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傳承五十年的街角美食 名古屋日式銅鑼燒  記得以前中華商場時代 沿著鐵路柵欄邊一直到北門 傳承五十年的街角美食 名古屋日式銅鑼燒 - 趣味新聞網


傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒  記得以前中華商場時代 沿著鐵路柵欄邊一直到北門 傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒


發表日期 2016-11-30T00:54:38+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 傳承五十年的街角美食 名古屋日式銅鑼燒  記得以前中華商場時代,沿著鐵路柵欄邊一直到北門,有不少美味的小吃流動攤。自從中華商場與鐵路摺除,讓人記憶深刻的銅闆 ... 傳承五十年的街角美食 名古屋日 .....


     傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒
傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒



記得以前中華商場時代,沿著鐵路柵欄邊一直到北門,有不少美味的小吃流動攤。自從中華商場與鐵路摺除,讓人記憶深刻的銅闆美食,也自然瀋入如大海的台北城市中。
三十幾年前,中華商場與鐵路隻有一牆之隔,火車的聲響在商場裏迴盪。車廂移動的光影篩過水泥柵欄,一閃一閃的映在小攤子上。走道上有光影、鐵路聲,還有音響街上的古典音樂,交織成台北最特彆的流動攤販景色。 有一種蔥油餅,類似現在的炸蛋蔥油餅。略帶筋性的麵皮在油鍋裏過熱、熟成,加上鮮蛋一顆,起鍋酥脆有點咬勁。每迴來到中華商場採買電子、音響零件,總是受不瞭誘惑再來一份。另一種蔬菜春捲,從油鍋裏起身,外皮脆到如餅乾一樣,加上鮮甜的菜汁,配閤得天衣無縫,美味極瞭。
中華路改頭換麵後,也同時失去這些美食瞭。雖然想念,卻得不到往日情懷的慰藉,心靈老是空虛。走在偌大的中華路人行道上,好像失去瞭某種充實感。這好像是與人相處,忙著改變自己,卻忘瞭最初的感動。嶄新的大道怎麼也比不上坎坷的小道,因為路在大也容不下濃濃的想念通過。
這天,從中華路的迴憶走過,慢步轉進開封街,在延平南路口遇見老有年歲的攤車,像以前鐵路旁的流動攤販,思緒不經意的走進中華商場那個時代瞭。中文招牌上鑲著幾個日文,廚窗裏擺著各種造形點心,長的、寬的、圓的、扁的,原來銅鑼燒的形狀不隻是圓圓扁扁,還有捲住餡料的創意;白頭翁好有趣的名子,白色糖衣下是飽滿又劄實的紅豆餡,紅豆粒粒分明,香甜不膩,有豆沙的幸福與顆粒的滿足感;以羊羹為內容外層包覆銅鑼燒的點心更是一絕,各種捲心式的銅鑼燒,著實顛覆瞭從小到大對於銅鑼形狀的觀念。
推車的莊小姐:「我大部份時間在基隆,偶爾會來台北。除瞭開封街、延平南路口,有時會在懷寜街那頭。」我常逛附近的街道,卻一直沒看過日式銅鑼燒攤車,今天纔注意到,還有如此的販賣方式。據莊小姐錶示,日式銅鑼燒來自於基隆,原店的老闆已是年老的長者,為瞭堅持傳承自台灣日治時帶的手藝,到目前仍然繼續手工製作。五十幾年來,在外觀與口味調整上,花瞭些許心力與經驗的纍積。
透過廚窗,裏麵的成品略顯整齊,可是沒有機器印模子一樣的製式化,缺少一點人性的感覺。而是,有年歲技術的手工銅鑼燒。
名古屋日式銅鑼燒


地址:台北市開封街上與延平南路或懷寜街交叉口一帶。


捷運:西門站下車,沿中華路往北,轉進開封街約十分鍾。


文、攝影:茶花小屋 / 2014.05.18

閑逛台北街頭,常會不期而遇一些文化美食
一種五十幾年的手工銅鑼燒,在街頭流浪好些日子瞭
傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒

以捲心式的銅鑼燒,顛覆瞭以往的觀念
傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒

這種名喚白頭翁的點心
好像在深坑老街看過,但吃起來口感大不想同
傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒

略顯整齊卻沒有機器的化一樣子
多瞭一點手工的人性化
傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒

街角看見這種攤子
讓人想起幾十年前的中華路攤販
傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒

羊羹銅鑼燒,吃過嗎?
傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒

奶油銅鑼燒,其實種類很多
傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒

傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒

傳承五十年的街角美食  名古屋日式銅鑼燒

白頭翁有滿滿的紅豆
熟客,初來,對特彆的銅鑼燒感到興趣
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文章來源: 茶花小屋

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台北新北輔大花園夜市捷運必吃美食推薦|大漢草原新疆羊肉串|藍帶北海道起司鮮蝦棒|

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台北早餐美食推薦|吉野傢 Yoshinoya 輕食概念店-原來吉野傢也可以這麼文

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台北東區。台灣味十足的~ANiKi阿尼基老大美式餐廳

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    某日,查德忽然好想...好想...好想(因為真的很想吃所以要講三次)吃牛排,不是那種夜市的平價牛排,而是中價位又好吃的牛排....隻是上哪吃呢?車輪妹的同事推薦一傢在颱北東區巷子裏的ANiKi美式餐廳,趕緊帶一傢子來去吃看看! ▲今天來到東區SOGO敦南館旁的巷子裏,來找ANiKi老大美式餐廳。 ▲門口掛瞭個燈籠...取個日文名字,卻是間美式餐廳...好妙! 門口掛瞭個燈籠...店名取瞭個日文,卻是一傢美式餐廳,超跳tone的!一進門有颱腳踩式的裁縫機,還有一整排彈珠颱.......




玩遍世界也要吃遍世界,Food+Travel世界美味寫真!

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