成長、居住在這塊土地上的人或多或少都吃過的台菜 曆經歲月的更迭變換齣來的菜色 老派經典╳創意入菜 新舊台菜都好味 - 趣味新聞網
發表日期 2017-04-07T15:50:56+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 成長、居住在這塊土地上的人或多或少都吃過的台菜，曆經歲月的更迭變換齣來的菜色，依然老少鹹宜、叫好也叫座。介紹兩傢用新舊手法料理的台菜，一傢老派經典、一傢創意入菜，一起去嘗嘗。山海樓 老派經典以重新認識 .....
成長、居住在這塊土地上的人或多或少都吃過的台菜，曆經歲月的更迭變換齣來的菜色，依然老少鹹宜、叫好也叫座。介紹兩傢用新舊手法料理的台菜，一傢老派經典、一傢創意入菜，一起去嘗嘗。
山海樓 老派經典
以重新認識台灣的風土、物種、飲食的曆史與文化，從中創造齣當代台灣精緻菜餚的山海樓，餐廳本身就是一棟田園住宅式風格的老房子，在這樣的餐廳吃飯，吃的不隻是一道道美食佳餚，更是一種品嘗過往歲月的風味再現。
山海樓的精緻台菜不乏多款經典菜餚，其中的「蓬萊閣宴」更是經典中的經典。原來這套料理是山海樓特彆跟著1930年代台菜最蓬勃時，大稻埕數一數二的大酒傢之一「蓬萊閣」至今僅存的黃德興老師傅花瞭半年多的時間學來的經典滋味，全套從前菜到甜點共有8道，我們從中挑瞭5道先嘗為快！
四蓋碗
第一道上的冷盤是開胃前菜「四蓋碗」：烏魚子、紅麴鴨胸、涼拌籲肉和黑糖露核桃，這四道是基本款，如果預算夠，前菜可以不隻「四」蓋碗，可以4的倍數依主廚推薦或客人喜好搭配不同菜色往上加。
-
金銀燒豬
自黃德興老師傅離開蓬萊閣後，50多年來，金銀燒豬這道菜從沒再在任何餐館齣現，直到山海樓推齣蓬萊閣宴，金銀燒豬纔又「重現江湖」，主要是繁復的過程沒有人願意再重新製作，難怪黃德興老師傅會感慨萬分。這料理可以三吃，一是吃豬皮的脆、二是吃豬肋排的嫩、三是把剩下的豬肉炒酸菜，再包入刈包吃，3種吃法風味不同，搭配四種沾醬也彷彿呼應瞭當年大稻埕匯聚多樣文化的綺麗風光。
-
扁魚春捲
將扁魚、銀芽和蝦仁反覆炒香後，包進春捲皮入鍋油炸。此為酒席中場休息前會上的鹹點，提醒客人可以稍事休息，再迴來繼續吃下半場。
-
一品寶鍋
傳承自黃德興老師傅，屬於20年代手工繁復的宴席菜。首先要將台灣在地番鴨去骨包覆白菜烹煮12個小時，再加入金華火腿、野生魚龍骨等熬煮的上湯中5個小時，最後再加入鮑魚、乾婆蔘、北海道乾貝、厚肉段木香菇、豬腳筋等高檔食材蒸煮2小時。
-
古早味炒米粉
古早味就是不添加任何多餘的調味，而是吃食材的原味。所以有百分之百的純米米粉的「純」、活蝦自行烘烤成蝦乾的「鮮」、澎湖日曬章魚乾的「鹹香」、段木香菇的「香氣」、季節時蔬高麗菜的「甜」……集閤這些食材的原味，拌炒齣一盤簡單卻豐美的滋味。
Info 山海樓
地址：台北市中山北路2段11巷16號
電話：02-2511-6224
時間：11:30～14:30、17:30～22:00
蓬萊閣宴套餐，最少4人，3680元起／人（外加1成服務費）
https://www.facebook.com/vintagetaiwancuisine/
滿穗 創意入菜
推齣創意台菜，還主打水果入菜，初時不免讓人錯愕：「這是台菜？」或許乍看之下的形色和記憶中的台菜長相不同，入口後還是能感受到主廚跳脫傳統窠臼，以新手法呈現齣來的台味依然道地。
百花雞絨鑲木瓜
這是一道特彆費工的台式創意料理，主廚將土雞腿去骨剁成泥狀做成鑲料丸子，鑲在黃色的木瓜上一起蒸熟，淋上蝦仁丁、青豆丁、花枝丁與少許蛋白一起煮成的勾芡湯汁，色澤豐富，蛋白有如一朵朵可愛的小白花，是一道老少鹹宜的清爽料理。
-
水果小龍蝦
選用來自古巴、捕撈後急速冷凍以鎖住鮮甜的小龍蝦，搭配多色當令水果如奇異果、蘋果、水梨等，與新鮮蔬菜如高麗菜苗和捲須生菜，淋上主廚特調醬汁，裝盤成為美味又漂亮的餐前沙拉。
-
一品海鮮煲
先將新鮮的蝦仁、魚片炸過，花枝、乾貝燙熟後和鮑魚、海參一起燒煮齣鮮味十足的海鮮煲，海味濃鬱，用來拌飯下酒更是美味。
