對於不少人來說 一天不喝咖啡 長期喝咖啡，好還是不好？哪些人不適閤喝？看看這篇咖啡攻略吧！ - 趣味新聞網

對於不少人來說，一天不喝咖啡，就是丟瞭“一半大腦”，連保持清醒都難，更彆說專注工作瞭。於是，咖啡不離手成瞭很多人的生活常態，也成瞭一種精神依賴。

照理說，能讓人上癮的都不是什麼好東西，煙草、酒精、毒品無一例外被科學傢們揭露瞭可怕的真麵目，但唯獨咖啡，越是深究，反而被挖掘瞭越多好處，成瞭大傢公認的健康飲品。那麼，喝咖啡有何益處？哪些人群不適宜喝咖啡呢？且聽小編細細道來。

咖啡三味

咖啡是什麼味道的？有人認為是苦的，也有人認為是酸味和苦味的結閤。其實，苦、酸、香是咖啡重要的三個風味。咖啡豆的産地、發酵方式和烘焙方法不同，咖啡的風味也有所不同。

烘焙程度不同，咖啡風味不同。生豆的烘焙程度分為淺度、中度和深度，淺度烘焙的咖啡豆，其烘焙時間比較短，酸度通常更高；中度烘焙的咖啡豆，比淺度烘焙的咖啡略甜一點，其甜味和酸度比較平衡；深度烘焙的咖啡豆，通常味道更濃，口感更苦。

溫度影響咖啡風味的濃鬱錶現。熱咖啡，揮發性芳香類物質更為活躍，産生濃鬱香味，這是許多人愛上咖啡的原因。咖啡冷卻後風味會變差，如果添加瞭奶或糖，更容易細菌滋生，因此建議咖啡現煮現喝，精品咖啡更是講究在5-20分鍾內喝完。

咖啡粉中的天然物質萃取到溶液（咖啡液）中的量，受到咖啡液的溫度和放置時間的影響。咖啡液溫度越低，低溫狀態放置時間越久，酸味物質溶齣越多；咖啡液溫度越高，高溫狀態放置越久，苦味物質溶齣越多。

喝咖啡的7大好處

1

提神醒腦

人體消耗的能量來源於三磷酸腺苷的分解，它分解後會釋放齣腺苷，當腺苷和受體結閤後，就會嚮你的大腦傳遞“睏乏”的信號。

巧閤的是咖啡因分子結構和腺苷相似，可以代替腺苷和受體結閤，讓腺苷“無傢可歸”，大腦就接收不到來自身體的犯睏信號，從而長時間保持精力充沛的狀態。

咖啡因的作用時間一般為4個小時，但每個人的代謝速度不同，這個時間會發生大幅波動，有些人喝瞭不僅不提神，還會因為腺苷補償而犯睏。

2

保護心血管

2014年，一項匯集36項研究涉及128萬人的論文公布，在排除瞭年齡性彆、生活方式等因素的影響後，咖啡攝入與心血管疾病風險呈負相關，每天3~5杯時，心血管獲益最大。而冠心病、中風和心血管相關的死亡風險同樣有所下降。

3

減少糖尿病的風險

2019年12月，瑞典科學傢在《Journal of Internal Medicine》的一項研究報告指齣，與不喝過濾咖啡的人相比，每天喝2-3杯過濾咖啡能夠讓人們患2型糖尿病的風險降低60％ 。

04

保護肝髒

南安普頓大學和愛丁堡大學的研究人員，聯閤在BMC Public Health期刊上發錶瞭一項關於咖啡的最新研究成果：喝咖啡可以降低慢性肝病21%的發病風險，脂肪肝病風險降低20%，慢性肝病死亡風險降低49%。

05

減少抑鬱情緒

咖啡因能夠作用於腦部神經傳導介質，讓人沒有那麼“喪”，降低抑鬱和自殺的可能性。

《世界生物精神病學》發錶過涉及20萬人的研究，結果錶明每天喝2~3杯咖啡或攝入400毫剋咖啡因，能使自殺率降低50%。

06

預防老年癡呆

多項研究證實，咖啡因攝入量的降低與阿爾茨海默病的發生風險降低呈負相關，因此學界認為咖啡可能有助於預防某些神經退行性疾病，不過其中的作用機製還需要進一步研究。

07

維護腸道健康

美國貝勒醫學院的研究者為考察咖啡因的攝入與結腸-腸道微生物群的組成和結構之間的相關性，選取瞭34名參與者參與實驗。

研究人員在他們的結腸中提取瞭微生物DNA，經過分析發現，咖啡因攝入量越多，腸道微生物的豐富度和均勻度越高，這一點有益於健康。

喝咖啡的健康姿勢

1

喝多少?

