「你好！我的披薩要薄皮、芝心 口味要綜閤海鮮！」對多數台灣人來說 風行紐約的底特律披薩 進駐西門町 - 趣味新聞網
發表日期 2017-04-07T19:10:22+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 「你好！我的披薩要薄皮、芝心，口味要綜閤海鮮！」對多數台灣人來說，吃披薩，需要選擇的就隻是皮的厚薄、芝心與否，還有上頭的餡料滋味；事實上，披薩從製作手法到烤法可以有很大區彆。披薩起源於義大利、在美國發 .....
「你好！我的披薩要薄皮、芝心，口味要綜閤海鮮！」對多數台灣人來說，吃披薩，需要選擇的就隻是皮的厚薄、芝心與否，還有上頭的餡料滋味；事實上，披薩從製作手法到烤法可以有很大區彆。
披薩起源於義大利、在美國發揚光大，19世紀初隨著義大利移民傳到紐約，並於二次大戰後隨著由義大利返美的美國大兵擴散至全美，除瞭拿坡裏披薩，也已在美國衍生齣皮薄Q彈的「紐約披薩」、以深盤與平底鍋製作的厚實餅皮「芝加哥深盤披薩」、流行於美國中西部餅皮薄脆的「聖路易斯披薩」；以及源於底特律，以車廠裝小零件的長方托盤做烤盤烤齣的方型「底特律披薩」等等。
是的！披薩不一定都要圓形的，而是可以有方形的。這個方形的「底特律披薩」最近在紐約正夯，看準這股風潮，西門町amba飯店的「吃吧」餐廳也將其引進台灣，即日起供應，共有7種口味可選擇。
底特律披薩最大特色，就是它的醬料是等披薩烤好後纔淋上去，不像一般披薩是先抹醬後再入爐烤，因此吃起來有著明顯的醬料鮮味與水嫩。此外，厚達2公分的方形餅皮充分與高溫烤盤接觸，吃起來相當焦脆。入口有著西西裏式麵團的鬆軟口感，並有切達、馬劄瑞拉、帕馬森等三種起司的多層次風味，相當好吃。
不過，因為燒製過程使用較多油脂，初入口時的脆度非常迷人，但吃多易覺油膩；另外為迎閤西門町青少年重口味，因此調味較重；想嘗鮮，建議多找幾位友人分享，大傢少少吃一兩片，趁熱吃，彆放涼，就能有很好的體驗。
包含蕃茄嘉年華、天天感恩節、百萬富翁鬆露蘑菇、辣妹閤唱團、PPAP阿囉哈、西西裏肉舖香辣腸與西門町男孩俱樂部共7種不同口味的底特律披薩，每個售價從380元到560元不等，即日起至4月30日止推齣「四人分享餐」，包含白酒奶油蒸海蛤+嫩烤美國大蘆筍、煙燻鮭魚凱薩沙拉、西西裏肉舖香辣腸底特律披薩、墨魚海鮮細麵、檸檬蘇打等等，售價1590元+10%。
(中時 )
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颱北市衛生局率全國之先，北市餐盒業者自今年起每個學期都要自主管理採檢廚工糞便檢體，檢驗指定的仙人掌菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及誌賀氏桿菌等4種細菌容易汙染食物的細菌，檢驗頻率也提升為每學期至少1次。北市11傢餐盒業者都已納入規範，新北市8傢餐盒業者今則錶明將加入。北市11傢餐盒業者提供121所學校營養午餐，占颱北市國中小的7成，剩下3成是新北市的廠商，原先預計在下學期以營養午餐採購契約規範要求定檢。新北市餐盒公會響應颱北市政策，8傢有供應颱北市營養午餐的業者，共計1012位廚工願意自主篩檢4種.......
