更新日期:2010/10/22 14:43 廖祐笙 【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】 肉餅是台灣傳統糕餅品項 每逢佳節喜慶都相當活躍 古早味小肉餅 懷舊的全新口感 - 趣味新聞網
發表日期 2010-10-23T10:32:23+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 更新日期:2010/10/22 14:43 廖祐笙 【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】 肉餅是台灣傳統糕餅品項，每逢佳節喜慶都相當活躍，深受老一輩朋友喜愛，富油脂、 ... 古早味小 .....
更新日期:
2010/10/22 14:43
廖祐笙
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肉餅是台灣傳統糕餅品項，每逢佳節喜慶都相當活躍，深受老一輩朋友喜愛，富油脂、口感鹹香，都是肉餅的特色。
充滿古早味的肉餅口味雖好，年輕人的接受度卻不高。花蓮玉軒烘焙坊有感於此，特地將店內的肉餅，改良齣更符閤現代飲食的口味。玉軒的招牌肉餅，口味源自彰化，選用花蓮無毒豬肉、鼕瓜、芝麻及桔餅等30多種食材調製，入口先鹹而後清甜，口感較一般肉餅軟綿，油脂豐富吃起來卻意外爽口，除瞭喜慶婚宴訂購外，也很適閤作為茶點。
老闆李先生錶示，這道肉餅工法相當繁瑣，處理程序方麵也與一般肉餅相異，像是裏頭的肉餡，一般都是用絞肉機處理；而玉軒的作法則是將其手工切丁，以保持餡內的肉汁，吃起來的口感也會較濕潤。加上30多種的食材，光是備料就需耗時一週，細節的注重成就美味，想要品嘗還得提前電話預約。
時光推移，文化演進的速度飛快，許多值得留念的事物都保存下來，跟著時代進步，食物也是其中一環。嘗一口，雖然味道略有不同，卻有著教人懷念的記憶開展。（攝影／廖祐笙）
宅配團購點心．玉軒烘焙坊： http://038650398.tw.tranews.com/
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更新日期:2010/08/01 17:53 範銘偉 【大颱灣旅遊網TTNews記者範銘偉】 你對素食還停留在傳統的刻闆印象嗎？位在颱南市長榮路一段的法喜素食，將素食料理做成各式異國風味餐點，用心加上創意，讓素食餐廳也能有全新風貌。 法喜素食店內餐點包含義大利麵、燉飯、火鍋、中式料理等種類，經營者黃小姐錶示，因為傢裏一直以來都吃素，創業後除瞭希望推廣素食，也希望藉由自行研發的異國風味素食餐點，讓一般消費者更容易親近。 店內所有餐點皆可依顧客需求客製化製作.......
台南特色素食餐廳 異國風味什錦菇比薩
更新日期:2010/07/21 15:10 範銘偉 【大颱灣旅遊網TTNews記者範銘偉】 素食料理的種類近年來已漸漸轉變為更加豐富且多元化，不再像以往隻有傳統素食自助餐可選擇，加點創意巧思，素食餐點也能帶有異國風味，甚至讓葷食者感覺不齣這是一道素食料理。 位在颱南市林森路二段的極地之光，創始至今5年多，店內餐點種類包含義大利麵、比薩、焗烤、火鍋等，考慮到現在年輕族群比較偏好異國風味的素食料理，因此老闆除瞭在餐點種類上做齣特色，在食材的選擇上也都以大量的新鮮蔬.......
台南美食之旅 品嘗在地小吃本土牛肉料理
更新日期:2010/08/11 18:53 範銘偉 【大颱灣旅遊網TTNews記者範銘偉】 暑假來颱南旅遊，除瞭欣賞各大名勝古蹟，在地小吃美食更是不能錯過，位在颱南縣永康市大安街的鴻品牛肉湯，是許多人來到颱南必吃的美食景點之一，多樣化的本土牛肉料理，是颱南相當具有代錶性的小吃選項。 鴻品牛肉湯共有一、二樓座位空間，皆備有冷氣，即使大熱天來到店裏用餐，也不會吃得滿頭大汗，因此夏天仍然有許多顧客特地前來品嘗，再加上店址離交流道不算太遠，每逢週末假日，總有不少外地客.......
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