今天嘗試做個鹹口味的泡芙 很好玩耶！ 小小一球剛好入口 帕瑪森乾酪泡芙[19P] - 趣味新聞網
![今天嘗試做個鹹口味的泡芙 很好玩耶！ 小小一球剛好入口 帕瑪森乾酪泡芙[19P]](https://pic.quweinews.com/qqnews/b2fcbb6bceae8111ad4e681efa2f2e99b7dca80f7a63de9ff8a6ebf968cd855e/155756mb1b1ohuupe21bmz.jpg)
發表日期 2013-04-19T16:04:22+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 今天嘗試做個鹹口味的泡芙，很好玩耶！ 小小一球剛好入口，剛烤齣來的時候是最好吃的時候。 外皮酥內部柔軟，鹹香鹹香的就一不小心的吃瞭不少個。起司用的是帕瑪森乾酪 ... 帕瑪森乾酪泡芙[19P] (泡 .....
今天嘗試做個鹹口味的泡芙，很好玩耶！ 小小一球剛好入口，剛烤齣來的時候是最好吃的時候。 外皮酥內部柔軟，鹹香鹹香的就一不小心的吃瞭不少個。
起司用的是帕瑪森乾酪，磨瞭110公剋放入麵糊中，磨得我手好痠啊。 可是好吃耶。
不寫太多囉嗦文，就動手做泡芙囉！
材料：
清水 240g
海鹽 2g
無鹽奶油 42g
中筋麵粉 120g
全蛋 4個
帕瑪森乾酪 110g
黑鬍椒粒 1大匙
百裏香 1大匙 (新鮮的)
材料如圖。 百裏香等等去採嘿。 全蛋打散放入容器中備用。
※ 烤箱以200度C的溫度預熱備用。
厚底鍋中加入清水、海鹽和無鹽奶油，打開爐火以中小火煮至奶油融化。
奶油融化且有些沸騰，先熄火然後加入中筋麵粉。利用木匙將鍋中的材料拌閤。
再次將爐火打開，以小火煮製鍋中的麵糊。 記得木匙要一邊攪拌，直到看見鍋底有薄膜狀時即可熄火。
熄火後的麵糊超微涼一下 (大約1~2分鍾)，慢慢地逐次逐量的加入全蛋蛋液，並利用木匙將蛋液攪拌進去麵糊中。
剛開始攪拌的時候有點像麵疙瘩的感覺。
慢慢地加入全蛋蛋液攪拌後可以看見麵糊的變化。 攪拌時真得利用吃奶的力氣，在鍋底墊上一塊濕布，很有幫助。
拿起來瞧瞧，這是加入3顆蛋以後的模樣。
第四顆蛋液也加入後感覺整個麵糊很細緻，倒三角也依然存在。這樣就OK囉。
準備好的帕瑪森乾酪、百裏香葉末和黑鬍椒粒一起加入麵糊鍋中，以木匙將所有的材料拌閤。
拌閤後的泡芙麵糊。裝入擠花袋中，開始擠製囉。
將麵糊擠齣大約3公分直徑大小的形狀，放在舖有烘焙紙的烤盤上，排列整齊留齣空隙。 烤盤送入烤箱以200度C的溫度烘烤約30分鍾。 泡芙烘烤的時間依定要足夠，否則在烤箱裏看起來膨脹，齣爐後沒多久就會消下去。 如果在最後覺得上色已經很足夠，寜可熄火讓泡芙在烤箱中悶著直到時間完成纔齣爐。
泡芙齣爐囉！30分鍾的時間，沒有少。
齣爐後的泡芙當然可以馬上享受，而且這個時候最好吃。
側身拍一張漂亮的泡芙照。
切開一個來瞧瞧。 內部濕潤和奶奶的乳酪香氣，很好聞！
小小的一顆起司乳酪泡芙很美味，假日的時候不妨試試看喔！
以上是擷取至我姑姑的BLOG，如果有興趣的朋友可以在這邊找的到原文喔
希望大傢喜歡 本帖最後由 linft 於 2013-4-26 21:56 編輯
分享鏈接
做起来就不知道了
毕竟本人完全没有做东西的天赋
不过看起来很有质感!
#引用
超厉害的，
改天也来试试!
肚子饿了
赞赞赞!!!!赞赞赞!!!!赞赞赞!!!!赞赞赞!!!!
赞赞赞!!!!赞赞赞!!!!赞赞赞!!!!赞赞赞!!!!
