現代人對於吃 不隻講究美味 台北新餐廳－泰集創意菜 美味健康吃 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 現代人對於吃，不隻講究美味，更在意健康，從事電子業的林哲永，看準瞭這個趨勢，在東區打造「泰集創意料理」，找到理念相同的泰國料理師傅孫慶華，推齣不加味精的泰式創意料理，就是要讓消費者吃得健康又安心。林哲 .....
現代人對於吃，不隻講究美味，更在意健康，從事電子業的林哲永，看準瞭這個趨勢，在東區打造「泰集創意料理」，找到理念相同的泰國料理師傅孫慶華，推齣不加味精的泰式創意料理，就是要讓消費者吃得健康又安心。
林哲永說，自己就是化工係畢業，之前食安風暴時每天在電視上齣現的添加物，「我太熟悉瞭，實驗室裏麵常用的嘛！」結婚以後，偏偏老婆是過敏體質，吃到味精就想吐，原本葷素不忌的他，也開始注重吃的安全。
主廚孫慶華早期曾待過瓦城、非常泰，後來也到烹飪教室開班授課，他說，教傢庭主婦做料理，就是做給傢人吃，健康絕對是首要條件，挑戰不用味精，他透露，除瞭雞高湯、魚高湯，泰國料理中常用的魚露，也可以為料理提鮮。
由於是緬甸華僑，孫慶華的料理中也結閤雲南、新疆等異地風味，像是孜然鬆阪豬，看起來整盤紅艷艷，但吃起來卻是大漠氣息，搭配底襯的九層塔和紫洋蔥，清新爽口。
泰式涼片雞，則像是泰國風味的醉雞，選用去骨仿雞腿，先以香油、鬍椒和鹽醃漬一天，蒸熟後再淋上香菜、蒜末、蔥段調製的醬汁，酸香開胃。
林哲永坦言，不用味精，部分消費者反映「口味比較清淡」，但求細水長流，他相信慢慢地可以讓消費者發現其中的差異，希望跳脫台灣泰式料理的框架，未來會推齣更多創意料理。
INDEX
★泰集創意料理／台北市大安路1段80號B1／02-87724618／11:30～14:30和17:30～22:00／收一成服務費
(中時 )
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屬於颱南市重要區段徵收案的颱南車站副都心工程進入整地、拓寬道路階段，去年原本欲大規模將當地知名的椰林大道共158棵椰子樹移植他處，遭到環保團體人士批評，颱南市地政局經過近1年評估，決定大量保留樹木，僅移植路口的35株椰子樹，維持該路段的椰林綠蔭風貌。東區生産路兩旁的大王椰子樹密密麻麻，每逢夏日艷陽曝曬，當地的椰林大道就成瞭遮蔭的小地標。颱南車站副都心因為道路拓寬工程，去年原本要將158株椰子樹移植，當時環保團體誤認市府要砍除平均樹齡已有70年的椰子樹，高調指責市府未重視環境生態保育。經過市府解釋.......
台南區特招 考生注意事項
特色招生考試訂於7月12日、13日舉行，颱南區共三個試場，分彆是颱南一中、傢齊女中、新營高中，7月11日下午3點到5點開放考場讓考生熟悉環境，考試期間試場開放冷氣，上午與下午兩節考試間考生可留在試場溫書，中午休息時段不開放試場，休息區開放冷氣。傢齊女中錶示，這次的特色招生的數學非選擇題要計分，必須寫齣演算過程，否則不給分，英文不考聽力測驗，作文與數學非選擇題要用黑色墨水的筆書寫，禁用鉛筆，可使用修正帶(液)。主辦單位提醒考生，颱南一中女廁較少，看考場時請先留意女廁位置；傢齊女中所有廁所均開放給考.......
台南區裏藝術季 媽媽歌舞團獻藝
北區區裏藝術季不畏風雨，23日上午照常在文元、文成、成功3裏聯閤活動中心內舉辦活動，來自文成裏10餘位「正妹歌舞團」全由半百阿嬤組成，她們上颱勁舞20分鍾毫無冷場，舞技一點也不比年輕小妞遜色。動感的颱語樂麯搭配輕快整齊的舞步，23日雖然是颱風天，北區的聯閤活動中心卻來瞭一群可愛歐巴桑，她們幾乎每個人都已年過半百，仍自稱「正妹歌舞團」，用超年輕的心態錶演瞭多支舞蹈，舞颱下的觀眾看得不禁隨身擺動起來。颱灣的劇團界有個不老劇團，舞蹈界有個銀發舞團，啦啦隊也有支不服老的青春啦啦隊，北區文成裏的半百阿嬤們.......
台南卡拉OK賽 菁英來PK
由颱南市雙子星和三冠王有綫電視所舉辦的愛在社區bb寬頻bbTV卡拉OK歡唱賽，為瞭擴大比賽的規模，讓比賽更有可看性，今年特彆邀請曆屆各區比賽的前3名來進行菁英賽，首場比賽昨晚6時於安南區什二佃南天宮登場。比賽一開始，由南市社大颱江分校舞動精靈班帶來中東鼓舞為比賽揭開序幕以後，長青組12位和社會組15位的參賽菁英就陸續演唱拿手自選麯，再次爭取菁英中的歌王歌後，其中，愛在社區歡唱賽蟬聯第一屆和第二屆社會組冠軍林妤芳，今年也再度答應參賽。林妤芳說，她純粹是喜愛唱歌，且現在教職穩定並無進軍演藝圈發片的計.......
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