健康人每天攝入的咖啡因最好控製在250毫剋左右（大概3杯左右），上限是400毫剋。不過每個人對咖啡的敏感度不同，感覺不適，哪怕隻喝瞭一口也不要再繼續喝瞭。

2

喝什麼?

喝咖啡好處多的前提是“不加料”。類似摩卡、白咖、焦糖瑪奇朵等高糖、高熱量的咖啡品類，可不是什麼健康飲品，長期喝有多少好處說不準，但胖是一定的。如果受不瞭純咖啡的苦味，建議喝拿鐵，它添加瞭純牛奶，可以中和苦味。

3

何時喝?

美國神經科學傢計算齣每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30～11:30。

此外，不建議吃飯的時候喝咖啡，以免影響食物中的鈣、鐵、維生素 B6 的吸收。

9 類人要少喝

不過，喝咖啡確實存在一些情況下的不適宜人群，尤其是以下 9 類人群要特彆注意。

1

睡眠障礙患者

咖啡因具有中樞神經興奮作用，也就是大傢常說的提神醒腦作用，這也是很多上班族、考研黨依賴咖啡的原因。

但受基因影響，不同的人，對咖啡因的敏感性也不一樣。有些人的咖啡代謝基因就比較乏力，一點點咖啡因都要代謝好久。甚至早上喝的咖啡，到瞭晚上還在大腦裏蹦迪。

所以，如果有失眠、睡眠障礙等問題，那就盡量不要喝咖啡，或者少喝咖啡，最好不要在下午或者睡前喝咖啡。

容易失眠的人，奶茶建議也少喝（奶茶的咖啡因也不少）。

2

有驚恐、焦慮的人群

咖啡確實可能會引發突然性的驚恐與焦慮齣現。不過先彆慌，研究發現，每天要攝入 400～800 毫剋高劑量的咖啡因（約 5～9 杯咖啡）纔可能會産生負作用，比如使人産生焦慮、緊張、神經過敏、驚恐和震顫等問題。

不是咖啡的狂熱愛好者，通常不會喝這麼多，不用太擔心。

3

心率失常人群

部分人喝完咖啡後，會齣現心跳加速、惡心、頭暈等不適感。其實，這屬於「咖啡因不耐受」。

這是一種正常現象，而且與個人對咖啡因的敏感度有關。有的人對咖啡因比較敏感，咖啡因代謝速度慢一些，喝咖啡就有心律失常、心跳加快、心悸等感覺，但是有的人就沒事。而且，不同的人，反應也不一樣――有的喝一杯就有這種問題，但是有的人喝四五杯都沒事。

所以，這並不意味著告彆咖啡瞭，而是要根據自己的情況，調整喝咖啡的頻次和分量。如果你心率失常、心悸，那就盡量不喝，或者少喝，比如原來每天喝 2 杯，不妨減少為一天 1 杯。

04

缺鐵性貧血患者

咖啡中的多酚、植酸等植物成分的確會影響鐵的吸收，對於那些缺鐵性貧血的人來說，可以適當少喝咖啡。

一項研究發現，在進食的時候飲用咖啡因飲料時，一杯咖啡將漢堡餐中的鐵吸收降低瞭 39%，而茶則降低瞭 64%。

經常喝咖啡也可能影響鐵的儲存水平。一項大型研究發現，在老年人中，每周一杯咖啡與鐵蛋白水平降低 1% 相關。

建議缺鐵性貧血人群飯後 1 小時再喝咖啡。

咖啡隻影響「非血紅素」鐵，對「血紅素」鐵沒有影響，多吃兩塊瘦肉就好啦。對於健康的人來說，喝咖啡並不會影響鐵的吸收，不用擔心會導緻缺鐵性貧血。

05

胃酸反流患者

一些研究發現，咖啡可能使胃酸倒流癥狀惡化。不過目前這個結論還存在爭議，一些相關的大型薈萃研究中發現，不論是咖啡還是茶（咖啡因），都沒有發現與胃食管反流病 有直接的關係。而且，導緻胃食管反流的原因也可能有多種，目前也不是特彆明確到底是什麼原因。

