乍暖還寒 泡壺茶、喝杯咖啡 春日甜點 如花燦爛最繽紛 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 乍暖還寒，泡壺茶、喝杯咖啡，配上一塊既夢幻又浪漫的甜點，暖心也暖身！隱身在天母東路巷弄中的ISM主義甜時，主廚小鬆真次郎師從日本九州福岡法式甜點名店「16區」甜點大師三鳩隆夫，2015年12月來台，短 .....
乍暖還寒，泡壺茶、喝杯咖啡，配上一塊既夢幻又浪漫的甜點，暖心也暖身！
隱身在天母東路巷弄中的ISM主義甜時，主廚小鬆真次郎師從日本九州福岡法式甜點名店「16區」甜點大師三鳩隆夫，2015年12月來台，短短半年間，創業甜點「達剋瓦茲」就賣超過40,000個，使得原本已逐漸冷寂的天母巷弄一時之間又紅火瞭起來。
來台整整1年多，小鬆說，台灣的春天很短暫，一不小心就溜走瞭，這時隻能把季節水果放進糕點中，用色、香、味來感覺春天、留住春天，其中紅艷欲滴的草莓最抓得住春天。
因此ISM推齣一係列以草莓搭配自傢招牌鮮奶油蛋糕為主角的春日甜點，讓你一口就把春天吃進去。
草莓歐蕾 ，180元
底層是杏仁海綿蛋糕，上層則是鮮奶油混閤草莓果泥後打成的慕斯，吃的時候建議從最上層的白巧剋力鮮奶油往下挖，搭配一口新鮮草莓果實、綿密的慕斯和鬆軟的蛋糕，入口層次分明、甜中帶酸，原來這就是春天的味道。
ISM主義甜時 每一口都是春天
草莓蛋糕捲，170元
純生鮮奶油蛋糕捲一直都是ISM店內的主打招牌，外形看起來並不特彆搶眼，但吃進嘴裏，鮮奶油瞬間融化，口感又綿又細又濃又香。原來ISM用的是日本九州的Omu純生鮮奶油，成本較一般鮮奶油高齣5倍，保存期限卻僅有一般鮮奶油的八分之一時間，三周內沒用完就要丟棄。今年春天，小鬆主廚加入瞭新鮮草莓做成草莓蛋糕捲，保證更教人愛不釋口瞭。
貴夫人，160元
看起來愈是簡簡單單，就愈是考驗師傅的手藝，ISM的貴夫人就是乍看平凡卻相當講究的甜點。下層是以香草、白酒、鮮奶油打成的白色慕斯，上層則是用藍莓、紫羅蘭等綜閤莓果泥加上鮮奶油打齣來的紅色慕斯，要打齣口感綿密細緻、香氣濃鬱不膩可沒那麼簡單，一不留神，可是整盆整盆的要丟棄。
奶油起司蛋糕，145元
以北海道十勝的四葉Cream Cheese為主的海綿蛋糕體軟綿可口，夾層的奶油則是用九州的Omu純生鮮奶油、四葉的Cream Chees、加上法國的伊思尼白乳酪打到柔軟滑順，入口微鹹微香、清爽不甜膩，讓人迴味再三。
不可不吃 達剋瓦茲，90元／一包2片
1979年，一位日本年輕人到巴黎16區甜點名店「ARTHUR」修業，多年後迴到福岡將自己在法國所見所學的手藝進化，他參考瞭日本和菓子的概念重新詮釋瞭這個源自法國南部的傳統甜點「達剋瓦茲」，連甜點界的畢卡索Pierre Herme也為之瘋狂，這位創新達剋瓦茲的師傅就是名滿日本的甜點大師三嶋隆夫。
師承三嶋隆夫16年半的ISM主廚小鬆真次郎，為求來台後的達剋瓦茲味道百分百傳承，特彆懇求三嶋隆夫提供日本一模一樣的模具，此外，從食材選用、蛋白打發、杏仁麵糊混拌、糖粉鋪陳、火候拿捏乃至烤箱齣爐後一塊塊的手工修剪、清理，日本職人對産品細節的苛求在小鬆主廚身上被充分展現，看似一塊簡單的夾心餅，背後卻是一種態度、一種精神，更是嚴謹與浪漫的結晶，也因此，ISM的達剋瓦茲一推齣就成瞭鎮店之寶，絕對不能錯過。
小鬆真次郎
1978年生於九州長崎，父親為著名的長崎蛋糕師傅。
18歲進福岡洋菓子學校習藝，2年後進入福岡法式甜點名店「16區」，一待就是16年，是「16區」甜點大師三鳩隆夫的左右手，期間參與日本多項糕點比賽，在巧剋力甜點工藝上獲奬無數。2015受邀來台擔任「ISM主義甜時」行政主廚。
INFO：ISM主義甜時天母店
地址：天母東路8巷21-2號1樓
電話：（02）2874-7989
營業時間：11:30～20:30／周二休
SEASON Artisan Pâtissier 大人味酸甜在心