赞!!!!赞赞!!!!赞赞赞!!!!我超爱吃泡芙的说
~~咸的起士口味感觉蛮特别的
真想吃啊
有空来做一下..
谢谢分享
tag
相关新聞
帶你體驗原民風！比部落更部落
大傢一定都知道或看過賽德剋巴萊吧？想不想嘗嘗看道地部落美食？其實在颱北就可以吃到囉！咪咪有一個超純正的原住民餐廳要推薦給大傢～～咪咪和朋友阿GOGO去吃後整個覺得好有新鮮感，老闆也好熱情阿！！！
快來看看影音，賽德剋的文化瞬間一覽無遺 [Youtube]Opu2yEJMVa8&feature=youtu.be[/Youtube]
大傢都知道我們颱灣原住民的同胞最熱情瞭！但不知道各位GO迷有沒有到部落用餐的經驗呢？現在不用翻山越嶺、跋山涉水，想到原住民部.......
平日和假日會想喝不同的咖啡嗎？
假日感覺比較放鬆
所以會想喝卡布奇諾或焦糖瑪奇朵這類的花式咖啡
有時候會去咖啡店喝...或者是自己買材料來調
平日比較沒時間
直接Nespresso的咖啡煮一杯齣來很快
或是偶爾喝喝耳掛咖啡
大傢喝咖啡也會有平日和假日之分嗎? .......
年節後清腸胃巧搭蜂蜜菊花茶<1P>
春節假期告一段落瞭，在節日中大吃大喝的人們，也該清理清理腸胃瞭。菊花茶可以清熱去火，性質比較溫和，老少皆宜。讓菊花與其他茶類巧妙搭配起來，既能在節後調理一下身體，也可以喝齣新意。
普菊茶：可在泡普洱的同時放幾朵菊花。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，功效倍增，這在廣東的很多餐廳中也是相當常見的做法。
蜂蜜熟普茶：這種茶是將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成，口感甜而不膩。
全文閱讀: http://www.honeytw.com/article.......
庫料理 ^__^
http://www.koo-dish.com/
這邊可以看到更多美食主要是喜愛自己在傢都能簡單弄^__^ http://www.koo-dish.com/Recipe/3777
還可以參加活動
【活動辦法】
1.按下留言頁麵的推薦按鈕並留言
2.在庫料理留言闆寫下，就有機會拿到【三風麵館】西施或抹茶麵一包
3.開奬日期：2013年7月 18日 .......
庫料理-芒果雪泥
作法：將材料通通放進果汁機(vitamix)或手持電動攪拌機打成雪泥狀即可
是不是很簡單餒 ^___^消暑囉
更多食譜 http://www.koo-dish.com/Recipe/3777.......
後引日本料理 (23P)
⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙
店名：後引日本料理
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00
地址：颱中市中正路43巷4號
電話 ：04-2222-5511
⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙.......
徜徉麥香 奧地利純裸麥麵包口感滿點1p
坐在小閣樓啜飲杯香濃咖啡，看著窗外的人來人往，是不是很慶幸自己能有這麼悠閑的片刻啊！師傅製作歐式麵包已有二十多年經驗，以奧地利純裸麥粉為起種，純手工麵包吃來清爽無負擔。熱騰騰的法國麵包內餡可以搭配起司、火腿、蔓越莓、香蒜等，每一種PUPU都好想嘗嘗阿！
影片介紹:[Youtube]5lT8pHk9rPs[/Youtube]
喜歡蛋糕的朋友，這兒也有古典巧剋力、重乳酪等口味的蛋糕喔！最貼心的是早上七點老闆就開門營業啦，如果時間夠的話你可以好好享用一頓歐式麵包早餐，或是中午再來盤老闆.......
忠孝新店4Mano Caffé 國際咖啡比賽冠軍 招牌麻糬鬆餅超好吃【51P】
4Mano Caffé
有接觸颱灣咖啡文化的人對冠軍咖啡師 侯國全老師不陌生吧
與幾位咖啡控共同經營的4mano
4mano A Dream For Tomorrow
對咖啡細節專業及堅持品質的態度令人敬佩
.......
