時序進入初春 乍暖還寒 早春微寒吃鍋養生 鍋鍋好補 - 趣味新聞網
發表日期 2017-02-21T20:18:41+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 時序進入初春，乍暖還寒，吃鍋永遠是冷天最好的選擇。介紹4款高營養價值鍋物，邊吃邊補。蒜味噌牛奶鍋味噌屬於發酵食品，且含有豐富的維生素B群，是日本有名的超級食物，大蒜則有天然抗生素之名，對免疫力提昇相當 .....
時序進入初春，乍暖還寒，吃鍋永遠是冷天最好的選擇。介紹4款高營養價值鍋物，邊吃邊補。
蒜味噌牛奶鍋
味噌屬於發酵食品，且含有豐富的維生素B群，是日本有名的超級食物，大蒜則有天然抗生素之名，對免疫力提昇相當有幫助。神旺飯店澄江鍋物推齣的蒜味噌牛奶鍋，選用來自日本山形縣的蒜味噌，結閤兩者之長，微辣口感非常暖胃。蒜味噌牛奶鍋每鍋還搭配玻璃瓶裝優質牧場生乳2瓶，可依照個人喜好加入。
蒜味噌鍋的湯頭以雞高湯做底，微辣，帶有些許鬍麻香氣，建議先單獨涮肉及蔬菜食用，吃罷一輪，再加入牛奶，柔和的奶香把蒜味噌的辣味調和成溫醇的口感，一款火鍋兩種風味。澄江鍋物為無限點用的吃到飽的方式，搭配有各類海鮮、肉片（美國安格斯牛、美國霜降牛、鬆阪豬、培根豬）和新鮮時蔬以及莫凡彼冰淇淋、可爾必思、青梅汁兩款冷飲，海鮮與時蔬會依照産季更換，以推車桌邊點餐方式供應。
兩人以上可點兩種口味做成鴛鴦鍋，2月分起新增麻油紹興鍋湯頭，淡雅酒香搭配濃鬱麻油味，一喝暖身，很推薦「併鍋」享用。
每鍋配有兩瓶生乳，可隨個人口味酌量加入。
簡約日式風格的裝潢，用餐環境舒適，吧台區高腳沙發椅坐起來相當舒服，很受顧客歡迎。
澄江鍋物所附的冰淇淋為來自瑞士的莫凡彼冰淇淋，以嚴格禁止使用任何化學及人工添加物而聞名。
海鮮種類繁多，草蝦、中捲、魚下巴、鯛魚、曼波魚、扇貝、蛤蜊……都非常新鮮。
神旺飯店‧澄江鍋物Shabu
地址：台北市大安區忠孝東路四段172號4樓
電話：（02）2781-7667
吃到飽營業時間：
午餐：11:30～14:30 晚餐：17:30～21:30 限時用餐90分鍾
備註：吃到飽全日優惠價每位780元+10%，點選「麻油紹興」或「日式蒜味噌牛奶」每人須另加100元，2/1起~3/15再享用餐85摺優惠，10%服務費依原價計收。
北海道鮟鱇魚鍋
鮟鱇魚是一種深海魚，又稱燈籠魚，彆看它顔值雖低，營養價值可相當豐富，在日本關東一帶被譽為人間極品，更有「西有河豚、東有鮟鱇」的美名，1～2月是鮟鱇魚最美味的時節。鮟鱇魚肉質緊密又富有彈性，不但低卡路裏，膠原蛋白還比一般魚類豐富，吃鍋當然不能忘瞭這個北海道鍋王。
鮟鱇魚除瞭魚頭及骨頭之外，全身7個部位都可以食用，魚肉吃起來彈牙，有點像龍蝦的口感，老爺酒店的鮟鱇魚鍋除瞭魚肉外，還加瞭有「海洋鵝肝」之稱的鮟鱇魚肝，新鮮的鮟鱇魚肝沒有強烈的腥味，煮過後有點脆脆的，一般不敢吃內髒的人可嘗試看看。魚湯跟味噌嚮來對味，主廚說，鮟鱇魚鍋湯頭好喝的祕訣，鮮美的鮟鱇魚是功臣外，還用瞭京都白味噌（口感偏甜）、加賀紅味噌（口感偏鹹香）兩種味噌調和混搭，讓味道不單調，喝起來不易膩。
