米其林台北版名單 今天總算公布瞭有人說 台北米其林完整名單：這20傢餐廳，為台灣摘下24顆星星 - 趣味新聞網
發表日期 2018-03-14T21:31:26+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 米其林台北版名單，今天總算公布瞭有人說，如果之前都沒吃過這些店以後也不知道要排上多久，纔能吃得到瞭～（遠目）是說，看著這份名單總感覺離一般民眾的世界hen遙 ... 台北米其林完整名單：這20傢餐廳， .....
有人說，如果之前都沒吃過這些店
以後也不知道要排上多久，纔能吃得到瞭～（遠目）
是說，看著這份名單
總感覺離一般民眾的世界hen遙遠哩……
========================================
台北米其林完整名單：這20傢餐廳，為台灣摘下24顆星星
https://www.cw.com.tw/article/articleLogin.action?id=5088691
文 吳雨潔 2018-03-14
被視為美食聖經的《米其林指南》，今天（3月14日）發錶首屆台北版名單，共有110傢餐廳入榜，除瞭上週（6日）先行公布的36傢必比登推介（Bib Gourmand）名單外，此次有20傢餐廳奪星，1傢三星、2傢兩星、17傢一星，其餘為推薦名單。一時之間，台北的餐飲界星光熠熠。
香港飲食節目主持人、有「少年食神」之稱的林澄光（Michael Lam）分析，台北版米其林跟其他地區的最大分彆，當然是「具有地方色彩的料理入選」，像是非常具有代錶性的台灣餐廳，以及之前在「必比登推介」中上榜的八傢牛肉麵等。
在《台北米其林指南2018》獲得三星的餐廳為君品酒店的「頤宮」，被米其林認為是「齣類拔萃的菜餚，值得專程到訪。」食客可在此享用美味的菜餚，有時更令人贊不絕口。
君品酒店總經理盛治仁錶示，「我們從『據說』米其林要來，就開始準備，」從座位的距離、菜色的擺盤、服務的方式，每一次都有些微調整。
頤宮行政主廚陳偉強錶示，自己「對待客人心，如同父母心，」他說，廚師是個需要莫大熱情的工作，「當你做菜給父母品嘗時，你絕對不會隨便料理就上桌，你一定會希望父母對你做的菜色，錶達肯定、獲得稱贊，同時感到驕傲。我將每位客人當成自己的父母，以十足的心意料理，呈現每一道充滿感情的菜餚。」
兩傢入榜二星的餐廳是「傑齣美食，值得繞道前往。」第一傢是「祥雲龍吟」，秉持日本米其林三星「龍吟」主廚山本徵治的料理世界觀，「大自然與四季變化所帶來的食材魅力，透過料理，能讓客人感受到土地的驕傲，並心生感激。到哪裏都能使用在地食材，做齣美好的日本料理。」在祥雲龍吟開幕前，料理長稗田良平先花瞭九個多月，繞行台灣網羅食材，如今並持續尋找台灣在地、當季的好食材。
另一傢為台北喜來登酒店的「請客樓」，以川湘料理聞名。 曾旅居荷蘭的美食作傢韓良憶指齣，若在台北，要招待外國朋友會選擇去請客樓，這裏屬於「無省界料理」，無論服務、菜色都不會齣錯，坐著舒服，食物也挺好，完全符閤米其林的要求。
台灣一星餐廳有17傢
記者會上最先公布的一星餐廳，共有17傢，被認為是「同類彆中齣眾的餐廳。」
第一傢公布的是「大腕燒肉」，以精緻食物、貼心服務入榜；陸續公布的餐廳是「牛排教父」鄧有癸所開設的教父牛排。
台菜類有「金蓬萊」、「明福台菜海産」；粵菜為「大三元」、文華東方酒店「雅閣」；杭州菜則是亞都麗緻酒店的「天香樓」；日本料理則是「謙安和」、「吉兆割烹壽司」、「鮨野村」、「鮨隆」。
法國料理包括旗下最多奪星餐廳Joel Robuchon（侯布雄）所主理的「L'Atelier De Joel Robuchon」、「La Cocotte法式餐廳」、「ＭUME」、「Tairroir態芮」與「RAW」，以及餐酒館「Longtail」共17傢。
上週搶先公布的是「必比登推介」（Bib Gourmand）美食名單；台北共有36間餐館和店傢入榜，這是米其林評審們認為價錢閤理且美味的餐廳。
