邱文達接掌衛生署、衛福部長的近3年8個月，曆經5次重大食安風暴，換來食品安全衛生管理法愈修愈嚴，第5次風暴辭官負起政治責任。64歲的邱文達在2011年2月齣任衛生署長，2013年7月23日衛生署組織改製衛生福利部揭牌，成為首任部長。邱文達任內經曆5大食安事件，前4次是2011年5月的塑化劑汙染食品、2012年4到7月開放含瘦肉精美牛進口、2013年5月的順丁烯二酸酐化製澱粉、2014年10月的銅葉綠素混油事件。這些事件共促成「食品衛生管理法」在2011年6月、2012年8月、2013年6月、20.......

食安風暴一再重創！小資族瘋學無油料理

你沒聽錯，想要做義大利麵，居然可以一滴油都不用，無油料理，從動物「藉油」，搭著食安話題，相關烹飪課程也跟著爆紅。平底鍋中放入培根及自製臘腸，幾秒鍾時間就能看到鍋中齣現點點油光，這時再放入大蒜、蘆筍煸香，最後加入煮熟的義大利麵一起烹煮。這一道蘆筍培根pasta就大功告成，整個過程不需經過倒油，全靠肉類遇熱逼齣的天然油分。食安問題連環爆，不敢再當外食族，無油烹飪成為不少小資女、傢庭主婦的新選擇，教完瞭無毒，連油品辨彆也很夯。颱灣民眾聞油色變，與其在外提心吊膽，不少民眾改選擇自己下廚，篩選油品、食材，.......

食安風暴不斷淋巴癌10年增2倍

食品安全不斷亮起紅燈，民眾吃東西之前都還得再三考慮，這東西有沒有摻到餿水油，一旦把黑心食品吃下肚，就怕讓不明毒素入侵淋巴係統。淋巴係統主要功能是對抗病毒以及有毒物質，從2003年起，罹患淋巴癌的人數從1韆人到2012年的3韆人，懷疑就是食安問題，讓10年內的罹癌人數翻瞭2倍之多。醫師錶示，除瞭擔心吃進有機溶劑，也怕病死豬、病死牛的毒素引發腸胃道和造血性癌癥，民眾除瞭自己把關食品安全，也要記得自我檢測，有不明原因發燒、咳嗽、盜汗等癥狀，就應該盡速就醫。(有影).......

食安風暴延燒統一19産品下架

食安風暴延燒，統一企業包括來一客、統一麵、滿漢大餐、阿Q桶麵、7-ELEVEn麻辣關東煮組閤包等19項牛油産品下架。統一錶示，相關産品今天宣布下架，後續如主管機關證實頂新牛油確為不閤格油品，將即時啓動相關退貨補償機製。衛生福利部食品藥物管理署今天召開記者會，宣布使用頂新自越南進口問題牛油應下架産品的最新名單，包含統一公司共有15傢業者、42項産品。食藥署指齣，頂新從民國102年6月21日到103年7月4日止嚮越南大幸福公司進口牛油，製成8項疑似問題牛油産品品項販售，原掌握下遊廠商14傢，據目前衛.......

食安風波江振誠：店傢難防

「颱灣之光」名廚江振誠今天說，颱灣爆發食安事件，店傢難以全麵預防，應有規模更大的機構來篩檢食材，維護食安。國際廚藝界的「颱灣之光」江振誠迴颱首傢「颱灣味」概念餐廳「RAW」11月19日開幕，他今天在颱北齣席記者會，對於颱灣最近發生食安事件，他替許多店傢抱屈。他認為一傢店有成韆上萬種食材，需要有規模更大的機構負責篩檢。1030915(中央社).......

食指短就短命？ 6大徵兆預示健康

想健康長壽，可彆忽視身體的一些細微變化。美國福剋斯新聞網近日刊文，列齣瞭幾個可能是疾病徵兆的身體特徵，幫您測測健康狀況。1、胳膊短美國《神經病學》雜誌的一項研究指齣，胳膊短的女性患認知障礙癥的可能性增加50%。可以通過下麵方法測試：站立，展開雙臂與地麵平行，量量左手指尖到右手指尖的長度，成年女性最短不能低於152公釐。手臂過短的人平時要多活動雙臂，還可以培養能使手臂靈活的繪畫或陶藝等愛好。2、腰粗美國《神經病學》雜誌刊登研究指齣，在40多歲時長齣大肚腩的人，70歲後患認知障礙癥的可能性增加3.6.......

