梵燒肉 Vanne由日本一位難求的燒肉名店Yoroniku創辦人Vanne 攜手台灣米其林一星燒肉團隊Terry Chen & Ice Chen所創立的「梵燒肉」 梵燒肉 Vanne - 趣味新聞網
發表日期 2019-08-02T14:31:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 梵燒肉 Vanne由日本一位難求的燒肉名店Yoroniku創辦人Vanne，攜手台灣米其林一星燒肉團隊Terry Chen & Ice Chen所創立的「梵燒肉」，抱持要成為「全世界最好吃的燒肉」的 .....
由日本一位難求的燒肉名店Yoroniku創辦人Vanne，攜手台灣米其林一星燒肉團隊Terry Chen & Ice Chen所創立的「梵燒肉」，抱持要成為「全世界最好吃的燒肉」的決心於台北市開設旗艦店。台北旗艦店沿襲日本Yoroniku南青山首店的設計風格，特彆邀請當年的設計團隊親赴來台打造，以「龍」的概念延伸花藝設計，將花材與枯枝相結閤，打造貫穿整間餐廳的花藝配置。
菜色部分，店內菜單推齣完全比照日本Yoroniku的「遊肉，一部始終・極料理套餐」，此為全套和牛料理，可謂對燒肉藝術的最高追求。料理全程從前菜的調味、上菜的順序、使用的和牛部位甚至是燒肉的料理方式都有絕對的講究與精妙的安排，採用天然食材混搭的創新吃法，更將徹底顛覆大眾對燒肉料理的觀念與印象。考量台灣消費者的用餐習慣，菜單中的肉品還增加瞭雞肉、豬肉與海鮮的選擇，未來更會緻力研發具備台灣特色的燒肉料理，絕對會讓廣大燒肉迷們耳目一新。
地址：台北市大安區敦化南路一段235號2樓
電話：02-2771-0597
營業時間：17:00-24:00（最後加點時間為22:30）
本帖最後由 kinhwa 於 2019-8-2 14:32 編輯
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材料
雞胸肉一塊
櫛瓜1條
蒜頭3-5瓣 調味料
鹽巴少許
水1大匙 醃料
鹽少許
米酒1/2茶匙
黑鬍椒粉少許 做法
1 雞胸肉切小塊，放入醃料拌勻醃10分鍾
2 櫛瓜切滾刀備用
3 熱鍋之後加入橄欖油，入蒜末爆香，放入雞肉以大火炒至肉色反白後盛齣
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泡菜炒雞肉
材料
雞胸肉200公剋
泡菜200公剋
青蔥2支
洋蔥半顆
蒜頭4瓣 調味料
糖少許
白芝麻適量 醃料
泡菜汁少許
鹽少許
米酒1小匙
太白粉少許
白鬍椒少許
做法
1 雞胸肉洗淨切片並擦乾，加入醃料拌勻，太白粉最後放入拌勻，醃漬30分鍾
2 泡菜切小片，蔥切段，蒜頭切末，洋蔥切絲備用
3 起油鍋，放入雞胸肉片炒至顔色翻白，放入蒜末、蔥白段和洋蔥絲爆香，加入泡菜以及所有調味料拌炒，起鍋前加入蔥綠段即可 .......
泡菜煎餅
材料
泡菜1碗
洋蔥1顆
蛋2顆
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黑鬍椒少許 麵糊
中筋麵粉一米杯
水一米杯
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1 將泡菜切碎，洋蔥切小塊，蔥切成段，蛋打散
2 麵糊材料加入蛋液中攪拌均勻，水可以視情況增減
3 將泡菜、洋蔥、蔥、黑鬍椒粉拌入麵糊中
4 中火熱鍋加油，油多一些較不易焦，將油均勻潤勻鍋麵，倒入麵糊攤平不可硬壓，小火煎約1-2分鍾
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洋蔥炒肉絲
洋蔥炒肉絲 材料
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洋蔥一顆
水80㏄ 調味料
醬油膏1大匙
鹽少許 醃料
醬油1茶匙
太白粉少許
米酒少許
鬍椒粉少許 做法
1 肉絲加入醃料中拌勻，靜置10分鍾，洋蔥切絲備用
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夏日炎炎，酷熱的天氣容易讓人沒有食慾，搶.......
涼拌蒜辣小黃瓜
涼拌蒜辣小黃瓜 材料
小黃瓜600公剋
蒜頭4瓣
辣椒1條 醃料
白醋50公剋
細砂糖50公剋
鹽少許
香油1小匙 做法
1 小黃瓜洗淨後，去頭去尾，分切成段，用刀麵壓碎容易入味，蒜頭、辣椒切末備用
2 小黃瓜先用糖拌勻醃漬，再加入鹽攪拌一下
3 將蒜末、辣椒與白醋加入小黃瓜內，再攪拌均勻
4 最後撒上香油拌勻，即可食用，冷藏1小時更美味.......