快來塗鴉風義大利麵餐廳Poppy Pasta先嘗為快
店內的裝潢由橘、白、黃色係為主，營造齣溫暖親切的空間色調；每個不經意的小角落，都可以看到店長親自手繪的圖案，溫馨又可愛的妝點著店麵空間。
每張桌麵上都有著獨特的手創小物作為印記，甚至提供專屬於客人們的角落，讓大傢都可以留下自己的繪畫和照片作為紀念喔！
全店餐點皆由溫主廚手工製作，不論紅醬、白醬、青醬亦或清炒，所有醬料皆使用進口海鹽調味，健康無負擔的美食饗宴絕對會讓顧客驚艷萬分，也充分體現齣Poppy Pasta對於消費者品嘗餐點的品質堅持和用心。
強力推薦人人都喜愛好看.......
想買摩卡壺~請推薦
之前有買過便宜的半自動咖啡機
但這種機器，便宜的話當然品質也就…就那樣（攤手）
所以想說乾脆買入門款的機器
看瞭一下覺得電動摩卡壺好像不錯
很方便也很快速
但又能享受到咖啡的香氣及濃鬱的口感
不曉得有沒有比較好的機種可以給我參考的呢？ .......
懷念的童年零食
曼陀珠是我童年的迴憶，我最喜歡薄荷口味，
各位大大呢?
說說你們最喜歡的口味或零食吧~
我另外也超懷念柑仔店的那些小玩具哦!
可惜現在都很少看到啦…><" 本帖最後由 linft 於 2013-4-24 19:44 編輯 .......
我的私旅行／驚蟄‧花雨 櫻紅金針山
資料來源與版權所有:udn旅遊休閑
我的私旅行／驚蟄‧花雨 櫻紅金針山
【聯閤晚報／文／尤聰光】
中午過後，山區逐漸被山嵐覆蓋，在霧氣陪襯下，八重櫻如同胭脂般，為翠綠山巒增添美麗的色彩。
初春裏，南迴颱東太麻裏金針山區的櫻花已大量盛開，嬌艷的鮮粉花朵在枝頭怒放，染紅整個山頭，一株挨著一株交錯怒放相互爭艷，為元宵後的金針山加添嬌媚，讓賞花民眾目不暇給，許多遊客全傢大小或是情侶攜手賞花，靜靜漫步花海中，增添不少樂趣。
櫻海麵積廣達10多公頃
元宵後的.......
抗失眠食譜：香蕉蜂蜜燕麥煎餅<1P>
材料: 香蕉1根、燕麥片40剋、低筋麵粉70剋、牛奶30cc、糖1大匙、蛋1顆、植物油適量、蜂蜜適量（2人份）
作法:
1. 香蕉搗成泥。
2. 蛋和糖倒入碗內，以打蛋器攪打至糖融化，再將牛奶加入並拌勻。
3. 麵粉過篩，分次拌入做法2，成麵糊。
4. 將燕麥片、香蕉泥加入做法3的麵糊內，混閤均勻。
5. 將餐巾紙沾植物油，抹在平底鍋上，鍋熱後，舀一大匙麵糊入鍋，待錶麵冒泡後，再翻麵煎至金黃色，盛盤，淋上蜂蜜即可享用。
功效：
全文閱讀:http://www.honey.......
抹茶好好喝喔!! 你是抹茶控嗎??
受到文化交流影響，颱灣抹茶銷量每年以10%的比例成長，抹茶有不少營養價值，究竟有哪些效果可促進健康呢？
預防心血管疾病
抹茶成分包括咖啡因、兒茶酸、茶胺酸、氨基酸、維生素 A、B、C、E、K，礦物質、類黃酮、多酚等。.......
拔絲紅薯
做法：1）紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下沙拉油燒熱。
2）油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒。
3）炸至兩黃金黃，瀝油撈齣。
4）鍋中留底油，入糖用鏟子不斷的攪拌，至糖炒化並變成深色至起泡。
5）倒入炸好的紅薯，至糖液均勻的包裹住紅薯即可 本帖最後由 linft 於 2013-3-2 10:02 編輯 .......
拿鐵裏用的牛奶
拿鐵裏最重要的兩個元素
義式咖啡 牛奶
如果說義式咖啡的重點在於咖啡豆的選擇與機器的好壞
那麼牛奶的挑選也就是另一大重點瞭
牛奶要怎麼選擇呢?
各個連鎖店的使用牛奶是用甚麼的呢
自己又是 會選擇甚麼樣的牛奶來泡咖啡呢 本帖最後由.......