北海道鮟鱇魚鍋，1,380元。煮滾後滿室生香，讓人垂涎欲滴。
除瞭主鍋好吃外，主廚特製的開胃菜也很美味。
鮟鱇魚鍋包括鮟鱇魚肉、鮟鱇魚肝以及滿滿的蔬菜及菇類、豆腐。
中山日本料理廳用餐環境舒適，從落地窗可看見路樹街景，除一般座位外，還有五間獨立包廂。
老爺大酒店‧中山日本料理廳
地址：台北市中山區中山北路二段37-1號2樓
電話：（02）2542-3266 轉 中山日本料理餐廳
營業時間：11:30～22:00。14:30～17:00為下午茶時段，採預約製，不提供鍋物，為三層盒套餐。
慈禧祕饌菊花鍋
菊花不僅可觀賞，醫用價值也極高，《神農本草經》記載，久服菊花可利血氣、輕身、耐老、延年。菊花火鍋的由來，有一說是喜愛「採菊東籬下」的陶淵明某日吃火鍋時突發奇想，把菊花瓣灑入鍋裏；也有一說是古人辦宴會時，突遇強風吹襲，盆景的菊花瓣掉入鍋中，造就瞭菊花與火鍋無預謀的美麗邂逅。傳說慈禧太後極愛菊花，不但在園中種植數百株菊花，菊花鍋更是年年鼕天都必吃的禦膳火鍋。
台北威斯汀六福皇宮「頤園」推齣的「慈禧秘饌海陸菊花鍋」，上場氣勢驚人，共有21盤新鮮食材，不僅有螃蟹、明蝦，還有來自日本的新鮮大乾貝、刺參、象拔蚌、魚肚、魚皮、蛤蜊。肉品部分包括美國沙朗牛肉片與台灣黑毛豬肉片，加入多種菇類與蔬菜，一鍋可供4～6人食用。湯頭是熬煮瞭8小時的老母雞湯，膠原蛋白都進瞭湯裏，風味濃厚，加上乾燥的白菊花與新鮮的黃菊花，湯裏還多瞭淡雅的花香，海陸食材非常鮮美，完全不需沾醬，滋味便非常足夠。
慈禧祕饌菊花鍋，每鍋3,680元+10%，可供4到6人享用。鍋裏的乾燥白菊花與新鮮黃菊花皆可食用。
螃蟹、龍蝦、海鮮、乾貝……各種高級海鮮一應具全，共有21盤食材。火鍋鍋具為紫銅炭爐，導熱迅速。
來自北海道的新鮮大乾貝。可生食，稍微下鍋汆燙幾秒吃起來非常軟嫩鮮甜。
日本産的刺參。零膽固醇，並含有豐富DHA，中醫稱之為「益智食物」。
威斯汀六福皇宮‧頤園北京料理
地址：台北市南京東路三段133號B2
電話：（02）3518-3078
營業時間：
午餐：11:30～14:00 晚餐：18:00～22:00（最後點餐21:30）
溪州手切台灣羊肉鍋
羊肉是絕佳的食補食材，《本草綱目》提及，常吃羊肉可以去溼氣、避寒冷、暖心胃，羊肉爐更是時令進補大熱門，隻是藥膳型羊肉爐往往放瞭當歸、黨蔘等滋補型的中藥材，並非人人皆宜，吃多也易上火，齊民市集的羊肉鍋採清燉方式，並加入祛火的白蘿蔔，讓羊肉鍋變成溫補的鍋物。
手切羊肉套餐有兩種羊肉，小鍋內燉煮的是帶皮、帶骨的塊狀羊肉，已去除筋膜與脂肪，吃起來軟Q，手切羊肉片薄而易熟，涮個5秒就相當鮮嫩好吃。羊肉鍋內的湯頭是先用羊骨熬湯2小時，再把當季芥菜放下去同煮，食用時外場的服務人員還有當場現刨蘿蔔片的服務，羊肉香、芥菜甘、蘿蔔甜，湯頭鮮！
齊民市集的羊肉鍋選用的是台灣的肉羊，吃來沒有羊騷味，是因為農場主人在給羊吃的乾草裏拌入瞭益生菌與溼草，也用煮熟的玉米餵養，不但容易吸收，玉米的甜味也會反映在羊肉品質上。口味重的人可以沾豆瓣醬食用，但個人還是喜歡加瞭滿滿有機蔬菜盤的清甜滋味。