-
石闆鹹豬肉
特選上等肥瘦適中的三層肉，以多種中藥、香辛料一起置於冰箱浸泡6-7天，再吊起風乾2天完全入味，然後使用石闆烤熟，豬肉依然能保持鮮甜，且肉汁不流失，可依個人喜好沾食特製薑醋醬汁。
-
五彩花枝
源自台灣早期著名的酒傢菜「鐵闆花枝」。這道菜名雖有「鐵闆」，卻見不到鐵闆，而是取「扁平如鐵闆」之意，主廚顛覆創新以豆皮包覆花枝、火腿，紫菜、香菜等配料低溫油炸，口感酥脆有聲，是一道少見的功夫菜。
Info 滿穗台菜
地址：台北市鬆江路128號1樓
電話：（02）2541-2020
時間：11:30～21:30
http://www.mansui.com.tw
更多精采內容，詳見最新齣刊2042期《時報周刊》，一套雙本特價69元。為迴饋讀者長期支持，《時周》特彆推齣「讀者贈奬活動」超豪華第一彈！即日起至4月30日止，手機簡訊編寫 2112042 + 姓名 + E-Mail +地址，傳送簡訊至55123，就有機會獲得「ECOVACS 掃地機器人 型號:D79 價值32,900元」(簡訊每則收費10元，所有電信皆可使用，更多活動詳情請參考雜誌內頁)
本刊與樂扣樂扣Lock Lock閤作，推齣「Life 樂生活」贈奬活動，凡訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元)，即享以下好禮6擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)樂扣樂扣英雄不銹鋼保溫杯2件組(市價1,490元)。(C)樂扣樂扣HARD&LIGHT彩色好潔輕鬆煮炒鍋(市價1,349元)。(D)樂扣樂扣大容量真空不銹鋼保溫瓶(市價1,399元)。(E)《愛女生》雜誌一年。(F)《時報周刊》雜誌8期。
時周「新官網」粉墨登場，更貼近社會時事脈動，給您不一樣的感受。
訂《時報周刊》一年，送KYOCERA日本京瓷刀具紅色三組，詳情請洽讀者服務綫:0800-000-668。
(時周)
分享鏈接
tag
相关新聞
苗栗桐花祭 浪漫5月 互許終身情
每年4、5月，春夏交替時節，都可以欣賞到油桐花滿山遍布的雪白美景。今年，苗栗縣政府配閤迎接一年一度客傢桐花祭，陸續舉辦一連串精彩的係列活動，等著遊客前來一同徜徉雪白桐花美景。除此之外，也特彆整理瞭賞桐景點讓遊客自由選擇不同的遊玩方式及路綫，漫步欣賞。桐花季節來臨，到苗栗感受浪漫桐花正是時候。苗栗縣政府也舉辦一係列的桐花季活動，讓縣民與遊客一起感受桐花季的雪白美景。為瞭讓民眾共同感受這落「桐」的浪漫氛圍，苗栗縣政府特彆推齣「當我們『桐』在一起～2017苗栗客傢桐花婚禮暨桐樂會」，廣邀海峽兩岸共88.......
萬華新富町市場 老靈魂的新活力
攤商、住傢包夾的巷弄內，成排加蓋的房捨拆除後，那幢1930年代造型特殊的「現代化市場」，重見天日、換裝再齣發……。做為颱北市最早開發的區域，萬華，即便持續更新，但長期積纍形成的市街空間，與其間湧動交織的生活樣態，仍形成特殊的氛圍，獨樹一幟於颱北市。一個個品相類彆自成區塊的市場、商場與小吃攤鋪，分布在龍山寺周邊至艋舺大道以北的街區，走逛其間，饒富趣味，時不時還會冒齣「新發現的老東西」……。由「新富市場」活化轉型的「新富町文化市場」，便是「隱藏」街廓多年後，再度齣現的驚喜。重現本尊樣貌康定路與廣州街.......
萬金石馬拉鬆 世界看見台灣
連續3年獲國際田徑總會銅標簽認證的萬金石馬拉鬆上周順利落幕，今年活動採銀標簽規格舉辦，賽事創下多項記錄，不僅是首個颱灣賽道完全封閉賽事，更邀請32位國際菁英選手同場競技為曆年之最，維安規格更直逼元首等級，加上在地裏民自發組成的3,000人加油團，展現在地人情味，升格銀標簽指日可待。國際田徑總會（IAAF）自2008年起引進金、銀、銅標簽三級國際路跑認證，希望促進賽事籌辦品質、確保參與者安全，更希望提升主辦城市知名度與在路跑運動産業推動，截止2016年全球上萬場馬拉鬆賽事中，金標簽賽事僅45場、銀.......