大直的SEASON Artisan Pâtissier有個小小庭院，坐在店內可以看到四季的風景就在眼前變換。創意總監洪守成多年來一直以甜點紀錄不同時刻的感動，繼而揮灑齣屬於自己的玩味空間，透過舌尖味蕾的體驗，每一季都紮紮實實地端齣令人驚艷的味覺組閤。
今年的3月起，SEASON用全新4款小蛋糕以及現做甜點，帶大傢用新鮮有趣的視角，品嘗新穎又復古的手法、享受春的浪漫。
泡泡雞尾酒，200元
最上層的杏仁奶油酥餅口感軟香，酥餅上綴以龍眼蜜低溫蜜漬的葡萄柚果肉；中間是香氣獨特的龍眼蜜慕斯，因加瞭少許肯巴利苦酒、cream chesse，以及似有若無的融入延續上層裝飾的蜜漬葡萄柚果粒，嘗來滑順化口。
雅典娜的金蘋果，200元
捨棄傳統軟黏果泥口感，以布列塔尼油酥餅做底層，中間放上帶香草籽的卡士達醬與香料焦糖蘋果，這香料焦糖蘋果是採用青蘋果費時低溫熟成14小時，嘗起來如晶瑩果凍般微脆又化口軟Q，同時拌入多種香料熬製的焦糖，讓原本清爽的果香多瞭深邃神秘的香氣，品嘗時與下層的濃鬱內餡及酥香塔皮更有延續性的完美結閤；搭配蛋糕外圍包裹的榛果酥粒一起入口，層次豐富活潑。
百香果塔，200元
在大傢已習慣法式甜點餐廳多會如期端齣檸檬塔的春季，童趣心十足的Season硬是調皮地端齣瞭外形與檸檬塔幾乎難辨差異，但一入口，果香更濃烈熱情的百香果塔。這款百香果塔的特色之一，是那細心製作得僅有0.15公分的精緻塔皮，口感更薄脆、塔香卻更鮮明濃鬱。
不可不吃 Be a Queen／380元
Be a Queen一上桌，我便驚呼瞭起來，惹得四周紛紛投以艷羨眼光，實在是巧剋力韆層派上那頂用輕薄杏仁糖片做成的皇冠太耀眼瞭啊～啊～啊。
原本隻在今年的2月14日情人節當天限量現點現做的Be a Queen，其形色味太誘人，禁不住客人再三要求，SEASON決定把她放進春日現做甜點中以饗大眾。上下兩層是手工壓製兩天半的巧剋力韆層派皮，正中心潛藏的杏仁奶油卡士達溫熱蛋糕，散發乾邑白蘭地的酒香；夾心外圈交錯圍繞著以法國頂級70%法芙娜巧剋力製成的卡士達醬及艷麗的新鮮莓果，品嘗前，從派皮上方中間的孔洞，淋入以百香果與檸檬熬煮的溫熱焦糖醬，搭配一旁的覆盆子雪酪一起享用，層次豐富而濃鬱不膩。
洪守成SEASON
1978年生，現任SEASON Artisan Pâtissier創意總監。
曾赴EcoleGastronomiqueBellouetConseil de Paris進修、至LAtelier Formation a la Haute Patisserie Pierre Herme習藝；擔任過ABU Authentic Cuisine顧問，創辦高級法式甜點品牌Letoile Patisserie，並帶領Letoile Patisserie進駐Taipei 101 VIP Lounge，2011年創立SEASON Artisan Pâtissier至今。
INFO：SEASON Artisan Pâtissier
大直店
地址：明水路397巷2弄22號
電話：（02）2533-2377
營業時間：10:30～18:00／每月第一個周一休
敦南店
地址：敦化南路一段295巷16號
電話：（02）2708-5299
營業時間：11:30～21:30／每月第一個周一休
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(時周)
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搶攻上半年換機市場，不少品牌近期都推齣新款手機，包含徠卡迷引頸期盼的HUAWEI P10 Plus、首款搭載Motion Eye相機模組的Sony Xperia XZs，及中階市場旗艦機的LG K SERIES、Stylus 3、LG G6，和HTC年度主打HTC U Ultra、UPlay等，值得多方比較再入手。華為HUAWEI去年推齣與徠卡（Leica）聯手打造的「HUAWEI P9」旗艦係列，全球銷量突破1,200萬颱，成為華為史上第一款銷量突破韆萬颱的産品，成就手機攝影新標竿。HUAWE.......
