鼕季進補韆萬別瞎補！當心成為心腦血管病癌癥的推手 不同年齡不同體質進補方法看這邊

鼕季陽氣內斂，鼕補順應自然；鼕季人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，更容易使的營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力，能讓人擁有相對健康的體魄。

說到進補，大多數人會選擇肉類——今天羊湯、明天燉雞、後天再吃魚。可這補瞭又補，身體沒見強壯，腰圍卻粗瞭一圈，過多的脂肪堆積又往往成為心腦血管病、癌癥等的推手。因此， 鼕季進補，韆萬別瞎補！

鼕季進補有「四忌」

除瞭忌凡補必肉，以下四大忌也要避免：

1.忌不分地域

地域不同，氣候差異大，進補也各有側重點。天氣寒冷地區，進補宜用溫熱之味，像、羊排等，補品如參茸等，禦寒助陽的功效好。

氣溫相對較暖和地區，宜清補，吃些雞、鴨、魚類是不錯的選擇；而雨量少氣候偏乾燥地區，宜潤補，如燉銀耳百閤、冰糖雪梨等。

2.忌不辨體質

案例:三十歲的小王，前幾天因為加班較多，感覺身體特別疲憊，就喝起瞭父親的大補湯，但喝瞭三四次後，不但疲乏沒解，反而開始齣現便秘、咽乾、牙齦腫痛的癥狀。

就診後，醫生錶示，進補因人而異。虛者補之，像老年人生理機能減退，體質較弱，適閤適量進補；而像青壯年，生理機能旺盛，並不需要特別大的進補，或者可以小補。不僅如此， “體虛”也分不同類型，補法不同：

①陰虛生內熱，常口乾舌燥、心煩氣悶。可以選擇偏涼性的藥，如石斛、玉竹、麥鼕等；食物可以適當多吃白蘿蔔、蓮子、鼕瓜等。

②陽虛生內寒，有四肢不溫、畏寒怕冷、大便溏薄等癥狀。可以選擇健脾補氣血的藥，如山參、蟲草等，平時可適當吃桂圓、羊肉，用桂枝泡水飲用等；

③氣虛患者，多有乏力氣短、自汗、食慾不振的現象，可以選擇補中益氣的藥材，如黃芪、人參；食物可以多吃些、蓮子、茯苓等。

④血虛患者，多麵色蒼白、指甲易斷、失眠多夢，適閤選擇補血的藥材，如阿膠、當歸、白芍。

3.忌以藥代食

不少人認為進補就是需要用一些中藥材，效果更好；更有甚者用補品代替一日三餐，這種做法也是不科學的。

一來，藥食同源，其實很多食物的補益效果並不一定比一些昂貴的藥材差，像鐵棍山藥、闆栗可健脾胃；紅棗、桂圓可養血安神……而且食補更溫和，對於身體太虛，難受補的人是比較好的選擇。

二來，如果體質較差或是比較特殊，也可以將一些食材科學搭配，再加工處理，輔助提高效果，比如：腎虛者可將黑米、黑豆、黑芝麻等打成粉沖泡飲用；體虛者可在醫生指導下購買膏方服用。

再者，人體對營養的攝取，主要是靠一日三餐等飲食，而不能僅靠營養補劑。《皇帝內經》明確指齣：補品更適用於調養虛弱的體質。

4.忌多多益善

有些人認為，多吃點補藥總是好的，有病治病，無病強身。殊不知，過量的進補，也可能會加重脾胃、肝臟等負擔，使得消化係統功能紊亂，反而傷身體。

立鼕進補，推薦五個「三」

一、「三」種蔬菜

1.山藥：健脾開胃

山藥是典型的藥食兩用的保健食品，健脾開胃，還有降低血糖的作用。清蒸山藥、煲山藥粥和蜜汁山藥是三種值得推薦的山藥吃法。

2. 白蘿蔔：清理內火

鼕季氣候很燥，每個人的火氣都很大、情緒也容易激動。尤其是老人傢血管很脆弱，在這種氣候下，著點急血壓更容易升高，若是適當喝點白蘿蔔汁也可以清理內火，不讓情緒產生太多波動。