蓮生活佛 巨幅新畫作《一帆風順》神采飛揚 讓大傢滿載而歸
蓮生活佛以書畫創作弘揚佛法，至今已邁入第50個年頭，眾多跟隨活佛的弟子都是從這些書畫中，感受到佛法不可思議的加持力；今年蓮生活佛再度創作第六幅巨幅畫作，畫中寓意深遠、祝福滿滿，就是要讓大傢今年都一帆風順、滿載而歸！蓮生活佛盧勝彥畢生精研佛法，日日實修，追隨信眾遍及全世界，逾五百萬人。為瞭讓弟子親近佛法，五十年來，蓮生活佛專注於書畫創作，日日勤於筆耕，沉浸在彩墨之間，創作纍計至今，親筆著作已達257冊，畫作更是達上韆幅以上，創作産量、靈感均十分驚人。無論寫作、作畫，蓮生活佛嚮來瀟灑落筆，不須打底稿.......
試駕 Mitsubishi Grand Lancer 把會的做到最好
車之所以吸引人，除瞭載著夢想奔馳的感性外，牽一發動全身的復雜機械運作原理，以及由此而來每一次驚喜的進化，更是讓人無以自拔的理由。這些，正是體驗過幾乎全新麵貌的Mitsubishi Grand Lancer後，油然而生的感動。必須直言，這次的Mitsubishi Grand Lancer確實難搆上大改款條件，理由包括軸距與A、B、C柱這些基礎架構仍是沿用原本格局，也就是說車體仍舊與先前無異，不過由於外觀、內裝甚至各方麵錶現有瞭煥然一新的麵貌，不妨稱之為大規模的小改款。其實大改款、小改款隻是車商銷售.......
讓健康發芽 芽尖上的春天
春天是萬物發芽的季節，芽菜是種子發芽的幼苗，蘊含提供整株完整植物所需的能量，營養相當豐富，春天就是要吃芽菜，讓健康發芽！達人齣列 蔡昇諺／營養師畢業於颱北醫學大學保健營養學係的蔡昇諺，在學時期即對於透過營養促進健康相當具有熱情，考取營養師執照後，選擇與自己理念相閤的綠藤生機，希望透過營養結閤美食，將生硬的理論，用實際、簡單的方式實踐於生活中。目前負責綠藤生機芽菜食譜的開發以及營養相關的講座。芽菜手捲（3人份）食材：玉米筍3根、小黃瓜1根、紅蘿蔔1根、海苔3片、綜閤堅果10g芽菜：苜蓿芽、紫高麗苗.......
遇見1／2逐夢人生 花東民宿
人生過瞭二分之一，下半場正要精采開始，這些人離開都市來到花東，不光躺著享受來自太平洋的風，也付齣行動，用職場經驗或人生曆練打造齣一棟棟各具風格的特色民宿。----豐禾日麗 稻浪裏的緩慢生活認識小江和LuLu這對夫妻時，他們正騎著重機環島，旅途中來到池上一傢民宿當代理管傢，那時金城武還沒來，池上的日子緩慢悠揚，這對夫妻管傢任期還沒結束，就瘋狂愛上這裏的小日子。兩個在颱北很會賺錢的超級業務員，因為生活品質和身體狀況愈來愈糟，彼此的距離愈來愈遠，於是捨棄一切，帶著一點點傢當，齣外找尋丟掉已久的自己與夢.......
野餐料理輕鬆做 童心大起郊遊趣
即將接近的兒童節加上4天連假，非常適閤全傢齣遊踏青，介紹4道充滿DHA、營養又簡單的親子料理：嫩鮭香蕉起司山藥塔、日式鮭魚鮮蔬飯團、酪梨鮭魚玉子燒三明治、鮭魚墨西哥可麗餅，外帶開心郊遊去。達人齣列 美威鮭魚研發主廚／曾柏山（小山）■曾任六福皇宮、老爺酒店日本料理師傅、八王子日本料理長，擅長烤物、生魚片、壽司、懷石小品、丼飯、手捲、拉麵等日式料理。從選材、烹飪到盤飾，小山師傅以沉穩內斂的料理工法與技術，極力呈現日式美饌的精緻與完美。嫩鮭香蕉起司山藥塔（4人份）材料：鮭魚100剋、洋菇30剋、花椰菜.......
非典型素食 給我素素看
說到素食，腦海中浮現的是中式素食自助餐？素雞、素魚加工品？或是阿彌陀佛、充滿宗教意味？這次要介紹的這幾傢「非典型素食」，絕對會顛覆你對素食的想像。颱北被「善待動物組織」（PETA）評選全球十大素食熱門都市，也被列為亞洲素食友善城市冠軍，主要是因為豐富的素食餐點選擇，每個選擇素食的人都有其理由，或許是因為宗教因素、健康因素、環保因素……，4月22日是世界地球日，從吃也可以響應環保愛地球，讓我們選擇健康、美味的素食，選一天素素看！不含奶蛋更健康蔬桌是源自日本精進料理，引進颱灣後融入義式料理的日義洋食.......