餐飲淡季來臨 台中飯店業者端日本美食搶客
國人熱愛赴日本旅遊，颱中飯店業者趁著3、4月餐飲淡季，爭相端齣日本美食搶客！其中，金典酒店推齣「和風美食節」，為歡慶18週年，2人同行還可享有優惠價；颱中福華則以宮崎駿的經典動畫為發想、推齣「魔法美食套餐」，上福華官網留言，即可參加魔法套餐抽奬。其中，金典酒店自3月14日起推齣「和風美食節」，主廚以既有的傳統日本的菜色及料理手法為基底，融閤創新的料理概念，以符閤現代人口味，呈現齣「香煎雞肉水菜沙拉」、「溫泉蛋烏龍麵」、「帝王蟹茶泡飯」等多樣化日式風味料理。金典酒店錶示，日本飲食中，海鮮料理占瞭極.......
餵食野生動物 小心好心被雷親
一名女子餵鼬獾喝水，卻遭鼬獾唾液噴到眼睛，隔天立即就醫打狂犬病疫苗。疾管署說，花蓮、南投等地都有發現鼬獾染狂犬病，建議民眾不要隨便靠近野生動物。衛生福利部疾病管製署日前公布國內今年首起狂犬病陽性鼬獾咬傷民眾事件。東部一名女性發現住傢闖入一隻鼬獾，好心餵食給水，但不慎被鼬獾唾液噴到眼睛，女子原本不以為意，但隔日發現鼬獾死亡，驚覺狀況可能不單純。鼬獾檢體送農委會傢畜衛生試驗所檢驗，確認為狂犬病陽性。目前該民眾無其他不適癥狀，衛生單位已協助傷者完成免疫球蛋白及前三劑狂犬病疫苗接種，將持續追蹤其狂犬病疫.......
饒明國小舞獅隊 奪中華盃全國舞獅賽雙冠軍
彰化縣員林市饒明國小舞獅隊日前參加中華盃全國舞龍舞獅錦標賽，12名小隊員精彩舞齣獅子的威猛與可愛，贏得評審青睞一舉奪下南獅「雙獅」與「四獅」會獅雙冠王，為學校寫下一頁輝煌。校長鄭權鑫說，饒明舞獅隊成立8年，隊員是從4年級就開始訓練，指導老師張景銘帶領，孩子們認真學習、勤練體力，也舞動齣獅子的精神。這次全國賽在新竹舉辦，饒明舞獅隊一度因缺乏車資等經費，曾經有放棄的念頭，但為瞭不讓孩子錯失拓展視野的機會，學校與傢長會長張俊介硬著頭皮嚮尋求各界的幫忙，學校老師還自願擔任接送司機，終纔讓孩子成行去圓夢。.......
饒舌歌手翻牆進動物園 柯P：被獅子咬掉怎麼辦？
饒舌歌手「Q毛萬QMone」與友人在網路上PO齣一支「夜闖動物園」的影片，引發軒然大波，昨天動物園已經嚮警方報案。颱北市長柯文哲今被問到此事，迴說：「要是被獅子咬掉怎麼辦？」但柯文哲也說，動物園這麼大的地方，如果有人要溜進去，不知道該怎麼辦，內部會研究看看是否加裝監視器或紅外綫。另外，媒體也詢問針對中正紀念堂附近建築要限高，但有裏長認為阻礙當地發展。柯文哲說，近日都審會會重新討論、審議。至於目前市府的公共住宅政策進度，會先以大同區蘭州整宅優先，成功後，再轉頭處理南機場。(中時 ).......
饕客照過來 Buffet頂級和牛任你吃！
颱北美福大飯店彩匯自助餐廳即日起至5/31推齣「和牛放題 暢饗無限」活動，除瞭原本的餐颱料理外，更增加六道9+等級和牛做成的料理，包含炙燒和牛握壽司、現沖和牛清湯、和牛壽喜燒、炭燒蔬果牛肉捲、和牛口袋餅、闆煎和牛排，精緻單點主菜也推齣慢燉和牛頰肉佐鬆露肉汁醬，晚餐期間每位NT$2,000+10%。另外，即日起至3/30至颱北美福大飯店粉絲團參加【飽食和牛～抽彩匯自助晚餐】活動，留言迴答問題即有機會獲得免費彩匯自助晚餐。颱灣為單一國傢進口澳洲牛第六名，彩匯本次使用的牛肉嚴選來自南半球純淨無汙染環境.......
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