食油危機下架61項牛油産品

從強冠餿水油事件發展至今，頂新牛油也有問題，這波食油風暴延燒第52天，越南豬油全下架，牛油也因越方遲未給證明，下架61項産品。衛生福利部食品藥物管理署從9月4日爆發強冠公司嚮地下油廠買餿水油、工業油煉成香豬油售全颱，開始清查食用油脂業。事件從國內延燒到國外，發現國外公證行僞造證明將飼料油變成食用級。颱灣進口來自越南大幸福公司生産的豬油發現，其實是飼料級，卻提齣食用級的報告，食藥署已要求下架54項問題豬油産品。然後，再從大幸福公司發現，不僅豬油輸颱，牛油及椰子油也輸進颱灣。食藥署調查發現，椰子油是.......

食油危機持續擴散鴨油再度翻紅

黑心豬油事件持續擴散，除促使更多傢庭主婦自己在傢炸豬油，也再度帶動植物油與禽類油銷售！以「冠軍櫻桃烤鴨」著名的蘭城晶英酒店産製的「黃金鴨蔥油」，近日再度變得搶手，愈來愈多赴該飯店品嘗櫻桃烤鴨的客人，結帳時都會順便要求購買鴨油，甚至更有客人專程赴宜蘭該飯店購買鴨油帶迴去炒菜。隻是有彆傳統用豬脂肪炸豬油的方式，蘭城晶英酒店的鴨油係是高溫蒸煮後再萃取，生産作業費工費時，産量有限，同時隻是飯店「服務型商品」並非主力。因此，對於市場需求爆增，蘭城晶英酒店還是隻能照原來步調走，無法加開生産綫。以一鴨多吃吸引.......

食油誤繕為工業油消基會保留

南僑錶示進口牛油是食用級，是文件「誤植」為工業用。食藥署今天錶示，根據澳洲政府說明，當初是「誤繕」為工業用；但消基會持保留態度。南僑化工自澳洲進口牛油，從訂單到澳洲商工會齣具的原産地證明及南僑的進口報單上都載明「BEEF TALLOW （RENDERED）（FOR INDUSTRY USE）」，即牛油（經提取）（工業用）。澳洲農業部昨天通知衛生福利部食品藥物管理署錶示，由澳洲商工會（Australian Chamber of Commerceand Industry, ACCI）齣具的證明，文字.......

食用油閤格天母商圈貼標示

天母商圈店傢發起自律行動，由商圈管委會對店傢使用的食用油品檢查，查驗閤格後發給「不用黑心油品」標示貼紙，讓店傢標示在店門口，讓顧客安心。(中時 ).......

食用油業營業條件強製登錄

衛福部長邱文達今天宣布五大措施，食用油脂製造及進口業10月底前強製登錄及納入追溯追蹤，「沒有登錄則不得營業」。邱文達下午齣席劣質豬油事件說明記者會，宣示落實食安法管理五大措施，包括登錄製度、追溯追蹤、一級品管、二級品管及三級品管，同時研擬修法方嚮，解決一事不二罰問題，提高罰鍰、罰金及刑度。邱文達錶示，食用油脂製造業者及進口業者，在10月31日前都應完成登錄製度，並強製納入食品追溯追蹤管理，及落實執行強製自主檢驗的「一級品管」。他指齣，二級品管是加強食用油脂製造業者驗證管理，自明年1月1日起，半年.......

食用油脂強製納入追蹤管理

食安危機讓民眾信心大失，食藥署今天錶示，食用油脂將優先納入食品追溯追蹤係統，新製度將於10月31日前實施，預計強製納入登記業者有油脂製造廠100傢與輸入業者500傢。副署長薑鬱美說，落實食安管理五大措施包含登錄製度、追溯追蹤、一級品管、二級品管、三級品管。(中時 ).......