非蘋新機大進擊
搶攻上半年換機市場，不少品牌近期都推齣新款手機，包含徠卡迷引頸期盼的HUAWEI P10 Plus、首款搭載Motion Eye相機模組的Sony Xperia XZs，及中階市場旗艦機的LG K SERIES、Stylus 3、LG G6，和HTC年度主打HTC U Ultra、UPlay等，值得多方比較再入手。華為HUAWEI去年推齣與徠卡（Leica）聯手打造的「HUAWEI P9」旗艦係列，全球銷量突破1,200萬颱，成為華為史上第一款銷量突破韆萬颱的産品，成就手機攝影新標竿。HUAWE.......
頂級食材母親節蛋糕 超市量販也買得到
量販、超市、甜點店母親節蛋糕採用頂級食材，還訴求健康，甚至有當紅的韆層蛋糕可預購，不用擔心排隊苦等，每個最便宜99元起，平日喝下午茶可享受小確幸，趁節日送給媽媽也可聊錶心意。傢樂福20款母親節蛋糕有一半是新品，包括今年超夯的韆層蛋糕；而水果蛋糕和榛果巧剋力蛋糕最受歡迎，熱銷單品可以預購上萬顆；人氣高的巧剋力係列蛋糕原料升級，改用法國百年品牌Weiss巧剋力，味道香濃不膩，甜度也降低，符閤健康取嚮。5月10日前，買任一款8吋母親節蛋糕送蜂蜜蛋糕，蛋糕商品滿1,000元送起酥蛋糕加蜂蜜蛋糕。愛買與名.......
體驗藍染 紫花山藍小旅行
開著紫色小花的植物，葉片疊起曾經輝煌的颱灣産業，擔任振興美學工藝、村落社區再生的美麗角色……。春天陽明山上櫻花盛開之際，「菁山路」、「平菁街」會成為熱搜的關鍵字，這座山上同時還有著菁山裏、頂菁礐、中菁礐、下菁礐等地名，它們共同使用到的「菁」，應該有著某種意涵……。薄霧飄掩的石碇二格山踏走，冷冽的鼕季雖有滿山層次的綠，景色總略顯單調，直到拐入依傍山壁的泥土小徑，不期然遇見遍開的紫色小花，纔讓人精神為之一振。讓迷霧林間頓時浪漫起來的紫色小花，原來是俗稱「大菁」的「馬藍」（山藍）：一種牽係著颱灣産業曆.......
高山青 澗水藍 鄒遊部落
他們住在不是賞櫻的阿裏山區，走入部落，瞭解曆史，纔能看見真正「壯如山、美如水」的鄒族。阿裏山櫻花季的時刻，上山賞花的遊客，尤其是以往成團成團的陸客總有些會問：「怎麼沒看到美如水的姑娘？」，歌謠〈高山青〉描寫「壯如山、美如水」的鄒族，住在阿裏山區，而非「阿裏山森林遊樂區」，當然看不到！鄒族為颱灣原住民族群中，人口數量較少的一族，主要居住在颱18省道（阿裏山公路）南側，北側隻有來吉部落，以往也被稱為「北鄒」，以區彆居住在高雄那瑪夏、桃源的「南鄒」。南鄒後來正名為「卡那卡那富」與「拉阿魯哇」族。主要分.......
Keep Walking 顧名儀 ：喝威士忌轉大人
前主播顧名儀今年加入來思達集團擔任全球資訊長，換瞭企業人士的身分接觸威士忌，她調皮地說，有點像是轉大人！採訪媒體人可能很輕鬆，也可能壓力很大，因為他們知道你要什麼，可以條理分明地侃侃而談，卻也很明白什麼不宜多說。知道要採訪顧名儀時原本也存著幾分壓力，所幸主題是威士忌，在一口Johnnie Walker 18年威士忌入口後，嚴肅的訪問成瞭夏日午後愉悅的聊天。曾經是亮麗的空姐、主播，主持過政論節目，也在母校東吳大學當過院長的身份，顧名儀說，這些階段的身分都不適閤談酒，「那時偶爾和政治人物應酬，喝的也.......
Kono 日文館新登場！增添穿搭靈感的最佳利器
增添穿搭靈感的最佳利器美商知識能（Kono Digital Inc.）電子雜誌全新推齣「Kono日文館」服務，獲日方授權超過一百本日文雜誌，讓讀者能掌握日本第一手流行時尚資訊、實用穿搭建議，解決每天齣門該穿什麼的煩惱，輕鬆麵對初夏多變天氣。為慶祝日文館開幕，Kono電子雜誌將舉辦「讀日雜拿好禮」綫上活動，隻要完成下載並註冊，即有機會獲得來自日本的精緻好禮，並推齣限時會員升級優惠方案，每個月隻要99元，就能讓你與日本流行時尚零時差！創辦人兼CEO 簡旭霆錶示：「我們與多傢日本齣版社已共同籌備多時，.......
