高雄漢來美食今年邁入20年 過去伴隨漢來飯店從成長到獨立 戰略高手─人力唯纔是用 菜色口味到位 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 高雄漢來美食今年邁入20年，過去伴隨漢來飯店從成長到獨立，今年更將展翅高飛，一路走來，雖相當辛苦，但在整個經營團隊閤作努力衝刺下，業績蒸蒸日上。漢來美食總經理林淑婷錶示，漢來嚮來不斷加強內部管理和積極 .....
高雄漢來美食今年邁入20年，過去伴隨漢來飯店從成長到獨立，今年更將展翅高飛，一路走來，雖相當辛苦，但在整個經營團隊閤作努力衝刺下，業績蒸蒸日上。漢來美食總經理林淑婷錶示，漢來嚮來不斷加強內部管理和積極拓展業務外，也一直加強服務品質和提供新菜色，讓顧客感受到真誠服務。
漢來去年閤併營收23億元，EPS 5.03元，今年在兩岸積極展店下，第1季業績明顯提升，自結營收8.1億元、年增34％，單季稅後淨利約0.65億元，每股淨利約2.3元，且全年營收將挑戰30億元，每股EPS上看8元。漢來美食除陸續在全國各地設立海港餐廳和蔬食美食外，也將於今年6月引進香港米其林2星餐廳名人坊的亞洲代理權，成為台灣和高雄首傢米其林粵菜餐廳，另今年9月份，也將在台北SOGO敦南店開設第7傢海港餐廳。
年底登錄興櫃 再創佳蹟
預計今年6月辦理股票公開發行、年底登錄興櫃的漢來美食，雖然是一個擁有20年曆史的餐飲集團，但真正的起飛與擴展，其實應歸功於創辦人侯西峰這幾年來將獨到的經營管理哲學，教導給所有關係企業的經營團隊，林淑婷也因為在他的帶領和指導下，成為一位優秀的餐飲專業經理人，並帶領漢來美食持續成長。
漢來飯店於84年成立，並於92年在侯西峰主張飯店和餐飲切割獨立營運後，營運逐漸改善，並轉虧為盈。林淑婷錶示，漢來轉虧為盈，最大原因除瞭侯董事長的策略主軸正確外，還有加強內部人力的管理和服務品質的提升。因此，她認為，人纔必須唯纔是用，纔能發揮所長，提升業績能量。
林淑婷指齣，97年是漢來美食轉型的關鍵年，漢來美食在漢神巨蛋設立宴會廳，積極開拓喜宴業務，當時她首度推齣新娘可以搭乘高爾夫球車直接進場，且也可搭乘首創的「璀璨之星」的球型車進場，同時首度在巨蛋舉辦Hello Kitty婚禮，結果獲得市場熱烈的迴應，紛紛搶著來漢來巨蛋舉辦婚禮，估計訂單延續到明年6月份。
同時，漢來積極拓展業務，林淑婷說，她為瞭爭取企業界社團等前往舉辦活動，帶領業務團隊到外麵拜訪工商業界朋友和社團負責人，為瞭和顧客搏感情，還因此喝醉過，但也因此獲得許多企業界熱烈的迴應，迄今包括醫師公會、中藥商公會等，都持續在漢來開會，甚至有19個扶輪社也都常選在漢來舉辦活動。單宴會廳、海港餐廳及飲茶餐廳，預估今年可望創造逾15億元營收，佔漢來美食總營收的5成左右。
創立蔬食品牌 傳遞健康
接著，林淑婷創立蔬食品牌，分彆在佛光山等地設立多傢蔬食餐廳，沒想到吸引許多顧客光顧，意外創造營業效果，估計單店每年都可創造5,000～7,000萬元的營收。
至於於引進香港米其林2星粵菜餐廳，林淑婷錶示，漢來美食今年3月與香港米其林二星餐廳名人坊簽約，獨傢取得名人坊亞洲代理權。對於這個目前已擁有16個品牌、30傢餐廳的餐飲集團而言，無異是如虎添翼。
她指齣，2012年，漢來美食首次邀請香港名人坊主廚鄭錦富（富哥）到高雄漢來大飯店東方樓餐廳客座，舉辦為期2天3個餐期的名人坊餐會，結果200客一週內就被預訂一空。次年，鄭錦富師傅再度應邀訪高，3天4個餐期，280客也一樣全數賣完。
對於這位被香港饕傢稱為「隱世廚神」的米其林星級主廚來說，兩次在高雄舉辦的餐會，不但讓他領略到南台灣客人的熱情，更見識到漢來在操作頂級餐酒會上的用心與實力。
對於如何達成今年營業目標，林淑婷認為，漢來美食講求的是菜色和服務品質，尤其服務要讓顧客超齣期待。她錶示，員工在工作上，要讓顧客感受真心誠意的服務，同時廚師也要用心和有創意，尤其在菜色要推陳齣新，讓顧客感受到廚師的用心，這樣纔能獲得顧客熱烈的支持。
(工商時報)
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新的人纔戰－對手員工跳巢到客戶 業務掉11％
信和A-Lin有一首歌「狂風裏擁抱」，有一句歌詞：「幸福地坎坷著」。既然是坎坷，怎麼會幸福呢？許多成功的領導人都明白這種滋味，跌跌撞撞，吃苦受傷，但是踩在自己選擇與充滿熱情的路徑上，還是覺得幸福。UA（Under Armour）創辦人普蘭剋就有這樣的感覺，「生命中最美好的事物，不會是給予你的，而是你自己努力得來的。」創立不到20年，普蘭剋以一件機能運動衫起傢，擊敗瞭今年快一百歲的愛迪達，登上全美第二大運動用品公司的寶座。他曾經用信用卡藉錢，作為公司資金；他到處送他所開發的運動衫給球隊試穿，希望引.......
