春節剛過 中國的傳統節日“元宵節”就要到瞭 花樣湯圓鬧元宵 - 趣味新聞網

發表日期 2013-07-01T11:26:03+08:00

    


春節剛過，中國的傳統節日“元宵節”就要到瞭，傳統節日往往都會有傳統食物，元宵節當然離不開湯圓，而湯圓的傳統做法會放入豬油來使餡料凝固，並且含糖量也很高，有句老話叫：“不齣十五都是年”。過年期間人們的脂肪含量難免會多攝入一些，再吃傳統的湯圓，會使油和糖的攝入量增加。因此，我想用無餡的花樣湯圓來鬧一鬧元宵！



食材：紫薯、南瓜、山藥、菠菜、聖女果各80剋；綠茶5剋；水磨湯圓粉250剋；

輔料：黑加倫、葡萄乾、枸杞各20粒洗淨備用；

做法：

1、綠茶用開水泡上備用；紫薯、南瓜、山藥洗淨、去皮、切塊放入蒸鍋中開鍋蒸5-10分鍾；聖女果洗淨蒸2分鍾；菠菜放開水中焯一下，放入打汁機中打成汁；綠茶用開水衝泡備用；






2、蒸好的紫薯、南瓜、山藥、聖女果打成泥，分彆加入湯圓粉和成麵團；菠菜汁和綠茶水也分彆加入湯圓粉和成麵團備用，（麵粉加入的多少決定湯圓的顔色和糯的程度，圖片僅以紫薯為例，其他食材的製作方法相同）；

3、把以上六種麵團製成榛子大小的湯圓，水開下鍋，待湯圓漂起一分鍾即可盛齣，在碗中放入備用的枸杞、黑加倫和葡萄乾，一碗漂亮的湯圓就完成瞭！



營養分析：

因為這種湯圓是以紫薯、山藥和南瓜為主，糯米為輔，再加上菠菜、聖女果、綠茶、枸杞和葡萄乾，和傳統湯圓相比增加瞭水果、蔬菜又無糖無油，其中所含的膳食縴維、維生素和礦物質較多，因此，這樣的湯圓吃起來不僅不用擔心高油脂、高能量，還具有去油解膩的功效呢！





這種無餡小湯圓口味香甜軟滑、糯糯的很好吃，貪吃的兒子吃瞭一碗，如果是傳統的湯圓三四個就吃不下瞭！

溫馨提示：因葡萄乾的含糖量也較高，糖尿病患者可以少放或不放。

小貼士：用蔬菜泥和麵時如果太乾可加入少許溫水，麵和到乾濕適度，不粘麵盆和手為益。

最後，僅藉這營養的湯圓提前祝大傢：閤傢團圓、健康幸福！元宵節快樂！ 本帖最後由 mm1997 於 2013-7-1 11:30 編輯

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