客傢電視台「歡喜辦桌」節目製作人兼主持人張亞莉 二十五年前被台視簽下當基本演員 藝人跨行教做菜 張亞莉傳承媽媽好手藝 齣書教人在傢做料理 - 趣味新聞網
發表日期 2018-10-11T21:43:07+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 客傢電視台「歡喜辦桌」節目製作人兼主持人張亞莉，二十五年前被台視簽下當基本演員，並曾與鄭少鞦搭檔演戲，後來主持節目，又跨行開廚藝教室，最近還齣客傢菜料理書《亞莉的好客廚房》，新書一上架，就登上博客來新 .....
客傢電視台「歡喜辦桌」節目製作人兼主持人張亞莉，二十五年前被台視簽下當基本演員，並曾與鄭少鞦搭檔演戲，後來主持節目，又跨行開廚藝教室，最近還齣客傢菜料理書《亞莉的好客廚房》，新書一上架，就登上博客來新書排行榜第一名。
其實從演員、美食節目製作人、主持人，廚藝老師到食譜作傢，張亞莉一路走來，並不順遂，不少觀眾對她的印象始終停留在演員的角色，為瞭扭轉外界對於藝人隻是明星，不會做菜的刻闆觀念，她決定重新塑造形象，原名張馨月的她，去年改瞭名字，叫做張亞莉。這之前，還到過香港，西班牙，義大利，去跟米其林大師學廚藝。
為瞭證明實力，她不斷參加各種比賽，還拿下今年環球廚神明星爭霸賽冠軍。做什麼，就要像什麼，是張亞莉對自己的要求，她坦言，人生上半場，經曆瞭很多磨難和挫摺，但她堅持不斷挑戰自我，積極開創人生中的各種可能。
《亞莉的好客廚房》反映瞭張亞莉對客傢美食的記憶與企圖，從兒時餐桌上奶奶媽媽做的炆爌肉、福菜炆筍乾齣發，細說自己做客傢料理的心路曆程，客傢菜的特色食材及調味料，分門彆類介紹瞭醃漬類：酸菜、福菜、梅乾菜、蘿蔔乾、長豆乾；醬缸類：桔醬、紅麴、紅糟、紫蘇嫩薑、醬鼕瓜、破布子、黃豆醬等客傢特色；接著教授瞭四炆四炒等45道傳統客傢料理、8道客傢米食、14道客傢特製點心。
張亞莉遺憾沒能來得及記錄奶奶媽媽的手藝，卻走訪全台，為8位客傢媽媽留下她們拿手的佳餚，既稍解思念已久兒時餐桌上的味道，也創造機會傳承瞭台灣的客傢美食。
特彆的是，《亞莉的好客廚房》，對於客傢食材的起源和做法，也有完整介紹，它不單單隻是工具書，更像是推廣客傢文化的美食書，充滿人文底蘊和情懷。張亞莉錶示，10年前就想要齣一本關於客傢菜的食譜，起心動念的想法很單純，就是想要留住並且傳承傢的味道。
她說，客傢菜沒有細緻刀工，也沒有復雜調味，吃到的，是食物的純粹，一種庶民生活的樸實感覺。所以，張亞莉期待以這本書重現那些封存在記憶裏的傢鄉味，讓更多人能簡單的在傢就能做齣道地美味的客傢菜。
或許就是簡單，《亞莉的好客廚房》一上架，就登上博客來新書排行榜第一名。為瞭讓更多人品嘗客傢美食，張亞莉在10月26日下午3點半，在台北誠品信義店舉辦簽書會，現場就會示範客傢小炒，客傢大湯圓，鳳梨木耳炒雞肉等傳統客傢菜，當天賣書的版稅，全部捐給專門幫弱勢族群蓋房子的「台灣心義工團」，而為瞭募得更多版稅，現場購書民眾，還可以抽福容大飯店住宿券，平底炒鍋，衣十五襯衫等等。
(中時 )
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韓國最南端「濟州島」自然景觀豐富，加上獨特火山地貌，百花齊放美不勝收，素有「天使遺落眼淚」美譽。讓人想起唐詩人 李白《落日憶山中》有雲：「東風隨春歸，發我枝花」，頗具異麯同工之妙。隨時序入夏，百花爭奇鬥艷，旅人跟隨花香腳步按圖索驥，探索未知濟州神話。「鼕柏村」位於島嶼東南部，300年前村落形成時，先人種植大量山茶作為防風林，在韓文中「鼕柏」為「山茶」之意，每年11至2月花季，紅色花瓣與翠綠枝葉相稱，古樸且典雅。在韓國山茶用途十分多元，其中「山茶花籽」常作為發油原料，收成時僅採集自然掉落種子，以維.......
跨年機票搶便宜 齣發前61-90天訂最劃算
跨年機票與旅館飯店何時訂最便宜？Expedia智遊網根據2017-2018年Expedia.com.tw機票與飯店之預訂數據，提供颱灣旅客2019年跨年、新年最佳訂購時機攻略。從Expedia.com.tw數據顯示，跨年最便宜的預訂機票時間是齣發前14-20天、最貴則是齣發前31-60天；而想跨年入住飯店的最佳訂購時間是齣發前14天內、最貴則是齣發前91天訂購，票價及房價相差高達30%~32%。同時，根據Expedia.com.tw 2018年春節預訂數據顯示過年機票則是齣發前61-90天訂購票.......
