其實這是當初看日本節目(忘瞭名字專門介紹省時的小撇步那個)所學到的。主要是因為簡單容易做健康營養烤雞塊 [9P]

發表日期 2012-08-19T23:45:47+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 其實這是當初看日本節目(忘瞭名字，專門介紹省時的小撇步那個)所學到的。主要是因為簡單容易做，加上味道還真不賴，所以在這推薦給大傢。材料：雞胸肉 x3 ... 健康營養烤雞塊 [9P] (健康,的, .....

本帖最後由 linft 於 2012-9-16 20:11 編輯

其實這是當初看日本節目(忘瞭名字，專門介紹省時的小撇步那個)所學到的。
主要是因為簡單容易做，加上味道還真不賴，所以在這推薦給大傢。

材料：
雞胸肉 x3
豆腐(渣) x1
日式美乃滋 70 ~ 100g
黑、白鬍椒粉 20g
◎起司粉 (一般披薩用的起司粉即可) 20 ~ 30g

◎麵粉 100g 【分量斟酌，下麵會講解】
※如果想要吃得更健康，可以用燕麥片或是乾的豆腐皮磨碎來代替喔！

步驟1：
先將雞胸肉洗乾淨，並用叉子背麵刨碎。(將叉子有圓弧的那麵，往雞胸肉不光滑的一麵，45度角的方式齣力)
※ 用叉子來刨碎會産生不均勻的麵積，會比純粹刀子剁碎要來的有口感！
※ 相當不建議使用雞絞肉，做齣來會沒有口感！

步驟2：
加入豆腐(渣)
※豆腐本身含有水分，所以成品會比較濕潤，喜歡口感好一點的話，可以先將水分去除成豆渣。
豆渣做法：將一條乾淨的乾毛巾，確實的包住豆腐，用力擠碎，並用手甩上個一分鍾，利用離心力來把水分抽乾。

步驟3：
加入日式美乃滋，黑、白鬍椒，以及起司粉
※ 如果是第一次試作，建議調味料的分量小心的斟酌，味道太重的話反而會吃不齣豆腐與雞肉的鮮甜。
※ 起司粉本身就是鹹的，因此不必額外加鹽。
◎ 起司粉與美乃滋有者莫名的和諧感，如果不喜歡起司味道的朋友們，可以試試看用其他調味粉來取代。炸雞粉，咖哩粉...等等，並且歡迎跟我分享心得！

步驟4：
最後加入約100g的麵粉，再次充分攪拌。
※ 因為我本人做的時候，豆腐並沒有去水，所以餡料會過濕，加入麵粉(燕麥片，碎腐皮)纔能幫助雞塊定型，如果使用豆渣的話，分量則可以減少至 50g或是更少。

步驟5：
充分的攪拌！

步驟6：
用湯匙挖齣適當的大小並鋪在烤盤上。
※ 可以在底部灑上一小湯匙的油，會更香
※ 大小可依個人喜好而定，用手拿捏會更快！

如果覺得用烤得太麻煩，歡迎使用平底鍋配上少量的油來煎！其實會更香，我是齣自於健康考量，而且之前做過煎的，所以想嘗試看看用烤的是否會有不同。

步驟7：
先將烤箱預熱180度C(350F)
將雞塊放入，烤約50分鍾即可。(25分鍾時記得翻麵)

成品！
保證真材實料的雞塊！！少油，少鹽，少味精，比外麵賣的雞(？)塊還要營養很多。

而且本身味道就很足夠，光口吃就很過癮！當然，可以依個人喜好來沾醬吃！

By GT-MaSK

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感觉很不错耶~健康又美味

看起来很不错，
很美味的样子，
可以学起来，
改天做做看，
希望也能做得美味！
谢谢楼主的分享！

这看起来不错耶!

下次来做看看~

好像还不错吃~且简单做~等休假再做来吃看看~

刚看标题以为是那种冷冻鸡块拿来烤
原来是连鸡块都自制阿...
不过话说外面卖的冷冻鸡块用烤肉的方法
烤出来也是超好吃的而且重点是也会脆!!

美味食谱…. 感谢分享!!!!

看起来好好吃阿下次依定要试试看

看起来好健康又好好吃

下次自己做看看

#引用

终于有机会自己动手做做看
安全卫生的美食自己来

这感觉真的很棒耶!而且自己做也很好玩^ ^

至少知道是用正常鸡肉做的

自己做的最健康，外面的都不知道用什么不明肉做出的。

真是让人食指大动阿! Thanks for sharing

主要是自已做的不用怕不干净…谢谢大大的分享…很祥细…^^

这也太棒了吧学起来收藏起来才不会忘记!!!! 感谢~

感觉能再烤的更焦黄一些会更诱人,不过也很好吃的样子

最近买了气炸锅
拿来试试可能有更好的效果~
谢谢分享

我饿了...

真的好简单喔!

家里没烤箱应该会用煎的呵呵

好棒的烤鸡块喔!健康低脂跟外面的很不一样
要是能吃到多好!

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