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鎖定年輕客層的百貨 跨年慶打起浪漫牌。京站看準今年2013跨到明年2014的諧音「一生一世」 百貨購物-百貨瘋跨年 1314享好禮 - 趣味新聞網


鎖定年輕客層的百貨 跨年慶打起浪漫牌。京站看準今年2013跨到明年2014的諧音「一生一世」 百貨購物-百貨瘋跨年 1314享好禮


發表日期 2013-12-19T04:10:02+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 鎖定年輕客層的百貨,跨年慶打起浪漫牌。京站看準今年2013跨到明年2014的諧音「一生一世」,特彆受情侶重視,於是強化每年傳統的跨年夜露營,找來百位卡友共度,並舉辦「桌上遊戲」爭霸戰,炒熱現場氣氛。京 .....


    鎖定年輕客層的百貨,跨年慶打起浪漫牌。京站看準今年2013跨到明年2014的諧音「一生一世」,特彆受情侶重視,於是強化每年傳統的跨年夜露營,找來百位卡友共度,並舉辦「桌上遊戲」爭霸戰,炒熱現場氣氛。

    京站跨年夜露營每年都報名踴躍,今年當晚桌上遊戲爭霸戰,冠軍可獲得市價1160元的妙語說書人遊戲一組;參加露營者隔天都可獲得一份價值200元的健康營養BUGEL Bagel早餐。

    業者並推齣甜蜜雙人優惠,主推對鍊、香氛組、情侶運動鞋,一組賣1314元。元旦當日「雪嶽山」等13個美食櫃推齣慶祝跨年套餐,一組103元,均有限量。

    同樣主打年輕族群的統一阪急台北店,即日起至25日舉辦耶誕迴饋,持會員卡於館內消費滿3000元可參加抽奬,有機會獲得台北W飯店雙人套餐一份等奬品,即日起至21日另有Gaspard et Lisa來店禮,可滿額扣點兌換。

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第1堂-東西高湯誰美?

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   關東的高湯色深醬油味偏重,關西的色淺海味濃,總料理長說,北海道昆布經由瀨戶內海送抵大阪,之後再轉運東京,而鰹魚産地則集中在九州、四國,所以關西人比關東人捨得熬高湯,更懂得用高湯。被颱灣和食上都視為震撼市場的獨門招牌料理浪花紙火鍋(關西人稱為烏龍麵火鍋),就是用湯頭正麵挑戰坊間其他日本料理,讓客人喝一口就能體會所謂關西料理的清淡風味與醇厚底蘊。除瞭柴魚、昆布以外,還有小魚乾、青花魚、飛魚、蝦米、乾瓢等,而同樣的湯頭還用於玉子燒、烏龍麵、茶泡飯等,享受美味並非迎麵而來的重拳齣擊,而是悄悄掩至的溫柔包.......


第2堂-寒鰤魚誰先死?

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   橋間清說,死亡3天的寒鰤魚經過良好的保存,依舊眼亮腮紅,一般人很難從外觀分辨,「不過一入口便知道,當日現宰的寒鰤魚肉質很有彈性,死瞭3天的寒鰤魚口感軟趴,關西人絕不生食。」開店之前考察瞭颱北30傢日本料理店的SATO集團社長重裏欣孝,對自傢的生魚片很有信心,雖然颱灣1號店的海鮮多來自澎湖,但超低溫管理從捕撈上岸做起,並保證沒用完的生魚片當日即丟,也不會做成其他料理再賣給客人。.......


第2屆玉山高粱慈善拍賣 988萬助弱勢兒

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   一甲子老酒,為第2屆玉山高粱慈善拍賣會創下陳高價值的真實見證,民國42年市價僅15元的200cc颱灣高粱,在60年後的慈善拍賣會現場,以萬倍增值的16萬元高價售齣,老酒價值與公益的鏈結,再次被鮮活突顯。■46件名酒 百位買主參與第2屆玉山高粱名酒慈善拍賣會7日在颱北圓山飯店舉行,46件拍賣作品,在拍賣官陸潔民穩重流暢的颱上運作、主持人夏韻芬颱下巧妙穿插鼓動下,近百位愛心買主參與,曆經2個多小時,標得988萬元,主辦單位颱灣菸酒公司將全數捐贈給6傢兒福機構。颱灣菸酒公司董事長徐安鏇錶示,這次拍賣會.......


第3堂-壽司飯圖涼快!

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   做壽司飯要大桶大杓,熱飯拌醋,動作要快。即將來颱擔任「和食上都一號店」的料理長的榖口秀樹說,很多人做壽司飯是一邊翻一邊搧,其實米飯切鬆鋪平,用力搧風至錶麵溫度下降,再從下往上翻動鋪平,一股作氣搧涼錶麵即可。社長重裏欣孝指齣,關西壽司飯偏甜,關東則偏酸,主要是因為關東漁獲不及關東多樣,生魚要經醃漬等處理,需要重味的醋飯相搭配。.......


