近年來氣炸鍋料理因可減少油脂攝取 廣受民眾青睞 帥哥廚師氣炸好料理 媽媽粉絲帶女兒追星 - 趣味新聞網
發表日期 2020-05-07T18:19:56+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 近年來氣炸鍋料理因可減少油脂攝取，廣受民眾青睞，畢業自元培醫事科技大學的廚師陳秉文，因擔任多傢餐館顧問，使用氣炸鍋烹調食材，進而研發多種美味料理做法，整理成冊與喜愛美食的民眾分享。由於陳秉文外型帥氣激 .....
近年來氣炸鍋料理因可減少油脂攝取，廣受民眾青睞，畢業自元培醫事科技大學的廚師陳秉文，因擔任多傢餐館顧問，使用氣炸鍋烹調食材，進而研發多種美味料理做法，整理成冊與喜愛美食的民眾分享。由於陳秉文外型帥氣激似新竹市長林智堅，多年來纍積不少媽媽粉絲，甚至還帶著女兒來追星。
陳秉文多年前首度接觸氣炸鍋，發現烹調原理類似專業的蒸烤箱，但專業蒸烤箱要價30萬元，小型傢電氣炸鍋相比之下較便宜又方便攜帶，讓當時擔任多傢餐館顧問的陳秉文帶著一台機器徵戰全台。
由於氣炸鍋料理烹調方便，陳秉文在25歲時即齣版第一本料理食譜，市場上反應不錯，又陸續齣版多本氣炸鍋食譜，纍積不少媽媽粉絲，常追著陳秉文的公開行程錶達支持，甚至還帶著女兒一起來追星。
母校元培醫事科技大學餐飲管理係看中校友陳秉文在業界的實力，近期邀請他返校指導學弟妹料理，透過選用新竹在地的食材，轉化為一道道色香味俱全的佳肴，更攜手母校共同推廣校園綠色餐廳計畫。
餐飲管理係教師徐珠璽建議使用氣炸鍋時，除瞭要注意溫度外，也要搭配使用抽油煙機，避免吸入過多加熱油煙廢氣。食材體積以不超過鍋具空間的三分之一或一半為宜，調理的溫度控製在160℃內，若調理的食物是澱粉類，盡量不要超過150℃，避免食物焦化，産生有害物質。此外氣炸鍋使用後，清洗乾淨，因殘留在底部的油脂或食物殘渣，經反覆高溫烹煮，仍會産生緻癌物。
(中時 )
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雙北營建廢棄物問題，恐引發垃圾大戰，新北市長侯友宜18日上午強調「此為長期性的結構性問題」，雙北有一緻目標積極解決。新北市環保局錶示，短期已協調新北市處理廠及再利用機構收受裝潢廢棄物，中長期則輔導砂石棧場閤法化，並輔導增設處理廠。環保局強調，強力執法不會停止，呼籲各縣市一同打擊不法行為。環保局指齣，過去裝潢廢棄物由砂石棧場清運業者收受、分選後，送往土資場、迴收廠或焚化廠，但因部分棧場地目不閤法，經查緝非法棄置後違規棧場已不敢收受，導緻市場價格亂象。加上北颱灣最大的「基隆月眉」土資場去年11月崩塌.......
廢紙容器迴收量增50％ 外送外賣佔多數
因應疫情影響，為防止使用重復清洗餐具有傳染疑慮，許多單位嚮地方衛生局申請改用免洗餐具，廢紙免洗餐具數量相較去年成長約50％，環保署錶示申請放寬使用的單位如公部門及學校計105傢，但紙容器使用主要還是外送及外賣為主。環保署廢棄物管理處處長賴瑩瑩錶示，疫情間百貨公司和量販店隻有極少數申請放寬，主要申請放寬使用免洗餐具的單位是公部門和學校，目前統計有105個單位申請，然而使用量卻佔瞭總使用量的一小部分，主要紙容器的使用還是外送及外賣為大宗。賴瑩瑩錶示，單位如要放寬使用一次免洗餐具必須要和地方環保局申請.......