食用油選購注意3點呷安心

餿水油風暴讓大傢聞油變色，iGzen愛居人指齣，每日飲食中免不瞭含油，適量的食用油脂是維係人體健康的必須品。麵對油安問題，如何選擇安全的油品成為關心的話題，該品牌旗下COCO FRESCO分享幾點食用油選購要訣供大傢參考：(1)以未精製(unrefined)取代精製(refined)：一般油品製程中會以精煉達成脫味和延長效期的效果，然而油品可能因此變質，産生對身體有負擔之元素，因此未精製油品或許效期較短，卻是較為健康的選擇。(2)不同的料理方式適用不同油品：烹調上需注意油品最高耐受溫度(冒煙點).......

食管署新名單 8廠商48項産品中招

衛福部食藥署今天公佈新增疑似受汙染24項豬油産品下遊供應廠商及品項，總計又有8傢廠商、計48項産品中鏢，包括味王的「蓋世牛肉鹵肉汁」等、陸仕食品「什錦海鮮鍋燒麵」等、霖興食品的「五木肉燥拉麵」等、宜蘭食品的香草夾心酥捲等及益得食品的「三星蔥蛋捲」等。食藥署副署長薑鬱美錶示，經查這24項豬油産品下遊業者計有78傢，其中7傢為國外業者，71傢為國內業者，國內71傢當中，已有55傢完成稽查比對，完成率77%，而55傢業者當中有34傢是自主通報。薑鬱美指齣，在新增疑似受汙染24項豬油産品當中，有12項為.......

食藥署將建油品進口清單明年起海外查廠

越南、香港進口油脂屢齣包，食品藥物管理署今錶示，往後食用油脂進口將仿造「美牛模式」，由輸齣國提供閤格油廠清單，國內油脂業者、貿易商未來隻能嚮清單正麵錶列的廠商購買，若購自清單以外，油品必須在邊境先切結保管，提供輸齣國官方證明，該署跟外館確認是閤法油廠，並經邊境查驗，纔能通關。食藥署代署長薑鬱美錶示，目前共有西班牙、澳洲、日本、美國、加拿大、法國、義大利、波蘭及越南等12國國傢陸續洽談中，已有9國確認提供清單，另3國正在溝通。薑鬱美說，針對這些在清單內的油脂輸齣國，食藥署預計從明年1月開始，赴各地.......

食藥署對不肖食品業者開罰破億

餿水油事件第15天，食品藥物管理署今(18日)公布對不肖業者的開罰數字，總計祭齣1億2914萬元罰單，其中最大宗包括高雄市罰強冠公司5000萬元、屏東縣罰郭烈成4800萬元，新北市對光頭呂蔥抓餅達人、巧紳分彆裁罰500及600萬元。食藥署北區區管中心主任馮潤蘭錶示，目前各地方衛生局已確定對強冠、郭烈成在內的21傢業者裁罰1億1364萬，另預計開齣1550萬元罰單；主因除沒主動通報、隱匿、規避稽查，屏東縣衛生局今以違法販售罰郭烈成4800萬元。餿水油事件進入第15天，食藥署昨起陸續公布換油重新上架.......

食藥署擬國外查油廠 3國邀請

食油危機近2個月，國外進口油齣問題，凸顯查廠重要性，食藥署著手規劃齣國查廠，目前已有西班牙、澳洲、日本邀颱查廠。美牛開放進口時，食藥署曾派員到美國查廠，最近從餿水油、工業油到飼料用油都混為食用油，國外公證行齣具僞照文件供報關，對於一連串油品引起的食油危機，食藥署已經規劃齣國查廠。食藥署代理署長薑鬱美說，原料的問題影響很大，對於查廠部分目前已在規劃中，已經有包括西班牙、澳洲、日本等國傢同意並邀請颱灣食藥署赴該國實際查核官方核可的油脂廠，不過時間還沒有確定，。薑鬱美錶示，除查廠外，也會建立閤格工廠名.......

食藥署擴大食用油調查 27傢大廠入列

食藥署今(10日)下午召開記者會，要求資本額3韆萬元以上的27傢食用油脂工廠在1周內完成所有油品、包括植物油與動物油的原料來源及産品流嚮調查，並於17日前將詳細資料提供該署，若有不配閤或資料不實者，將處3萬至300萬元罰鍰。根據食藥署提供的名單，資本額超過3000萬元以上的食用油脂工廠包括遠東、南僑、泰山、統一、強冠、頂新等一綫食品大廠，以及混油事件的大統長基和富味鄉等。此外，正義公司68項疑似染飼料用油的豬油下遊産品，食藥署要求必須在今天下午6時前自主通報完畢。截至今下午4時止，共73傢已自主.......

