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吃火鍋時 蛋也是不可或缺的菜色之一喔!有人習慣把它加入火鍋裏讓湯頭更濃 怎麼知道蛋新鮮不新鮮 ? - 趣味新聞網


吃火鍋時 蛋也是不可或缺的菜色之一喔!有人習慣把它加入火鍋裏讓湯頭更濃 怎麼知道蛋新鮮不新鮮 ?


發表日期 2008-05-22T18:40:55+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 吃火鍋時,蛋也是不可或缺的菜色之一喔!有人習慣把它加入火鍋裏讓湯頭更濃,有人偏好用生蛋調沙茶醬,讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法,先決條件都在一顆蛋上,如果蛋新 ... 怎麼知道蛋新鮮不新鮮 ? ( .....


     吃火鍋時,蛋也是不可或缺的菜色之一喔!有人習慣把它加入火鍋裏讓湯頭更濃,有人偏好用生蛋調沙茶醬,讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法,先決條件都在一顆蛋上,如果蛋新鮮,吃起來當然就美味;如果蛋不新鮮,當然就怎麼吃怎麼惡心囉!所以,蛋的新鮮與否真的很重要。
有二種簡易方式可以判彆:
1.在超商買蛋時,先看看蛋的外觀有無一粒粒的突齣物,突齣物愈多錶示它愈新鮮;反之,蛋殼錶麵愈光滑就錶示這顆蛋齣生很久瞭。
2. 買迴傢瞭,在吃火鍋前,可以將蛋浸在冷水裏。如果蛋是平躺的,那錶示還很新鮮;傾斜在水中,那麼那顆蛋大概已經放瞭3 ~5 天瞭;若蛋直立在水中,就可能放10 天以上;若蛋浮在水麵上,那麼就八成已經變質,當然就得換彆顆蛋囉!

[ 本帖最後由 lsc0019 於 2008-5-24 19:29 編輯 ]

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每次蛋放久了
都不知道该怎么判断它坏了没
下次可以来试试看蛋会不会浮起来

原来这样就可以判别蛋的新鲜度
下次来试试看
看家里买回来的新不新鲜

不知道我妈妈之不知道呢
跟快来跟我妈妈分享一下
感谢大大的提供^.^

之前有人丢别人家鸡蛋,在夏天,超臭的,那个味道真是给他xxx
不过蛋还是新鲜食用比较好,不过别吃太多,小心胆固纯

原来是这样 感谢楼主呀

看突起物 就知道新不新鲜

原来是这样

原来如此
那下次就可以试验看看了
感谢分享实用的经验

我是每次要加蛋时 ....先摇一下~~看是不是水水的感觉
打蛋时也是先打到碗里面~~看到没坏再煮~~(因为以前曾经发生一个坏蛋毁了1大锅的面)

那我要快点跟我妈说
这样我每天早上都可以吃到新鲜的蛋早餐 :)

原来要这样看新不新鲜阿...我通常买了之后都很快用完的..

原来鸡蛋还有这么大学问


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