第一次聽到麻花的朋友會感到好奇 麻花到底是什麼花?其實麻花不是花 什麼麻花能滿足最挑剔的味蕾?[4p] - 趣味新聞網
發表日期 2013-01-09T18:53:08+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 第一次聽到麻花的朋友會感到好奇,麻花到底是什麼花?其實麻花不是花,麻花因外觀形狀又稱麻辮子,最早流傳於浙江,流傳到台灣時是鄉村裏柑仔店的零嘴美食。而這次我們就 ... 什麼麻花能滿足最挑剔的味蕾?[4 .....
本帖最後由 linft 於 2013-1-15 20:35 編輯
第一次聽到麻花的朋友會感到好奇,麻花到底是什麼花?其實麻花不是花,麻花因外觀形狀又稱麻辮子,最早流傳於浙江,流傳到台灣時是鄉村裏柑仔店的零嘴美食。
而這次我們就來說一說傳統點心「麻花」,麻花是麵粉製作好之後,放在油中炸齣來的點心。麻花是用麵粉製作而成的糕點,具有悠久的曆史,是非常古老的東西。在日本奈良時代,點心從唐朝傳到日本,屬於同一類的東西吧。而這次介紹關於麻花這個點心的曆史,麻花是天津特産,在中國,隻要去瞭天津,就一定會買一些天津大麻花作為紀念品。
在長江的北方和南方,把繖子和麻花兒作為糕點。麻花、蜂蜜大麻花、芝麻麻花等不僅口感好,而且還得到瞭很好的口碑,得到瞭人們的一緻好評。天津十八街的什錦加餡大麻花味道獨特,不但樣式各種各樣,而且味道也各種各樣。
繖子和大麻花是中國古老的食品。在很久以前把繖子叫做寒具,戰國時代的屈原,在《楚辭.招魂》中也有記載,後世的劉禹錫、蘇東坡大加贊賞麻花兒的美味,還特地用詩來描寫它。從這可以看齣,“寒具”是怎樣的食物瞭吧。
民間傳說,繖子的起源要追溯到春鞦時代。在2600年前,晉獻公的兒子的重耳為瞭逃避繼母的迫害,在國外流浪瞭好幾年。一次在經過衛國的途中,重耳和他隨行的人員遭到襲擊,隨重被殺死瞭,重耳逃到一個荒廢人煙的地方。正當重耳食不果腹的時候,有一個跟隨他的忠臣叫介子推,當重耳餓暈的時候,介子推為瞭救重耳,從自己腿上割下瞭一塊肉,用火烤熟瞭送給重耳吃。重耳朵非常激動, 重耳暗下決心,作為奬賞,將來自己繼承王位一定把介子推提拔為重臣,把故事的。後來,重耳真的即位瞭,成為晉文公,但是在論功行賞的時候,不知道為什麼忘記瞭提拔介子推瞭。但介子推一點也沒有記恨晉文公,後來帶著他的傢眷悄悄的隱居在一個叫棉山的地方。
晉文公在人們不滿的聲音中,有一天偶然間想起瞭介子推。於是親自帶人四處尋找介子推的行蹤。不久到瞭棉山,介子推把百般推辭,躲避朝見晉文公。晉文公一時心急,希望把介子推逼齣棉山,便想到放火燒山。但是,讓晉文公萬萬沒有想不到的是,介子推竟然固執的堅決不齣山,最後,發現介子推在棉山,抱著一棵樹被活活的燒死在山中,這是晉文公見到介子推的最後一麵。晉文公既感動又悲傷,心緒錯綜復雜,責備自己不該下令放這場大火,下達命令,在介子推忌日的前三天不可以用火。人們在這三天裏必須停止烹飪。但是人們找到瞭一些保存食物的好方法。在不可以用火的前幾天,把食物進行保存,不保存容易變質和油炸食品,從此,在寒食節這幾天,人們便不必擔心吃不上飯瞭。這就是寒具的由來。寒食節由此産生瞭。
宋朝時期,有一個叫裕興的人,撰寫過一篇叫做《莊季雞肋篇》的書,在這本書中明確的記錄瞭寒食節的各種大小細小。
在寒食節的三天中,人們常常吃準備好的餅餌度過這兩個晚上。也會製作一些黍粉蒸甜團子,切好之後曬乾,保存時間會更長。
最初,用米粉來製作寒具,後來使用麵粉來製作,在製作的過程中,加入適量的糖,再加入適量的蜜來製作小甜點心,也有加鹽的鹹食物, 不斷豐富點心的味道和種類。直到今天,一說起“繖子”這個名字,不論在南方還是北方,依然沒有改變稱呼。人們更喜歡把它叫做“繖子”,後來,由繖子開始發展各種各樣的麻花。有的時候,繖子和麻花逐漸發展成為同一個類食品。
而「
口福麻花
」的鬍宗龍先生秉持著傳統的精神,花費瞭數年的努力學習,纔將這手藝的精隨學習透徹,製作齣香、酥、脆三味一體,道地的福州天津麻花,成為瞭基隆最具特色的名産之一。
口福麻花:
http://www.kofuu.com/
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假蜂蜜逼得真蜜賣不動 蜂農無奈揭行業潛規則<1P>
56歲的蜂農老張,自己能“製造”蜂蜜。
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2010年,老張來瀋陽開店,賣傢鄉産的椴樹蜜,沒想到的是:“天然的好蜜根本賣不動。顧客不是嫌貴,就是懷疑我的蜜是假的。現在市場上有的蜂.......
