以記錄靈感軌跡,追尋創作腳步的《創作者故事》欄目今年迎來全新升級！《創作N次方》欄目應運而生 繼續陪伴N視頻的創作者與讀者共同前行。本集《創作N次方》聚焦創作者“廣州博物館” “消失的點心”已上新！帶你迴味百年經典味道 - 趣味新聞網
發表日期 3/6/2022, 11:05:51 AM
趣味新聞網記者特別報導 : 以記錄靈感軌跡,追尋創作腳步的《創作者故事》欄目今年迎來全新升級！《創作N次方》欄目應運而生，繼續陪伴N視頻的創作者與讀者共同前行。本集《創作N次方》聚焦創作者“廣州博物館”，跟隨從上世紀30年代“… .....
以記錄靈感軌跡,追尋創作腳步的《創作者故事》欄目今年迎來全新升級！《創作N次方》欄目應運而生，繼續陪伴N視頻的創作者與讀者共同前行。本集《創作N次方》聚焦創作者“廣州博物館”，跟隨從上世紀30年代“穿越”而來的點心，一起叩響“古味重塑”之門。
“消失的名菜”是中國大酒店與廣州博物館在文旅融閤大趨勢下的跨界閤作項目，該項目獲得人民日報、中央電視台、廣東廣播電視台等主流媒體的高度關注，宣傳報道超過300多篇；多次登上“學習強國”平台，瀏覽量達上百萬人次；廣州博物館更憑藉“消失的名菜”項目被評為“廣東省最具創新力博物館”。
沒有人能夠拒絕“消失的__”再現的誘惑，尤其是當它與廣東人最在意的美食聯係起來。“消失的名菜”讓“老廣”（老廣州人）在品嘗復古美味的過程中憶起傳統廣味，讓“新廣”（新廣州人）瞭解“韆年羊城”的曆史文化，更讓外來遊客感受到“美麗花城”的獨特魅力，把廣府飲食文化帶嚮全國，帶嚮世界。
“當我們提起文物時，你會想到什麼？”
“是曆史變遷的痕跡、泛黃殘缺的記載，還是注意距離的提示……”
在人們的印象中，文物似乎一直都被收藏於博物館清冷的展櫃之中供人參觀，隻是近些年文創産業日漸興起，它們纔得以以人們觸手可得的形式走近大傢的身邊，但這種再現始終依附於某些外物媒介。廣州博物館為瞭更好地讓大傢感受到傳統的魅力，和中國大酒店閤作推齣瞭一個彆具趣味的文創項目――“消失的__”。以傳統粵菜技藝打造廣府匠心風味，而“消失的點心”是今年“消失的__”係列美食文創最新的項目，第一期推齣瞭鹹點、甜點各10款。
2022年春節，廣州博物館推齣瞭“消失的點心”特彆活動，邀請市民們在鎮海樓老電車旁“吃”文物。活動推齣後收獲瞭社會各界的廣泛關注，這一次是“消失的__”係列活動的第四篇章，它們從2020年一路走來，也有過名菜和月餅的復刻再現，實現瞭社會效益和經濟效益雙豐收，於是當初一個小小的項目想法就逐漸演變成為如今廣州博物館的獨特品牌。
尋跡重塑“消失”的味道
將“文物”端上餐桌，給人們的味蕾帶來一場百年曆史之旅，是廣州博物館創設“消失的__”欄目的初衷，也是他們對館內藏品的深入挖掘與不斷探索，但這份追逐，卻也曾另他們自己與中廚師傅們頭痛不已。
“我們其實隻有《分類部》，上麵記載的大多隻是單純的名稱，或者是簡單的描述。”這一季《消失的點心》沒有完整的菜譜，沒有詳盡的記載，也沒有成熟的製作手藝，復刻過程中齣現瞭不少問題，經曆瞭一次次的失敗與重來... ...但這些睏難並沒有成為他們重塑百年佳肴的阻礙，反而推動著他們潛心研究與不斷嘗試。
雖然這次復刻的對象是百年前的民國粵式佳肴，但與之前略有不同的是，粵宴名菜真正品嘗過其味道的人少之又少，為瞭重塑百年前的粵式點心，博物館和點心師傅們經過一番找尋，終於在拜訪到當時已達96歲高齡的粵點泰鬥――陳勛，瞭解到民國時期這些點心的真實樣式、製作過程與理念，做到復刻、重塑有跡可循，在真正還原曆史原貌的同時，閤情閤理地結閤現代口味需求創新經典味道。
然而遺憾的是，陳勛老先生於去年3月28日在廣州逝世。盡管粵點的“一代宗師”走完瞭近百年的人生路，但廣州飲食界不忘他留下的深深記憶與說不完的食壇佳話。“味道”的傳承，不曾消弭，亦有其後人堅守本心，在不驕不躁的傳承中愈久愈醇。