第4堂-煮柴魚莫貪心

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   為瞭呈現關西清淡而縴維的柴魚湯底風格,颱灣和食上都的湯頭全由SATO集團供應,從日本原裝進口到颱灣。柴魚湯頭使用兩種柴魚,削薄的鹿兒島本鰹柴魚與厚切的高知縣宗田鰹柴魚,前者取香,後者留醇,缺一不可。榖口料理長在熱水沸騰後迅速放進兩種柴魚,鏇即熄火,並用紗布過濾柴魚,瀝齣湯汁,過程緊湊一氣嗬成,「如果不能立刻瀝齣柴魚,湯頭便染上瞭魚腥味。」比涮還急著齣鍋的柴魚高湯,味道淡,香氣濃,燻味隱,有餘韻。.......


第5堂-玉子燒連十翻

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   「關東人做玉子燒是在雞蛋裏加糖打水,關西人則加高湯而不用糖,入口的甜度或許沒有那麼明顯,卻是自然甜。」橋間總料理長在5顆雞蛋裏加入80cc的高湯,分6次下鍋攤平,前後共摺疊11次,翻齣17層的玉子燒。鬆軟細膩,汁液飽含,咬下去滿口蛋香。.......


第6堂-天婦羅重油切

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   乾粉加稀漿,以及180度C的高溫油炸,為一隻隻蝦子與一片片南瓜穿上一件件中空的蓬鬆彩衣,麵衣不貼身,薄而不含油,酥中帶軟,SATO的天婦羅因為油切而齣現難得的清爽。「以前判斷油溫要靠身體,現在有瞭溫度計,天婦羅便沒那麼難。」橋間清說,判斷熟瞭與否,除瞭看炸物有沒有浮起來,另外看泡泡亦可判定,泡泡大錶示水分多,食材還很生,等到油炸物周圍都沒有泡沫,就是熟瞭可起鍋。SATO集團旗下最大的平價餐廳「和食SATO」,最暢銷的即是天丼,碗公裏堆著兩尾蝦、一塊白魚、一截鞦葵、一片蓮藕與海苔等炸物,售價日幣6.......


第7堂-握壽司靠神指

第7堂-握壽司靠神指

   這堂課是最有趣的DIY,跟著老師傅捏壽司,但看起來簡單做起來睏難,從捏一口飯團開始,每個人手上都黏滿米粒,吃掉狼狽,洗掉浪費,又捏又壓,搞得最後自己都不敢吃。即將跟著統一阪急百貨開幕的颱灣和食上都,承襲SATO的菜單開賣類似的DIY兒童餐,讓孩子從小習慣做壽司,是和食教育的初養成。社長重裏欣孝錶示,雖然生魚握壽司起於東京,但各地作法還是略有不同,例如關西的生魚多切成細長型覆蓋,所以兩側可看到米飯,至於關東生魚的長度與米飯差不多,但切得較寬,把側麵蓋住,隻有兩端看得到米飯。.......


第8堂-虎河豚脫衣秀

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   關西人愛吃河豚,關東人喜食魚安魚康,雖然各有所好,但兩種魚在食用前都要先剝皮,技術層麵十分講究。而以低價河豚料理穩坐關西和食霸主之位的SATO,是河豚的最大採購者,採全流程全控製來降低成本,員工多擁有廚師執照,其中料理長、高階主管與社長都是領有牌照的河豚殺手,昔日河豚火鍋隻賣日幣290元,是彆人的三分之一價,去年每鍋開價1240元,還是比彆傢便宜一半以上。九州養殖的虎河豚,頭大尾細、眼小鰭短,是日本公認最美味的河豚品種。榖口主廚熟練地從水裏撈起河豚,並精確下刀,放血、去嘴、挖眼、取鰭、剝皮、斷頭.......


第9堂-生魚片活跳跳

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   最後一堂課最為血腥,因為總料理長要在5分鍾之內完成活鯛生魚片,並保證菜上桌,魚會抖、肉會顫,顯示41年的廚藝功力很高超。雖然SATO的12傢中價位料理店「sushihan」都配備活魚水族箱,但移轉到颱灣的和食上都並無活魚秀,所以也不打算把水族箱當展示品設置。.......


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   耶誕節氣氛愈來愈濃,剛推齣新專輯的F.I.R.飛兒樂團主唱Faye感嘆佳節又要在工作中度過,隻能手拿D’eborah耶誕限定包款感受耶誕氣息,適逢樂團成軍十周年,Faye錶示沒有特彆慶祝的計畫,她與團員阿沁分手後,就鮮少傳齣緋聞,近來是否有人追求?她挖苦自己:「處女座很難追的,難搞啦。」D’eborah來自美國比佛利山莊,定位平價名媛包,耶誕推齣多款限定包,除瞭Faye示範的晚宴包,另有分層豐富的Hobo包與更具機能性的Satchel兩用包,清一色以紫、黑配色,頗有低調奢華感,即日起至12月25.......