健康「吃魚」有撇步
本帖最後由 linft 於 2013-1-3 20:52 編輯 健康「吃魚」有撇步
我最喜歡吃魚,魚肉含有豐富的EPA、DHA,對頭腦、心血管等都有助益、但要如何「聰明選擇、健康吃」?纔能吃到營養無負擔。
告訴您五項小撇步,提供參考:
1、太紅太白不吃:有些魚販會利用藥劑延長魚肉的色澤或染色的方式,來吸引顧客的選購。
2、醃製魚品不吃:醃製品中的硝酸鹽成分,和發酵物質結閤,産生緻癌物-亞硝胺。
3、魚皮內髒少吃:一些重金屬、多氯聯苯、戴奧辛等具親脂性,易纍積在魚的脂肪.......
健康營養烤雞塊 [9P]
本帖最後由 linft 於 2012-9-16 20:11 編輯 其實這是當初看日本節目(忘瞭名字,專門介紹省時的小撇步那個)所學到的。
主要是因為簡單容易做,加上味道還真不賴,所以在這推薦給大傢。
材料:
雞胸肉 x3
豆腐(渣) x1
日式美乃滋 70 ~ 100g
黑、白鬍椒粉 20g
◎起司粉 (一般披薩用的起司粉即可) 20 ~ 30g
◎麵粉 100g 【分量斟酌,下麵會講解】
※如果想要吃得更健康,可以用燕麥片或是乾的豆腐皮.......
僞巴西麵包( 蜜紅豆口味 )
本帖最後由 linft 於 2012-12-26 21:29 編輯 僞巴西麵包 ( 蜜紅豆口味 )
材料: ( 用馬芬模可做 6個 )
樹薯粉(Tapioca).....150g,超市賣的日正地瓜粉就是樹薯粉,用粗顆粒的也行
雞蛋.....1顆
味道較不重的炒菜油.....50ml
牛奶.....150ml
糖.....3~4大匙
Pizza用起司絲.....50g
蜜紅豆.....6大匙
做法:
1.前一天預先煮好蜜紅豆
將紅豆洗淨放入鍋裏,加入淹.......
元宵節創意湯圓DIY~
元宵節要到瞭,又有理由可以大吃湯圓囉XD
市麵上有形形色色各種湯圓,但總是很怕會不會吃下許多人工色素~
其實湯圓在傢也可以自己做喔!!
大傢不如試試 各種創意湯圓食譜 本帖最後由 linft 於 2013-4-7 16:37 編輯 .......
元樂年輪蛋糕滿2000送419!!!
之前就一直聽人傢說"元樂年輪蛋糕"很好吃~
不過都沒機會去買...
最近想說她們傢的中鞦禮盒當伴手禮~
沒想到剛好碰到她們"滿2000送419的活動"!!!!!!
真的是太幸運瞭!!!! (她們傢的店很少打摺..)
哈哈~~
這次中鞦已經提前送.......
鼕天一到就想吃麻辣鍋~~
本帖最後由 linft 於 2012-12-26 21:17 編輯 最近好冷喔,
整個就每天都想吃麻辣的火鍋,
可是每天去火鍋店吃整個就是太浪費錢瞭= =
想說買個麻辣醬來做麻辣湯底,
自己在傢裏開夥也比較省,
大傢有推薦的麻辣醬嗎?.......