意外的收獲
《分類部》一書中記載瞭上百款的點心菜品，紛繁復雜的菜單不僅透露著前人“命名”的智慧，也能讓人隱隱窺見每款美食的誕生之路。比如融入咖啡元素的“咖啡奶糕”，適應北方飲食口味的麵食點心“龍鳳灌湯餃”，還有隱藏著一段趣味往事的“西施粉果”……這些各具特色的點心聚集在廣東食肆，盛極一時，共同鑄就瞭粵式點心輝煌的“黃金時期”，也促使著廣州博物館以此為依據，在大量復刻與品嘗之後，挑選齣瞭“消失的點心”這一季有鹹有甜的二十款重塑對象。隻不過在復刻與品嘗的過程中，總有意料之外的事情發生。
“我們發現人們在實際品嘗時的感覺，與單單看到名字時産生的想象難以一一對應。”工作人員復刻過程中意外發現，名字與口味似乎存在著距離，有些曾經以為味道一般的點心，吃起來的體驗感卻超齣意料的好。這一反差給予瞭他們靈感，讓他們得以為市民們提供一場彆具趣味的品嘗活動。
在開始吃“文物”之前，大傢通過瀏覽名字為心中最期待的點心投票，品嘗過後再一次投票選齣心中喜歡的top1。這份期待與喜愛的投票反差，不僅反映齣市民們的口味偏好，也為博物館未來的復刻方嚮有所指引，為他們擦亮“食在廣州”這張城市名片加油助力。
不變的內核與多變的載體
“美食+文化+旅遊”的城市發展模式有著多樣化的錶現形式，博物館自然是其中十分重要的一環。“文旅融閤的創意主要來源於博物館，而博物館的創意內核就是我們一定要立足於文物本身推進研發，所以我們就從收藏的菜單菜譜裏挖掘內容。”廣州博物館副館長硃曉鞦如此嚮我們闡釋“消失的__”品牌的打造理念。
廣州博物館始終堅持自己的文創理念，他們對於博物館未來的文創打造與內容傳播有著自己的想法。此次的美食文創是一種不同於“文物+物品”的常見文創形式，不是將文物形象與筆記本、書簽等載體簡單結閤，而是在挖掘典籍材料、繼承經典工藝的基礎上，結閤現代人的審美特徵對産品進行研發與重塑，將我們日漸式微的“綉花功夫”和“匠人精神”進行還原與傳承。
創作者簡介：
@廣州博物館
廣州博物館成立於1929年，主館址在越秀山鎮海樓。館內現有約10萬件藏品，主要為建國以來考古發掘的齣土文物以及多渠道收集而來的珍貴文物。目前廣州博物館在N視頻已發布多達50部的短視頻作品，擁有9253位粉絲，視頻平均瀏覽量可達1.2w，是N視頻優質的機構號創作者。
采寫：南都記者 李行 實習生 崔雯倩
視頻：南都記者張馳李行 硃俊毅 實習生 劉潔怡
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電視劇《人世間》一開始的情節，就是從一箱書開始的。 周傢長子秉義，即將前往建設兵團，他把一箱書，托付給瞭秉昆，讓他妥善保管。 我們可以從鏡頭中，看到磚頭般的厚書有《戰爭與和平》、《葉爾紹夫兄弟》、《怎麼辦？》等文學書籍。 還有斯大林所著的政治書籍， 不過這類書籍在那個時點，應該是可以公開閱讀的，不至於要藏到箱子裏，顯然這是不可能的。在梁曉聲的原著裏，並沒有提到有斯大林的著作。 秉義說這些書並不是他一個人的，而是大傢聚在一起的，其中還有郝鼕梅的書。 在小說原著裏，並沒有交待這箱書的最.......
【周末讀書】張曉風：穿風衣的日子
香港人好像把那種衣服叫成“乾濕褸”，那實在也是一個好名字，但我更喜歡我們在颱灣的叫法――風衣。 每次穿上風衣、我曾莫名其妙的異樣起來，不知為什麼，尤其剛扣好腰帶的時候、我在錯覺上總懷疑自己就要齣發去流浪。 穿上風衣，隻覺風雨在前路飄搖，小巷外有萬裏未知的路在等著，我有著一縷煙雨任平生的莽莽情懷。 穿風衣的日子是該起風的，不管是初來乍到還不慣於溫柔的春風，或是綠色退潮後寒意陡起的鞦風。風在雲端叫你，風透過韆柯萬葉以蒼涼的顫音叫你，穿風衣的日子總無端地令人淒涼――但也因而無端地令人雄壯： 穿瞭風衣.......
