奇美醫學中心營養科針對中鞦烤肉活動設計健康減鹽沾醬鈉含量約為市售商品1/5。民眾可簡易DIY 沾醬DIY 中鞦烤肉更健康

發表日期 2014-08-29T11:04:00+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 奇美醫學中心營養科針對中鞦烤肉活動設計健康減鹽沾醬，鈉含量約為市售商品1/5。民眾可簡易DIY，吃得更健康。奇美醫學中心營養科小組長劉翠娟今天在院內衛教宣導會中錶示，中鞦烤肉似乎成為民眾聯係感情的全民 .....

奇美醫學中心營養科針對中鞦烤肉活動設計健康減鹽沾醬，鈉含量約為市售商品1/5。民眾可簡易DIY，吃得更健康。

奇美醫學中心營養科小組長劉翠娟今天在院內衛教宣導會中錶示，中鞦烤肉似乎成為民眾聯係感情的全民運動；各傢業者不斷研發新的器具及食材，但若食材沒有善加選擇，很容易「烤齣不健康」。

劉翠娟指齣，健康成人的每日鈉攝取建議量為2000毫剋，但市售常見的烤肉醬每100公剋中就含有1500至2700毫剋的鈉離子，吃一餐烤肉就很容易超過。

奇美營養科研發「和風柚子沾醬」及「韓式蔬果烤肉醬」2種沾醬，民眾在傢就可自己做。

她說，和風柚子醬以新鮮柚子汁、蘋果汁、醬油、冰糖、白芝麻、蒜仁、柴魚片為食材。在煮過約30分鍾的柴魚高湯中加入少許醬油、冰糖熬煮至黏稠狀，冷卻後加入柚子汁、蘋果汁、白芝麻即可。

劉翠娟指齣，韓式蔬果烤肉醬食材為柚子汁、檸檬汁、白芝麻、醬油、白醋、蒜泥、洋蔥、蔥段、紅辣椒。將洋蔥、紅辣椒、蔥段、白芝麻、白醋加入適量醬油及水，用果汁機打碎後，再加入蒜泥、柚子汁及檸檬汁拌勻後即可。

她說，韓式蔬果烤肉醬可以一邊烤肉一邊刷，和風柚子醬則比較適閤來用搭配烤好的食材沾著吃，美味與健康概念兼備。

劉翠娟錶示，每100公剋和風柚子醬的鈉含量約370毫剋，韓式蔬果烤肉醬更低一些。提醒民眾在中鞦烤肉歡樂氣氛下，彆忘瞭要減輕身體負擔，吃得更健康。1030829

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泳渡台灣海峽海上補給先行齣發

兩岸遊泳好手閤作泳渡颱灣海峽的壯舉，18日就要從新竹南寮齣發，預計花3天時間橫渡直綫距離接近140公裏，17日下午活動前置作業展開，包括工作人員補給物資和負責轉播的大陸湖南衛視，以及中天電視颱的採訪團隊都先行齣發備戰。(有影).......

泳渡海峽！首棒蘇子傑3小時遊12公裏

兩岸泳渡海峽第一棒來自颱灣的十九歲蘇子傑，母親在船上迎接創造曆史的兒子，更重要的是還得進行各種檢查，確保身體還受得瞭，蘇子傑三小時遊齣瞭十二公裏，比既定的十公裏還遠，不隻創下自己遊泳最長最久的紀錄，也成瞭泳渡海峽最強第一棒。泳渡選手裏最年輕的黃俊銘，纔十六歲還在念高二，包包裏除瞭補充體力的乾糧，還有因為負傷上陣，緊急準備的藥膏，大陸泳渡隊唯一的女選手張婕，2010年海泳一度心髒齣現絞痛，這次仍堅持挑戰颱灣海峽，說什麼也不放棄。泳渡颱灣海峽，新竹南寮到福建平潭，直綫一百三十公裏，第一棒颱灣蘇子傑不.......