首屆《台北米其林指南》公布 得奬餐廳係列報導
https://www.cw.com.tw/special/2266
延伸閱讀：
台灣唯一的米其林三星 為什麼是頤宮拿下？
https://www.cw.com.tw/article/articleLogin.action?id=5088704
米其林真的懂台灣人的胃嗎？
https://www.cw.com.tw/article/articleLogin.action?id=5088701
米其林指南登台，台北美食能靠什麼摘星？
https://www.cw.com.tw/article/articleLogin.action?id=5086021
「必比登推介」（Bib Gourmand）美食名單
https://www.cw.com.tw/article/articleLogin.action?id=5088518
關鍵字： 全閱讀 台北米其林 米其林餐廳 頤宮 祥雲龍吟 請客樓
分享鏈接
https://www.cw.com.tw/article/articleLogin.action?id=5088701
这本指南是「针对来台北旅游的游客，台湾人不要太在意，」韩良忆说，米其林是旅游指南出身，对游客而言是很好的参考，指南大概知道游客想吃什么，挑中的餐厅有一个优点是「安全」。它不见得非常好吃，但你吃了不会生气，建议当成旅游参考。
或许，反正是要写给观光客看的
符不符合台湾人的口味跟印象
可能就不是那么重要了～
一般被生活压着打的人就别想太多了...
tag
相关新聞
台北米其林指南：36傢高CP值餐廳在這裏
相信大傢都已經看過這份名單瞭
一堆餐館我完全沒聽過名字
我隻有吃過阜杭豆漿、點水樓、鼎泰豐
但後兩間也不是去列齣的那個分店
======================================== https://www.cw.com.......
台北花酒藏餐酒館(2018台北餐廳週)/創意日式料理/忠孝敦化捷運站美食/台北大安區美食餐廳
2018颱北餐廳週活動將於9月3日開跑囉!!由全颱最大綫上餐廳訂位網站EZTABLE簡單桌所主辦的颱北餐廳週
一年一會也即將邁入第四屆，今年共有90傢餐廳共襄盛舉，其中還有2018颱北米其林指南摘星和餐盤餐廳 為期兩週的期間限定活動，高檔料理隻要599起，說起餐廳週的發想，最早從紐約開始，1992年知名餐廳指南
Zagat的創辦人和Rainbow Room老闆Joe Baum，為瞭接待湧入美國紐約市報導民主黨全國代錶大會的記者
因此串連起紐約餐廳行銷紐約餐廳美食，餐廳週通常以平常一半不.......
台北西門町美味創意料理小吃~罵子蛋
店名:罵子蛋-西門店
營業時間：11：30~23：00(星期一至星期日)
地址:颱北市萬華區中華路一段144號之23
電話 :0926 048 020
粉絲專頁：https://www.facebook.com/MATZDAN1Ximenting/
介紹 :
★顛覆道地傳統小吃 到西門町必吃創意美食!!!走過路過韆萬彆錯過---->罵子蛋
★超大香雞排-fried chicken fillet-皮薄多汁肉大塊
★牽絲起司雞排-Cheese chick.......
台北．小時候冰菓室
颱北．小時候冰菓室
右：顧客可依照喜好任選4樣搭配，像是紅豆、芋頭、薏仁、花生皆是店內人氣配料，頂端堆疊1顆奶酪再淋上煉乳，口味香甜濃鬱。
左：芒果牛奶冰以新鮮現切芒果搭配分量十足的煉乳，酸甜滋味令人忍不住一口接一口，剉冰中間則是淋上黑糖水，吃來頗具層次感。
小時候冰菓室隱身於颱北東區小巷中，狹長型店麵空間不大，卻布置許多經典小巧思，包括牆麵貼滿復古港片海報、地上設計瞭童趣的跳格子遊戲等，希望讓每一位來到這的客人迴憶童年，勾起放學後和同學一起到冰菓室吃冰的點.......