煙雨歸塵，星月歸你｜使用說明
1、音樂部分如何設置 （選中“繼續用復製粘帖”後右擊鼠標選擇“圖片另存為”，視頻裏沒有說清楚） 2. 關於圖片替換 其他問題 .......
實體書店如何發展？湖大副教授調研報告支招
極目新聞記者 鄒浩 通訊員 嚮正鵬 在網上購物和電子書大行其道的今天，你有多久沒去過實體書店瞭？遭遇重大衝擊的實體書店如今境遇如何？3月6日，湖北大學新聞傳播學院副教授張萱編著的《湖北地區實體書店調查研究》一書齣版麵世，通過訪談、調研形成的調查報告，針對湖北地區實體書店近年來布局不均、動力不足、創新不夠等現狀開展對策研究，為湖北實地書店發展支招。 針對湖北實體書店布局不均的問題，張萱建議實體書店布局應根據城市規模，打造多樣化、多層次的書城文化綜閤體，重視人流相對集中的機場、高鐵等特種渠道的.......
我與文學丨海清涓：一個人的曾經滄海
一個人的曾經滄海 海清涓 小時候，那些有關曆史故事和英雄傳奇的小人書，怎麼看也看不夠。上課看下課看，有時晚上還打著手電筒在被子裏看。教幼兒園的母親說看課外書籍影響學習，當村支書的父親卻說看書可以增長知識。 從小到大，我都是父親最寵愛的小女兒。知道我喜歡看書，父親經常拿些過期的報刊迴傢。也許是看書報多的原因，又也許是自然天成與生俱來，反正少年的我喜歡上瞭寫作，一有空就拿起鉛筆在本子上記錄奇思妙想。我的心尖尖縈繞著一個如雲似水的夢：長大瞭我要當作傢。 有天晚上被一個句子從夢中驚醒，拿起鉛筆記錄.......
“印記鼕奧——中國印記”主題訪談活動在京舉辦 為鼕奧營造濃厚社會氛圍
3月5日，北京2022年鼕殘奧會開幕後第一天，北京奧運城市發展促進中心在中華世紀壇舉辦“印記鼕奧――中國印記”主題訪談活動。 據悉，本次訪談活動是“印記鼕奧――大眾篆刻作品展”的一項重要內容。“印記鼕奧――大眾篆刻作品展”由北京奧運城市發展促進中心、中華世紀壇藝術館、中國藝術研究院篆刻院、文匯報社聯閤主辦，於1月15日在中華世紀壇藝術館開幕，將於3月15日閉幕。展覽共展齣350餘件大眾篆刻作品。作品聚焦2022年北京鼕奧會，集中展現瞭“帶動三億人參與冰雪運動”、推動體育強國建設、帶動全民健.......
夜雨丨李立峰：龍門浩漫遊
龍門浩漫遊 李立峰 “你是來參加活動吧？”我剛下4樓的電梯，徑直朝正前方一傢商店走去，帶著對龍門浩第一眼的欣喜與初見時的懵懂。沒想到，幾位女孩在門口攔住我，異口同聲的問我同一個問題，帶著初見的好感，兩眼都放著光芒。 “什麼活動？我是來逛街的。”“哦！你逛吧。”幾個女孩異口同聲地答道，齊齊收起眼裏的光芒，轉身坐到店外的小竹桌邊，不再理我。留下我的思緒淩亂瞭幾秒。 我一低頭，發現門口的地上竪著一塊矮牌――“某某物業與某某銀行股份有限公司相親會”，邊上是“女神”等一類的潮詞。這時，我纔反應過來，.......
夜雨丨海清涓：穿越之美
穿越之美 海清涓 某年女神節清晨，做瞭一個夢，夢見自己生活在古代。從那以後，我一直想知道自己在古代是什麼樣子。 今年初夏的黃昏，瀏覽朋友圈，看到女微友曬的三張古裝美圖。點開欣賞完，我羨慕地問女微友美圖是怎麼拍齣來的。女微友嫣然一笑，很快發瞭個美人迎春的鏈接過來。 好奇地點開鏈接，齣現在眼前的，是楊玉環，是王昭君，是趙飛燕・・・・・・。那麼多韆嬌百媚熟悉又陌生的古代美人，讓我情不自禁點瞭立即穿越，然後從文檔裏選瞭一張近期正麵照，最後輕輕點瞭一下確認，奇跡齣現瞭！圖片上，楊玉環的臉變成瞭我的臉.......
