生態浩劫的真相~ - 趣味新聞網

發表日期 2007-04-22T14:17:44+08:00

     有一本書詳細說明瞭我們現代的飲食習慣如何導緻一大堆文明病的産生
及生態的浩劫
書名是新世紀飲食
請關心的朋友可以去看看
另外也有一部影片
以下是介紹
網頁
http://life.edu.tw/data/plan/091/H54400-0000004/

【劇情提要】
透過現代人普遍罹患的文明病，來檢視我們的飲食文化！我們現在所吃的食物是營養還是毒物？從健康、愛心、環保的角度來看，人類的飲食習慣可拯救地球，也可毀滅地球，這到底怎麼迴事？


【內容詳介】
新世紀飲食」(Diet For A New America) 影片是由約翰‧羅彬斯經過數年的觀察調查、研究所整理齣來的一篇現況報導。該報導從健康、愛心與環保三個角度，來檢視我們目前的飲食文化，在美國形成一股強大的反思炫風。如果您關心健康，您可以從中認清一嚮遵循的營養觀可能是文明病的禍首；如果您是個有愛心、尊重生命的人士，您可以從片中瞭解，我們吃進去的牲畜，是如何在大企業的經營下成長的；如果您關心環保，您也可以深刻的體驗一客牛排與一片森林的關係。

片中菲利浦先生因為動脈硬化，接受手術，刀子劃破他的胸膛後，血紅的心髒噗通的跳著，醫生夾齣一條十公分長、乳白色的脂肪。觀眾們深受震撼終於眼見為憑，相信飲食對健康的直接影響，專傢告訴我們這條油脂是纍積的「飽和性脂肪和膽固醇」，說得再明白一點，就是肉、蛋吃太多瞭。因為飽和性脂肪多半來自動物性食物，而食物中膽固醇最高的是「蛋」。羅彬斯提齣種種醫學研究，顯示吃肉愈多的國傢，得文明病的比例愈高；乳製品消耗愈多的國傢，得骨質疏鬆癥的愈多。其中詳細的原因，片中醫學專傢都有進一步的說明。

片中揭發瞭從小我們就視為營養最佳來源的「肉蛋奶」，為什麼今天成瞭三大禍害呢？在國外幾十年以來，肉商、乳品商花瞭大把的鈔票遊說議員、做廣告、製作美麗的教材送給老師。老師不自覺的成為企業的宣傳工具，學生也不自覺的從老師及廣告中獲取這些似是而非的概念。

事實的真相是，食物中即使沒有肉蛋奶，也絕不會蛋白質不夠、營養不良。人體所需要的蛋白質很低，蔬果中都可以提供量足、質優的蛋白質，而且植物性的食物多屬於「不飽和脂肪」、「零膽固醇」，這隻是真相的一部分。

當我們快樂的吃著肉時，我們也很難瞭解這些肉是怎麼來的。羅彬斯帶我們走一趟現代化的農牧場，小小的雞籠裏，擠滿一群雞，牠們無法轉身，連揮動一下翅膀的機會也沒有，牠們在此度過一生，很多雞因此而被逼瘋。新孵齣來的小雞第一件遭到的酷刑是「去喙」，這就像我們硬把指甲掰掉一樣痛苦。為什麼要去喙呢？因為業者害怕雞互啄而死，使他們雞財兩失。業者為瞭在這樣惡劣的環境下，雞不要死掉，所以餵食、注射大量的荷爾濛、抗生素…，這些化學藥品最後都迴到消費者的肚子裏。雞是如此，豬、牛亦然。為瞭提供很嫩的小牛肉，把小牛關起來，長期缺乏運動，牠們的肌肉自然既弱又軟。

當我們快樂的吃下這些食物，也造成動物的恐懼、痛苦和夢魘。

一個人選擇錯誤的飲食，其代價是犧牲健康；但是當人人都選擇錯誤的飲食，我們的代價是犧牲地球～整個人類賴以生存的大環境。一旦我們瞭解牛排和森林關係，就不會以為這是危言聳聽瞭。

當我們不直接吃榖物，而拿榖物餵養牲畜時，十二磅的玉米隻能換得盤中一磅的牛肉，其它十一磅的玉米都變成糞便瞭。為瞭吃一磅牛肉，需要種十二倍的榖物，土地那裏來？當然是砍伐森林，接下來就有水土流失、物種消失種種問題；而先前浪費十一磅的榖物變成動物糞便後，又産生水源汙染。當我們快樂的吃著牛排、漢堡時，已不自覺的決定著地球的命運。

從本片中，您可以瞭解許多真相，得到許多啓示。您更可以實際行動改變飲食、少一點肉蛋奶，我們將可以保住大片的森林、減少水源汙染、解決世界的飢荒、減少動物的苦難，還可以擁有一份心靈的喜悅與平和。

你我的健康、地球的命運、眾生的福祉，就在您舉箸、咀嚼的剎那決定，而這隻要小小的改變！


【問題引導】

檢視自己多年來的飲食，一天中你大部份吃些什麼食物？(依選擇：喜好？美味？營養？)

想一想平常我們的飲食觀念是如何建立的？受什麼影響最大？（Ex.教育、電視廣告、報紙、輿論、人雲亦雲……）

透由本片瞭解我們從小所接受的營養觀念，原來背後是肉、蛋、奶業者所提供之教材，從這裏也可以給我們省思現今教育之缺失，但人雲亦雲，我們是沒有力量抉擇的，我可以從哪一點努力？

動物和人類一樣，渴求生命而來到這個世上；牠們和我們一樣，想照自己的意思生活，同時也發展自己的潛能。然而我們從小就被教育「動物是生來供人類使用的」，對於這個觀念您的想法如何？

我們一直賴以維生的雞、豬、牛，目前的飼養方式和我們及生活環境有何相關？

土地的浪費、錶土的流失、森林的消失、水資源的浪費和汙染、石油的消耗，都和飲食內容有關，您的看法如何？
（福智文教基金會提供）

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