釋迦的維生素C是蘋果10幾倍，有助抗老化！ 除瞭直接吃，還有3種創意吃法

原產熱帶美洲，因幼果外錶很像荔枝，又自稱「番夷」引入，所以稱為「番荔枝」；因果實很像釋迦牟尼佛頭飾物，因此又被慣稱為「釋迦」。台東縣是台灣釋迦的主要產地，約一年兩收，每年７月起至翌年３月都有供應上市。

營養成分高 3種人慎食

根據食品營養成分資料庫， 釋迦營養成分很高，有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等礦物質，尤其鎂離子更約是蘋果的7倍，有助於心血管與神經係統的運作。富含維生素C與B2，都是蘋果的10倍以上，是最佳、 ，特別有助於皮膚的保健。粗蛋白是蘋果的4倍，是細胞健康的重要成分。約為蘋果的2倍，能有效地促進腸道蠕動，幫助排除宿便。

【延伸閱讀 】

釋迦除瞭當水果還可以怎麼吃？

釋迦除瞭當水果直接吃，「」也在臉書分享3種今年最有創意的釋迦新吃法，讓支持臺灣水果愛臺灣的你，3種吃法一次滿足：

1.釋迦沙拉：

釋迦淡淡香氣，果肉紮實Ｑ彈，去皮切塊加入沙拉。果肉冷凍再略退冰，吃起來會有冰淇淋的口感

2.磨成果泥：

釋迦滋味香甜濃鬱，口感香甜軟綿，果肉取齣後加入牛奶放入料理機中製成果汁。

3.製成果凍：

將350g水煮滾加入10g吉利丁粉和250g果泥及40g糖，攪拌至溶解關火，倒入容器中放置冷藏成型。

不過，釋迦極甜、熱量高，慢性病患尤其糖尿病患者不可多吃，過量易使血糖飆；減重者也要顧慮其高熱量；另鉀含量高，腎功能不佳及限鉀的患者也較不適閤食用。