在過去幾十年 全世界甜食消費在不斷上升 不會瘦，還緻癌！追蹤7年，10萬人數據揭示人造甜味劑增加癌癥風險！ - 趣味新聞網

在過去幾十年，全世界甜食消費在不斷上升，伴隨著肥胖、II型糖尿病、高血壓以及心髒代謝疾病發病率提高。

越來越多人意識到瞭糖的危害，在“減糖”浪潮的推動下，既有甜味又不含糖的0卡糖異軍突起，成為甜食愛好者的健康選擇。

除瞭天然甜味劑，市麵上更多的還是價格低且甜度高的人造甜味劑。

和添加糖相比，人造甜味劑幾乎沒有卡路裏 ，同樣的一罐可口可樂，普通版熱量接近600韆焦，而添加瞭人造甜味劑阿斯巴甜、安賽蜜的無糖可樂則幾乎沒有熱量。

另一方麵，人造甜味劑不是碳水化閤物，和糖不一樣，攝入人造甜味劑後並不會提高血糖。

然而，0糖0卡的人造甜味劑真正改善瞭人們的健康嗎？

澳大利亞的研究人員在動物實驗中證明瞭人工甜味劑能夠刺激食欲，反而讓果蠅吃得更多。

美國也有研究調查瞭7000多名2-17歲的人群無糖飲料攝入情況，從1999年到2012年，兒童和青少年無糖飲料消費量增加瞭200%，選擇無糖飲料的參與者日常攝入的卡路裏和選擇含糖飲料的參與者相比竟然沒有太大差異。也就是說，無糖飲料並沒有減少這些人的卡路裏攝入，喝無糖飲料的孩子，會通過其他食物攝入更多的糖分和卡路裏。

“0卡0糖”的標簽，成為瞭消費者“可以多吃一點”的庇護，和追求健康的目的背道而馳，因此 美國心髒協會提齣：不建議兒童長期飲用無糖飲料。

近期，法國國傢健康與醫學研究所及巴黎北索邦大學的科學傢團隊共同發錶於PLOS Medicine的最新研究揭示： 更多地攝入人造甜味劑與全癌風險增加相關，特彆是乳腺癌和肥胖相關癌癥的風險更高， 給人造甜味劑的安全性再次打上問號。

這項研究總共納入瞭102,865名參與者（女性約占78.5%），平均年齡在42.2歲，通過網絡調查的形式詳盡地收集瞭這些參與者的健康信息，包括：身高、體重、疾病史、傢族史、用藥史、體育鍛煉情況、生活習慣和社會人口特徵（性彆、齣生日期、教育水平、職業、吸煙史及生育史）。

每6個月會收集3次參與者們24小時的飲食記錄，詳細到各個食物的品牌和名稱，以便研究人員能夠查詢到該食物中含有多少人造甜味劑，也就是說，研究的範圍並不局限於飲料，而是囊括瞭含有人造甜味劑的所有食物。

根據調查情況來看，有36.9%的參與者在日常生活會攝入添加瞭人造甜味劑的食物，按攝入水平，整體上可分為：無攝入組、低攝入組和高攝入組，以各性彆人造甜味劑攝入的平均值為界，男性攝入人造甜味劑≥17.44毫剋/天視為高攝入，女性則是≥19.00毫剋/天視為高攝入。

在人造甜味劑總攝入量中占大頭的 主要是阿斯巴甜（占總攝入量的58%），安賽蜜（29%），以及三氯蔗糖（10%）。

所有參與者阿斯巴甜和安賽蜜的攝入量均在每日容許攝入量以下（阿斯巴甜40毫剋/公斤體重，安賽蜜9毫剋/公斤體重），隻有5位參與者攝入瞭超量的三氯蔗糖（15毫剋/公斤體重）。

無糖飲料、餐桌上的甜味劑、酸奶和奶酪是參與者們日常攝入人造甜味劑的主要食物來源 。

參與者們平均追蹤年限為7.7年，在這一期間，共齣現3358例新發癌癥，包括982例乳腺癌，403例前列腺癌和2023例肥胖相關癌癥（結直腸癌、胃癌、肝癌、口腔癌、咽喉癌、食管癌、卵巢癌、子宮內膜癌和前列腺癌）。

在調整校正瞭其他影響因素，如肥胖、吸煙、閤並疾病及其他飲食因素的情況下，得到分析結果顯示：

與無攝入組相比，攝入更多人造甜味劑的參與者全癌風險增加瞭13%（HR 1.13，95% CI 1.03-1.25，P = 0.002）。

各類人造甜味劑緻癌風險還有所不同，阿斯巴甜和安賽蜜可分彆引起全癌風險增15%和13%，而三氯蔗糖與癌癥風險的關係並不顯著。

值得注意的是， 攝入阿斯巴甜增加乳腺癌風險最高可達22%，增加肥胖相關癌癥風險最高可達15% 。

因此，通過將所有添加瞭人造甜味劑的食物納入考量，並比較瞭不同種類的人造甜味劑的緻癌風險，這項大型人群調查實驗最終證明瞭：

一直以來我們視為健康並廣泛添加於食物之中的人造甜味劑會增加癌癥發生率，阿斯巴甜尤為顯著。

研究者錶示：人造甜味劑存在潛在的健康危害，並不能作為替代添加糖的安全産品。雖然還需要更多實驗探索人造甜味劑緻癌的內在機製，但這項結果為歐洲食品局和全球其他衛生機構重新評估這些人造甜味劑的安全性提供瞭新的信息。

下次購買無糖食品，記得關注配方錶哦，當然，比起替代糖，最好的選擇還是堅持健康的飲食，含糖飲料、無糖飲料都比不上水。

參考文獻

1.Debras C, Chazelas E, Srour B, et al. Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study. PLoS Med. 2022;19(3):e1003950. Published 2022 Mar 24. doi:10.1371/journal.pmed.1003950

2.Sylvetsky AC, Figueroa J, Zimmerman T, Swithers SE, Welsh JA. Consumption of low-calorie sweetened beverages is associated with higher total energy and sugar intake among children, NHANES 2011-2016. Pediatr Obes. 2019;14(10):e12535. doi:10.1111/ijpo.12535

3.Wang QP, Lin YQ, Zhang L, et al. Sucralose Promotes Food Intake through NPY and a Neuronal Fasting Response. Cell Metab. 2016;24(1):75-90. doi:10.1016/j.cmet.2016.06.010

來源 | 腫瘤新前沿