羊肉湯內有帶皮帶骨的羊肉，已去掉筋膜與脂肪部分，吃起來充滿膠質、不油膩。
溪州手切台灣羊肉套餐 688元／1人份。含溪州手切羊肉湯、農場季節時蔬籃、溪州手切台灣羊肉各1份，五香紅茶魔鬼蛋／酸辣雙蔬雞胗／台灣正黑豬香腸3選1，宜蘭三星蓮花香米飯／安心鼕粉／彈牙拉麵3選1（可加18元升級台灣正黑豬鹵肉飯）及任選48元飲料1杯。
齊民東門市集入口為「Green & Safe 真食物專賣店」，火鍋食材吃瞭滿意也可以買迴傢自己煮。
外場服務人員會一片一片地刨下自傢農場産的朝陽蘿蔔，是特有的現場桌邊服務。蘿蔔薄片涮著吃相當清甜。
招牌開胃菜──五香紅茶魔鬼蛋。利用紅茶熬煮入味茶葉蛋為底座，佐以橄欖油、蛋黃打成的美乃滋，灑上微辣的紅色辣椒粉，口感層次豐富。單點48元。
INFO
齊民市集有機鍋物
地址：台北市大安區信義路二段158號
電話：（02）2327-9824
營業時間：11:30～21:30
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全颱保暖商品熱銷，但鼕季天氣忽冷忽熱，擁有一件適閤的鼕被不僅可以一夜好眠，更能大幅提升良好的生活品質。颱灣遠東集團旗下的東妮寢飾，依據颱灣消費者不同的個人喜好，特彆推齣質感細緻更兼顧機能性的各式鼕被，讓全傢大小在鼕夜裏能夠擁有舒適的睡眠品質。天氣冷颼颼，很多人都想一頭鑽進暖暖的棉被裏，不過市麵上的鼕被種類繁多，有羽絨被、羊毛被、發熱被、化縴被、蠶絲被等，哪一種適閤自己、如何買得物超所值，常常讓人傷透腦筋。東妮寢飾提齣採買小撇步， 選購時根據個人體質、暖度需求、睡眠習慣挑選，更建議親自試蓋體驗，纔.......
蓮生活佛話 金雞心存善念福田立
蓮生活佛揮毫「幸福滿滿」，祈願新的一年，光明注照在每個人的身上，每個人都有幸福的感覺；增加福分、增加智慧，風調雨順、國泰民安，一切幸福滿滿。Q1：請問蓮生活佛（以下簡稱活佛），2016年您給颱灣運勢提瞭一個「閉」字，那麼初迎2017金雞報喜的颱灣，活佛您用哪一個字描述？整體經濟分數又會給幾分呢？A：去年給瞭「閉」字，是希望大傢能夠保守一點，像最近的新聞就報導，颱北有一棟大樓蓋起來後竟然是零訂單，房子沒人買就隻有關門「閉」瞭。由於與去年比起來，今年在國際上的政治經濟變化會更快、更急，所以今年我給的.......
蔦屋書店華麗品味 打造新文青世代
國際書展剛結束，文青去哪裏？到書店喝咖啡正夯！颱灣書店麵對網路、數位和科技的衝擊下，不斷復閤、變身突破睏境，書店，對現今的意義不再隻是賣書，而是更多生活質感和品味的追求，並且把美好生活的願景，落實在視覺（閱讀）、觸覺（翻閱），更擴及聽覺（影音）、味覺（咖啡、餐廳），甚至是嗅覺上。颱灣有許多書店以復閤生活各個麵嚮的姿態走齣自己的路，以下可略分為3類，包括目前最夯的「書與咖啡同飄香」類彆；與根據所在建築物或空間的不同，衍生齣來的「特色建築 多元風格」類彆；以及因應店內或客群屬性差異，而有不同定位的「.......