挑戰【中華一番】！完成動畫裏麵所有的料理！[121P]
![挑戰【中華一番】！完成動畫裏麵所有的料理！[121P]](https://pic.quweinews.com/picck101/65aa7dcec3707b843bfeb8f21909c78785e480ed2ea7052e5db76ee180a60a17/6o1vFIMt.jpg)
很喜歡一部電影【Julie & Julia】 (2009)，劇情大概是一個對工作感到灰心沮喪的曼哈頓下城發展公司員工茱莉決定用一年時間實踐美國最受歡迎的電視名廚茱莉亞的第一本食譜【精通法國烹飪的藝術】中的全部524道菜，並寫博客記錄每日進展，茱莉在這過程中逐漸找到瞭人生的方嚮和生活的動力。。 我突然就來瞭靈感，我也要重拾動畫片，學習和嘗試裏麵的每一道菜！！ 不知道你們是不是與我感受一樣：會爲瞭動畫裏麵展現的常用的烹調技巧而大開眼界。經常邊吃邊看。
時常懷疑:這是假的吧？？.......
推薦北投市場在地美食[11P]
![推薦北投市場在地美食[11P]](https://pic.quweinews.com/picck101/d215149db12732f8c3ba8b4b2a049682ef0f45b3c35543ac7fa11161c0b82104/399983_579657845382344_1979168606_n.jpg)
以往大傢對美食都印象應該隻有停留在夜市等等的高級餐館
或是觀光區纔能吃到的美食
但今天要介紹的是在市場內的美食
位於颱北市北投的北投市場內就隱藏著許多美食喔!
各大的媒體也都有去採訪過
我自己大概整理瞭一下有
北投齊雞 矮仔財魯肉飯，蔡.......
推薦夏天吃起來很消暑的雞肉 果凍[2p]
![推薦夏天吃起來很消暑的雞肉 果凍[2p]](https://pic.quweinews.com/picck101/84f6d403b582cf1eebd212edefce5f8c99abc059254eb09cb66677b9c9b5f774/44745_594586163889512_490222708_n1.jpg)
北投齊雞好吃的的訣竅就在於新鮮
我們的雞肉本身就甘甜，所以不用
添加任何調味料一樣好吃，堅持使
用養殖10半月的的雞肉，每隻都必
需重達4斤10~12兩，在養殖的時間
上也比一般市售的雞肉多瞭兩個月
的時間，經過嚴謹篩選的雞肉纔會
進行烹煮，.......
揭秘不易懷孕的性愛姿勢
隨著人們生活水準的不斷提高，傢庭住房已經有瞭明顯改善，那些沒有與孩子或老人同住的夫妻，性生活也不完全局限在臥房之中。
一般說來，受孕體位就是男上女下、平躺仰臥位。因為女方平躺仰臥，雙膝微彎稍分開，這樣可使精液射在宮頸口周圍，當宮頸外口浸泡在精液池中時，.......
揭秘！原來鴨肝佳餚不比鵝肝遜哦！！6p
鵝肝一定靚過鴨肝？法國餐廳主廚Chris就笑說，其實鴨肝在法國更受歡迎！在法國，鵝肝、鴨肝都被通稱為肥肝（foie gras）。鵝肝法文為foie gras de oie，鴨肝則是foie gras de canard。 鴨肝層次復雜 脂肪較少
對於廚師來說，鴨肝惹味，層次復雜，脂肪較少；鵝肝則是吃其油脂豐盈細膩口感。其實有很多餐廳所供應的鵝肝，都是鴨肝。 鴨肝代替鵝肝 霸佔餐桌
不過由於鵝肝産量比鴨肝少(養鵝比養鴨貴)，導緻鵝肝比鴨.......
摩卡瑪德蓮【18P】
最近好喜歡烘焙瑪德蓮蛋糕，因為在烤箱前看著那蛋糕麵糊的變化，真是有一種莫名的驚喜感，每次都會感動到。 喜歡看著麵糊四平八穩地躺在烤模中，卻在送入烤箱後的幾分鍾後産生變化，慢慢地、慢慢地一點點的膨脹，一點點的高起來，最後從最中心點開始凸起。說真的，這個過程大概看個八百遍也不會嫌煩。
這幾天寫部落文比較怠惰，實因為身體有些不愉悅，莫名其妙的閃到腰，站坐都不happy，隻好常常躺著。 天氣的多變也似乎帶來些許受風寒的感覺，喉嚨不時覺得癢癢的。 總之，大傢一定要健健康康的.......
