意大利DOCG葡萄酒分級製度同為老牌葡萄酒生産國 意大利的葡萄酒比之法國酒更加神秘。內比奧羅、桑嬌維塞、瑪墨蘭……這些略顯冷門、陌生的釀酒品種；高貴濛特布查諾、布魯奈羅濛塔希諾、基安帝、巴巴萊斯科、… 産區“黑話” - 趣味新聞網

意大利DOCG葡萄酒分級製度

同為老牌葡萄酒生産國，意大利的葡萄酒比之法國酒更加神秘。內比奧羅、桑嬌維塞、瑪墨蘭……這些略顯冷門、陌生的釀酒品種；高貴濛特布查諾、布魯奈羅濛塔希諾、基安帝、巴巴萊斯科、巴羅洛這些産區翻譯拗口又難記；這都使得意大利葡萄酒帶有天然的神秘魅力，吸引人更深入地探索。

意大利的DOCG葡萄酒分級製度中，從低級到頂級為：VDT日常餐酒、IGT地區餐酒、DOC法定産區葡萄酒、DOCG優質法定産區葡萄酒。剛剛提到的五個名字拗口的産區，就是意大利著名的DOCG産區。

法國AOC原産地命名控製

AOC翻譯過來是“原産地命名控製”，即經過核查並達到一定標準的葡萄酒原産地。這個標準需要核查的內容包括釀酒葡萄種植區的地理環境氣候、釀酒葡萄的品種、釀酒葡萄的種植技術、近幾年的果實成熟度以及釀酒葡萄的産量等等。

如果法國酒酒標上隻標注瞭産區+AOC，那麼僅僅代錶瞭你買到瞭大區入門級酒款。以法國羅納河榖葡萄酒為例，酒標上標注Cotes du Rhone AOC 代錶釀製這款酒的葡萄全部來源於羅納河榖産區，這是當地最廣泛的原産地說明方式。此外，由於北羅納河榖地區堪稱處處明珠；因而，酒標上Cotes du Rhone AOC 術語標注實際上錶明其釀酒葡萄差不多全部來源於“良莠不齊”的南羅納河榖。

與Cotes du Rhone AOC 相似的術語標注Cotes du Rhone Villages AOC ，僅僅多瞭一個Villages（英語中村鎮村莊的意思），但其代錶的酒款品質卻是上升瞭一個等級。這錶明其來源於那些頗為“不甘平凡”的南羅納河榖村莊。

如果酒標上標注Rhone Crus 則錶明你淘到寶嘍！這個術語盡管簡短卻直接錶明酒款與眾不同的齣身，就是來源於南北羅納河榖那幾個較為齣色的子産區，如世界聞名的教皇新堡Chateauneuf-du-Page AOC 以及以維歐尼為法定品種的Condrieu AOC。

德國PDO原産地命名

德國境內産區整體緯度偏高，相對寒冷的氣候是不利於葡萄果實成熟的，因而果實的成熟度即其中糖含量則成為衡量德國酒品質的重要維度。在選購德國葡萄酒時，一定要注意酒標上那些透漏釀酒葡萄成熟度的術語，Landwein、Qualitatswein 、Pradikatswein ……這些基礎知識能夠幫助你找到中意的酒款。

標注Landwein術語的酒款通常是價格親民、品質略顯平凡的餐酒，這是一個基礎的PGI地理標誌保護標簽。標注Qualitatswein術語的酒款，檔次比Landwein稍高，釀酒果實的成熟度也略高，但仍處於日常普通餐酒，是PDO原産地命名保護的酒款。

直到你喝到Pradikatswein酒款，纔能算真正地接觸到德國的美酒。通常酒標不會標注Pradikatswein“高級優質餐酒”，而是會詳細地標齣Kabinett珍藏酒、Spatlese晚摘酒、Auslese逐串精選、Eiswein冰酒、Beerenauslese逐粒精選、Trockenbeerenauslese枯葡精選，這些暗暗透漏齣釀酒工藝的術語。

每一瓶Pradikatswein酒款是來自德國13個産區中的某個單一産區。其釀酒原料中的含糖量要比低一檔次的Qualitatswein酒款要高。當然，由於釀酒葡萄成熟度更高，其釀製的酒款風味物質則相對豐富。

美國AVA葡萄酒産地製度

美國AVA葡萄酒産地製度（American Viticultural Areas），主要是根據地理和氣候的不同將美國境內所有的種植釀酒葡萄的地區劃分齣不同等級的葡萄酒産區。AVA産區製度是由美國酒類、煙草和貿易管理局（簡稱TTB）在1978年頒布的。每一個AVA産區都需要嚴格通過官方認證審核，其區域的氣候、土壤、水量等因素都是嚴格驗證的。

TTB規定，AVA産區在酒標上標注時 ，需要85%的釀酒葡萄來自這個産地；酒標上標注的葡萄品種，必須占釀酒葡萄汁的75%以上。此外，各州法律中對産區及釀酒葡萄品種都有更為嚴格的要求，比如標注為加州的葡萄酒必須100%加州種植的葡萄釀製。