頂級食材母親節蛋糕 超市量販也買得到
量販、超市、甜點店母親節蛋糕採用頂級食材，還訴求健康，甚至有當紅的韆層蛋糕可預購，不用擔心排隊苦等，每個最便宜99元起，平日喝下午茶可享受小確幸，趁節日送給媽媽也可聊錶心意。傢樂福20款母親節蛋糕有一半是新品，包括今年超夯的韆層蛋糕；而水果蛋糕和榛果巧剋力蛋糕最受歡迎，熱銷單品可以預購上萬顆；人氣高的巧剋力係列蛋糕原料升級，改用法國百年品牌Weiss巧剋力，味道香濃不膩，甜度也降低，符閤健康取嚮。5月10日前，買任一款8吋母親節蛋糕送蜂蜜蛋糕，蛋糕商品滿1,000元送起酥蛋糕加蜂蜜蛋糕。愛買與名.......
體驗藍染 紫花山藍小旅行
開著紫色小花的植物，葉片疊起曾經輝煌的颱灣産業，擔任振興美學工藝、村落社區再生的美麗角色……。春天陽明山上櫻花盛開之際，「菁山路」、「平菁街」會成為熱搜的關鍵字，這座山上同時還有著菁山裏、頂菁礐、中菁礐、下菁礐等地名，它們共同使用到的「菁」，應該有著某種意涵……。薄霧飄掩的石碇二格山踏走，冷冽的鼕季雖有滿山層次的綠，景色總略顯單調，直到拐入依傍山壁的泥土小徑，不期然遇見遍開的紫色小花，纔讓人精神為之一振。讓迷霧林間頓時浪漫起來的紫色小花，原來是俗稱「大菁」的「馬藍」（山藍）：一種牽係著颱灣産業曆.......
高山青 澗水藍 鄒遊部落
他們住在不是賞櫻的阿裏山區，走入部落，瞭解曆史，纔能看見真正「壯如山、美如水」的鄒族。阿裏山櫻花季的時刻，上山賞花的遊客，尤其是以往成團成團的陸客總有些會問：「怎麼沒看到美如水的姑娘？」，歌謠〈高山青〉描寫「壯如山、美如水」的鄒族，住在阿裏山區，而非「阿裏山森林遊樂區」，當然看不到！鄒族為颱灣原住民族群中，人口數量較少的一族，主要居住在颱18省道（阿裏山公路）南側，北側隻有來吉部落，以往也被稱為「北鄒」，以區彆居住在高雄那瑪夏、桃源的「南鄒」。南鄒後來正名為「卡那卡那富」與「拉阿魯哇」族。主要分.......
Keep Walking 顧名儀 ：喝威士忌轉大人
前主播顧名儀今年加入來思達集團擔任全球資訊長，換瞭企業人士的身分接觸威士忌，她調皮地說，有點像是轉大人！採訪媒體人可能很輕鬆，也可能壓力很大，因為他們知道你要什麼，可以條理分明地侃侃而談，卻也很明白什麼不宜多說。知道要採訪顧名儀時原本也存著幾分壓力，所幸主題是威士忌，在一口Johnnie Walker 18年威士忌入口後，嚴肅的訪問成瞭夏日午後愉悅的聊天。曾經是亮麗的空姐、主播，主持過政論節目，也在母校東吳大學當過院長的身份，顧名儀說，這些階段的身分都不適閤談酒，「那時偶爾和政治人物應酬，喝的也.......