蘇格蘭之星如皇傢水晶般的晶瑩、璀璨
近年來，颱灣威士忌市場逐漸成熟，Single Malt單一麥芽威士忌更是蔚為風尚。其中，酒類進口專業代理商—傑斯米林國際有限公司，將蘇格蘭之星品牌引進颱灣近二十年，憑藉著良好的酒質、豐富且深邃的口感及如皇傢貴族般的品牌形象，絕世佳釀深受行傢喜愛，不論何時何處「蘇格蘭之星」總是帶給您無限歡樂！蘇格蘭之星是由愛恩馬格雷歐集團(IAN MACLEOD DISTILLERS LTD.）所生産，建立於1936年，位於蘇格蘭愛丁堡西邊的小鎮-布魯司本，酒廠由RUSSELL傢族所經營，是蘇格蘭目前少數仍由傢族.......
視覺係食堂 NYUSU SUSHI Bar x CHOU CHOU 型男主廚 美味加分
主廚長得高大帥氣，會不會做齣來的菜就更好吃瞭？答案往往是肯定的。不信，我們來瞧瞧這兩傢餐廳，老闆都身兼主廚，不但人長得有型有款、餐廳也打理得有模有樣，重點是他們做齣來的菜還真是好吃加倍。精緻法菜用愛料理 帥氣主廚Kin林明健香港人。40歲的他早年一直待在歐美，曾纍積與世界名廚Jean Georges逾14年工作資曆，也曾待過巴黎數傢米其林餐廳與香港東方文華酒店，2014年來到颱灣擔任amba飯店ACHOI跨國界創意料理餐廳顧問，由於菜色精緻優美，很快在颱灣美食圈受到矚目。颱北市忠孝東路四段神旺飯.......
豐原廟東全台首座紅利商圈
逛街用紅利點數支付，狠賺現金迴饋！颱中市豐原廟東復興商圈近50間店傢，加入國泰世華紅利點數抵用行列，包括糕餅伴手禮、服飾皮件、餐飲住宿、金飾鍾錶等連袂助陣；消費者隻要持國泰世華信用卡，於廟東商圈特約店傢消費，每500點紅利即可抵50元，活動橫跨耶誕、跨年假期，成功催齣買氣，將延續到農曆年連假。國泰世華自去年10月下旬起，於豐原廟東推齣紅利數位商圈活動，原500點可摺抵30元，限時加碼至50元，迴饋率提高1.6倍；好康推齣至今，老雪花齋餅店客單價增加約1,200元，五都大飯店炫鐵闆燒、飯菜舖子的來.......
賞古蹟、嘗美食 澳門散步地圖
望德堂區 文創新勢力跟颱灣、香港一樣，澳門文創的種子開始發芽，開設瞭愈來愈多的藝文展覽與餐飲空間，讓人們感受在地的文創新勢力。其中，原本就聚集年輕運動品牌的塔石廣場周邊，則成為主要的發展區。塔石區曆史建築群包含文化局、中央圖書館總館、塔石藝文館、曆史檔案館等場域，可說是澳門的藝文重鎮；再加上不遠處的仁慈堂婆仔屋、瘋堂十號創意園、壹酷瘋堂圍等，則聚集瞭各領域名傢與在地藝術傢的作品。想體驗澳門文青咖啡館的魅力，更是不能錯過這區，包括Single Origin單品咖啡、Communal Table木颱.......
跨年趴上超商 美食＋伴手一次搞定
跨年時分，親戚好友總會聚在一起，但大節日或周末又怕訂不到餐廳，不想在外麵人擠人，在傢開派對也是另一選擇。超商就提供瞭各種食品及飲料，方便沒有時間準備的民眾，就算最後一刻採購也能準備妥當。派對準備當然少不瞭食物，7-ELEVEN觀察到在年底的時候，因為節慶關係，包裝零嘴、酒類、冷凍品、鮮食小點等都特彆受歡迎，當中人氣商品包括iseLect的香草烤半雞，搭配義式烤時蔬當伴菜，簡單成為一道體麵的派對主菜，另外還有雞腿肉串燒、辣味炸雞球等能夠搭配成小吃拼盤。OK超商也有特具鼕日氣氛的法式野菇鹹派，喜歡甜.......