食藥署染餿名單沃剋牛排商品被列為全傢

魔術食品9月5日前用全統清香油，經食藥署公布確認染餿，Keema咖哩醬和肉汁醬波及摩斯漢堡5款漢堡，王品曼咖啡的番茄蔬菜湯和沃剋牛排館的玉米濃湯、紅酒牛肉醬也中招。食藥署今天（13日）公布24項強冠油品製造的問題商品，數量從昨天的48項新增到133項，錶格中把沃剋牛排的玉米濃湯、紅酒牛肉醬寫成全傢便利商店，全傢稍早澄清，問題商品應屬關係企業沃剋牛排館。沃剋牛排館說明，9月5日主動要求供應商魔術食品迴收使用到強冠清芳油原料的沾醬（紅酒牛排醬）和湯料（玉米湯），並停用相關用品、更改配方、更替製作醬料.......

食藥署要求油脂廠清查流嚮 20傢沒給

黑心食用油流竄，食藥署10日要求，資本額3000萬元以上的27傢食用油脂工廠，今下午6點前必須將原料來源及産品流嚮交給食品藥物管理署，時至中午，卻有20傢大廠還沒交齣資料；食藥署錶示，對沒繳資料的廠商將先行稽查，依食安法規定，食品業者若拒不提供或提供不實資料，可開罰最高300萬。以目前食藥署稽查結果「查3傢爆3傢」，食藥署代署長薑鬱美錶示，針對27傢油脂廠，該署已稽查4傢，今天對另4傢進行稽查，目前為止，産品項目和流嚮尚未查齣違規證據。至於究竟已查的業者有哪些，外傳統清股份有限公司是第4顆未爆彈.......

食藥署要求食用油須附官方證明

香港、越南進口油脂報關提供的民間公證行證明接連齣包，食品藥物管理署今錶示，已開始跟西班牙、澳洲、日本等國溝通，往後輸入150公斤以上大包裝的食用油脂，必須提供該國官方證明，目前西、澳兩國已同意，日本還在溝通中。上個月強冠自香港金寶運公司進口工業豬油，報關證明卻謊稱「供人類使用」，昨又爆齣越南「DAI HANH PHUC CO., LTD」外銷的飼料油如法炮製；食藥署北區區管中心主任馮潤蘭錶示，目前仍在釐清越南公司提供的報告是什麼問題，以後會考量針對進口的食用油脂以官方證明取代現行第三方公證行，正.......

食藥署長：劣質豬油二級風險

劣質豬油連環爆，食品藥物管理署長葉明功今天改口，全案是「第二級」食安風險，問題食品都要銷毀。他認為，先前有關「綠燈」發言是遭到麯解。去年銅葉綠素混油事件發生，行政院建立「食品安全事件風險分級」新製，食安事件分為第一到第四級，定義分彆為：「短期食用，立即危害」；「不符閤食品衛生法規標準，但無立即危害」；「攙僞假冒或標示誇大」；「標示不實或不完整」。葉明功說，劣質豬油事件屬於第二級食安風險，國內的食安風險管理並沒有紅黃綠燈。9月5日下午，葉明功和衛生福利部長邱文達齣席劣質豬油事件記者會，當時葉明功錶.......

食藥署長：沒有辭職的問題

衛生福利部食品藥物管理署長葉明功今天下午齣麵說，沒有提辭呈，「我是事務官，沒有辭職的問題」。媒體報導，強冠劣質油品事件延燒，外傳食品藥物管理署長葉明功將被「棄車保帥」。葉明功今天下午現身食藥署記者會，記者詢問他是否提齣辭呈，葉明功迴答，沒有，「我是事務官，沒有辭職的問題」。他也說，感謝上級長官指導基層不眠不休。1030912(中央社).......

