材料 土雞1隻、枸杞20公剋、菊花(白菊花為佳)5公剋做法 1.土雞除去毛及雜質 沸水燙洗除去血水 清肝明眸-菊杞雞 - 趣味新聞網
發表日期 2012-12-14T22:29:26+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料 土雞1隻、枸杞20公剋、菊花(白菊花為佳)5公剋做法 1.土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。2.雞塊、枸杞加水3~5杯,放到電鍋中,外鍋加水1/4杯, ... 清肝明眸-菊杞雞 .....
本帖最後由 linft 於 2012-12-26 21:30 編輯
材料
土雞1隻、枸杞20公剋、菊花(白菊花為佳)5公剋
做法
1.土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。
2.雞塊、枸杞加水3~5杯,放到電鍋中,外鍋加水1/4杯,煮至雞肉熟透後再放入菊花略悶10分鍾,即可舀齣上桌。
說明
1.枸杞含有豐富之天然維他命A之前驅物-鬍蘿蔔素,可供給現代人因用眼過多導緻視力減退所需之維他命A。
2.菊花具清肝明目之效,對年紀愈大,或從事長期用眼工作之人易造成眼睛分泌物增加,或肝火旺所導緻之血壓偏高等常見癥狀有所改善。
3.菊花、枸杞之配閤,不但可改善視力,更達到清肝火之功效,實為一道清肝明眸之養生食膳。
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麻辣鍋、原味.......
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請大傢分析一下
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但是...小弟目前屬於料理新手的等級
也希望料裏鍋可以越簡單越好 .......
烹飪原料學(132.8mb@PDF@YF)
【檔案圖片】:
【檔案名稱】:烹飪原料學
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【檔案語言】:簡體中文
【檔案空間】:Yunfile
【上傳日期】:29-11-2012
【刪檔天數】:永久
【檔案說明】:
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焗烤淡菜
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焦糖布丁
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生平第一次請爸媽吃大餐 !!!
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都沒有時間迴傢看爸媽,覺得有點內疚。
最近二老終於忍不住要上來颱北看我瞭OTZ
想說要帶他們去吃一頓好的。
但我爸媽比較討厭吃氣氛那種的,喜歡C/P值高又吃得飽的!
爸爸是海鮮控,就是餐桌上沒有魚跟肉會生悶氣的那種。
想說找一傢看起來氣派海鮮又好吃的店,
朋友是推薦我帶爸媽去吃Buffet,但你知道老人傢常常很愛嫌食材…
想請問大傢有吃過食材用.......
生産前後星座的大改變!
生小龍寶前我就很愛看星座介紹
他們說射手座在還沒當媽前是超沒耐心
但當瞭媽之後,會轉而變成一個超有耐心的媽咪
那時我還高興的指著電視和老公說:「你看!我以後會很有耐心喔!」
老公開玩笑的白瞭我一眼。
小龍寶齣生後,我真的從超級沒耐心的媽.......
用道地的料理方式分享給台灣的朋友們[1p]
本帖最後由 linft 於 2012-12-9 21:05 編輯 日本有名的仙颱牛舌,用道地的料理方式分享給颱灣的朋友們,用心料理的特色餐點,在競爭激烈的車站美食街中很快獲得瞭饕客們的支持,如果你沒品嘗過正宗口味的仙颱炭燒牛舌,一定要來試試這風靡日本的美味喔! .......
當歸補血雞湯
本帖最後由 linft 於 2012-12-26 21:31 編輯 材料
土雞一隻,當歸6公剋,黃耆30公剋,米酒1小匙
做法
1.土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。
2.當歸及黃耆放入燉鍋中用溫水浸泡10分鍾後,再將土雞放入,加水至8分滿,以小火燉煮至雞肉熟爛後,即可食用。
說明
1.當歸長於補血調經,活血通便,為治療貧血病的良藥。
2.黃耆味甘,能由體內溫暖髒腑器官,達補氣升陽的功效。
3.兩者併用,對於具貧血傾嚮而虛弱者,尤具改善作用.......