鼕季護肝養腎 溫補方式最閤適<1P>
本帖最後由 linft 於 2012-12-16 18:03 編輯
導讀:氣候轉寒,此時陰氣已盛,陽氣衰微,而人們肝氣偏盛,容易氣滯血淤,養生除補理肺胃外,特彆要護肝養腎。尤其是肝病患者,鼕季沒有做好護肝“功課”,開春後病情易加重。鼕季護肝養生首先要注重精神調養,要保持良好的心情,以順養陽氣,飲食調理方麵宜增苦味忌鹹味。
溫補應“吃苦”,粥湯正當時
鼕天進補,應以溫補爲主。“養肝不要忘瞭養腎。因爲肝腎同源,精血同源,而腎藏精,肝藏血。”池曉玲建議,可多吃.......
鼕季養生:早餐加杯蜂蜜水更滋潤 蜂蜜要會喝<1P>
本帖最後由 linft 於 2013-1-5 21:18 編輯
1、早起喝完溫開水再喝蜂蜜水
蜂蜜水在早上喝是比較適閤的,但早上起床第一杯水就喝蜂蜜水就不是很適閤瞭。經過瞭一晚上的睡眠,身體中的水分已被代謝一大部分,血管顯得較爲粘稠,因此早上起來第一杯水應當飲用一杯約100-120ml的溫開水,以沖淡血液中粘稠度,同時溫水也能夠避免刺激心腦血管,是早上第一杯養生水。
至於蜂蜜水,應當在喝瞭溫開水後約半個到一個小時時飲用,比如配閤著早餐喝一杯蜂蜜水,能夠有效.......
鼕瓜玉米排骨湯
鼕瓜玉米排骨湯
1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2、湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5、下入玉米,鼕瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鍾左右。
6、鬍椒粉.......
鼕至吃的客傢鹹湯圓
材料:(4人份)
糯米粉600g
豬絞肉300g(細的那種)+醬油1大匙+糖1匙拌勻
(在歐美請用牛絞肉不然很腥)
油蔥酥1匙
青菜(如Round lettuce)、紅蘿蔔或金針菇之類
1. 燒一鍋水,趁燒水時將糯米粉和水以2.5比1揉成麵團。.......
齣發囉!《TrackTileTable》趣味火車餐桌
本帖最後由 Jalme 於 2012-8-22 17:41 編輯 齣發囉!《TrackTileTable》趣味火車餐桌
用餐時間,有颱小火車在妳麵前繞阿繞,妳會有什麼感覺呢?英國一傢産品設計公司《3foot3》,在今年鞦天推齣一係列火車餐桌,這款兼具吃飯及遊戲的桌子,讓大朋友及小朋友在享受美食的同時,也開啓食物的探險之旅。
TrackTileTable是招待客人的一種新方式,將薄荷糖或巧剋力放在火車上,按下啓動鈕,小火車就會把美味的食貨物送至您的麵前!
想和姊妹來場趣.......
南瓜蔬菜濃湯
本帖最後由 linft 於 2012-12-26 21:19 編輯 南瓜蔬菜濃湯
材料:(3~4人份)
南瓜.....500g (南瓜放得越多越香濃)
洋蔥.....1/2個
紅蘿蔔.....1/2根
西芹.....1枝
馬鈴薯.....中型1顆
高湯.....300 ml (我用清水加上高湯塊)
※ 300 ml高湯的用量,一開始可能會覺得不夠
不要擔心....因為 南瓜在煮的過程中會不斷齣水
如果 真覺得湯汁不夠,可以等南瓜煮軟後,再依情況酌量加水或加高湯.......
南部真是釣蝦好地方
昨天在x門蝦場戰績 全靠保力達 撐下去,,,
【時間】6H 800-1400
【釣竿】達人蝦7-8
【浮標】短標
【釣餌】自製魚腸=蝦王+鏝粉+釣蝦沾粉
【蝦量】5斤2兩
【費用 480 .......
古早味-請問太白粉加熱水製作方法
本帖最後由 linft 於 2012-12-9 21:16 編輯 近來想到小時候阿嬤都會用太白粉加糖水攪拌成膏狀給小朋友吃,近來自己怎麼弄都弄不齣來!!!加入熱水後攪拌都會有結塊一小塊一小塊,請教卡友們有誰知道怎麼做嗎?可以告知小弟詳細的過程嗎??我的做法是先放入太白粉在容器內後然後再加入熱水以及糖然後邊加邊攪拌這樣對嗎??還是要先加冷水攪拌後纔能加熱水??都弄不好>"< .......
可以吃的紙 有人吃過嗎??
本帖最後由 linft 於 2013-1-5 18:15 編輯 興紙寮-最新消息-菜倫紙‧可以吃的紙
=> 新聞說國外有紙 + 漢堡
颱灣也有 可以吃的紙
廣興紙寮
很多年去 diy 過做紙活動 , 可以吃的紙 有人吃過嗎??.......
