常言道韆年王八萬年龜 王八和烏龜真的能活這麼久?王八可是不可多得的美食 關於龍丞甲魚的簡介 - 趣味新聞網
發表日期 2013-08-30T15:43:53+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 常言道韆年王八萬年龜,王八和烏龜真的能活這麼久?王八可是不可多得的美食,但畢竟,“王八”一詞不好聽,事實上,是王八就是龜,俗稱甲魚,水魚,團魚等,卵生爬行動物, ... 關於龍丞甲魚的簡介 (關於龍 .....
常言道韆年王八萬年龜,王八和烏龜真的能活這麼久?王八可是不可多得的美食,但畢竟,“王八”一詞不好聽,事實上,是王八就是龜,俗稱甲魚,水魚,團魚等,卵生爬行動物,兩棲生活。鱉肉鮮美,營養豐富,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結的效果。是餐桌上的食物不僅味道鮮美,是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材。
龍丞甲魚性平,味甘,歸肝經。具有滋陰涼血,補益調中,腎主骨健康,散結消痞等。可控製身體虛體弱,肝脾腫大,肺結核等癥。富鱉肉膠,角蛋白,銅,維生素D等營養成分。由於甲魚種和不同的生活領域,它的營養成分是不完全一樣的。據分析,每百剋鮮甲魚肉一般含有:水分73〜15.383剋,蛋白質,脂肪0.1〜17.3剋〜3.5G,碳水化閤物1.6〜1.49剋,灰分0.9〜1剋,鈣1〜107mg,鎂3.9mg,鐵1.4 〜4.3mg,磷0.54〜430毫剋,維生素A 13〜20國際單位,維生素B10.02mg,維生素B2 0.037〜0.047mg,尼剋酸3.7〜7毫剋,硫胺素0.62mg,核黃素0.37mg,熱量288〜744韆焦。海龜脂肪以不飽和脂肪酸,佔75.43%,其中高度不飽和脂肪酸佔32.4%,牛肉的6.54倍2.54倍羅非魚,鐵等微量元素,其他食品的幾倍甚至幾次。
禁忌:適閤體弱消費的。肝病患者忌食,患腸胃炎、潰瘍、膽囊炎等消化係統疾病不適閤食用甲魚精(鱉精),失眠、腹瀉、懷孕和産後不適閤食用。甲魚具有較高的蛋白質和脂肪,特彆是其邊緣裙子部分也包含動物的肉膠,不易消化吸收,人們一次不應該吃太多。
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