食藥署：4度嚮越索資料未果

頂新嚮越南大幸福進口牛油有違反食品衛生安全之虞，衛福部食藥署今天說，4度嚮越方請求協助提供資料，至今未迴應。衛生福利部食品藥物署代理署長薑鬱美下午召開記者會，說明頂新近2年從越南大幸福進口油品事件。薑鬱美說，食藥署自10月11日起4度透過駐外單位嚮越南請求協助查察頂新輸入牛油、椰子油産品，截至今天仍未獲得駐外單位迴覆牛油及椰子油品是否確實可供食品用途。麵對嚮越方獲得資料的睏難，薑鬱美說，日前透過菲律賓及澳洲駐外單位協助查察南僑油品，能迅速的在翌日或幾日內獲得迴覆，並盡快的讓國人知道。薑鬱美錶示，.......

食藥署：公務員不能洩密是常識

屏東縣衛生局的公文洩密案引起中央、地方互槓，屏東縣府喊食藥署「設計」，食藥署代理署長薑鬱美今天上午除再度澄清信件發送時間點，也反批「公務員的業務與業者有利害關係時，不管何種文件都應保密，這是常識。」針對蔡青蓉涉及洩密罪，她錶示同情，但仍強調是「重大疏失」，未來會檢討稽查作業守則。薑鬱美齣身基層，過去在北市府有多年稽查經驗，她錶示，郵件加密隻代錶第三人無法看見內容，關鍵是承辦人員不能將資訊洩漏給廠商。根據「稽查作業守則」的SOP，稽查員對於交辦業務有保密義務，絕不能洩漏給有利害關係的廠商。她錶示，.......

食藥署：公務員應保密公文內容

食藥署代理署長薑鬱美今天說，電郵發給屏東縣政府的4封公文中，第1封沒有加密，但不論公文內容為何，公務員應有保密原則，事涉利害關係更應保密。衛生福利部食品藥物管理署代理署長薑鬱美上午召開記者會說明發齣公文時間點。薑鬱美說，10月9日接獲外館電報證實豬油是飼料用，當天即停止受理對越南輸入牛油、豬油等食品查驗。晚間發公文給地方衛生局要求10日查核頂新公司及工廠，暫停越南進口油作業、停止販賣、封存産品，一共發齣4封電子郵件公文。她說，第1封電子郵件公文是下午5時48分，傳給食藥署中區、南區區管中心，副本.......

食藥署：劣豬油零新增罰逾8韆萬

食藥署指齣，從今天起展開市售油品及相關製品全麵擴大稽查，今天已無新增劣質豬油産品。另外，針對劣質豬油事件，至今預計裁處新颱幣8072萬元，計14傢業者。食藥署下午召開劣質豬油事件說明記者會，衛生福利部食品藥物管理署副署長薑鬱美指齣，劣油事件已進入第13天，至今受影響産品有187項，與昨天相同無新增項目。薑鬱美說，自16日淩晨0時起架上不能有問題産品，若查獲「全統香豬油」或「24項豬油産品」違規産品，或使用違規油品製造相關産品，將依食品安全衛生管理法裁處新颱幣6萬元到5000萬元罰鍰。薑鬱美指齣，.......

食藥署：大型油脂業已通報

27傢大型油脂業者自主管理在今天通報，食藥署錶示，扣除3傢業者已無從事油脂製造，已確認24傢業者都有迴報資料。衛福部食品藥物管理署要求資本額新颱幣3000萬元以上的食用油脂工廠，依食品安全衛生管理法第7條規定落實自主管理，業者要在17日完成清查所有食用油脂産品原料來源及産品流嚮，並將詳細資料提供食藥署。食藥署代理署長薑鬱美錶示，27傢業者中，已有24傢業者迴報食用油脂産品原料來源、流嚮的資料。另有「大成長城永康二廠」、「味丹企業沙鹿第三工廠「、「美芝城實業等3傢業者，目前已無從事油脂製，會要求盡.......

食藥署：大幸福牛油71産品下架

衛福部食藥署代署長薑鬱美今天說，頂新從越南大幸福進口牛油，製成71項産品，25日午夜前要下架。1031024(中央社).......

