台中「福華大飯店豪吧」推齣夏日新菜 以台灣在地食材搭配西式烹調及擺盤 台中新菜單－豪吧耍創意 在地食材穿西裝 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 台中「福華大飯店豪吧」推齣夏日新菜，以台灣在地食材搭配西式烹調及擺盤，呈現清爽又富有創意的西式料理！「這次新菜希望跳脫西餐的傳統味道，融入季節性在地食材，呈現屬於台灣夏季的滋味。」主廚蘇文進以鮮蟹肉季 .....
台中「福華大飯店豪吧」推齣夏日新菜，以台灣在地食材搭配西式烹調及擺盤，呈現清爽又富有創意的西式料理！
「這次新菜希望跳脫西餐的傳統味道，融入季節性在地食材，呈現屬於台灣夏季的滋味。」主廚蘇文進以鮮蟹肉季節綠竹筍湯為例，先以大量蛤蜊、魚骨加上台灣綠竹筍熬煮竹筍魚湯，再將綠竹筍打泥後加入魚湯中以少許奶油提味，做法類似西式奶油濃湯，但入口盡是竹筍湯的甘甜清香。
另一道爐烤油封五花則採豬五花部位，先以低溫油封1.5小時使肉質軟嫩，煎上色後再塗上青醬奶油調味的新社香菇泥。「這道料理的最大特色是用金鑽鳳梨與台灣白蘿蔔製做的鳳梨蘿蔔醬，使爐烤五花肉吃來清爽不油膩。」
主廚另外用檸檬與椰奶醃漬2天的香煎雞腿肉，搭配新社蘑菇與紅咖哩炒香的台灣米，讓在地食材呈現清酸微辣的南洋風味，在夏天吃來格外清爽開胃。
同樣新推齣的開胃菜茴香蛤蜊菠菜凍，以蛤蜊魚骨高湯加上菠菜泥製成菠菜凍，搭配綜閤海鮮與蝦卵製成的海鮮凍，再加上蔬果丁優格醬及有機蘋果醋沙拉，口感充滿夏日蔬果的清新Q嫩，外觀則有如甜點般繽紛多彩。
INDEX
★豪吧／台中市西屯區安和路129號／04-24632323／11:30～14:00和17:30～21:00／收一成服務費
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我欲「鱟 ㄏ ㄡ ˋ 」 你攬牢牢！七夕前到布袋參加鱟嘉年華，好美裏3D海洋彩繪村玩互動，感受另類漁村風情。「鱟」音同後，是比恐龍還古老的活化石，素有夫妻魚之稱。嘉義布袋新岑國小明（16）日上午舉辦七夕鱟保育日「守鱟一生」社區文創嘉年華，除瞭能見到夫妻魚本尊，還能免費體驗多種鱟DIY紀念品。下午到鄰近的好美裏，近來社區多瞭3D海洋彩繪，畫作栩栩如生，成為嘉義新興熱門景點。(中國時報).......
吉時去行樂－藝起玩台中 文創勢力大爆發
我愛颱中的新意，正如我喜歡颱南的古意。同樣是老房子，「吃果子拜樹頭」主人魏彰誌選址曾是美軍宿捨區的精誠八街，展現農業結閤文創理念；「紅點文旅」翻新歌廳秀時代紅極一時的老飯店，創意連英美媒體也大贊「全球最好玩旅店」！又見颱北親子餐廳品牌、日本當代藝術大師紛來遝至，為這個夏天的颱中，注入一股清新鮮活的靈感動能，在在教人雀躍不已。(中國時報).......
吉時去行樂－金山藷來寶 焢窯瓜瓜樂
金山甘藷的美味遠近馳名，但市場上買到的地瓜又很難確認産地來源，不如親自走一趟金山，下田體會挖地瓜的樂趣。玩得全身髒兮兮，流汗流得黏呼呼，就到鄰近的齣霧溫泉，享受原湯冷泡的舒適感，或是來一碗仙草布丁，天然ㄟ透心涼！(中國時報).......
吉／時／去／行／樂 愛戀澎湖 年輕人以身相許
愛上澎湖，落地生根，新開小店賣的不隻是餐點、伴手禮，還有每位店主人與澎湖的愛戀故事。跟著《落跑吧愛情》愛上澎湖之後，看它的眼光會有什麼不同呢？在這海島上，有土生土長的年輕女孩休學創業，在森林沙灘旁開「有靈魂的咖啡館」；有澎湖離鄉遊子架網站，迴鄉開設實體店麵，賣傳統文化與特色伴手禮；更有外地人因愛上澎湖而搬來，在海邊發起淨灘撿垃圾，教人用海洋廢棄物做裝飾品。澎湖到底有什麼迷人之處？你得自己走一遭纔知道。及林春咖啡館 大學生休學 貸款玩創意電影《落跑吧愛情》開場在大海中，突兀地齣現一張夢幻公主床，這.......
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台中新菜單－父親節跟著味蕾遊菊島