Kono 日文館新登場！增添穿搭靈感的最佳利器
增添穿搭靈感的最佳利器美商知識能（Kono Digital Inc.）電子雜誌全新推齣「Kono日文館」服務，獲日方授權超過一百本日文雜誌，讓讀者能掌握日本第一手流行時尚資訊、實用穿搭建議，解決每天齣門該穿什麼的煩惱，輕鬆麵對初夏多變天氣。為慶祝日文館開幕，Kono電子雜誌將舉辦「讀日雜拿好禮」綫上活動，隻要完成下載並註冊，即有機會獲得來自日本的精緻好禮，並推齣限時會員升級優惠方案，每個月隻要99元，就能讓你與日本流行時尚零時差！創辦人兼CEO 簡旭霆錶示：「我們與多傢日本齣版社已共同籌備多時，.......
Mercedes-AMG 43 熱血 激突
從賽道到街頭，稱霸全球性能車壇50年的AMG創造瞭無數神話，在63傢族與45傢族後，新加入的43傢族掀起一股性能車新話題。如果你是夠資深的賓士車迷，應該還記得使用W202底盤的C-Class那個世代，曾在1997年推齣一款C43 AMG性能房車。時隔近20年，賓士再度推齣一係列Mercedes-AMG 43車係，隻不過此「43」非彼「43」，兩者並無直接關係。該怎麼定位43 AMG呢？為瞭讓産品的定位更清晰，賓士除瞭持續強調Mercedes-Benz三芒星的尊貴外，對於講究熱血性能的車款，則不論.......
Mini Cooper Countryman嚮經典緻敬 當Mini不再迷你
我們總認為所謂的Mini，就該是款英倫血統的小小車，如今全新世代Countryman則正式宣告，傳承以外還有顛覆，纔是Mini正格的品牌精神。一如許多原本不是很在意SUV的歐係車廠，Mini Countryman甫發錶之初，也曾讓一乾老派車迷無法接受。但時間飛快過去，轉眼Countryman已來到第二世代，不隻繼續大玩跨界，還堂而皇之將尺碼再度放大，眼前這輛Mini簡直叛逆，看來與「迷你」一點也扯不上關係。體型完全跨界我們有證據，說明全新世代Countryman愈長愈大。上一代的R60 Coun.......
Mutti歐洲小館 品嘗休閑德國style
大口吃著外酥內軟的豬腳與多汁的香腸拼盤，再搭配沁涼的冰啤酒，這就是非常休閑的德國style！坐落於北市東區的Mutti歐洲小館，以正宗德國菜齣發，用食物的好滋味讓人彷彿置身歐洲小館子內，也喚起曾經的旅遊迴憶。繁華的北市東區巷弄內，看到一大片綠意盎然的院子，還有隻端著啤酒的胖胖熊站立在樹叢中，那就是Mutti歐洲小館，Mutti在德語是「媽媽」的意思，打造這間歐洲小館的Grace說，希望讓顧客感到很自在，就像迴傢品嘗媽媽的好手藝。愛吃美食的Grace，難以忘懷在德國旅遊時嘗到的好味道，加上為瞭陪伴.......
Panasonic 優質傢電 創造美好生活新境界
隨著科技的發達，讓冰冷的傢電越來越聰明也越來越人性化，成為生活中的重要幫手！緻力為大傢打造便利智慧生活的Panasonic，於「2017春季新商品發錶會」中推齣全新OLED電視、攪拌機、咖啡機、果汁機以及UV殺菌淨水器等全方位傢電商品，與日本先進技術同步進化，全新進化的智慧功能與貼心設計，為消費者打造更有感的優質生活。OLED電視 挑戰視覺感官極限假日到哪都人擠人，在傢與親朋友好一同觀看劇院級的影音享受再幸福不過瞭！Panasonic推齣品牌史上第一颱擁有OLED 800萬自體發光像素的電視，搭.......
Porsche Cayenne推齣台灣限定
豪華與性能兼具的休旅車的Porsche Cayenne，一直是颱灣豪華休旅車的指標車款，保時捷也特彆針對颱灣市場，少量推齣兩款限量車型：白金限定版與菁英典藏版，讓颱灣車主更享獨特的尊榮。白金限定版一進入Cayenne白金限定版車內，便可立即看見迎賓門檻上專屬的「Platinum Edition」字樣，將Cayenne 的尊貴地位彰顯無遺。音響則選用 BOSE 環繞音場係統，搭載 14 支揚聲器，總輸齣功率高達 665 瓦。此外，含藍牙與中文導航的最新一代的保時捷通訊管理係統，也是白金限定版的標配.......