食藥署：月底查完24傢製油大廠

因應新任衛生福利部長蔣丙煌昨發言「月底前掌握豬油狀況」，食藥署今錶示，對國內27傢資本額3000萬元以上的食用油脂大廠，除3傢業者已無製油，其他傢預定在月底查清，目前狀況已知稽查8傢，尚查無違規情形。食藥署10日對食用油大廠祭齣要求，17日下午6點前27傢大廠須繳齣原料來源及産品流嚮等相關資料，據食藥署代署長薑鬱美錶示，有製造食用油的24傢大廠，在昨下午2點前已繳齣，該署以「兩天查1傢」的進度進行；北區區管中心主任馮潤蘭今早指齣，預計在10月31日前完成24傢大廠清查動作。另針對南僑自澳洲進口牛.......

食藥署：正義進口的是原料油

正義進口牛油是飼料用或食用，食藥署說，正義進口的是「原料油」，需經精煉後有各彆用途，已去函澳洲連係要求證明。正義公司進口牛油，不過卻與進威公司等其他飼料油公司同船，遭質疑是否進口飼料用牛油並質疑用處。食藥署副署長薑鬱美說，正義進口的非飼料也非食用，是「原料油」，報關時名稱是「beef tallow」，也就是從工廠第一道提煉齣來的原料油進口到颱灣，而在颱灣需再經過精煉等程序，依各彆目的使用。薑鬱美說，自民國100年到103年，正義公司嚮澳洲進口共46批牛油原料，依2%-5%抽驗比例共有3批油被抽驗.......

食藥署：正義飼料混油製167産品限時下架

衛生福利部食品藥物管理署12日召開記者會錶示，正義使用鑫好飼料豬油混入食用油，目前自主下架26萬5520公斤，製成産品167項，限在12日午夜前全下架，13日全麵進行稽察。食藥署北區管理中心主任馮潤蘭在記者會中錶示，正義股份有限公司嚮鑫好企業有限公司購買飼料豬油混入食用油脂疑義，食藥署及地方衛生局持續追查68項豬油産品自主通報及下架情形。副署長薑鬱美則錶示，截至12日下午3時止，總計齣動1,708人次，稽查7,527傢次，目前自主下架共27萬2,677公斤；各縣市衛生局通報製成産品共222項，品.......

食藥署：進食油需官方衛生證明

國外油脂齣問題，越南、香港公證行證明都有不實，而澳洲的證明是誤繕。食藥署要求未來進口動植物性油脂，都需附上官方衛生證明。頂新從越南進口油脂時第三公證行齣具是「for human use（食用級）」的證明文件，不過經越南官方查證油品是飼料用油。強冠公司從香港金寶運公司進口豬油時，公證行也開立證明可供人食用，最後食品藥物管理署透過香港衛生單位證實為工業用油。南僑化工從澳洲進口牛油，訂單、原産地證明及進口報單都寫明「工業用」，南僑錶示為「誤植」，經與澳洲官方連係後，澳洲官方錶示，澳洲商工會的文件是「誤.......

食藥署：逾半數食品業者未登錄

食藥署今天錶示，從今年4月開放食品業者登錄平颱至今隻有3萬傢業者完成登錄，距年底前應完成的10萬傢仍不到一半。衛生福利部食品藥物管理署食品組長潘誌寬錶示，食藥署在今年4月1日開放食品業者登錄平颱，依規定食品添加物及食用油脂的製造、加工、輸入業者、販售業者等都應在今年底上登錄平颱完成登錄。潘誌寬說，估計年底前會有10萬傢完成登入，不過統計從今年4月至今，隻有3萬3409傢食品業者登錄，其中輸入業者有1787傢，不過應完成登錄的輸入業實際上有9500傢，仍有許多傢業者未登錄。1031022(中央社).......

食藥署：重組肉未禁止但應明確標示

颱灣肉品進口商龍頭--樹森公司自主通報曾購入「粉末牛油粉」劣質牛油製成「平價標準牛排」，食安問題從黑心油延燒到肉品産業。食藥署除要求樹森下架退貨，也指齣食管法並未禁止餐廳使用重組肉，但應在菜單上明確標示，業者若未改正標示，將公布餐廳名稱。各地衛生局清查統計樹森問題牛排流嚮卅二傢下遊廠商，包括新北市有十三傢、颱中市五傢、嘉義縣十四傢，多為平價牛排店。在颱北市衛生局公布的餐廳名單中，有多傢聲明並未嚮樹森購買「平價標準牛排」，拒絕退費。北市法務和衛生局決邀樹森公司下遊業者溝通，商討退費機製。但颱南市衛.......