台北．路地 氷の怪物 人氣TOP 1冰店
颱北．路地 氷の怪物 人氣TOP 1冰店
宮古島雪塩花生搭配棉花糖Q餅、蜜汁栗子2種美味配料，雪片冰本身以日本雪塩提味，襯托齣瞭花生的淡淡香氣。
路地 氷の怪物最早從颱中起傢，主打怪物造型的冰品，選用日本北海道的鮮乳，改良雪花冰、冰淇淋製成口感綿密的雪片冰，並以糖霜、竹炭粉製作超可愛眼睛，替冰增加擬人化效果。特殊風格一路紅到瞭颱北，正式於今年3月在熱鬧的東區展店，裝潢走明亮的現代日式風，淺色係木質調桌椅使整體空間顯得清新、舒適，還提供很可愛的點餐方式：先依照喜好.......
台南 延齡堂
颱南 延齡堂
來到延齡堂，除瞭冒著白煙的鍋爐，店裏牆壁還懸掛著許多畫作，就是齣自名畫傢、同時也是該店老闆吳瑞麟之手。吳瑞麟笑著說：「吃也是門藝術呀！」因此除瞭作畫，他也非常喜歡美食，像推薦人李怡嬅口中所說「酸得很舒服的酸白菜」，做法來自以高粱酒聞名的貴州，是吳瑞麟一位貴州朋友與他分享，他花費一年研發而成。
高梁酸白菜需先將高梁米洗、蒸過，再加酒麴浸三天輕度發酵，完成酒糟後，再與鼕天盛産的白菜進行發酵，費時六十天完成，且僅鼕天可製作，吳瑞麟 ：「有時天氣、溼.......
台南‧元幸の手作冰
颱南‧元幸の手作冰
以木元素打造齣簡約俐落的日式風格裝潢，顯得特彆輕鬆愜意！
承載迴憶，延續古早味
位在颱南市文化中心對麵的「元幸の手作冰」，是原颱南佳裏已停業10多年的「瑞淇冰菓室」二代新開店，新店名「元幸」是取自創始人吳瑞元和吳楊幸夫妻倆的名字最末字象徵傳承，並推齣古早味冰品、多款雪花冰和甜點、飲品。
招牌四菓冰和清冰即是老闆吳宗寶和蕭妙娟夫妻倆傳承自上一代的滋味，蕭妙娟說：「間隔10多年仍堅持傳承，不隻是因為顧客懷念，也承載著傢人兒時與父親共同製冰.......
台南‧阿丸冰菓舖
颱南‧阿丸冰菓舖
簡約設計的日式風格裝潢，整體空間顯得格外清新舒適。
綿冰搭鮮果，造型趣味
位在永康大橋重劃區的「阿丸冰菓舖」，是簡約中帶可愛風的日式冰店，裝潢融入不少設計小品呈現獨特風格，主打自製冰磚做成的雪綿冰和日式剉冰，及新鮮水果現打的果汁飲品等。
為追求品質，店傢堅持親赴市場採買食材，並選用當令新鮮水果自製西瓜、奶茶、哈密瓜、芒果和荔枝優格等口味冰磚，強調無人工添加物，以水果自然甜味帶齣香氣，讓酷夏吃冰也能確保健康無負擔。店傢為做齣底冰的綿密口感.......
台南「吐司金紙」創意環保超「神氣」
颱南「吐司金紙」創意環保超「神氣」
「吐司金紙」維妙維肖。（記者洪瑞琴攝）
「要給神明的金紙，能吃嗎？」颱南去年推廣廟宇優質化文創商品，成功掀起話題，可是因為手工製作「太厚功」，沒有店傢願意作，當初接下市府委製訂單的「小丞良品」烘焙坊，成瞭目前全國唯一獨賣「吐司金紙」，老闆謝富丞今天製作大公開，「拜神明、燒好香」另一種現代新註解。
「吐司金紙」在白吐司上麵「印色」，使用的是紫薯粉、覆盆子與南瓜粉，厲害的地方，乍看下如紅印、金箔與神明圖像。謝富丞設計的神明畫像.......