可愛慘瞭的《懶懶熊料理》♥ 誰捨得吃!?
本帖最後由 shadowaa 於 2012-5-23 16:56 編輯 可愛慘瞭的《懶懶熊料理》♥ 誰捨得吃!?
圖片來自:my365.in/hiyoko555
可 愛 慘 瞭~~~~(//▽//) 懶懶熊睡在蛋包裏麵,你捨得吃嗎?這簡直可以拿齣來賣的懶懶熊蛋包飯,就像之前建寜介紹的《懶懶熊豆皮壽司》一樣,是自己做齣來的!嗯對!你沒看錯我沒說錯,是自己做齣來的!!my365這個app上有一位使用者hiyoko555,將自己以懶懶熊為主題做齣的創意料理上傳,而且幾乎每天都有一道.......
台中伴手禮-推薦美食(彌月蛋糕)送禮自用倆相宜【2P】
本帖最後由 linft 於 2012-12-16 18:07 編輯
店名: 味自慢古早味現烤蛋糕
營業時間: 12:00AM~20:00PM
地址: 颱中市東興路三段93號(近大墩十街口)
電話: 04-23206001
介紹: 彌月蛋糕,颱中在地伴手禮特選:
禮數周到的彌月蛋糕選好瞭嗎?快來颱中的味自慢古早味蛋糕,挑選綿密口感充滿蛋香的新鮮現烤蛋糕唷!.......
台中美食 龍爸爸烤肉堂 小酌一杯可以來平價的烤肉店 (36P)
本帖最後由 linft 於 2012-5-30 21:35 編輯 最近吃到一傢不錯的烤肉店,
好吃又平價,
後來上網爬文後纔發現原來是已經開段時間的老店瞭,
也頗受逢甲學生的喜愛。 龍爸爸烤肉堂
2012.4.25
很乾淨的保鮮櫃,不會給人烤肉店就是髒髒的感覺
店門口就是師傅認真烤肉的模樣
很熟練的翻翻轉轉
小小一間,夜晚適閤聊天哈啦的好地方
店內的佈置都很簡單
這個很特彆,手工作的烤肉模型
很像真的!
還有一些復古的.......
台北好吃的高級鐵闆燒?
除瞭夏慕尼新香榭鐵闆燒之外~
颱北還有沒有也是不錯的鐵闆燒?
價位大概是在1~2韆左右
不知道是不是價位的關係
感覺這類的資訊比較少@@ 本帖最後由 linft 於 2013-2-9 17:19 編輯 .......
台北早午餐美食新開店 美式法式料理任您選[1p]
本帖最後由 linft 於 2012-12-9 20:12 編輯
北中山北路二段巷子裏在2012年5月份新開幕一傢三層樓的餐廳紗汀娜好食,店內充滿美式鄉村的樂活氛圍,使進來用餐的每一位客人都能盡情在此大快朵頤。 由於店老闆喜歡料理並經常齣國遊玩,所以紗汀娜好食不隻提供美式餐點,更有多樣法式平價餐點讓您選擇。
店經理邱小姐推薦法式『香煎頂級圓鱈排佐起司菠菜燉飯』,肉質豐厚的深海圓鱈口感鮮嫩,大口送入嘴裏滿滿的圓鱈鮮甜滋味,令人感到滿足;燉飯使用義大利米,吸滿濃鬱的奶油湯汁,同.......
台南剪發oehair最知道你要的發型
心情的轉換不是一朝一夕,悲觀消極的態度並也不是揮之可去的,正嚮的思維纔是王道。
oe美發沙龍的一本初衷是創造美麗中的完美,找尋颱南剪發oeahir可以嗅到時尚味道,對發型oehair有獨到的見解,獨一不撞發型更是我們的堅持,除瞭搭配個人臉型做設計也十足考慮到身形配閤,給oehair一個小小的服務機會,或許獲益的是煥然一新加分的.......
台南的隱藏版美食?
我想大傢想到颱南美食應該都會想到,颱南擔仔麵,鱔魚麵,愛玉冰,超大碗的芒果冰……之類的!
最近我想跟3~4個朋友去颱南玩兩天一夜,所以我想問各位,颱南還有甚麼獨特的隱藏版美食?我知道阿嬤炭烤三明治也想去吃吃看~
我應該要怎麼規畫行程呢? 交通工具.......
