早安健康／陳峙嘉（雅豐唯心中醫診所院長 ）適應癥｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯份量：2-4 人份 :烹調時間：30 分鍾 飲用時機：白天喝 1-2 碗 根據統計 台灣大約 ... 水梨潤肺、生薑暢循環！ 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞 - 趣味新聞網

發表日期 2017-12-05T17:22:53+08:00

     早安健康／陳峙嘉（雅豐唯心中醫診所院長 ）

適應癥｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯

份量：2-4 人份 :
烹調時間：30 分鍾
飲用時機：白天喝 1-2 碗



根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。

鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，隻要遠離過敏原通常癥狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。

以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會錶現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體錶沒有離開，一直對身體造成乾擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。

食材|
蛤蜊 20 個
生薑 30 公剋
蔥 2 根

藥材|
黃耆 10 公剋

將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。
將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鍾。
將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鍾，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。

食療重點



桂枝

可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。

生薑
生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的癥狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。

溫馨叮嚀
這道湯適閤因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子癥狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。

鼻竇炎、黃鼻涕，不適閤飲用這道湯。

適應癥｜喉嚨癢又乾_百閤水梨潤喉湯

份量：2-4 人份
烹調時間：30 分鍾
飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次



俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的癥狀，有時候感冒的其他癥狀都好瞭，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五髒六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多復雜。

不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百閤水梨潤喉湯。

食材|
水梨2顆
楊桃1顆

藥材|

百閤 20 公剋 :
浙貝母粉 10 公剋

水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。
將水梨、楊桃、百閤放入鍋中。
將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。
外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。
先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鍾。
將內鍋中的湯汁倒齣。
飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後 趁熱服用。

食療重點

水梨
本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性 縫隙。 涼，味甘、微酸，有生津潤

溫馨叮嚀

楊桃的鉀離子含量較高，有心髒、腎髒方麵疾病的人，不宜過量食用。
水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等癥狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的癥狀上，效果較顯著。

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