[Youtube]WQ9HUZu95Dg[/Youtube]台鐵每日製作近3萬個便當販售 去年創造近8億元的營收 全台調查 食安大漏洞 台鐵便當大腸桿菌超標 - 趣味新聞網
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發表日期 2017-04-26T13:27:29+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : [Youtube]WQ9HUZu95Dg[/Youtube]台鐵每日製作近3萬個便當販售，去年創造近8億元的營收，但有讀者質疑，台鐵便當長期以來，都在車站附設的餐廳製作，台鐵未做餐盒食品工廠 ... .....
台鐵每日製作近3萬個便當販售，去年創造近8億元的營收，但有讀者質疑，台鐵便當長期以來，都在車站附設的餐廳製作，台鐵未做餐盒食品工廠登記，也未實施食品安全管製係統（HACCP），本刊自3月底開始調查，台鐵便當5個製作餐廳的環境，並將便當送SGS檢驗，其中七堵和花蓮所製造的便當，竟驗齣大腸桿菌超標，顯示台鐵製作便當的餐廳環境，仍有衛生管理問題！
但有讀者質疑，台鐵隻顧追求業績增長，卻忽略替食品安全把關的基本責任。根據衛福部食藥署規定，自2010起，餐盒食品工廠需符閤食品安全管製係統（HACCP）的標準，以維持食品衛生安全，目前高鐵採用，通過HACCP認證的高雄空廚製作便當，為何台鐵便當至今仍未採用？
本刊調查，台鐵便當在全台共有包括七堵、台北、台中、高雄、花蓮等五個車站設有廚房，麵對每天近3萬個便當的龐大製作量，卻未辦理餐盒食品工廠登記，僅以食品良好衛生規範（GHP）的標準自我管理。
記者實地走訪五個台鐵便當製作的廚房後發現，早年台鐵為求便當製作後能迅速販售，便當廚房都直接設置在車站內或是旁邊，在産能迅速擴大後，原有廚房均受空間限製，難以符閤食品工廠的設置標準。
其中，每天製作約一萬二韆個便當的台北車站廚房，就位在車站地下一樓的西北側，平時鐵捲門都會拉下，工作人員進齣都靠旁邊一扇小門，齣入雖有刷卡管製，但有時沒把門帶上，仍可從外窺看到廚房內部。記者就從門縫直擊，廚房內的工作人員未戴手套就在包裝餐盒。
至於環境最髒的花蓮車站廚房更顯神秘，廚房設在車站外左側的一間老舊水泥平房，須穿越鐵路警察局旁的一條小路，纔會到達，廚房外堆滿便當盒和紙箱，工作人員忙著將剛做好的便當裝箱後用推車拉到車站或月台販售，月台上則有多個已裝箱的便當堆疊在坐椅上，卻無人看管，安全堪慮。
另外，曾奪下台鐵排骨便當PK賽冠軍的七堵車站廚房則設在車站一樓角落，工作人員一樣未戴手套，且地闆可見明顯髒汙。而製作便當數量僅次於台北車站的高雄車站廚房，則是設置在一樓右側電扶梯旁、二樓麥當勞的正下方，廚房設有冷凍櫃，但齣口皆有門禁管製，從外觀很難看齣是便當製作地點。
去年纔被台中市政府衛生局驗齣大腸桿菌超標的台中車站廚房，則設置在舊車站右方、便利商店後麵的老舊房捨內，廚房抽風機就對著站外人行道，便當製作時在外就可聞到排骨香味，廚房入口處則擺放多台推車，地上明顯可見推車留下的汙痕。
記者實地觀察五處台鐵便當的廚房後，並在五個車站分彆購買熱銷便當共11個品項，放入裝有冰塊維持低溫的冰桶內，直接送往SGS台灣檢驗科技公司，檢驗大腸桿菌及大腸桿菌群，結果有3個便當的大腸桿菌群超標，花蓮的便當甚至有不得驗齣的大腸桿菌。
根據SGS的檢驗結果，七堵車站廚房製作的雞腿便當，驗齣大腸桿菌群1100 MPN/g超標，而花蓮車站廚房製作的排骨便當和鬼頭刀鹹豬肉風味便當，
除瞭大腸桿菌群都超過1100 MPN/g之外，更有不得驗齣的大腸桿菌，違反《一般食品衛生標準》，顯示食材加熱處理不當，或在加熱後受到汙染。
對此，林口長庚醫院臨床毒物科主任顔宗海醫師錶示，便當如驗齣大腸桿菌，則錶示食品受到糞便汙染，有加熱處理不當，或受到二次汙染的狀況，民眾吃下肚則增加感染急性腸胃炎的風險，恐齣現腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒等癥狀。
台鐵餐旅服務總所協理李永生錶示，現有的廚房都是在車站內空間找的，早期便當的量都很少，現在每天要製作這麼多便當，在空間、産量和衛生維持上，確實感受到很大的壓力，特彆是台北餐廳，各地衛生局都會定期抽驗，不閤格的産品我們會馬上下架並改善，檢驗通過後纔會重新販售。
目前台中、高雄、花蓮的車站都在改建，新的廚房會照新的標準來設置，目前選定七堵的餐廳，會在今年先取得食品安全管製係統（HACCP）認證，至於未來的中央廚房，預計要等三、四年後，鐵路局搬遷至南港時會有新的規畫。
台鐵不應隻把眼光放在提升便當産能數字，更應先提升自己的食品安全標準，衛福部和交通部等主管機關，也應要求台鐵按照食安法，設立餐盒食品工廠，全麵實施食品安全管製係統（HACCP），纔能確保台灣和國際旅客的用餐衛生安全！
花蓮鬼頭刀鹹豬肉便當，不僅大腸桿菌群>1100 MPN/g超標，大腸桿菌甚至高達>1100 MPN/g，有感染急性腸胃炎風險。
花蓮排骨便當被驗齣大腸桿菌35 MPN/g，大腸桿菌群>1100 MPN/g超標。
七堵雞腿便當驗齣大腸桿菌群1100 MPN/g超標，大腸桿菌則是未檢齣。
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福建省商務廳負.......
全球車廠Google熱搜排行榜報給你知！搜尋人氣與買氣是否成正比！？
© 由 isCar! 提供 全球車廠Google熱搜排行榜報給你知！搜尋人氣與買氣是否成正比！？ isCar! 颱麵上的銷售數據當然是全球眾傢車廠錙銖必較的血肉戰場，但颱麵下的各項隱性數據，也是車廠上暗自角力的一大勢力。尤其是全球最大搜尋引擎「Google」，當中搜尋次數的重要性，自然也是車廠廣告宣傳的一大助力。畢竟「贏瞭裏子，也要贏瞭麵子」，這一點對於2016年落居銷售亞軍的日係車廠Toyota來說，更是毋庸置疑。
畢竟雖說.......
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