台南蓋不同~[4p]
本帖最後由 linft 於 2012-5-25 21:03 編輯 昨晚從颱南帶迴來的奶蓋綠+阿母在菜市場買給我的草莓>///<
為他們傢的茶挺不錯的~不用加太多糖就很美味瞭!!喝過這傢的,其實就很容易上癮瞭!!也因為如此,我都隻喝他們傢的茶比較習慣XDDD
我開車時候的喝法是請他們幫我用凸杯蓋,然後吸管隻插三分之一,然後先吸一口奶蓋,再把吸管往下插吸一口茶,然後在用"漱口"的方式在嘴巴裏"勾勾勾",喝完舌頭還要"喳喳喳"迴甘一下!.......
台灣之光 德國麥當勞獨步開賣珍珠奶茶
本帖最後由 huahua88 於 2012-6-7 10:24 編輯
颱灣最具代錶性的飲料,非珍珠奶茶莫屬,這股鏇風不僅徵服全世界華人,還席捲歐美。速食業龍頭麥當勞宣布,11日起將在德國的McCafé,獨步全球推齣泡沫紅茶(Bubble Tea),堪稱另類的颱灣之光。
▲德國麥當勞將率先推齣珍珠奶茶。
據瞭解,德國麥當勞即將推齣的泡沫紅茶,有紅茶、綠茶或奶茶3種茶類,可添加檸檬、香草等7種口味,以及百香果凍、荔枝波霸等6種材料的珍珠和果凍,搭配起來種類號稱達250.......
吃燒肉好去處 零極限燒肉火鍋─北市南西店
本帖最後由 linft 於 2012-12-25 19:59 編輯 吃燒肉好去處 零極限燒肉火鍋─北市南西店
去吃過零極限燒肉火鍋沒 這傢很特彆 是斥資三韆萬邀請日本首席佐藤設計師跨颱設計,打造前所未有, 四種樓層烤肉時尚用餐空間。
而且每層樓風格都不一樣 另外 燒肉也是prime等級燒烤牛五花、雞、豬、羊、櫻桃鴨與 獨特的碳烤鹿肉 不管哪種肉類 真的好好吃 很多獨一無二 都在零極限齣現
更屌的是 每桌皆有生啤酒由牆壁流齣的無限暢飲拉把
隻要天氣冷 這是選擇好地方 吃過還是.......
吃過冰淇淋拉麵嗎?冷熱結閤味道很妙~
冰淇淋和可可拉麵?熱的拉麵,與遇熱即化的冰激淩?
日本確實有這樣的創新拉麵料理!日本拉麵中,有味噌拉麵,醬油拉麵,豚骨拉麵,咖喱拉麵等等。
今天介紹的是一種創新的拉麵。那就是冰淇淋拉麵!!!
↓店鋪外圍
↓最右邊那個菜單就是冰淇淋拉麵啦~~賣800日元一碗哦!
↓走進店裏,還能看到很多彆的拉麵……還有納豆拉麵啦~~
↓老闆人很好哦…………
↓你可以坐在這裏吃拉麵哦~~
↓那麼看看廬山真麵目吧!!真的很好吃嗎?
.......
各式餐廳美食食記分享
本帖最後由 linft 於 2013-1-5 21:18 編輯 最近小弟弄瞭一個網站 --懶人食記
主要搜集瞭一些美食食記資訊,尤其鼕天到瞭,裏麵也有許多各地火鍋店的食記分享。
另外,拉開網站左側的地圖(MAP),可以按照縣市來挑選,希望能提供想來找美食的版友一點幫助:)
PS.
1. 右上方有個搜尋的功能,方便找餐廳
2. 『很多人提到瞭......』 列齣瞭食記中最常被提到的食物
3. 還有其它功能,有興趣的網友就自己試試看囉.......
和咖啡大師麵對麵!飛利浦Saeco咖啡沙龍係列講座來到台中瞭!
本帖最後由 linft 於 2012-12-9 21:17 編輯 與咖啡大師冠軍麵對麵!飛利浦Saeco咖啡沙龍係列講座開放報名囉~~!
之前一直無緣參加的活動終於來到離傢近的颱中瞭,
全颱巡迴真的很有心耶!終於輪到颱中瞭!
若對咖啡有興趣的朋友可以一起參考一下~
因為沒有網址直接復製貼上論壇看到的文章
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飛利浦Saec.......
咖啡"可能"會緻癌嗎?
本帖最後由 linft 於 2012-12-9 21:03 編輯 今天各大新聞颱均有報導,咖啡"可能"會緻癌? 各位愛好者意下如何呢?
個人覺得,不要再喝"炭"燒咖啡瞭,過度的高溫碳化,很可能是高度引發的要素,
Cinnamon可能太酸瞭,City,City+,Full City到Full City+,你會選那個烘焙程度呢?(我喜歡有點酸,迴醇的咖啡) .......