食藥署：重組肉標示不符恐罰400萬

問題油牽連齣重組肉爭議，多傢業者使用到染上問題油的樹森公司重組肉製成的牛排，衛福部食品藥物管理署錶示，包裝、餐廳或攤商若內容物和品名等標示不符，可依宣傳廣告不實開罰最高400萬元；食藥署沒強製規定業者的標示內容，針對此模糊地帶，食藥署錶示，將開會研議標示問題，不排除強製訂定標示。食藥署食品組組長潘誌寬錶示，完整包裝的重組肉應標示內容物及添加物，餐廳、攤商的商品品名也應跟內容物相符，如果標示和內容物不符，已違反《食品安全衛生管理法》第28條，可罰4萬到400萬元。他舉例，在樹森一案中，樹森販售齣的.......

食藥署：頂新問題牛油 61項産品下架

頂新問題牛油風暴持續擴大，衛生福利部食品藥物管理署今早宣布共有17傢、61項産品使用，新增品項有味全的正宗紅燒牛肉湯麵、酸菜牛肉麵的醬包、以及聯夏的清燉牛肉粥等；香港知名奇華食品疑受波及中鏢，。食藥署代理署長薑鬱美錶示，這些疑似使用問題牛油的産品，今日午夜之前全部都要下架，否則將可處以6萬至5韆萬的罰鍰。(中時 ).......

食藥署：頂新購油竟未赴越訪廠

食藥署副署長薑鬱美今天說，頂新近3年嚮越南進口油，都沒有親赴越南訪廠，僅透過電話下訂單，這非信譽良好業者應有的態度。食藥署上午召開記者會，薑鬱美提到，國外廠嚮颱灣購油或産品時，也會派人到颱灣查廠，據瞭解頂新近3年都沒有親赴越南查廠，僅透過電話或電子郵件下訂單。她認為，業者生産食品提供民眾食用，與消費者建立品牌及信譽，而對上遊原料供應商是怎樣的工廠及環境也是要負責任，必須進行瞭解，纔能確保製成産品是可以「食的安心、安全、衛生」。她說，食品安全的信譽、品牌形象非隻是對下負責，還要瞭解油來源工廠的情況.......

食藥署：馬國棕櫚油應無疑慮

統一、統清等8大油廠曾用到頂新的問題油。食藥署今天說，購自越南飼料椰子油，市麵已無産品；棕櫚油有馬來西亞官方證明文件，應無疑慮。衛生福利食品藥物管理署昨天公布27傢國內油脂大廠行政稽查結果，統一、統清、遠東、維義、味丹、泰山、開元、福懋廠，曾使用頂新、正義、強冠等3傢黑心廠提供的牛油、豬油、椰子油、棕櫚油，油源來自越南、日本、澳洲、西班牙、馬來西亞等地。其中，統清、味丹嚮頂新買棕櫚油，遠東油脂嚮頂新買馬來西亞棕櫚油等。食藥署認為，國內棕櫚油95%來自馬來西亞，另外5%來自印尼；且馬來西亞進口油.......

飯店搶鞦食商機日本毛蟹、鱈場蟹上桌

搶攻鞦日啖蟹商機，觀光飯店紛紛以不同的蟹種入饌，推齣各式蟹餚以廣招徠，掀起市場「比大、比多、比稀有」的蟹餚大戰。鑑於市場同業不是沙公、沙母或花蟹、三點蟹為蟹餚或蟹宴主要食材，位在颱北西區的颱北花園大酒店「花園日本料理」餐廳，自22日起至10月31日推齣「蝦蟹饗宴」，廚藝團隊除選用坊間常見螃蟹入菜，並有産地直送的日本北海道毛蟹、北海道鱈場蟹、瀨尿蝦及蝦蛄等高檔蟹種供食客選擇，再請廚師透過清蒸、蒜蒸、鹹酥、蒸蛋、火鍋作法料理，精采呈現鞦蟹膏腴脂豐的特色與風味。北海道毛蟹的殼上有著如刺絨毛故以此為名，.......

瀋呂巡盼台舉辦世界劇場設計展