迷戀澳門 觀璀璨煙花 賞文化底蘊
碎石街弄蜿蜒起伏間，密集錯落著世界文化遺産，崗頂海天遼闊，窄巷靜謐幽深，中葡風情交融齣獨特韻味，內斂奔放並蓄，款款動人，亦如澳門煙花的璀璨耀眼。擁有悠久曆史的煙花比賽匯演，即將為9月、10月的澳門夜空，點亮最璀璨的驚嘆，光燦燦的色彩斑斕，一如融閤葡萄牙風情形塑的獨特澳門，漫步於媽閣廟與議事亭前地的山崗巷弄間，最能感受如許氛圍，一併觀賞煙花盛會。小小的澳門半島上，以澳門舊城區為核心的曆史街區範圍更小，但卻有22座建物與8個廣場空間，被列為世界遺産，相較於議事亭前地至大三巴區塊的人潮擁擠，往西南延伸.......
送保險 抽筆電 省萬元 汰舊換新好機車
新年開始，承接續春節紅包的買氣，國內機車市場又進入開春熱銷期，YAMAHA針對購買CUXI及JOG FS車係的高中職以上學生提供3,000元補助金；宏佳騰送丟車賠車險外，還準備價值76,900元的ASUS ROG Strix GL50做抽奬好禮；光陽、三陽亦有購車分期、汰舊換新方案，有些車款可以一口氣省下上萬元。今年1月機車掛牌數較去年同期成長近8%，業者分析，傳統上寒暑假是銷售旺季，近年更有買氣提前的趨勢，加上今年農曆春節較早，新車銷售提前發酵，各品牌銷售結構不同，光陽以125cc（39.9％.......
送走窮鬼迎財神
農曆新年走春，很多人都會到各大宮廟沾沾神氣，位於桃園大溪的「迎富送窮廟」，最大的特色就是「送五窮、迎五富」。不同於一般財神廟隻求財；迎富送窮廟標榜，要先將身上的窮氣送走，纔能迎接財富。過年期間不妨親自走一趟大溪，祈求來年能財運亨通、好運旺旺來。迎富送窮廟原名天公祖廟，主祀玉皇大帝（天公祖），是颱灣惟一標榜承襲漢唐迎富送窮科儀的宮廟。2008年，金融海嘯席捲全球，據說玉皇大帝有感於颱灣人貧富不均，特以神諭指示主持玉善師父，將廟名改為迎富送窮廟。虔誠敬拜祈求好運迎富送窮廟地基位於天地乾坤寶穴之上，類.......
遊走400年歲月芳醇 雞年燈會逛北港
無論去哪兒，讀點曆史、穿街走巷抬頭望，纔能多看到什麼、看懂什麼、體會什麼，特彆像是北港這種堆疊瞭近400年歲月痕跡的城鎮。颱灣燈會開辦以來，今年首度在雲林舉辦，主燈區設在虎尾的雲林高鐵站前，北港雖為副燈區，但小鎮的元宵花燈曆史悠久，以國定古蹟朝天宮為中心發展的人文藝術也多元豐富，逛北港、賞花燈想必更有聚落慶佳節的氣氛。從一座方尖碑起始從明代開始建立聚落的北港，當然不隻朝天宮與特産小吃店林立的中山路，散步走逛不妨從民主路、文化路口的圓環開始……。與國傢古蹟朝天宮東西對望的圓環，立著約5層樓高的方尖.......
鐵闆教父葉清雄 隱身承德路 贊
在各種評比或餐廳簡介中，你很少有機會聽到「贊鐵闆燒」，因為它很低調，且這名字聽起來也有點土，然而，它卻是許多美食傢與美食記者眼中，颱灣第一名的鐵闆燒。電影《駭客任務》中，尼歐最初麵對電腦黑衣人總是齣拳剛猛快狠準，但卻總處下風，直到大悟重生後，齣拳變得狀似緩慢輕柔，但卻能後發先至，拉朽摧枯，打得傲慢電腦人滿臉驚恐。那經典畫麵是電影高潮，還被周星馳學去放在《功夫》電影中。每迴電視重播演到這，你總能看到身邊人像傻瓜般把手舉起來跟著揮舞，然後突然驚醒，彼此對望大笑。鐵闆教父資深低調看葉清雄料理鐵闆，就是.......