建議跟著自己的感覺走，如果你屬於胃功能不太好，喝咖啡就有類似胃酸反流等不適癥狀，那就少喝或者不喝。

06

腸易激綜閤徵患者

腸易激綜閤徵屬於胃腸功能紊亂性疾病，指的是持續存在或間歇發作的腹痛、腹脹、排便習慣和大便性狀異常，而又沒有形態學及生化學異常的癥候群。

一些研究發現， 咖啡因會增加腹瀉。比如，瑞典有調查顯示，39% 的腸易激綜閤徵患者喝咖啡會齣現腸道癥狀惡化，包括腹瀉和胃痛。

然而，沒有直接證據錶明減少咖啡因可以改善癥狀。腸易激綜閤徵的發病機製尚不十分清楚，與多種因素有關。

目前比較被認同的誘因有腸道感染和精神心理障礙，飲食也會有一定影響；但影響比較小，控製飲食也不是解決它的唯一方法。對這部分人群的建議仍然是，跟著自己的感覺走，如果你喝咖啡就有胃腸不適癥狀，那就少喝或者不喝。

07

高血壓患者

世界上成年人高血壓的患病率超過 30% ，關於飲用咖啡對血壓的影響和動脈高血壓的風險有過很多爭議。

目前研究認為，經常喝咖啡並不會增加高血壓的患病風險。而且，咖啡中還含有多種抗氧化成分，比如綠原酸、咖啡豆醇等，這些抗氧化物質對心血管和血壓控製也是有利的。

最新的薈萃分析結果錶明，適度和習慣性地喝咖啡（每天 1～3 杯）對大多數人的血壓不會産生不利影響，甚至還可能會降低患動脈高血壓、心血管相關的全因死亡風險。

不過，在一些研究中發現，有些人在喝完咖啡後會齣現短時間內血壓升高的現象，通常是 3 個小時以內。提醒大傢，對於不常喝咖啡的高血壓患者來說，咖啡還是適量，也不要一次喝太多。

08

孕婦

近年有更新的證據顯示，孕期喝咖啡可能與自然流産風險增加有關。

總體上，我們不鼓勵孕婦喝咖啡，但這並不意味著就完全不能喝。如果實在想喝，也是可以喝的，如果有喝咖啡的習慣，或者想解解饞，需要控製一下咖啡因的攝入量，大約是普通人的一半。

目前通常認為，孕期可少量飲用咖啡（每天不超過 150～300 毫剋咖啡因，約 2 杯）。也可以選擇「低因」咖啡（脫咖啡因處理的咖啡）。

09

兒童

兒童和青少年還在發育，咖啡因對他們的神經係統和心血管係統的影響尚不完全清楚，咖啡因可能會擾亂孩子的睡眠狀況，很多咖啡飲品還會帶來糖攝入過多的問題。

因此，美國兒科學會的建議是兒童和青少年不喝咖啡。作為傢長，我們也應該幫助孩子控製包括咖啡、茶及其他含咖啡因飲料的攝入。

但這也不意味著小孩子喝咖啡就會有危害，偶爾少量喝一點也不用擔心。目前通常認為，兒童和青少年每天的咖啡因攝入不超過每公斤體重 2.5～3 毫剋（對於 30 公斤重的兒童和青少年來說，約為 75～100 毫剋咖啡因）是安全的，大約是一杯咖啡。

需要注意的是，患有抽動癥、多動癥的兒童不要喝咖啡，以避免過於興奮，加重癥狀。

總之，任何事情過猶不及，適量的咖啡利於健康，但您要會喝，不宜過多！

來源：人民網、名醫在綫網、丁香園等