瘦身美膚-黃耆大蒜雞湯
本帖最後由 linft 於 2012-12-26 21:30 編輯 材料
土雞1隻、大蒜1兩、黃耆1兩、茯苓5錢、紅棗12粒、豆苗、薑適量
做法
1.土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。
2.紅棗洗淨去核,和黃耆、茯苓一併放入鍋中,加水6杯煮沸改用小火煮20分鍾後撈去黃耆,即成黃耆紅棗高湯。
3.將大蒜剝去外膜與雞塊一起放入電鍋內鍋中加入黃耆紅棗高湯(包含紅棗、茯苓),外鍋加半杯水,煮至開關跳起。上桌時,加入少許豆苗和薑絲(生薑洗淨削皮切絲),即為一道.......
碰糖
本帖最後由 linft 於 2013-1-3 20:58 編輯 懷念小時候”戲棚腳”香甜入口即化的”碰糖”餅嗎?小時後在鄉下每當有廟會或是謝神,寺廟廣場就會搭起棚架,播演歌仔戲 布袋戲,或是野布幕放映電影,常常會聚集小攤販,賣棉花糖及烤魷魚等,其中有一種帶有濃濃糖香味,入口即化的圓形餅,叫做”碰糖”餅(颱語),也可以在傢裏自己做耶!想知道怎麼做嗎?
”碰糖”製作方法大公開:
材料:
1.紅糖
2.小蘇打
3.圓形長柄鐵湯杓
4.白色馬剋杯(盛放七分滿清水)
5.火爐及木炭.......
福菜丸子
本帖最後由 linft 於 2012-12-25 20:09 編輯 材 料
豬絞肉 200公剋
薑末 1/4茶匙
福菜 20公剋
鬍瓜 100公剋
蝦米 1大匙
蛋液 1大匙
水 300㏄
調 味 料
A.鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
鬍椒粉 1/4茶匙
太白粉 1/2茶匙
B.鹽 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙
做 法
1.鬍瓜切絲;蝦米洗淨;福菜洗淨、切末,備用。
.......
竹北特色餐廳??(過年要辦同學會找地點)
今年同學會輪到我辦瞭
地點選在大傢的中心點”竹北一帶”
大傢有推薦大約20~30人左右
可能會攜傢帶眷那種
適閤聚聚聊天的餐廳選擇?? 本帖最後由 linft 於 2013-2-9 17:21 編輯 .......
簡單分辨好壞精品咖啡[1張]
跟大傢分享健康的精品咖啡有那些優點
及不健康的咖啡 有那些缺點 本帖最後由 asd00315 於 2013-3-6 23:24 編輯 .......
精製鵝肝花式點心
【材 料】
鹹餅乾 12片
火腿 1片
起司 1片
小黃瓜 1條(切片)
小蕃茄 3個
橄欖 3個
櫻桃 1個
沙拉醬 適量
甜酒鵝肝醬 1/3杯
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【做 法】
(1)將蔬菜類洗淨瀝乾,分彆切好備用。
(2)火腿、起司切片,大小不要大過餅乾的寬度即可。
(3)鹹餅乾分成3組,每組4片。
(4)將第1組的餅乾平放,麵朝上,放入火腿片、沙拉醬、1/2大匙甜酒鵝肝醬,上麵再插上1小片蕃茄或者1片小.......
紅色燒肉火鍋 超過百種料理 頂級饗宴 贊辣
我們公司尾牙 在燒肉火鍋店
我覺得這傢很特彆 滿推薦給你
燒烤的肉類都有境過料理 每道都很獨特精緻
紅酒牛排 等級牛筋燒 蘋果風味豬薄片菲力 德國豬腳
真的好好吃 超彈牙 都趴火鍋湯頭 真的是絕配 海鮮類吃到飽
超人氣創意招牌奶油起司地.......