3.白菜：可以控糖

一到鼕天，市場上的大白菜最吃香，既便宜又好吃。俗話說，百菜不如白菜。

白菜幫吃起來口感比較“硬”，很多人喜歡燉著吃。我燉白菜有時會放些海帶。比單獨吃軟菜控糖效果更好。

二、「三」碗湯水

1.黨參黃芪燉雞湯：補益氣血

雞1隻，黨參50剋，黃芪50剋，紅棗10剋，薑片數片，調料：料酒，精鹽，味精。將材料洗淨加清水煲1~2小時。有補益氣血的功效。

2.蟲草花燉老鴨：補虛益精

蟲草花10剋、老鴨1隻、枸杞、大棗、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。將材料洗淨加清水煲1~2小時。有補虛益精，滋陰助陽的功效。

3. 栗子羊肉湯：補肝明目

枸杞20剋，羊肉250剋，栗子50剋，鹽適量，鬍椒粉適量。羊肉性熱，味甘，中醫多用於治療腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒等癥。枸杞能夠滋腎潤肺、補肝明目。栗子可用於養胃健脾、補腎強筋。羊肉性熱、闆栗性溫，夏鞦季節氣候燥熱，不宜多食，但鼕天進補喝此湯就再閤適不過瞭。

三、「三」種水果

梨、荸薺、蘋果、奇異果等不僅有滋陰清熱的作用，而且水分充足，富含維生素。

1.梨：潤肺止咳

北京中醫藥大學附屬東方醫院臨床營養科魏幗2016年在健康時報刊文指齣，在營養專傢眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱。中醫認為梨具有潤燥、清熱化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃潤肺止咳。不過要注意，梨為性涼之品，多吃容易損傷人體脾胃，食之適量。

2.甘蔗：清熱生津

甘蔗是「補鼕」的好食物。甘蔗甘可滋補養血，寒可清熱生津，尤其是吃瞭煎炒烹炸燒烤類的食物之後，喝點甘蔗汁正好能去去火。甘蔗含有的纖維多，常吃還可以提高牙齒的自潔和抗齲能力，民間素來有“立鼕食蔗齒不痛”的說法。除瞭生嚼外，還可以做食療。

3.蘋果：提供膳食纖維

蘋果正是鞦鼕季上市的當季水果，相對好儲存。而且很多人天氣冷不敢吃水果，就可以煮蘋果或蒸蘋果吃。因為蘋果中怕熱的營養素極少，還能為我們提供膳食纖維。

四、「三」杯茶飲

天乾物燥的鞦鼕季節，常有咳不齣、咽不下、嗓子乾癢痛的情況。當潤喉糖救不瞭你、抗生素又不能亂吃時，不妨對癥泡上一杯藥茶，將呼吸道的種種問題拒之門外。

1.羅漢果茶：清肺止咳

使用時取羅漢果5~8剋，去殼掰碎，用沸水泡後放涼飲用即可。可緩解慢性咽痛、乾咳，具有清肺止咳、、護嗓止痛的作用。

2.石斛茶：生津利咽

石斛具有滋陰清熱的作用，每天取10剋斛單品泡茶即可，有條件者建議再加甘草、玄參、桔梗，煎煮後取水服用。腸胃功能差、脾胃虛弱者慎用。

3.金銀花桔梗茶：生津利咽

取金銀花5剋，麥門鼕5剋，桔梗3剋，生甘草2～3剋，胖大海、藏青果各2～3剋，開水沖泡，代茶飲。具有生津利咽、緩解口鼻乾燥、咽癢咽痛的作用。

五、「三」種零食

1.枸杞：補腎益精

鼕季寒冷，補腎正當時。枸杞子歸肝、腎經，立鼕後吃點能補腎氣、平補陽氣，益精明目，養血，延緩衰老。

2.栗子：補脾健胃

中醫認為，栗子性平、味甘，具有補脾健胃、補腎強筋、活血止血的功效，又被奉為“腎之果”。而熟食闆栗能和胃健脾，緩解脾虛。特別適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。

3.鬆子：潤膚止咳

鼕季皮膚乾燥，老人易皮膚瘙癢，進食鬆子仁，能養液息風，滋潤肌膚，預防和輔助治療皮膚乾燥癥。

同時，鬆子仁每百剋含熱量681韆卡，常食之能給機體提供較高的熱量，尤其在寒冷鼕季，對老年體衰、體虛者補充機體的能量，更是頗有裨益。

（來源／轉載自 ）