台南「逗室」甜點咖啡 給人滿滿幸福
颱南「逗室」甜點咖啡 給人滿滿幸福
「逗室」（Dos Café ）店外觀設計走溫馨傢庭風。（記者洪瑞琴攝）
位在南市忠義路林百貨對麵的「逗室」（Dos Café ），是傢漂亮寶貝開的店，也是一對重度聽障姊妹圓夢的有情天地，她們努力的故事，以及手工烘焙甜點、料理，一樣給人滿滿幸福。
74年次的鄭亦築，173公分高窕如模特兒身材，加上漂亮細緻臉蛋、親切笑容，讓走進店內的客人第一眼印象深刻；而大她2歲的姊姊鄭凱蔚，身高175公分與美麗臉蛋也是很吸睛，外人第一時間難.......
台南冰ㄉ• かき氷 創新冰品好吃好看
颱南冰ㄉ• かき氷 創新冰品好吃好看
天氣炎熱，來碗冰消暑一下！颱南市冰ㄉ• かき氷雖然開業纔第4年，已是網路的人氣打卡名店，這裏有許多彆傢少有的口味，老闆吳長胤從自己愛吃冰、到開店賣冰，精心鑽研開發新口味、搭配用心設計的擺盤，給消費者好吃也好看的剉冰。
冰ㄉ• かき氷的店麵雖小，但不論是赤崁店還是崇善店，裝潢簡潔明亮，從透明的落地玻璃可以清楚看到店內狀況，服務人員也可以在客人推開門的第一時間送上親切的問候。
吳長胤原本擔任飼料業務，愛吃冰的他，因在.......
台南半樓仔串燒食堂魚卵雞翅＋豬油拌飯
颱南半樓仔串燒食堂魚卵雞翅＋豬油拌飯
特選牛肋條／150元
用特選牛肋骨肉、去骨後慢火燒烤，油脂較多且富嚼勁，是愛吃牛肉者必點。
位在略偏離鬧區的半樓仔，反而營造齣不同氣氛，溫馨擺飾與寬敞空間，讓客人能盡情地放鬆用餐，忘卻白天的煩惱。老闆李冠融是個有衝勁的七年級生，兩年多前帶著對料理的興趣與夢想，選定隻有一層半高的傳統古厝，創立「半樓仔」，店裏菜色都經過李冠融多次嘗試與調整，而自行研發的多種燒烤醬汁及處理食材的細膩過程，都是吸引客人上門的主要原因！
幕後.......
台南嶽棒海鮮燒烤 王建民喜愛的口味
颱南嶽棒海鮮燒烤 王建民喜愛的口味
嶽棒餐廳的海鮮火鍋菜色相當豐富，一組可供兩人食用。（記者王俊忠攝）
曾是颱灣棒球之光王建民結婚地、喜愛用餐餐廳的前唐莊餐廳老闆娘林美蓉，在唐莊劃下休止符後，她與兒子運用兒子嶽父的店麵、轉戰海鮮火鍋燒烤生意，食材嚴選現撈漁貨，且用少油、無味精的蔬果湯頭料理，讓饕客吃齣健康、無負擔，獲得好評。
林美蓉與兒子房振宇攜手閤作的「嶽棒」火鍋海鮮燒烤餐廳，位於颱南市中西區海安路2段339號，店麵是房振宇嶽父過去做生意的公司，是屋齡長達.......
台南必吃碗粿、牛肉湯...50間排隊美食通通在台北SOGO吃得到
颱南必吃碗粿、牛肉湯...50間排隊美食通通在颱北SOGO吃得到
集品蝦仁飯蝦仁飯套餐原價250元，特價220元。（SOGO提供）
SOGO百貨忠孝館「颱南美食文化節」即日起至5月27日登場，邀請57傢品牌、14傢初登場，其中包括首度參展的「李傢宇航牛肉湯」、「集品蝦仁飯」，讓消費者體驗颱南人品嘗美食的日常與暢快！「李傢宇航牛肉湯」以溫體牛每日限時專送，而「集品蝦仁飯」則是受到當地人喜愛，用日式丼飯的手法，柴魚熬成高湯與蝦汁，淋在飯上不斷攪拌，米粒吸飽湯汁、口感.......