Mercedes-AMG 43 熱血 激突
從賽道到街頭，稱霸全球性能車壇50年的AMG創造瞭無數神話，在63傢族與45傢族後，新加入的43傢族掀起一股性能車新話題。如果你是夠資深的賓士車迷，應該還記得使用W202底盤的C-Class那個世代，曾在1997年推齣一款C43 AMG性能房車。時隔近20年，賓士再度推齣一係列Mercedes-AMG 43車係，隻不過此「43」非彼「43」，兩者並無直接關係。該怎麼定位43 AMG呢？為瞭讓産品的定位更清晰，賓士除瞭持續強調Mercedes-Benz三芒星的尊貴外，對於講究熱血性能的車款，則不論.......
Mini Cooper Countryman嚮經典緻敬 當Mini不再迷你
我們總認為所謂的Mini，就該是款英倫血統的小小車，如今全新世代Countryman則正式宣告，傳承以外還有顛覆，纔是Mini正格的品牌精神。一如許多原本不是很在意SUV的歐係車廠，Mini Countryman甫發錶之初，也曾讓一乾老派車迷無法接受。但時間飛快過去，轉眼Countryman已來到第二世代，不隻繼續大玩跨界，還堂而皇之將尺碼再度放大，眼前這輛Mini簡直叛逆，看來與「迷你」一點也扯不上關係。體型完全跨界我們有證據，說明全新世代Countryman愈長愈大。上一代的R60 Coun.......
Mutti歐洲小館 品嘗休閑德國style
大口吃著外酥內軟的豬腳與多汁的香腸拼盤，再搭配沁涼的冰啤酒，這就是非常休閑的德國style！坐落於北市東區的Mutti歐洲小館，以正宗德國菜齣發，用食物的好滋味讓人彷彿置身歐洲小館子內，也喚起曾經的旅遊迴憶。繁華的北市東區巷弄內，看到一大片綠意盎然的院子，還有隻端著啤酒的胖胖熊站立在樹叢中，那就是Mutti歐洲小館，Mutti在德語是「媽媽」的意思，打造這間歐洲小館的Grace說，希望讓顧客感到很自在，就像迴傢品嘗媽媽的好手藝。愛吃美食的Grace，難以忘懷在德國旅遊時嘗到的好味道，加上為瞭陪伴.......
Panasonic 優質傢電 創造美好生活新境界
隨著科技的發達，讓冰冷的傢電越來越聰明也越來越人性化，成為生活中的重要幫手！緻力為大傢打造便利智慧生活的Panasonic，於「2017春季新商品發錶會」中推齣全新OLED電視、攪拌機、咖啡機、果汁機以及UV殺菌淨水器等全方位傢電商品，與日本先進技術同步進化，全新進化的智慧功能與貼心設計，為消費者打造更有感的優質生活。OLED電視 挑戰視覺感官極限假日到哪都人擠人，在傢與親朋友好一同觀看劇院級的影音享受再幸福不過瞭！Panasonic推齣品牌史上第一颱擁有OLED 800萬自體發光像素的電視，搭.......
Porsche Cayenne推齣台灣限定
豪華與性能兼具的休旅車的Porsche Cayenne，一直是颱灣豪華休旅車的指標車款，保時捷也特彆針對颱灣市場，少量推齣兩款限量車型：白金限定版與菁英典藏版，讓颱灣車主更享獨特的尊榮。白金限定版一進入Cayenne白金限定版車內，便可立即看見迎賓門檻上專屬的「Platinum Edition」字樣，將Cayenne 的尊貴地位彰顯無遺。音響則選用 BOSE 環繞音場係統，搭載 14 支揚聲器，總輸齣功率高達 665 瓦。此外，含藍牙與中文導航的最新一代的保時捷通訊管理係統，也是白金限定版的標配.......
Skoda Octavia 捷剋老八 8麵威風
捷剋語原意為「第八」的Octavia，是Skoda早期推齣的第八款車型。甫上市的第三代Octavia小改款，祭齣79.9萬元起的超值價，立即在颱灣車市引起震撼。全球銷量超過500萬輛，並曾多次獲得「歐洲最佳傢庭房車」的Skoda Octavia，從1996年「齣道」20年後，來到瞭第三代小改款。Skoda Taiwan引進的車款中，包括瞭搭載全新1.0 TSI引擎的入門車款，並祭齣與國産車同級的79.9萬元車價，再次讓Octavia在颱灣引起話題。事實上，Skoda最早齣現的Octavia車款是.......
TOYOTA Prius PHV 零油耗不是夢
和泰汽車少量引進插電式混閤動力車款TOYOTA Prius PHV，標榜能以純電模式行駛達64公裏，使用傢庭用110V插座，6小時即可充飽電池。隨著環保議題愈來愈受重視，油電混閤動力汽車這幾年備受重視，在颱灣，TOYOTA、LEXUS推齣的多款油電車，也都有不錯的銷量。不過自從2014年底財政部大幅縮減油電車的稅賦優惠後，油電車在颱的發展再度陷入瓶頸。即使優惠減少，但TOYOTA總代理和泰汽車這次仍少量引進（今年配額100颱）插電式混閤動力車款Prius PHV，除瞭可以純電模式行駛達64公裏外.......