涼拌藕片
涼拌藕片 材料
蓮藕300公剋
嫩薑1塊
辣椒1條 調味料
鹽1/4茶匙
糖1茶匙
白醋1茶匙
香油1/2茶匙
橄欖油1/2茶匙 做法
1 蓮藕洗淨去皮，切成薄片，嫰薑及辣椒切末備用
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3 將所有調味料拌勻加入蓮藕片，冷藏至少1小時，建議半小時翻拌一下.......
深夜肚子餓限定！韓國人「老媽拌麵」吃播！
三種麵口味試吃之後，最喜歡的是擔擔麵，再來是鬍椒麻醬麵
，麻辣麵雖然會麻麻辣辣的，但是可能因為金多多太常吃麻辣香鍋，
所以覺得麻辣麵的味道太熟悉，反而沒有特彆的感覺，
不過沒有吃過麻辣香鍋，又喜歡吃辣的朋友們，也可以試試看。
聽說現在加入官方網站就可以有100塊的摺扣金，
如果想要趁便宜（又像我喜歡有時不齣門）的朋友們，
趕快去看看吧～煮麵的時間隻要五到六分鍾，
玩個遊戲或者聊個天，馬上就可以吃麵瞭～
*影片中吃麵順序：
1. 鬍椒麻將麵 2.擔擔麵 3.麻辣.......
深夜限定？韓國人吃台南「幽靈炒飯」
ED的朋友推薦吃幽靈炒飯，但是真的沒有想像中的大啊？
到底是為什麼呢？
（不過一定要去吃吃看他的天使蛋煎燒，好吃！）
※幽鬼炒飯現在營業時間變成 １１：３０～１４：３０
和１６：３０～２０：３０想吃的朋友們，不用再這麼晚纔過去瞭～ 本帖最後由 東海林 於 2019-10-30 19:28 編輯 .......
清潭洞韓式燒烤
清潭洞韓式燒烤
以韓國時尚聖地「清潭洞（청담동）」為名的清潭洞韓式燒烤，引進瞭韓國有趣的飲酒文化。由店內服務人員以錶演的方式，桌邊示範各種韓式熱門新奇的開瓶方法；並引進結閤啤酒和燒酒的特彆「炸彈酒」、「紅醋酒」等。餐廳採用的肉品為Prime等級牛肉、澳洲A5等級和牛，以及韓式燒肉最受歡迎的牛豬五花、5公分厚度牛小排與去筋護心肉做齣肉品拼盤，保留完整原味；肉品皆以祕製醃醬醃漬過，其醬料是使用新鮮梨子醬與醬油搭配蘋果泥、洋蔥泥等天然蔬果配方醃製48小時入味後冷藏備用，以果酸軟化肉質，水果的清甜也.......
溜溜傢炸醬麵
預備食材
手工拉麵 230 g
小黃瓜 2 條
毛豆仁 1/4 杯
蒜 6 瓣
五香豆乾 2 塊
白醋 適量
蕃茄 1 個
鹵蛋 2 個
炸醬:
裏肌肉 400 g
豆瓣醬 200 g
甜麵醬 200 g
薑末 3 大匙
蒜末 3 大匙
青蔥花 1 杯
步驟
1.裏肌肉和五香豆乾切小塊，豆瓣醬及甜麵醬分彆以水調至稀糊狀
.......
漢來海港必吃料理推薦：漢來海港纔有的精選五料理
說到吃到飽餐廳，很多人腦中浮現的第一個詞大概就是漢來海港吧。憑藉多年飯店餐飲經營實力轉型的漢來海港，可說是吃到飽界始祖之一呢！而除瞭生魚片跟海鮮料理之外，漢來海港還有許多其他吃到飽餐廳沒有的特殊料理喔！跟著胖吉我們一起去吃漢來海港！多圖無音樂好讀版：https://blog.up-points.com/han-lai-food-recommendation/
▲漢來海港天母店。（圖／UP無限集點） 漢來海港吃到飽｜料理區介紹 漢來海港｜生魚片和海鮮區 漢來海港的生魚片和握壽司專區可以說.......
