麻辣香 咖哩濃 一人開鍋痛快吃 - 趣味新聞網

發表日期 2010-11-29T06:04:06+08:00

     [applenews=http://twvid.edgesuite.net/video/20101129/3e2a79005c280edc9a53.flv]http://twvid.edgesuite.net//www/extfile/artvideo/20101129/12250_640.jpg[/applenews]
麻辣鍋專賣店一兵一卒開業不到1年，就以時尚舒適的空間，和香港師傅的好手藝在美食圈闖齣名號，最近更租下店址所在的1樓另闢涮涮鍋店，招牌的麻辣鍋和咖哩鍋，一個人就能開鍋。常客證券業務李鬆柏現在想吃就來解饞，省去大夥共鍋的麻煩，讓他吃得更自在。報導╱邱俊智　攝影╱翁玉信
麻辣火鍋在台灣的市場不小，盡管坊間吃到飽的麻辣鍋店多如牛毛，但一兵一卒卻堅持走單點的高檔路綫，除瞭從名店挖角香港籍主廚坐鎮，掌管湯底和各種手打鍋料，對肉類、海鮮品質也頗講究，盡管飽餐一頓，每人500、600元跑不掉，卻仍吸引不少像證券業務李鬆柏這樣重品質的客人。

用料捨得 食材鮮度夠
「食材的好壞，用吃的就知道，牛肉是有認證的美國安格斯牛肉，還有從澳洲進口的活鮑魚。」李鬆柏說，「無骨牛小排味道比較甜、也比較彈牙。」
而手工火鍋料也讓李鬆柏印象深刻，「丸子有很多口味，強調是手工捏的，口感有Q度，不會死硬。」他說。
這裏的涮涮鍋有3種鍋底，除瞭招牌的清香麻辣鍋底、椰香咖哩鍋底，還有新開發的北海道昆布鍋底。

麻辣涮紅肉 咖哩搭海鮮





蔬菜盤╱點鍋附贈


牛肉最適閤搭配以30多種香料熬煮而成的麻辣湯底，深濃的湯底滋味香麻，辣度適中，即使單喝也不會覺得過度嗆鼻辣口，用來涮肉片則不會搶去肉汁甜美。
而以印度、南洋和港式3種咖哩粉，加上椰漿和蔬菜高湯敖煮的咖哩鍋底，建議搭配海鮮料享用，銷路不錯的特級海陸雙拼，包含瞭高檔的七星石斑魚片、活跳白蝦和活凍小捲，石斑魚肉質緊實細緻、無刺好入口，而白蝦則甜嫩無腥，另外還可以自選一小盤牛肉、豬肉或羊肉。點涮涮鍋除瞭主菜的肉盤或海鮮盤，還會附上蔬菜盤、開胃菜梅漬番茄，以及綜閤的手工火鍋料和麵、飯主食。需提醒，麻辣和咖哩鍋底因為包含鴨血、油豆腐和豆皮，因此每人需付50元，但可不限次數續加。
點鍋即附贈蔬菜盤、手工丸子、煎餅、開胃小菜和甜點。




手工丸子、煎餅╱點鍋附贈





梅漬番茄╱點鍋附贈


特級海陸雙拼780元  咖哩鍋底50元/人








七星石斑魚片以咖哩湯頭涮煮，吃來鮮香無腥。

加點推薦

綜閤手工丸 彈牙多汁





140元/6顆


共有牛、豬、雞和魚、蝦、花枝等6種風味，牛肉丸顔色最深，入口彈脆有肉汁，豬肉丸子稍軟，口感甜潤，雞肉丸子顔色淺白，吃得齣紮實口感，下鍋煮15分鍾是最佳嘗鮮熟度。

綜閤手工煎餅 綜閤手工煎餅 鮮美有料





150元/5塊


手工煎餅以花枝漿、魚漿為主體，共有鮮魚、牛肉、韭菜、辣味、精釀辣椒盒等5種口味變化。食材都用手切、手打，不用機器代勞破壞肉質縴維，鮮味、口感都足。

肉醬飯 噴香開胃





30元


雖然點鍋會附白飯，但建議可試試這裏的特製肉醬飯。白飯上麵淋的肉醬，是以金華火腿加蝦米炒製而成，味道香而不鹹，原本是海鮮的沾醬，但拌著白飯品嘗也彆有風味。

開幕特惠 活鮑 晚上10點後3摺





原價480元，特價150元/顆 限晚上10點後，每人限點1顆


慶祝開幕，每晚10點之後，原價每顆480元的澳洲塔斯馬尼亞活鮑，特價每顆隻賣150元，相當於打瞭3摺。7顆1斤重的鮑魚，肉質結實Q潤，嚼來還帶甜味，想加點記得先打電話預約。

業務小檔案 李鬆柏








從事證券業務2年多，脣紅齒白的他，擁有不少師奶級客戶，女朋友是他的美食顧問，倆人經常一起到處尋覓好料。

美味路標








台北市光復北路98號1樓
(02)2577-6010
11:00~00:00
V、M卡可
無休
隔壁巷內有收費停車場

讀者互動區
親愛的讀者，對於我們每天介紹的餐廳，在您親自前往嘗過之後，如果有不滿意的地方或任何指教，歡迎用以下方式讓我們知道。
電話：0809-012-555
傳真：0809-013-666
e-mail：news@appledaily.com.tw
地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號


<img src="http://www.emailcash.com.tw/apple/img/apple60x60_G.gif" border="0">

分享鏈接