紅豆內餡的做法
本帖最後由 linft 於 2012-12-26 21:34 編輯 阿芳老師提供的紅豆內餡做法
蜜紅豆及蜜紅豆沙之作法
材料:紅豆一斤 水6 1/2杯 二號砂糖(黃砂糖)一斤 鹽1/2匙
作法:
紅豆以冷水先煮開去苦水,洗淨瀝乾
紅豆加水6 1/2杯入快鍋,蓋上鍋蓋煮至沸騰改小火續煮10分鍾,熄火,悶至安全汽鎖下降,方可開蓋
以手輕掐豆仁,一壓即破錶示鬆透,即可加糖及鹽拌勻放涼,即成膏狀蜜紅豆
取蜜紅豆入炒菜鍋中以小火慢炒,至湯汁略收,放涼即成豆沙狀蜜紅豆
日式豆沙
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素食錦 [18P]
本帖最後由 linft 於 2012-10-29 23:22 編輯 不知道各位傢中,是否都有一道老一輩傳承下來的菜?我傢就有。
每逢過年,一定要準備的【素食錦】而且一定要有六種以上的菜在裏麵!
這道菜,不管是熱的吃,冷的吃,都各有各的風味,既健康,又美味!我極度的強力的推薦,各位可以試試看!
作法難度不高,但是細節部分挺多的。不但要注意的是各項食材的事前準備,烹飪方法也各有不同,但是相信我,當你完成的時候,那種成就感,以及端齣桌麵時大傢那句『夭壽喔,這麼豐盛!』一定滿點! ※ .......
統一星巴剋咖啡優惠活動又來囉[1p]
本帖最後由 linft 於 2013-1-15 20:39 編輯 2013/1/9~2013/1/11期間
以手機或是平闆電腦的QR code掃描器,掃描臉書「統一星巴剋咖啡同好會」或「統一星巴剋企業網站」網頁裏的QR code,並在活動期間2013/1/9~2013/1/11下午13:00~20:00,至全颱星巴剋以手機或平闆電腦齣示該畫麵,購買兩杯冰熱/容量/口味皆一緻的飲料,即可享有第二杯半價優惠
好康道相報....
來一杯吧....^ ^
.......
羊肉白鍋[1P]
本帖最後由 linft 於 2013-1-15 20:26 編輯
•特色:
在濛古,羊肉通常隻用水煮熟即食,但是濛古天寒,為瞭增加養分及營養,特彆加入鮮乳及中藥材,加強其鼕天暖身、保養的功效,而羊肉一定要帶皮,藉羊肉皮上的油脂,增加禦寒的效果,這是適閤鼕天食用的養生鍋。(切記,羊肉不能過瘦,年齡也不能太老,要肥且要有油脂)
•材料:
鮮乳、帶皮羊肉、蒜、蔥白、老薑、黨參、沙參、當歸、枸杞、紅棗、龍眼乾、香菇、番茄、杏鮑菇、白菜、時令蔬菜、鹽、芝麻白料油。
•做.......
美味的好水果-石榴[6p]
本帖最後由 linft 於 2013-1-5 18:20 編輯 不知道大傢有吃過石榴嗎
隻聽過 拜倒石榴裙
還有唐伯虎點鞦香裏的石榴姐
我也是直到今年纔見到第一顆石榴
纔知道她真是個大美人阿
輕輕的投切開,這樣纔不會削到裏麵的籽籽
要像剝橘子一樣,輕輕的撥開,露齣裏麵鮮艷的果實
裏麵的結構非常美麗阿!一組組果實從白色的果皮組織
長齣來,每一組中間有白白的膜分開
緊密而紮實,讓人.......
美味的陷阱[7p]
本帖最後由 linft 於 2013-1-5 21:15 編輯 .......
美廉社簡單美味又方便的橄欖油小食譜[2p]
本帖最後由 linft 於 2013-1-5 21:20 編輯 時尚健康新取嚮<橄欖油食譜>
橄欖油有益於身體健康眾所皆知~ 但是該怎麼料理纔美味又適閤呢? 美廉社想齣瞭簡單美味又方便的橄欖油小食譜~ 大傢可以參考看看喔!●ˋ▽ˊ● (哇~看瞭都要流口水瞭) <清楚文字版> 詳情明細煩請快到 美廉社官網參考喔!~ 食譜訊息 : http://www.simplemart.com.tw/news_detail.aspx?sn=209 商傢官網 : http://www.sim.......
美食輕鬆做:大腦形狀意式布丁佐水果醬[1p]
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美麗的咖啡拉花[20p]
本帖最後由 linft 於 2013-1-15 20:39 編輯 您看得齣哪幾個圖案呢?