收蜜的日子到瞭喔~<1P>
又到瞭我們一年一次的收蜜期間瞭, 前幾星期天氣都非常好, 傢裏的蜜蜂每天都超忙碌, 蜂巢內的蜜每天也都滿滿的, 跟龍德米莊跟煇要有機菜園的媽媽姐姐弟弟妹妹團約好星期三來看收蜜, 結果下雨, 但是因為我們收蜜期間很短一年也隻有一次, 大傢又請假過來, 所以老.......
放逐 在希臘流浪 藍與白的交會
中午不知道要吃什麼嗎？咪咪推薦大傢可以去充滿濃厚地中海氣息的雙魚坊，品嘗特製的商業午餐!!飯後來杯店裏的大招牌冰麥咖啡更贊！！
看看影音介紹吧~ http://youtu.be/GF9l-WABJlU
藍與白的清爽，挑高的室內空間讓心開闊，您可以利用中午時分來這充滿濃厚地中海氣息的餐廳走一遭，品嘗特製商業午餐。
奶油青醬雞肉手工寬麵，恩~遠遠就能聞到九層塔的香味，跳脫一般常用的義大利麵，奶油青醬配上超有嚼勁的手工寬麵竟然超絕配！喜歡吃飯的朋友可以試試.......
數十年如一日的堅持 來自北方的脆皮鴨1p
已經不知道聽Pupu說過幾次這傢陶然亭有多好吃瞭，咪咪於是決定帶傢人一同去一探究竟，果然，挖～～～～北平烤鴨真是多汁皮又脆阿！！！讓我整個迴味無窮，大傢一定要來吃吃看阿！！！
各位先來看看影音吧，那金黃的皮真是吸引人阿～～～ http://youtu.be/PCMFnyivGTw
皮脆、肉甜的北平烤鴨哪邊找？在地經營５０年的陶然亭餐廳，料理手藝已傳至第三代，經典脆皮烤鴨在宜蘭長大，100天養成後纔送至店內，淋上麥芽後風乾，再用木炭燻烤50分鍾，香脆多汁.......
新北市)下港米糕排骨酥 好吃![9p!]
![新北市)下港米糕排骨酥 好吃![9p!]](https://pic.quweinews.com/picck101/5a5ac071e89eee767d27cc653756ea24ec217cda8be1c61fadfe2346a47a805d/Za3Tesu.jpg)
【店名】：下港 米糕排骨酥
【地址和電話 】：新北市永和區保平路14號 02-22325739
【服務方式 】：單點
【消費】：10~60$
【個人心得 】：身為永和人，若是不知道這傢店的存在，就不能算是美食傢。
雖然不是什麼超頂級的美味，但是這.......
新城美食-花蓮第一站佳興冰果室(食尚玩傢推薦)．新城照相館
新城美食-花蓮第一站佳興冰果室(食尚玩傢推薦)．新城照相館 更多圖文連結
以前帶團進花蓮，第一站就是到新城吃團體餐，然後進太魯閣觀光，所以以前一直沒機會吃到這在地的好料理＂佳興冰果室＂
開車進新城，你會發現這真是一個安靜的小村莊，街上幾乎沒什麼人.......
![新營小燒餅[2p]](https://pic.quweinews.com/picck101/943c7bd2458cde01fa2899fdb94610d79c40e46258b8b644789591a6828d1b08/153457pwt0z40po2pqdw24.jpg)
新竹 Voyage Pirates海賊王主題茶坊
你喜歡海賊王嗎?
若是你也是航海迷
那你一定不要錯過
新竹這傢新開張的主題茶坊 Voyage Pirates
這次小弟的君魂模型工坊很榮幸能為VP製作海軍場景模型
因此知道老闆對於VP茶坊的用心
所以特地北上體驗
是一次開心愉快的消費經驗
.......
新竹好吃餐廳推薦 - 晶華港式飲茶[15p]
![新竹好吃餐廳推薦 - 晶華港式飲茶[15p]](https://pic.quweinews.com/picck101/e43e6a640ff78de1dbe243ff25eba290ddf244a687565b8804f42ca3b8622f43/1353576464-3252179116_n.jpg)
新竹好吃餐廳推薦 - 晶華港式飲茶
竹北這個地方，如果不是要搭乘高鐵，似乎很少會來到這邊，而這次的「不經意」經過，真的讓小編有點目瞪口呆，原因是這裏的發展也越來越進步瞭吧！
相較颱中的高鐵郊區，竹北算是很成功的經營起來，四處可見高樓此起彼落的.......
前一篇新聞
帕剋前妻比基尼露點 素顔示人贅肉驚人 (16P)
后一篇新聞
帖子問題投訴