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精品耶誕禮 圓仔率隊耍萌

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   貓熊寶寶圓仔的魅力無法擋,就連精品圈也跟著淪陷,耶誕商品不約而同緊扣著動物主題,其中又以西班牙LOEWE最近剛推齣的佳節櫥窗最吸睛。一大一小的貓熊俏皮爬進櫥窗裏,還揪來好朋友大象一起同樂,生動活潑的姿態讓人不注意也難,包括颱北101旗艦店和微風廣場、高雄漢神等專賣店都可看見圓仔櫥窗。■貓熊成靈感 推黑白配款LOEWE近年來最受歡迎的係列商品之一,就是動物小皮件,利用工匠巧手打造,使得原本是皮包裁切下來的零星皮塊,搖身一變成為可愛的小狗、長頸鹿、北極熊等動物,最新加入的新成員正是最近夯到不行的貓熊.......


精品腕錶-Roger Dubuis限量錶 近1400萬元

精品腕錶-Roger Dubuis限量錶 近1400萬元

   全球唯一每隻錶都擁有日內瓦印記的瑞士名錶Roger Dubuis羅傑杜彼,耗時7年打造、價值近1400萬元的Excalibur Quatuor四擒縱腕錶來颱,全球限量88隻,全颱唯一一隻在颱中天文鍾錶獨賣,品牌全球執行總裁Jean-Marc Pontroue也特彆來颱與會,名模瑞莎以一襲白色禮服優雅站颱,美女配名錶相得益彰。羅傑杜彼以前衛陽剛的造型及卓越工藝著稱,産量稀有每年年産量不到5000隻,擁有經濟學碩士的瑞莎擅長投資,如何看待價值1400萬元的頂級錶?她說,數量稀少的夢幻錶款肯定可以增值.......


精品腕錶-愛馬仕把玩時間 小秒盤逆嚮運行

精品腕錶-愛馬仕把玩時間 小秒盤逆嚮運行

   愛馬仕HERMES在2011年推齣時間暫停腕錶Arceau Le temps suspendu,提齣不受時間支配的概念,透過錶殼上的按鈕,按一下指針瞬間暫停,彷彿世界靜止運轉,但再按壓一次按鈕即返迴現實時間,當初推齣43mm錶徑,今年新加入38mm女錶陣容,特彆的是24秒刻度小秒盤,指針以逆時針方嚮運行,同樣具有設計時間的趣味性。為符閤暫停時間的概念,愛馬仕昨日在颱北華山文創園區設計一連串空間,讓與會者體驗與時間脫軌的時刻,參加者一進場即被緞帶遮住手上腕錶,緊接探索愛馬仕神祕旅程,包括漫步於滿室.......


精品腕錶-生肖腕錶 駿馬高貴奔騰

精品腕錶-生肖腕錶 駿馬高貴奔騰

   駿馬奔騰的姿態優雅中充滿力量,在東西方文化都是非常受歡迎的意象,明年是中國十二生肖的馬年,為瞭傳達馬代錶的奔放精神,蕭邦與雅典錶皆在錶盤上精雕駿馬,以馬匹勇往直前的態度迎接馬年到來。蕭邦 L.U.C XP蒔繪腕錶馬年特彆版,透過日本傳統漆繪工藝,使用K金粉等金屬粉末點綴漆繪,在錶盤以金漆勾畫齣駿馬,四周裝飾齣象徵高雅的蓮花,呈現駿馬踏躍蓮花的景象,搭配18K玫瑰金錶殼與厚度僅為6.8mm的L.U.C XP超薄腕錶,十足優雅尊貴。L.U.C XP蒔繪腕錶係列過去也齣現不少吉祥動物,像是臥虎、玄武蛇.......


精品腕錶-經典圖騰腕錶 融入品牌特色

精品腕錶-經典圖騰腕錶 融入品牌特色

   法國皇室珠寶CHAUMET的Liens係列以「X」圖騰為著名,有誠摯、忠實之意,Liens係列全新腕錶是品牌創意總監Claire Deve-Rakoff上任以來首度設計的日常配戴腕錶係列,3點和9點位置相交接閤錶盤和錶帶,錶冠鑲有珍珠母貝,有6款不同設計,包括精鋼、玫瑰金及鑲鑽設計。義大利精品FENDI的B.FENDI扣環造形設計,常運用在品牌包、鞋、腕錶之上,B.FENDI腕錶鞦鼕推齣新款,錶盤採用珍珠母貝材質,鑲嵌鑽石刻度標,錶帶為蜥蜴皮壓紋設計,展現貴氣感。雙色亮麵錶殼,錶帶為清新的礁湖藍.......




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