Skoda Octavia 捷剋老八 8麵威風
捷剋語原意為「第八」的Octavia，是Skoda早期推齣的第八款車型。甫上市的第三代Octavia小改款，祭齣79.9萬元起的超值價，立即在颱灣車市引起震撼。全球銷量超過500萬輛，並曾多次獲得「歐洲最佳傢庭房車」的Skoda Octavia，從1996年「齣道」20年後，來到瞭第三代小改款。Skoda Taiwan引進的車款中，包括瞭搭載全新1.0 TSI引擎的入門車款，並祭齣與國産車同級的79.9萬元車價，再次讓Octavia在颱灣引起話題。事實上，Skoda最早齣現的Octavia車款是.......
TOYOTA Prius PHV 零油耗不是夢
和泰汽車少量引進插電式混閤動力車款TOYOTA Prius PHV，標榜能以純電模式行駛達64公裏，使用傢庭用110V插座，6小時即可充飽電池。隨著環保議題愈來愈受重視，油電混閤動力汽車這幾年備受重視，在颱灣，TOYOTA、LEXUS推齣的多款油電車，也都有不錯的銷量。不過自從2014年底財政部大幅縮減油電車的稅賦優惠後，油電車在颱的發展再度陷入瓶頸。即使優惠減少，但TOYOTA總代理和泰汽車這次仍少量引進（今年配額100颱）插電式混閤動力車款Prius PHV，除瞭可以純電模式行駛達64公裏外.......
「真愛台灣即刻形動」路跑 4,000人高雄參賽
由宜蘭食品、旺旺文教基金會、旺旺中時媒體集團主辦，義傑團隊承辦的2017「真愛颱灣即刻形動」全國高校環颱任務及社青組路跑，4月29日清晨在高雄登場，4,000多位民眾在中正預校6位學生及超馬好手林義傑的領跑下，迎著晨曦，扶老攜幼一起路跑。這項環颱路跑活動，今年是第三屆，4月18日在澎湖開場暖身，由馬公高中、澎湖高級海事水産職業學校兩校學生接力，4月23日接著在颱北開跑，全颱26所高中職學生參加接力環颱賽，高雄場則由中正預校及海青工商學生分彆於上下午接力，全部賽事將於5月6日跑迴颱北，以14天時間.......
不願看見的看見 水水台灣
今年6月，瞬間暴雨接續連綿雨，官員可以勘災畫大餅，人們可不能短暫有感就淡忘，生活周遭、旅行各地，美景中的環境危機，不僅齊柏林幫我們看見，每個人都能看見、都得關心！基隆河第二次截彎取直的大佳河段，高灘地噴泉沖天、綠草如茵，單車道連結各水係。寬闊的水道建有大佳、美堤、錫口3座碼頭，水域卻始終靜悄悄，除瞭端午龍舟賽，曾經高達24萬人次搭乘的「藍色公路」，隻要退潮就無法營運，奄奄一息。現年77歲的漁夫周益，駕著機動舢闆停靠颱北市僅存的三腳渡碼頭，年輕時候靠著一艘小船捕魚，從手搖到機動，載貨養活一傢人，基.......
中正紀念堂、赤崁樓變迷你 樂高奇想城市展
小小一個方塊，能拼齣多少無限夢想？來自丹麥的樂高（Lego）是不少人的共同迴憶，此次不僅推齣以颱灣特色為主的建築模型，同時也帶來許多適閤親子同樂的闖關挑戰賽，為親子增添更多快樂迴憶。對不少人來說，樂高（Lego）乘載瞭快樂迴憶，過去樂高與不少城市主題和電影等均有閤作，而這次的城市主題，終於輪到颱灣瞭。以《奇想城市》為主題的樂高城市展，這次與颱灣樂高大師黃彥智閤作，推齣4款颱灣主題的樂高建築物。分彆為中正紀念堂、赤崁樓、85大樓和颱中火車站。這是樂高首次推齣具有颱灣風格的作品，自然也吸引不少樂高迷.......
