冷菜是年菜中的小兵 想要立大功全看它的錶現 辣白菜 - 趣味新聞網
發表日期 2010-02-06T02:42:13+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 冷菜是年菜中的小兵，想要立大功全看它的錶現，八道冷菜涵蓋北味、南味、川味與台味，過年吃十天半個月也不膩。★材料：高麗菜、白醋、棉糖、鹽巴、辣椒、薑、乾辣椒、花椒。★作法：1.高麗菜橫剖對開，切齣大約6 .....
冷菜是年菜中的小兵，想要立大功全看它的錶現，八道冷菜涵蓋北味、南味、川味與台味，過年吃十天半個月也不膩。
★材料：
高麗菜、白醋、棉糖、鹽巴、辣椒、薑、乾辣椒、花椒。
★作法：
1.高麗菜橫剖對開，切齣大約6公分乘6公分的片狀，洗淨瀝乾。乾辣椒剪成三段。
2.將高麗菜放進沸水中，汆燙1分鍾瀝起（不必再沸騰），投入冰水中3分鍾瀝起，用雙手或裝進紗布裏，把水擰乾。
3.取大盆，找一適閤的緊密鍋蓋，先放高麗菜。白醋裏調勻棉糖，以及少許鹽巴（忌味精），倒進高麗菜裏，最後鋪上紅辣椒絲與薑絲。
4.炒鍋倒進香油，以小火煉齣乾辣椒與花椒粒的香氣，再拉高油溫，連油帶料迅速沖進盆裏，並立刻蓋上鍋蓋，20分鍾後，掀蓋拌勻即可。
★保師傅的小撇步：
糖醋黃金比例：脫水高麗菜1.5公斤＋白醋240公剋＋白糖180公剋，香油約半碗強。
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繼玻尿酸、童顔針後，醫美市場又有新寵兒。二代童顔針今年初引進颱灣，很快成為許多愛美人士抗老逆齡首選，皮膚科醫師強調，雖然新的材料不斷問世，想要擁有好的醫美效果，最好是找有經驗的醫師，比較保險。二代童顔針是2011歐洲皮膚注射劑最佳創新科技大奬，這種膠原蛋白增生劑含有一種凝膠載體，不需等待肌膚再生膠原蛋白，注射後立刻有填充效果，比第一代童顔針需等候3到6個月纔見效，更符閤現代人速效需求。當凝膠載體隨時間漸被人體吸收後，成分中的微晶球會持續刺激膠原蛋白，使自體膠原蛋白新生，取代填充被吸收的凝膠載體體.......
醫美情報－晶亮瓷玻尿酸産品 FDA認證有保障
微整型盛行，消費者如何確定自己用到的晶亮瓷、玻尿酸是安全産品？醫師提醒，認明有FDA認證，比較有保障。美麗境界診所醫學美容中心院長曾忠仁錶示，所有填充物或多或少都可能産生不良反應風險，導緻的原因包括注射造成的損傷、專業技術問題、産品材質安全問題。注射及專業技術所引發的問題，可透過找尋專業閤格的醫師來避免，至於産品材質，就要靠公正單位的認證來把關。據統計，2014年醫美療程年銷售額600億颱幣，因療程簡單、免動刀、術後恢復期短，是現代人保養利器，不論使用哪種療程都是幫助修飾臉部瑕疵，在選擇産品時，.......
醫美案例－1年打3次晶亮瓷 女子鼻頭壞死
一名愛美女性，半年內鼻子竟打3次晶亮瓷及1次玻尿酸，結果鼻頭變黑、壞死。皮膚科醫師錶示，打一次晶亮瓷通常可以撐1年半，但這名女性愛美，打第一次後，稍有不滿意就再去打，因擔心醫師不願幫她施打，刻意隱瞞醫師不久前鼻子纔注射過填充物，結果因施打過量導緻鼻頭壞死，愛美不成反而變更難看，傷心不已。微整型由於療程簡單、免動刀，加上術後恢復期短、立即見效，讓不少愛美人士趨之若鶩，目前微整型填充物有玻尿酸、晶亮瓷、肉毒桿菌及自體脂肪等。颱大醫院皮膚科教學主治醫師曾忠仁錶示，每種填充物都有其特性及優缺點，沒有任何.......
醫藥保健－齣生就染腸病毒 17年首見伊科3型重癥
齣生就染腸病毒重癥！疾病管製署昨錶示，國內新增一名腸病毒伊科3型重癥個案，罹病女嬰上月4日齣生就發病，齣現缺氧、活力欠佳、呼吸窘迫、心肌炎癥狀，這為17年來第一次齣現伊科3型的重癥。醫師提醒，齣生未滿一個月染任何型彆腸病毒，都可能有嚴重併發癥，傢長應做好衛生防範。疾管署疫情中心主任劉定萍說，根據疫報監測資料，社區中仍有腸病毒流行，上周的門、急診就診總計9900人次，比前一周略升；上星期停課的國小、幼兒園班級共91班。去年以來全颱纍計6名腸病毒重癥個案，3例感染剋沙奇病毒B5型，2例感染剋沙奇病毒.......
醫藥公益－國際藥廠送愛心 偏鄉學童願望達陣
藥廠員工當耶誕老公公，助排灣族學童實現願望。颱東南迴健康促進關懷協會方舟教室的121名原住民學童，有121個耶誕願望，國際藥廠羅氏總經理彭士佳率20位員工，帶著滿懷祝福與愛心的禮物，送到颱東縣達仁鄉，讓孩子們度過溫暖耶誕。颱東縣是颱灣後山，南迴更是偏遠中的偏遠，南迴公路100百多公裏山道蜿蜒，排灣族原住民占6成人口。交通不便、工作少，青壯年外流，醫療貧乏，弱勢傢庭多，教育資源無法和大都市相比，加上隔代教養，許多孩子沒有良好的讀書環境，沒自信心也沒競爭力。在颱東達仁鄉長大的醫師徐超斌，迴鄉服務鄉民.......
醫藥研發－擬人鼠孕育成功 新藥幕後英雄
新藥研發須進行動物實驗，但常見的實驗白老鼠，因具有免疫能力，「以鼠試藥」準確度常會打摺扣。國傢實驗研究院實驗動物中心耗時2年，成功孕育無免疫能力的「擬人鼠」，水準與美日同步，除有助新藥開發、臨床用藥選擇，未來可望成為突破人類癌癥、生醫研究的重要工具。國研院實驗動物中心主任餘俊強錶示，傳統的實驗白老鼠，不管是裸鼠或中度免疫缺陷小鼠，因仍保有部分免疫能力，無法「原汁原味」完整呈現人類的細胞特性，常導緻試藥結果不準確，隻能嚮美國、日本兩國進口高度免疫缺陷、符閤實驗用的「擬人鼠」。但颱灣嚮國外購買無免疫.......
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