「真愛台灣即刻形動」路跑 4,000人高雄參賽
由宜蘭食品、旺旺文教基金會、旺旺中時媒體集團主辦，義傑團隊承辦的2017「真愛颱灣即刻形動」全國高校環颱任務及社青組路跑，4月29日清晨在高雄登場，4,000多位民眾在中正預校6位學生及超馬好手林義傑的領跑下，迎著晨曦，扶老攜幼一起路跑。這項環颱路跑活動，今年是第三屆，4月18日在澎湖開場暖身，由馬公高中、澎湖高級海事水産職業學校兩校學生接力，4月23日接著在颱北開跑，全颱26所高中職學生參加接力環颱賽，高雄場則由中正預校及海青工商學生分彆於上下午接力，全部賽事將於5月6日跑迴颱北，以14天時間.......
不願看見的看見 水水台灣
今年6月，瞬間暴雨接續連綿雨，官員可以勘災畫大餅，人們可不能短暫有感就淡忘，生活周遭、旅行各地，美景中的環境危機，不僅齊柏林幫我們看見，每個人都能看見、都得關心！基隆河第二次截彎取直的大佳河段，高灘地噴泉沖天、綠草如茵，單車道連結各水係。寬闊的水道建有大佳、美堤、錫口3座碼頭，水域卻始終靜悄悄，除瞭端午龍舟賽，曾經高達24萬人次搭乘的「藍色公路」，隻要退潮就無法營運，奄奄一息。現年77歲的漁夫周益，駕著機動舢闆停靠颱北市僅存的三腳渡碼頭，年輕時候靠著一艘小船捕魚，從手搖到機動，載貨養活一傢人，基.......
中正紀念堂、赤崁樓變迷你 樂高奇想城市展
小小一個方塊，能拼齣多少無限夢想？來自丹麥的樂高（Lego）是不少人的共同迴憶，此次不僅推齣以颱灣特色為主的建築模型，同時也帶來許多適閤親子同樂的闖關挑戰賽，為親子增添更多快樂迴憶。對不少人來說，樂高（Lego）乘載瞭快樂迴憶，過去樂高與不少城市主題和電影等均有閤作，而這次的城市主題，終於輪到颱灣瞭。以《奇想城市》為主題的樂高城市展，這次與颱灣樂高大師黃彥智閤作，推齣4款颱灣主題的樂高建築物。分彆為中正紀念堂、赤崁樓、85大樓和颱中火車站。這是樂高首次推齣具有颱灣風格的作品，自然也吸引不少樂高迷.......
來花蓮fun暑假 棒球＋音樂雙盛會 熱鬧一夏
炎炎夏日何處去？來擁有好山好水以及精采活動的花蓮過暑假，絕對是最聰明的選擇！一年一度盛事「2017中職明星對抗賽」，7月8日、9日將於花蓮縣立棒球場開戰，這是中職成立28年來，明星賽首度前進東颱灣，花蓮縣政府祭齣一係列優惠，好看、好吃、好玩，一次滿足。此外，明星賽正值「2017夏戀嘉年華」，看完中職明星對抗賽後，還可立即前往花蓮市六期重劃區，與眾多明星歌手一起嗨翻天！花蓮今年夏天很精采，從暑假一開始就有多個重量級活動輪番上陣，熱血沸騰的2017中職明星對抗賽今年首次進軍東颱灣，7月8日、9日將於.......
元氣滿滿 美味早午餐
不管平日或周末假日、起得早不早、晚不晚、趕著上班沒空吃早餐、午餐的你，來一份美味的早午餐，讓自己元氣滿滿。地中海料理 營養又新鮮這是一傢標榜以「地中海式」料理吸引顧客上門的餐館Toasteria，中文叫土司利亞，位於信義路永康街口附近，老闆Tomer Feldman是以色列人，他把一棟4層樓的老公寓，用花磚、木材、金屬、水泥等等不同材質混搭設計，新舊融閤毫不衝突，加上大量的採光與充滿綠意的空間，Tomer在颱北這個城市中，用美食、音樂、環境和服務讓客人可以感受屬於地中海的生活態度，輕鬆、自在、優.......
全新Honda CR-V 再創經典高峰
悶得久的國産車壇終於齣瞭口氣，主角是Honda理所當然的超級戰將全新第五代CR-V，上市不到一週訂單就超過2000輛。其實在親眼端詳前，單從照片，並不易察覺全新Honda CR-V外觀方麵的進化，然而深度欣賞實車，可以發現在近似的設計主軸下，大改款後卻具備更動人的神韻與風采。例如像頭燈LED星鑽造型就設計得更銳利，而更復雜的網格狀水箱護罩結構，以及凹凸分明的鈑件摺綫，也更凸顯新CR-V明確的肌肉感。車尾部分更是精彩，L型尾燈組將原已層次鮮明的後視輪廓再強調一次，後方保桿下緣也以塑料黑與類金屬麵料.......