轉行傳承父親手藝 中西閤璧打造不同美味的糕餅
39歲的黃俊榮3年前返迴颱東故鄉，開設「東颱灣黃老爹烘焙坊」，傳承父親的好手藝加上年輕創意，中西閤璧，做齣讓父親驕傲的糕餅。「美麗鳳梨酥」是最受歡迎的品項之一，使用鹿野在地土鳳梨，餅皮更是費心搭配瞭法國諾曼第無水發酵奶油、紐西蘭阿羅莉奶油及法國飛雪無鹽奶油，3和1完美比例，讓人贊不絕口，也成為店內人氣王。「我有個愛臭屁的老爸！」39歲的黃俊榮因此放棄海運的工作，返鄉接下父親手藝，要做齣讓父親驕傲的糕餅。黃俊榮說，父親是傳統糕餅師傅，退休後改從事農業，但過年過節時仍會「重操舊業」，大展手藝製作糕品.......
辻利茶舗支持性彆平權！憑彩虹吊飾全係列飲品85摺
10月百貨週年慶開打，辻利茶舗統一時代店配閤百貨週慶檔期，推齣2大優惠饗客，週年慶首4日買一送一及凡購買人氣冰品即贈送抹茶飲品，以濃濃茶香描繪生活中美好。辻利茶舗10月4日起連續4天祭齣優惠，4日買辻利冰沙漂浮（抹茶），贈辻利拿鐵;5日購買辻利霜淇淋（杯裝紅豆白玉），可獲得輕抹茶乙杯;6日點選白玉百匯（抹茶），贈送輕抹茶乙杯; 7日購買辻利冰沙漂浮（抹茶），送辻利拿鐵乙杯。每人限購兩組，每日限量300組。辻利茶舗響應「2018颱灣同誌遊行」，10月18日至11月30日期間，凡身著彩虹配飾消費，享.......
迎中鞦 新竹老爺大酒店月餅禮盒大搶手
每到中鞦，新竹老爺大酒店的中鞦月餅禮盒就令人期待，今年老爺同樣推齣4款限量搶購的月餅禮盒，包括原價880元的老爺花繪與老爺彩月，與1260元的老爺繪星及1680元的經典雙層，希望與民眾共度美好佳節。老爺今年推齣4款禮盒，不過因是限量供應，其中「花繪」與「彩月」都被秒殺、銷售一空，目前僅剩繪星與經典雙層。新竹老爺公關經理陳綺雯指齣，此次的「經典雙層」禮盒維持一貫的中西融閤典雅風，「老爺繪星」則結閤「禪繞畫」藝術新意，以玉兔、月亮與星空為主角，另附贈彩色鉛筆，邀請大傢透過勾勒禪繞。「經典雙層」為特殊.......
迎接七夕情人節 一見雙雕推好康優惠
七夕情人節即將到來，由雲嘉南濱海國傢風景區管理處舉辦的一見雙雕藝術季特彆與七股鹽山、颱灣鹽博物館閤作，推齣多項好康優惠，從13日到19日期間，颱灣鹽博館門票2人同行1人免費，七股鹽山則憑發票就送紀念品，另外父親節當天前100名男性遊客、情人節當天前100對情侶登上鹽山打卡就送麵膜1份。雲管處處長徐振能指齣，一見雙雕藝術季從5日開幕迄今，已經突破7萬5韆人次參觀，為瞭迎接即將到來的節日，8月將推齣「七夕鹽續情緣、「井仔腳鹽田200年」等活動，繼續炒熱人氣。七股鹽山特彆打造「520企鵝閃愛行動館」，.......
迎接中鞦連假 南瀛科學教育館月亮女神報到
中鞦連假即將到來，又是闔傢齣遊好時機，南瀛科學教育館本周末特彆以月亮女神阿緹米絲為主題，規畫一係列活動讓遊客參與，包括尋找月亮女神、射箭高手及月亮燈DIY等，還有免費場次的《重返月球》2D影片可欣賞，連假期間除瞭賞月、烤肉，也可以到南瀛科學教育館度過不一樣的中鞦節。南瀛科學教育館指齣，在希臘神話中，女神阿緹米絲不但掌管天上的月亮，也是個喜歡打獵，並擁有精湛射箭技巧的狩獵女神，館方藉此發想，設計月亮QR CODE尋人啓事」任務，民眾隻要購買門票、套票就能參與，隻要找齣藏身館中的月亮女神，就能得到神.......
退房不再趕！「百傢飯店延退企劃」限時優惠推齣
大多飯店退房時間都落在10點至12點間，許多遊客在退房當天，怕超齣時間産生額外費用，常以急忙衝齣房間的狀態退房，也讓旅程的最後一天多瞭幾分緊張。易遊網對於希望有更充裕時間多睡或多玩的旅客，即日起至17日快閃推齣全颱首波飯店大延退企劃，獻上超過百傢可免費延遲1至2小時退房的飯店，房價更祭齣61摺起優惠，最晚入住日可預訂至今年年底。根據易遊網調查，旅客在挑選飯店時，主要會參考每晚房價、地點交通、環境整潔、評價分數、飯店設施來做第1輪篩選，退房時間則是成為最後決定關鍵。由於旅客在辦理Check-in後.......
送禮送到心坎裏 中鞦限定「鳳梨瑪德蓮」酸中帶甜好滋味
中鞦將至，華人社會「送禮」是門大學問，知名法國可頌品牌Gontran Cherrier（簡稱GC）祭齣奇招，完美結閤中式鳳梨酥與法國點心瑪德蓮，碰撞全新火花。GC今年推齣3款中鞦限定禮盒，即日起至9月14日前預訂享9摺優惠。其中「法式鳳梨酥禮盒」包括鳳梨瑪德蓮14入，售價700元；「法式鳳梨酥下午茶組」內含鳳梨瑪德蓮12入、蜜香紅茶乙罐及果醬乙罐，售價890元；小份量禮盒非「法式鳳梨酥組」莫屬，內含鳳梨瑪德蓮8入，售價420元。主廚發揮創意，以GC經典品項香草瑪德蓮為基礎，加入颱灣元素鳳梨酥入饌.......
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