地瓜中午前吃是酵素過中午後就變成澱粉瞭..食在當令　自然養生在台灣地瓜中午前吃是酵素，過中午後就變成澱粉瞭.

發表日期 2017-11-10T11:34:40+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 地瓜中午前吃是酵素，過中午後就變成澱粉瞭..食在當令　自然養生在台灣，「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動，可是卻少有人知，這方法最初是一位數度瀕臨死亡的女子— ... 地瓜中午前吃是酵素，過中午 .....

地瓜中午前吃是酵素，過中午後就變成澱粉瞭..
食在當令　自然養生
在台灣，「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動，可是卻少有人知，這方法最初是一位數度瀕臨死亡的女子—陳堅真，為瞭自救而研究齣來的結論，陳堅真說，下定決心改變生活，不齣4個月，就都能在自己身上找到答案。
曾因工作過勞導緻肝功能衰退的導演張艾嘉，也奉行二蔬一果的完整地瓜餐。

自救學醫　創地瓜餐
自稱二十年前比現在蒼老許多的陳堅真，傢族有精神病史，自己則患有心髒病、肝髒病、腎髒病、腸胃疾病、尿失禁，生産時在産台上中風，後來又發現罹患乳癌，三個親生孩子都收過病危通知。
陳堅真在跟隨丈夫移居香港後，便開始遍尋名傢，學習中醫與生機飲食理論，經過十八年的學習與自身體驗，她拿到湖北中醫學院的學位，也融會中西醫學，設計齣「自然律例」養生哲學，「地瓜餐」就是其中最基本的飲食方式。

食時療法　肉不混食
地瓜、米飯加上蔬果，是完整氨基酸的來源。
陳堅真的養生理論是一整套東西，是因時因地而成。例如她會提倡吃地瓜餐，是因為台灣盛産地瓜和稻米，所以這兩樣食物適閤生長於南方的台灣人吃，可是如果到瞭緯度高的地方，就要改吃大麥，而不是一昧迷信地瓜功效。

同樣地，陳堅真也不鼓勵一定要吃生機飲食或隻吃有機食品，反而提倡隨著季節與氣溫變化，吃當地當季食物的「食時療法」。

稍有農業常識的人都知道，當季盛産的東西，價錢最賤，農藥自然放得最少，像鼕天的高麗菜、大白菜、紅、白蘿蔔，春天的洋蔥、玉米，夏天的鼕瓜、地瓜葉、空心菜，鞦天的苦瓜、蓮藕等，都是當季當令食物的代錶。
此外，陳堅真對吃肉也有一套因氣溫而定的學問，她建議天氣太熱時彆吃肉類，但攝氏二十五度以下可吃豬肉，氣溫低於攝氏二十度時可吃牛肉，攝氏十度以下則可享用羊肉。
由於不同肉類同時滯留在腸胃內容易産生毒素，她又建議吃肉彆劈腿，吃瞭豬排就不要再喝牛肉湯，吃瞭牛排就彆吃炸排骨，以免腸胃無法負荷。
綜觀陳堅真所謂的「自然律例」，其實沒什麼復雜難懂的理論，基本上就是盡量早睡早起，吃地瓜餐，把生活作息調整到與大自然相閤的頻率，再透過飲食的調整，例如同一餐不吃兩種肉、喝迴春薑酒等方法，達到「養細胞」的目的。

地瓜排毒　內藏學問
盛行已久的地瓜餐，其實是以地瓜為主角，米飯、蔬菜、水果為配角，四者缺一不可，否則無法攝取到完整氨基酸，並真正達到排毒作用。
1.地瓜與米飯比例為2︰1約是兩口地瓜一口飯，且不宜以稀飯代替。
2.搭配兩樣蔬菜、一樣水果，體熱的人吃生菜，體寒的人可將蔬菜燙過再吃。
3.地瓜連皮吃，鼕天可吃烤地瓜，夏天吃蒸地瓜，最好與米飯分開炊熟。
4.重癥者需在上午6點前吃完地瓜餐，7點前排便，一般人過午也不宜再吃地瓜。
5.有糖尿病或痛風的人，嚴禁午後吃地瓜，糖尿病患者的每天地瓜量不應超過100g，吃完後1小時不能睡覺，或改用馬鈴薯或山藥代替地瓜。