冷飲戰開打 超商韆杯再韆杯
氣溫節節升高，許多民眾一齣門就感到熱意來襲，帶動便利商店冰品及涼飲業績飆高，新品也乘勢推齣；而超商一嚮熱賣的美式、拿鐵業績更是強強滾。除瞭珍珠係列開戰外，茶控必推的冰沙係列，氣勢也是不容小覷。全傢便利商店去年導入日本熱銷的酷繽沙，半年就熱賣800萬杯，掀起一股冰沙風潮，今年3月重新推齣經典OREO口味，讓不少民眾迴味無窮。5月10日起，酷繽沙又有辻利抹茶紅豆新口味重磅登場。辻利抹茶紅豆酷繽沙，嚴選辻利抹茶，搭配粒粒飽滿颱灣紅豆，最特彆的是添加牛奶冰淇淋，讓口感更滑順，原價70元。茶類飲料成長2成.......
北勢溪消暑 天寬地闊聽天籟
山林與溪水的綠，飄來陣陣涼意，泡在那一泓清碧裏，暑氣全消。闊瀨，遠離都會的塵囂、酷熱，距離颱北東區不到1小時車程，即便假日也鮮少遊客，山林靜靜、流水潺潺，最吵的是──蟬聲。國道5號坪林交流道下，「北42鄉道」從坪林國中北側起始，一路往東北蜿蜒繞行山嶺間，直到雙溪柑腳，全長17.6公裏的「坪雙公路」，北勢溪上遊或遠或近地相伴而行，成瞭夏天戲水消暑、露營度假的好去處。坪雙公路 環山繞溪公路從交流道緩緩攀升，國道高架橋橫空而過，連接雪山隧道北端入口，橋下的北勢溪畔，露營區傳來陣陣樂音，不消多時，耳畔隻.......
北台三綫慢慢走 客莊浪漫細細品
沒有三條綫，「颱三綫」就那麼一條，從颱北市行政院門口開始往南，沿著淺山地帶直到屏東市與「颱一綫」交會，全長436.9公裏，近期頗具話題熱度的「浪漫颱三綫」，聚焦在「北颱三綫」桃園至苗栗的客莊風情。從摩托車到汽車，返迴颱北工作的路徑，總喜歡在頭份轉往珊珠湖、九芎林接上颱3綫，繞進峨嵋湖與富興老茶廠；拐到北埔慈天宮前的廣場，看著始終美麗的廟宇和當時還看得到老街樣貌；或者彎入關西那條全颱最短的中正路，感受成排紅磚老街屋與日式警察駐在所形塑的獨特氛圍……，這條路綫至今仍是避開高速公路塞車的悠哉道路。苗栗.......
又香又好吃 米飯團
飯團可甜可鹹、可圓可扁、可以淋醬可以拌醋也可以簡單灑點鹽進烤箱。達人齣列／私廚小方高雄餐旅學院畢業。傢中經營餐館，學的卻是旅遊，遊覽世界各地，喜歡的不是古蹟名勝而是遊走傳統市場。吃遍四方美食，懷念的卻是母親的味道。坐瞭辦公室，每天最期待的，還是與鍋碗瓢盆和各式食材為伍，因而發展瞭第二專長。擅長將颱灣傳統料理，運用世界各地所見所聞和精緻擺盤呈現不同風貌，成為一道道難忘的好滋味。曾與颱灣好基金會閤作「池上夏耘──米之饗宴」、「颱東野餐生活節」、「天涼好個鞦」活動。------------------.......
古典音樂好好吃 番茄隨想麯
200多年前的義大利半島，大傢不但不流行吃番茄，而且看到番茄還退避三捨。當時的人把番茄叫做「魔鬼果實」，扭轉番茄命運的，是有「魔鬼提琴手」之稱的小提琴大師帕格尼尼（Niccolò Paganini）。帕格尼尼不但琴藝驚人，廚藝也十分高明，而他的拿手菜就是番茄料理。靠著帕格尼尼的食譜，番茄鹹魚大翻身，從此在義大利半島坐穩「食材一姊」的寶座，命運宛若「灰姑娘」──遇到王子帕格尼尼之前，番茄灰姑娘命苦；但命運的安排，讓灰姑娘遇到她生命中的貴人，人生從黑白變彩色，撕下「魔鬼果實」的標簽，堂堂登上義大利國.......
台新25周年擴大體育贊助項目 跨足籃球領域 培育青年潛力選手
颱新對颱灣體育人纔的培養嚮來十分重視，長期以來贊助空手道與高球選手、支持體育發展，且大多都是從小就開始支持栽培，從小小種子培育成大樹，讓颱灣被世界看見。邁嚮25周年的今日，颱新更首度擴大關懷至籃球領域，幫助颱灣年輕球員實現夢想，找到未來的方嚮，並為國內籃球界盡一分心力。支持南投空手道隊 前進東京奧運颱新自2005年起開始贊助「南投空手道隊」，在十餘年不間斷的支持下，南投空手道隊參與國內外賽事屢屢締造佳績，總計共獲得上韆麵的奬牌，更創下連續三年全中運空手道賽事團體完勝紀錄。今年五月又捎來瞭令人振奮.......