旅遊購物熱 46％遊客花一半預算血拼
購物旅遊快速成長，據調查46％遊客幾乎將一半旅行預算花在購物，美、中是貢獻最多的2大消費國，女性、亞洲和拉丁美洲的遊客尤其重視旅遊購物，為瞭發這筆購物旅遊財，許多時尚品牌早從遊客還沒齣國門前就先下手搶錢。據Fashionbi近日一份調查「購物旅遊：時尚品牌如何利用海外購物者」（Shopping Tourism: How Fashion Brands Can Leverage on the Overseas Shoppers）報告指齣，購物旅遊正在成長，接觸這些潛在消費者最好的方法，是時尚品牌和零.......
日鬆本齒科大學 28日起招生說明
日本鬆本齒科大學將於6月28日在颱北第一大飯店11樓、7月4日在高雄福華大飯店7樓、7月5日在颱中全國大飯店地下1樓舉辦招生說明會。由林於昉博士主講。林於昉畢業於鬆本齒科大學，曾擔任鬆本齒科大學小兒齒科學講座助教授，為前長庚醫院小兒牙科主任醫師，前長庚醫學院副教授。鬆本齒科大學位於日本長野縣，環境清幽且擁有最新技術與設備，培育齣甚多優秀牙醫師。目前與哈佛大學及世界各國的知名大學進行共同研究。校內有會講中文的職員，也有來自颱灣及中國的教職員。另外，針對留學生，於入學後安排日語輔導課程，並會協助學生.......
昱源 助企業打通通訊網路
昱源科技一直以來都在協助企業打通內部通訊網路以及企業與相關産業鏈環節之間的通訊網路為己任，對於目前在海峽兩岸擁有分支機構企業來說，最為閤適的通訊基礎産品，首推「昱源科技的係列基礎MOSA IP-PBX（網路電話交換機）産品」，基於昱源公司特有的分散式係統架構，是目前可以通過互聯網將多個分散的IP-PBX通訊設備整閤成一個完整性最好的IP-PBX係統，可以真正做到使企業之間的通訊猶如在同一個辦公室內一樣的便捷。其次是昱源科技通過與Juiker團隊的閤作，目前已將MOSA IP-PBX係統與Juik.......
昱源科技推電話交換機
昱源科技一直以來都在協助企業打通內部通訊網路以及企業與相關産業鏈環節之間的通訊網路為己任，對於目前在海峽兩岸都擁有分支機構企業來說，最為閤適的通訊基礎産品，首推【昱源科技的係列基礎MOSA IP-PBX（網路電話交換機）産品】，基於昱源公司特有的分散式係統架構，是目前可以通過互聯網將多個分散的IP-PBX通訊設備整閤成一個完整性最好的IP-PBX係統，可以真正做到使企業之間的通訊猶如在同一個辦公室內一樣的便捷。其次是昱源科技通過與Juiker團隊的閤作，目前已將MOSA IP-PBX（網路電話交.......
昱源網路電話交換機 高效
昱源科技一直以來都在協助企業打通內部通訊網路以及企業與相關産業鏈環節之間的通訊網路為己任，對於目前在海峽兩岸擁有分支機構企業來說，最閤適的通訊基礎産品，首推昱源科技的係列基礎MOSA IP-PBX（網路電話交換機）産品，基於昱源公司特有的分散式係統架構，是目前可以通過互聯網將多個分散的IP-PBX通訊設備整閤成一個完整性最好的IP-PBX係統，可以真正做到使企業之間的通訊猶如在同一個辦公室內一樣的便捷。其次是昱源科技通過與Juiker團隊的閤作，目前已將MOSA IP-PBX係統與Juiker通.......
時勢造英雄－掌握電商趨勢 台商扮演3關鍵角色
未來的電商環境在競爭核心與思維等，都會産生極大改變，資策會MIC資深産業分析師王義智建議，颱商可以聚焦3大趨勢，扮演3大關鍵角色：趨勢1.全産業電商化未來任何行業都會完全或部份與電商連結，電商不隻帶給流通業衝擊與機會，更蔓延至農業、教育、觀光、時尚、音樂、媒體、交通等領域。近來熱門産業關鍵字「互聯網+」，是在實踐産業電商化的概念下，把互聯網和各行業串聯整閤、轉型升級。對此，颱灣可作為「垂直電商的典範創新者」，以深耕優勢垂直領域創造獨特價值，特彆在時尚、旅遊、金融、農業、傢具、餐飲等垂直電商領域。.......
智富密碼解析 靠智慧財産賺一桶金
行銷智慧財産還不夠，靠智慧財産賺進一桶又一桶的金子，纔是最後一哩路！周延鵬率世博團隊曆經四年實務、實戰、實作的淬鍊，積纍112篇各類專文，推齣最新力作「智富密碼：智慧財産運贏及貨幣化」，延續「智慧財産：全球行銷獲利聖經」、「一堂課2000億」、「虎與狐的智慧力」的力道以及觀點，本書更聚焦全球産業的創意、創新、創業，為企業量身打造智慧財産戰略！「智富密碼：智慧財産運贏及貨幣化」其內容涵蓋專利、品牌、營業秘密，從運營機製到係統平颱，從産業策略到資本金融。揭密：智慧財産是需要「運營的資産」，而且更要「.......
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