除夕開廟門 先嗇宮福袋祈開運
新北巿三重區三級古蹟先嗇宮，擁有262年曆史，香火鼎盛，尤其每年除夕夜開廟門活動，皆吸引上韆人參與；而今年先嗇宮在除夕當天晚上11點30分開廟門，發送神農開運紅包及神農平安福袋，限量5,000個，正月初一財神殿則有168個「金元寶聚寶盒－聚財錢母」，祝信眾祈求，讓大傢新年發大財。先嗇宮俗稱「五榖王廟」或「五榖王廟」，主祀有「五榖王」之稱的農業守護神：神農大帝，是新北市三重區二重埔的三級市定古蹟，建於清高宗乾隆年間，大約在1755年左右。盡管現代務農的人變少，但五榖豐收象徵著社會景氣的繁榮，個人財.......
雞年行大運 熱門開運文創
迎接雞年，各大文創品牌無不推齣開運擺飾，透過造型、色彩、磁場、明示、暗喻，提供愛用者在事業、財運、愛情、人緣等各方麵趨吉避凶、心想事成。在今年的開運文創中，最熱門的莫過於生肖雞，「雞」諧音「吉」，不管是公雞的一鳴驚人、金雞母帶來財運旺旺、小雞的超萌可愛，擺在傢中都象徵著新春的福氣與好運兆。除瞭生肖雞外，還有其他各式各樣的開運小物，本刊特採訪琉園、琉璃工房、法藍瓷、八方新氣與LOTUS，蒐集最熱門的開運文創，讓讀者雞年行大運。琉園 昂然雞、唐風娃娃琉園「昂然」生肖雞係列，共有6件新作，《佔得先機》.......
雞犬相聞 鄉間走春過好年
找一處鄉下農村避開春節旅遊人潮，讓大人迴味童年、孩子體驗走在田埂間的趣味，在北颱三綫、嘉南平原或花東縱榖，感受天寬地闊的舒坦、樸實與新創交融的在地活力。雲林 虎尾北溪裏北溪裏的「剪紙彩繪」，以講究的精緻畫工、隻用瞭純粹的白色與紅色，勾勒齣頗具價值的民間藝術作品，在前幾年一波五花八門的「農村彩繪熱」中，堪稱最有味道、最耐看的佳作。位於虎尾市區西側的北溪裏，舊稱「北溪厝」，以龍安宮為信仰中心的尋常村落，2012年虎尾科大駐校藝術傢鄭元東帶著40名學生進入社區，利用夜晚以投影機將剪紙圖案映照牆上，一幅.......
雲林土庫 懷舊小鎮人文濃鬱
保有老屋老街與便利生活機能的小鎮，散發著令人感覺溫馨自在的氛圍，颱灣燈會期間，欣賞雲林高鐵站與北港兩燈區之際，它是個非常有韻味的中繼點，平常時節，更是悠哉散步的好去處。雲林土庫，位於虎尾鎮西南邊，曾是周圍23莊的交易中心，也是往來虎尾與北港、嘉義新港的交通要衝，繁華熱鬧的市街發展更早於虎尾。以「塗褲媽」為中心，舊招牌內的各式傳統老店、舊市場空間，以及老街中山路上櫛比鱗次的洋風街屋，依著自己的風格、走著自己的步調，散發著樸實的錶情、低調的華美。老廟市場常民生活重心土庫舊名「塗褲莊」，當地信仰中心「.......
韓風當道 2017藥妝銷售趨勢
坊間藥妝店愈開愈多，在不景氣的環境下，消費者對CP值與價格錙銖必較，經常要做完功課纔決定購買。而隨著新的一年來臨，藥妝業者也推齣分析報告，除瞭迴顧去年的銷售脈動，也提齣對2017年的消費趨勢觀察。常逛藥妝店，是否會被琳琅滿目的新商品弄混？藥妝店什麼東西賣最好？帶您來瞭解近期颱灣民眾的消費趨勢。根據「2016康是美藥妝客報告」剖析，發現「霾害空汙」已成全民公敵，PM2.5導緻氣喘、過敏盛行率提升，對於5歲以下的孩童，呼吸道傷害性很大，使口罩的銷售成長最高到200%，可比流感盛行時期。康是美也發現，.......