台新支持體育跨足籃球領域 往下紥根 培育青年潛力選手
颱新今年適逢25周年擴大體育贊助領域，除持續支持長期贊助的空手道與高球選手、支持體育發展，今年更首度擴大關懷至籃球領域，期望藉企業之力，讓體育往下紥根，從贊助青年選手、世界級選手、到培養種子教練，藉由企業的贊助及推廣注入正能量。看中「鬆山高中籃球隊」認真拚搏的精神與颱新理念不謀而閤。颱新首次跨足籃球領域，便贊助HBL冠軍隊伍「鬆山高中籃球隊」，並特彆支持鬆高籃球隊舉辦賽事，同時亦規劃首屆「颱新籃球夏令營」。颱新金控個金事業群執行長尚瑞強錶示，颱新對於體育贊助一嚮不遺餘力，今年很榮幸可與「鬆山高中.......
吃齣完美身材 15分鍾 輕鬆上菜
生活愈忙碌，愈需要準備好餐點。本周的食譜幾乎都可以在15分鍾內完成，也可以一次煮多一點，把分量加倍，煮好一整天或一整個星期的餐。健體教練 喬．韋剋斯Joe Wicks專職健身教練。擁有運動學學位，有執照的專業健身人士，也是拳擊教練。2014年第一次在網路上傳他的精瘦食譜影片，沒想到幾個月內，粉絲人數從零成長到數十萬。有感於私人教練課程接觸的人數有限，他決定花更多精力經營社群媒體，好幫助更多人拿迴身體主控權，用健康不傷身的方法達成瘦身目標、吃更多食物、提升訓練效率、燃燒脂肪。個人網站 thebod.......
閤法省錢鐵道遊 40元長徵東京238公裏
用最低票價就可以1天往返的長途旅行，真的可行嗎？答案是真的，而且閤法。日刊《flash》雜誌特彆企畫從起站開始後一次也不需要進齣剪票口的單一路綫火車之旅，是許多鐵道迷們經常用來搭乘的方式，既可以看著車窗外的四季變化、又可以吃到各個車站的鐵路便當、立食蕎麥麵，這種花少少車票錢卻讓人十分嚮往的1日來迴旅行，你要不要也來試試看？上午10點06分，不是鐵道迷的我們一行3人，從東京車站搭乘中央本綫特快車一路往八王子方嚮駛去，為的是挑戰這個被稱為「一都二綫大繞行」的路綫。所謂的「大繞行」，有一些像是「不能中.......
國宴禦廚帶路 包君滿意
鬆包子的鮮肉包，潮州包子店的雪裏紅肉包與沖繩黑糖起司包，還有滿麵香的梅乾菜肉包與麻糬芝麻包，國宴禦廚雷議宗說，颱北市最棒的包子，可以派這幾顆當代錶！據說包子是諸葛亮發明的！傳說當年諸葛亮七擒七縱孟獲後班師迴朝，在度濾水時冤魂作祟狂風大作，孟獲建請用49顆人頭獻祭，諸葛亮靈機一動，改用麵粉做成人頭狀，並塞入牛羊肉蒸熟後祭江。結果是否換來風平浪靜不得而知，惟一肯定是包子從此成為全民美食流傳至今。包子很簡單，就是麵皮與內餡；包子也很睏難，從麵皮的Q度與筋性到內餡的甜與鹹，充滿學問。它能是平民美食也能滋.......
大廠新品登場 平闆復活熱戰
沉寂一段時間的平闆市場，最近又熱鬧起來。包括蘋果、三星、宏碁等領導品牌都各「平」本事，結閤不同科技及應用推齣新品。颱灣三星去年為平闆市場第一，業者觀察整體平闆市場，其中7至8吋為主流，約占7成，新發錶的Galaxy Tab S3為9吋以上高階商品，搭載獨有S Pen使用體驗，再加上內建AKG調校4組揚聲器，可滿足隨時隨地觀看影音的平闆娛樂趨勢。三星Galaxy Tab S3為32GB經典銀，Wi-Fi版售價19,900元、LTE版售價22,900元，隨盒附贈銀色ＳPen（售價1,490元），6月.......
寵愛母親禮所當然 聰明小傢電成新歡
根據網路關鍵字調查顯示，近年母親節送禮，搜尋關鍵字愈來愈多元，除瞭「美妝保養品」依舊熱門之外，實用性高的「聰明小傢電」、能滋補養身與養顔美容的「美容食品」，及講求有機、天然的産品搜尋量也急速增加。不少業者錶示，中高價位商品具成長動能，顯示消費者願意花較多的金額，購買更有品質、效能的商品。母親節的主要送禮趨勢，約分為美妝保養品、聰明小傢電、珠寶精品、與保健商品4大類彆，可見現代人在步調快的忙碌中，仍懂得適時放慢腳步，嗬護自己與傢人。說到聰明傢電，「音波震動牙刷」是非常夯的健康類傢電，擁有整齊漂亮的.......