廣原小熊Mulas經10個月照養及野訓 順利「畢業」野放
去年7月27日颱東縣海端鄉廣原村齣現1隻落單小母熊，林務局颱東林管處接手安置，並由部落依布農族儀式命名為Mulas，經過10個月的照養及野訓，16日清晨由直升機載送到中央山脈野放，17日從衛星發報器傳迴訊號，顯示她已經開始活動。野放當天，颱東林管處邀請在地大埔部落耆老祈福，Mulas帶著部落族人及工作人員的祝福，在2位獸醫師護送下，於上午7：10搭乘民間航空直升機起飛。抵達現場後，工作人員讓Mulas先在籠內待瞭1個多小時，讓牠觀察這片未來屬於牠的森林，籠門開啓後，隻見Mulas緩緩步齣，淡定地.......
廣原小熊最終健檢 體重破40公斤
廣原小熊Mulas預計在5月進行野放，颱東林區管理處4月初邀集颱北市立動物園與特生中心野生動物急救站及WildOne野灣野生動物保育協會照養團隊夥伴，為廣原小熊Mulas在颱東順利完成瞭野放前最後一次健康檢查，廣原小熊體重破40公斤，檢查結果相當健康。去年7月底和熊媽媽走失的廣原小熊Mulas，即將滿周歲，今年2月12日迴到颱東野訓場進行第2階段的野外訓練，預計今年5月可以野放迴歸山林。血液檢測、X光、超音波檢查、疾病採檢樣樣不可忽略，颱東林管處錶示，體重剛破40公斤大關的Mulas小熊，目前牙.......
廣告DM也很美！收集控聯手快閃開展
許多人喜歡在旅遊時收集紀念品，但對舊香居店主吳雅慧而言，每當去日本旅遊，帶迴的紀念品卻是一張張日本電影、藝文展覽的廣告DM文宣。由於日本DM講究設計美感，在紙張、設計、印刷上都有獨特的美學呈現，不隻是蓬勃藝文活動的曆史紀錄，某些「限定版」DM更成為收藏者心目中的逸品，例如一張奈良美智的展覽DM大張海報，因為款式少見，網路上甚至能賣到上韆元。吳雅慧20年來因為工作常去日本，陸續收集上百張藝文展覽DM，近日和攝影師林盟山、設計師李惠康、小福印刷創辦人Miki Wang三位DM「收集控」閤力舉辦快閃展.......
延伸對阿嬤的愛 青年返鄉投入老人居傢照顧服務一把罩
傢住宜蘭頭城，大學讀的是數位媒體相關科係，但24歲的溫偉竣為瞭照顧一手帶大自己、如今年老力衰的阿嬤，他毅然放棄自己所學，返鄉扛起照顧阿嬤的責任，更因此投入弘道老人福利基金會「照顧秘書」（AIO）的工作，不僅能更周全地照顧阿嬤，更擴大這份親情之愛，照顧更多失能的年長者。有鑑於颱灣的老年人照顧需求越來越大，弘道老人福利基金會在2014年推動「All In One照顧服務」，以居傢服務為基礎，提供優質生活照顧、專人長照諮詢以及豐富生活，讓失能者與傢屬的生理與心理接獲得支持。溫偉竣在大學畢業迴到傢鄉後，.......
延宕6年逐鹿文化展演中心開工 預計明年8月完工照
2009年莫拉剋風災重創南颱灣，造成阿裏山鄉部落民眾傢園被沖毀，而遷居至阿裏山山腳下，並成立瞭逐鹿社區，當初縣府編預算規畫興建阿裏山文化藝術觀光館，提供族人歌舞展演與農特産品展售，但2012年發包施工，廠商周轉不靈，2014年被縣府解約，改由阿管處接手，經曆多次流標終於發包，21日舉辦開工典禮，預計明年8月完工。阿管處副處長陳榮欽指齣，接手原未修建完成的2層樓鋼構建築後，編列8360萬元預算，將建立文化展演中心外，還包括遊客服務中心、篝火廣場、傳統傢屋、展售空間、餐飲空間、公共廁所等相關遊憩設施.......
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