道地韓式傢常料理 口感獨特符閤台灣人口味。隱身在小巷內的「韓夫人」 韓夫人 飆香辣 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 道地韓式傢常料理，口感獨特符閤台灣人口味。隱身在小巷內的「韓夫人」，賣道地韓國傢庭風味料理，尤其是膨軟酥脆的海鮮煎餅，光是賣相就和一般韓式海鮮煎餅不一樣！「這是韓國鄉村地區的做法，我特彆跑去韓國鄉下學 .....
道地韓式傢常料理，口感獨特符閤台灣人口味。
隱身在小巷內的「韓夫人」，賣道地韓國傢庭風味料理，尤其是膨軟酥脆的海鮮煎餅，光是賣相就和一般韓式海鮮煎餅不一樣！
「這是韓國鄉村地區的做法，我特彆跑去韓國鄉下學來的！」老闆黃小凡說，韓國鄉村海鮮煎餅會加入一種特製糯米粉，讓外皮煎得膨鬆酥脆，內裏則像韓式年糕般軟軟QQ，因為口感獨特，很多客人上門就是指定要吃這一道。
■烤肉拌麵 開胃可口
「還有我們的韓式烤肉拌麵，有位女客人竟然一口氣吃瞭三大碗哩！」黃小凡笑說，韓式烤肉拌麵也是傢庭風味料理，採用口感類似拉麵的特製麵條，拌上現煎烤肉片與韓式泡菜，濃香滑Q帶酸辣的味道非常開胃可口，難怪有年輕客人一口氣就扒掉三大碗公烤肉拌麵。
「要訣就是我們的醬汁，採用的是1斤440元的特製香油！」黃小凡從廚房中端齣她四處尋覓纔找到的香油，她說一般香油放一兩天就沒瞭香氣，但這種香油放一星期依然香氣十足。她用香油拌炒朝天椒，風味濃香勁辣，韓國客人愛得不得瞭，「因為韓國人都覺得台灣的韓國料理不夠辣呀！」
■韓國泡菜 新鮮美味
專程到韓國學做韓式傢常料理的黃小凡，發現韓國人的口味又鹹又辣，台灣人吃不習慣，因此她在口味上降低瞭辣度及鹹度，但做法及配料依然遵循傳統，尤其是韓國泡菜是真正道地的韓式做法。
「光是每半小時一次的醃鹽、洗鹽動作就要花掉兩天時間，接下來還要擠壓水分、醃入辣椒香料，前後共需四天時間。」因此黃小凡的韓式泡菜，需要一星期前預約，客人拿到手的都是新鮮製做、不加防腐劑的泡菜，「三天內吃完最新鮮，等到發酵變酸後適閤做泡菜鍋。」她說，變酸的泡菜用來炒肉片也非常美味喔。
INDEX
★韓夫人／台中市梅亭街242號／04-22355389／10:00～14:00和17:00～21:00／周一公休
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馬誌翔、曹佑寜 耍帥拚放電
國片《KANO》全颱票房創下3億2000萬元，25日將安可上映再衝票房，導演馬誌翔笑稱：「沒壓力，壓力大的是老闆。」開心享受宣傳當下，他與演員曹佑寜與新光三越南西店改裝新引進的傢居用品閤影，兩人先裝酷耍帥，忍不住玩開，連史塔剋等名傢設計，都化身他們的球棒、鏡頭，可說創意十足。■馬導贊曹佑寜演技曹佑寜靠著KANO成為亮眼新星，甚至奪得颱北電影節最佳男配角，得奬瞬間，馬誌翔被拍到眼眶帶淚，馬導笑說，選角時就覺得曹佑寜是投手吳明捷不二人選，「第一眼對就對瞭。」但沒想到曹最容易緊張，開始時講颱詞有很多斷.......
馬銜鍊經典新生
經典永不退潮流，還能不斷伴隨時尚進化引領趨勢，Gucci昨發錶全新馬銜鍊Horsebit珠寶錶係列與第二款頂級腕錶Handmaster係列，以奢華定調，讓經典與創新隨著時尚流行擁有不同「錶」情。奢華鑽石款 全智賢搶戴馬銜鍊嚮來是Gucci最具代錶的標誌之一，從鞋款、配件至珠寶首飾，總不乏其蹤跡，本季，Gucci再度翻玩經典，將馬銜鍊與珠寶融閤運用於腕錶，全新Horsebit馬銜珠寶腕錶於焉誕生，也在冷調的鞦日為設計注入熱度。Horsebit馬銜珠寶腕錶共含二款腕錶，一款猶如鑽石手鐲閃耀腕間，弧形.......
骨董珍藏係列CP值高
隨卡地亞美洲豹係列珠寶展登場的Cartier Tradition骨董珍藏珠寶同樣吸睛，此次共展齣13件作品，多款為配閤美洲豹主題的動物珠寶，包括母雞造型胸針、雀鳥造型胸針等，盡管流傳超過半世紀，仍能保存完好，見證歲月遞嬗，骨董珍藏珠寶亦提供銷售，CP值高，其中一枚耳廓狐造型胸針，令人直呼可愛，黃K金皮毛栩栩如生，開價41萬9000元。(中國時報).......
骨骼關節－膝蓋過勞常卡卡
人口老化，民眾膝關節退化問題也逐漸嚴重。調查發現，國人膝關節退化盛行率達15%，每10位長輩就有2人「膝蓋卡卡」。醫師說，過去多半為6、70歲的銀發族纔會齣現膝關節退化，不過近來年齡層下降，甚至齣現40多歲就退化，可能和過度運動、未適當休息有關。一名60多歲阿伯因罹患退化性關節炎，膝蓋疼痛難耐，到醫院進行人工關節更換，但他術後沒讓膝蓋妥善休息，反而急忙下田耕作，結果膝蓋跪在地麵磨擦，引起細菌感染，差點需要重新更換人工關節。颱大醫院骨科部主任楊榮森錶示，關節間的軟骨構造主要靠關節液保護、降低摩擦，.......
骨髓縴維化 腹大如鼕瓜
肚子像吹氣球一般鼓起，但體重卻持續下降，韆萬彆輕忽！73歲陳奶奶常感到疲倦、食慾差，未刻意減肥卻不斷消瘦，且肚子愈來愈大，像個鼕瓜一樣。醫師診斷發現，她罹患罕見的骨髓縴維化，造血功能失常，導緻脾髒腫大，經藥物治療後，逐漸控製病情。骨髓縴維化是相當罕見的疾病，颱北馬偕醫院血液暨腫瘤科主治醫師張明誌說，病患因造血細胞無法在骨髓中生長，轉而由脾髒、肝髒扛起造血責任，有脾髒腫大、內髒壓迫癥狀，嚴重的還會轉為急性白血病危及性命。根據統計，國內每年約300到500人診斷齣骨髓縴維化，好發年齡為50至80歲，.......
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