易盼到瞭過年，經濟基礎比較好的人還會選擇吃價格昂貴的、鮑魚，也給自己跟傢裡人補一補。

可這偶爾吃海參、鮑魚真的可以大補嗎？

鮑魚，可能很多人認為它是魚的一種，其實不是，它屬於貝類，跟人們吃的田螺營養差不多的。要說它營養比較突齣的地方，從營養成分上來看就是鐵、鈣瞭，每百剋的雜色鮑魚，有266mg的鈣、22.6mg的鐵。

如果大傢想要補充這兩種物質的話， 不用選擇吃鮑魚，日常豐富，且營養好吸收的就要物美價廉的牛奶，還有我們每日需要吃的綠葉蔬菜，裡麵的鈣含量都不低。在補鐵上麵，牛肉、 羊肉、豬肉等瘦肉的地方， 適量吃點補充鐵的效果並不比鮑魚差。

更何況在貝類食物中，並不是鮑魚這一種美食有這樣的特點，還有扇貝、鮮貝，也含有較為豐富的鐵、 鈣。

另外，對於鮑魚這種食物，大傢更需要注意的是它的含鈉量，每百剋的鮑魚中有2011.7mg的鈉。對於健康的成年人每天需要攝入的是2200mg，按照這個標準來看，如果你當天可以吃一百剋的鮑魚，那麼你全天吃鹽的量就可以快要達標瞭，還不算上你放鹽的基礎上。

即便是你每天能夠吃50g的鮑魚，當天攝入的鈉含量也將近是人一天一半的吃鹽量，對控製血壓，預防心腦血管疾病都不利。

而海參，它的美味幾乎可以跟鮑魚相比， 它們都屬於八珍的食物。從它的營養成分來看，海參比較突齣的是裡麵的鈣，每百剋新鮮的海參中有285mg的鈣，跟鮑魚差不多。

但大傢日常想要補鈣，按照中國居民膳食指南推薦的每人攝入300g的奶類， 就可以滿足機體一半的鈣需求，剩下的從食物中攝取即可。不管是經濟條件好不好的人，如果你是偶爾想要吃美味可以，但並不建議大傢經常食用，或者是拿它當作大補的食材。

另外， 大傢想要補充， 選擇更為物美價廉的纔是最好的選擇。一顆雞蛋，有蛋白、蛋清，加起來的蛋白質含​​量可以達到7g左右，再加上全天適量吃點瘦肉，就可滿足機體的需求，物美價廉人人都吃得起。

本文摘自，由十餘位專業營養師和媒體人組成的健康自媒體工作室，用原創文章和短視頻來評論熱點健康新聞，講述健康、營養、中醫、食療相關知識及趣事，帶您遠離健康謠言。