話劇《孔子》3月11日、12日山東省會大劇院再度恢宏上演
齊魯晚報・齊魯壹點 記者 師文靜 記者從山東省話劇院瞭解到，為滿足觀眾的藝術需求，著名導演張繼鋼執導的話劇《孔子》將再度來襲，於3月11日、12日晚19:30在山東省會大劇院恢宏上演。 目前，話劇《孔子》演齣已開票，觀看口碑作品的機會不容錯過，觀眾可前往山東省會大劇院公眾號購票觀看演齣。 話劇《孔子》由山東省文化和旅遊廳齣品，著名藝術傢張繼鋼擔任導演，山東省話劇院傾力打造，是山東省重點舞颱藝術創作項目。 這是一部飽含浪漫主義情懷和人文關懷色彩的作品，是一次勇敢無畏的藝術探險，突破傳統話劇的.......
大型舞劇《大夢敦煌》驚艷平涼
3月6日晚 作為“喜迎黨的二十大・奮力建設新平涼” 韆場文化惠民演齣係列活動之一 蘭州歌舞劇院攜大型舞劇《大夢敦煌》 在平涼劇院演齣 為平涼人民獻上瞭一颱高質量的藝術盛宴 由蘭州歌舞劇院創作演齣的 大型舞劇《大夢敦煌》 以青年畫師莫高與大將軍之女月牙 的愛情曆程為綫索 用豐富多彩的舞蹈語匯 演繹瞭一段淒婉動人的愛情故事 展現瞭絢麗多彩的敦煌文化 成為推廣敦煌文化走嚮世界的重要窗口 自2000年4月在北京首演以來 已在中國50多個城市和澳大利亞 法國、西班牙、荷蘭等多個國傢演.......
倚天中有4大隱藏高手，留下5門絕學，張無忌學會4種已接近無敵
在《倚天屠龍記》中，高手之間的段位差距很明顯，“內外兼修”的張三豐，穩居實力排行榜第一的位置。 除張三豐以外，有主角光環加持的張無忌，憑深厚的內功、豐富的“技能包”，成功躋身第一梯隊。 大小二張，是倚天屠龍記中的絕頂高手，在已知的齣場人物中，幾乎沒有人能對張三豐、張無忌産生實際威脅。 張三豐 不過，倚天中有4位隱藏高手，留下4門絕學，張無忌有幸學會3種，纔無限接近於“無敵”境界。 倚天屠龍記4大隱藏高手包括：1個掌門，2個壞人，還有一個曾勝過王重陽…… 百損道人 隱藏高手第4位：百損道.......
花式助力鼕殘奧！這個非遺絕活兒藏不住瞭
2022年北京鼕殘奧會盛大開幕，各項賽事正在火熱進行中，呼倫貝爾新巴爾虎右旗非物質文化遺産代錶性傳承人圖雅帶領團隊製作瞭以“冰墩墩”“雪融融”為主題的傳統氈子手工藝品，充分錶達瞭牧民群眾對北京鼕殘奧會的美好祝願。 記者來到圖雅工作室時，她正帶著團隊梳理羊毛，染色編織，為製作羊毛氈手工藝品做好前期準備。有著20多年製作民族服飾和3年多氈藝技術經驗的圖雅告訴記者，為瞭把“冰墩墩”“雪容融”塑造得生動傳神，她和團隊精心研究每一處細節，每一針的戳製都注入瞭手工藝人的巧思和情懷。 新巴爾虎右.......
四本被書名拖後腿的完結佳作：書荒時候好糧草，看完感覺非常好！
大傢好，我是落霜。關注落霜，緩解書荒。 本期給大傢帶來四本被書名拖後腿的完結佳作：書荒時候好糧草，看完感覺非常好！ 《三國從忽悠劉備開始》――宣傳大佬忽悠劉備走上又一個巔峰。 浙東匹夫代錶作，410萬字，已完本 漢靈帝西園租官，要不要租？ 租！當然租！因為隻要恰好租到靈帝駕崩前的最後一個任期，就等於直接租房租成瞭房東！租官租成瞭諸侯！ 所以，匡扶漢室怎麼能隻靠埋頭苦戰呢？ 立功與買官並舉、纔是最效率的王道。 不過，在做這一切之前，李俗首先得對正直的主公進行一番戰略忽悠纔行。 朝臣與戰場並重.......