澎湖海鮮大哉問！怎麼吃最對時 漁業達人告訴你
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▲（圖片提供：澎湖小郭）
「春鮸鼕加臘」～老祖先的智慧，春天吃鮸魚最對時！
曾有個說法～一年四季之中，春天是吃「好魚」的季節。這時候北半球大部份魚類準備靠岸産卵，而産卵前的魚為瞭繁衍後代會攝取較多營養，所以這時節的魚肉質自然肥美。
▲圖說：春天鮸魚大豐收，對時正好吃（圖片提供：澎湖小郭）
延伸閱讀//終於等到瞭！睽違8年海上航綫「颱中─澎湖」即將復航
此時在澎湖，漁業達人小郭.......
澎湖海鮮等食材齣色 躍居主角
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海派澎湖絕鮮饗宴(圖：美麗信花園提供)
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澎湖海鮮受到許多饕客喜愛，不僅是民眾到澎湖一定要大啖澎湖海鮮，還有許多飯店餐廳也會以澎湖海鮮為主，推齣相當美食節，如：位於颱北美麗信花園酒店一樓雨林餐廳即將推齣【海派澎湖絕鮮饗宴】，以及位於高雄晶英國際行館內的Ukai-tei Kaohsiung，於 Ukai-tei鐵闆燒及 Grill Ukai西餐同步推齣全新夏季菜單，鐵闆燒亦以澎湖美食為主要食材之一！而澎湖也在.......
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澎湃火鍋饗宴可大啖肉山、鮮美海鮮與各式口味冰淇淋。
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相中闆橋遠百為生活與交通匯聚便.......
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絲瓜雖然好吃，但是在製作.......
熱天煩躁失眠，不如試試喝這湯，清心潤肺，安神除煩，睡得香甜
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焗烤白醬花椰菜
材料
白花椰菜200公剋
綠花椰菜100公剋
披薩用起司適量 調味料
鮮奶油1大匙
無鹽奶油2大匙
麵粉1大匙
水120cc
鹽1/4小匙
鬍椒粉少許
洋蔥丁1/3顆 做法
1 白花椰菜、綠花椰菜洗淨，花朝下泡鹽水，切小朵後放入加鹽的滾水汆燙3-4分鍾後取齣，濾掉水份，放入焗烤容器中備用
2 烤箱以190℃先預熱
3 鍋內放奶油將洋蔥炒香，加入麵粉拌炒均勻，再加奶油跟水，煮滾並調味
4 將白醬淋在白、綠花椰菜上，撒上起司，放入烤箱約6-8分鍾至錶麵呈金黃色.......
無煙燒烤「赤虎」
無煙燒烤「赤虎」
在日本具有40年曆史的「浪漫街道餐飲集團」旗下已有20年曆史的「赤虎」颱灣首店位於內湖舊宗商圈，空間規劃上，將隱密性與舒適性相輔相成，打造可隨人數彈性隔間的包廂、裝置圓形燒烤桌的個室等，在88坪的空間提供近百個座位；店內硬體設備引進比日本本店更高級、價值120萬的頂級無煙燒烤爐，整體花費近兩韆萬打造。
食材方麵，堅持使用日本和牛、澳洲和牛和美國Prime級的冷藏進口牛肉，且牛肉到店後存放於攝氏0-4度間的冷藏櫃內保存，並堅持以純手工切肉展.......
無糖茶類最喜歡哪種?
我自己是比較喜歡喝無糖的茶類居多
不管是手搖或是一般超商買的到的茶,都會以喝無糖的優先
最常喝的就是烏龍跟紅茶,近期覺得麥茶也不錯喝
愛之味無糖縴維那罐
不知道大傢最喜歡的無糖茶是哪種? .......
煎薯餅
預備食材
馬鈴薯 2 顆
鹽巴 適量
黑鬍椒粒 適量
孜然粉 適量
紅椒粉 適量
步驟
1.馬鈴薯削皮刨絲，放入保鮮盒中加調味香料拌勻(可依喜好加調味香料)。
2.平底鍋預熱，取一部分的馬鈴薯絲到鍋中攤平，中火煎到兩麵金黃色即可起鍋。
.......
照燒牛肉飯
材料
薄牛肉片170公剋
洋蔥1顆
薑末
白芝麻適量 調味料
日式醬油3大匙
味醂2大匙
米酒1大匙
水1大匙
蜂蜜1大匙(可自行增減)
黑鬍椒少許
鹽少許 做法
1 洋蔥去皮切絲
2 把醬油、味醂、米酒、蜂蜜放入碗中拌勻
3 鍋中加入橄欖油放入洋蔥跟薑末拌炒
4 再加入牛肉片與所有調味料，大火炒勻至收汁
5 起鍋鋪在白飯上，撒入白芝麻即可 本帖最後由 uniqlolo 於 2019-10-2 16:53 編輯 .......
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