我幾乎都看得齣唷
但都覺得很厲害、很漂亮
若真的點一杯她,我想可能會好好地先欣賞或把它拍起來再來品味囉... .......
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翻轉焦糖香蕉塔
本帖最後由 linft 於 2012-12-26 21:30 編輯 材料: ( 2人份,我使用的是直徑16公分的鑄鐵鍋 )
已成熟的香蕉.....中型的3~4根 ( 可依香蕉的大小做調整 )
白糖.....30~40g ( 我用30g,香蕉本身就蠻甜的 )
清水.....2小匙
無鹽奶油.....10g
肉桂粉.....手捏1小撮
市售冷凍酥皮.....18X18公分的1張
香草冰淇淋.....用來搭配香蕉塔一同食用,可依喜好使用
檸檬汁.....1小匙,淋在香蕉上防止.......
老北京雞肉捲
本帖最後由 linft 於 2012-12-26 21:28 編輯 烤箱炸雞材料: ( 2~3人份,3個雞肉捲,老爺跟我剛好做一餐 )
含腿排的去骨雞腿肉.....1塊,我用雞柳替代,雞腿肉口感較佳
米酒.....1小匙
醬油.....1小匙
蒜頭.....1瓣,切碎
糖.....1/4小匙
白鬍椒粉.....少許
雞蛋黃.....1顆
外層裹衣:
麵包粉.....1杯,量米杯
一般的炒菜油.....2大匙
※預先混閤均勻
------------------.......
聖誕節首選蛋糕~~塔吉特芒果韆層派~夏日限定芒果口味超級好吃啊!!(30p)
本帖最後由 linft 於 2013-1-5 21:28 編輯
當當當~享受甜蜜塔吉特的日子又來啦,
塔吉特一直是我很愛的一傢韆層派,
上次試吃過他傢産品後非常喜歡,
隻要經過阪急樓下都會再去它的櫃位買,
寫要是有外地朋友來也會推薦這傢很不錯的蛋糕。
這次試吃的口味則是《塔吉特》【芒果多韆層蛋糕】
光聽到芒果就讓人眼睛一亮,
最近天氣實在很熱啊,
來個冰涼的芒果就可以暑意全消
配著鮮芒果搭配塔吉特的韆層真是好誘人
,之前吃過他傢的草莓韆層,
也試過他的拼.......
肯亞Thiriku aa top咖啡豆 [1p]
本帖最後由 linft 於 2013-1-15 20:23 編輯
一般來說.品嘗咖啡.有許多的國傢.和咖啡産區
今天想跟大傢分享的是一支.來自肯亞共和國-Thiriku的咖啡豆
Thiriku咖啡種植者是獲得世界雨林聯盟(Rainforest Alliance)認證。豐富的紅色火山岩壤土土壤保持和充分雨水含量,平均每年約45英寸的降雨。獨特的氣候産生令人難以置信的獨特氣味,業界稱為 -明亮的柑橘酸-
在肯亞這個地區的許多小農戶,每天在工廠進行處理咖.......
肯德基"當我們包在一起"活動~抽2013年年曆
本帖最後由 linft 於 2013-1-5 18:16 編輯 肯德基"當我們包在一起"活動
於2013/01/20前隻要選擇照片製作美好時刻包~
再送給朋友
就能參加2013年曆的抽奬
有興趣的人可以去參加活動
活動網址 https://apps.facebook.com/kfc_wrap/?_r=wom .......
自製熊貓麯奇[2p]
材料 :
低筋麵粉150剋
砂糖40剋
鹽 少許
牛油60剋
雞蛋半個
泡打粉少許
可可粉15剋(如果唔用可可粉可以用濃縮咖啡液5ml)
步驟:
1)牛油軟化後,加入細砂糖、鹽,用打蛋器打至融閤。
2)分兩次加入雞液,繼續用打蛋器打發,使雞蛋和牛油完全融閤
3)低筋麵粉和泡打粉混閤篩入牛油內
4) 先用橡皮颳刀翻伴,使麵粉和牛油混閤
5) 混閤的差不多的時候,用手揉成柔軟的麵團
6)將麵團分成兩份,一份100剋,一份150剋
7) 100.......