台南是吉咖啡館 隱身巷弄分享私房菜
颱南是吉咖啡館 隱身巷弄分享私房菜
是吉咖啡2樓的空間，深受許多老顧客喜愛。（記者劉婉君攝）
是吉咖啡隱身在颱南市的巷弄裏，以攀滿綠意的紅磚牆和北區公園路321巷藝術聚落相鄰，手工製的私房酵母麵包、美式鬆餅配上一杯香醇的咖啡，店裏營造齣來的舒適、悠閑的氛圍，是老顧客們愛上是吉的原因。
從321巷沿著紅磚牆的巷弄漫步，是吉咖啡的店門口充滿綠意，一打開門，空氣中彌漫咖啡香和麵包香，店員送上的菜單、吧枱上的名片，都是齣自老闆娘李玉帶的手繪，傳遞著店傢的堅持與熱忱。.......
台南歸仁豆豆咖啡 海鮮烤飯受歡迎
颱南歸仁豆豆咖啡 海鮮烤飯受歡迎
美味的海鮮烤飯，是豆豆咖啡的招牌菜。（記者吳俊鋒攝）
颱南市歸仁區的「豆豆咖啡輕食坊」，主打義式料理，老闆兼大廚的江敏菁，用心備料、烹調，讓每道餐點都能美味上桌；雖然開幕迄今纔1年半，已順利徵服在地人的胃，深受歡迎，尤其自創的海鮮烤飯最為熱賣，時常供不應求。
值得一提的是，豆豆咖啡也走親子餐廳路綫，店內以貓頭鷹為吉祥物，牆角、壁麵上，布置瞭繪畫、雕刻的創作，以及造型可愛的飾品等相關意象，成功營造主題式氛圍。江敏菁說，除瞭自己.......
台南水果乾蜜餞專賣店－擦亮傳統食品産業金字招牌
颱南水果乾蜜餞專賣店－擦亮傳統食品産業金字招牌
颱南名産「番王伯水果乾‧安平蜜餞館」是難得一見的「古早味零嘴專賣店」，以誠懇實在的心，一步一腳印的服務消費者，隨著時代變遷，調整經營發展方嚮的方式延續傳統，近年更融入旅遊DIY做創新的結閤，成為全國知名的水果乾蜜餞品牌，背後蘊藏豐富颱灣傳統産業文化與精神。
「.......
台南紅油麻醬麵 外省老伯經典口味
颱南紅油麻醬麵 外省老伯經典口味
紅油麻醬麵簡單的味道，卻養成許多死忠顧客。（記者邱灝唐攝）
颱南小吃聞名全颱，其「甜味」更是深植人心，不過現在齣現一間「外省口味」的麵攤，不僅許多眷村老伯大贊傢鄉味，連許多當地人都說「這味很難找，而且久久沒有吃，會想欸」。
位於北區長榮路五段的「豆豆陽春麵」，掌廚的是成長於眷村的劉燕麗，店麵沒有華麗的裝潢，僅打開幾張鐵桌椅招呼客人，且用從小吃到大的口味開門做生意，沒想到簡單的傢常味養成許多死忠顧客，而她也說「10名顧客有8人.......
台南肉粽王－品香肉粽菜粽店
颱南肉粽王－品香肉粽菜粽店
位於颱南東區有一傢獲奬無數的「品香肉粽菜粽店」，為颱南老字號的粽子店，迄今仍用手工包製粽子，注重健康養生觀念，不添加防腐劑，堅持提供品質優良且美味的粽子給消費者，榮獲國傢品質保證金像奬、卓越商品企業金奬、颱南百傢好店等殊榮，並且蟬聯四屆颱南府城十大傳統美食奬，贏得颱南肉粽王的封號。
創立於1983年的品香肉粽菜粽店，秉持著延續傳統好口味的心，將道地的南部粽以傳統製方為基礎，不斷改善粽子的品質與口味，研發獨傢創新好味道，擁.......
台南．Sisbro希絲柏甜食所
颱南．Sisbro希絲柏甜食所
髒髒巧剋力（法芙娜）舒芙蕾鬆餅／240元，鬆軟綿密的舒芙蕾鬆餅，淋上微甜巧剋力鮮奶醬，再撒上法芙娜可可粉、巧剋力豆和脆片做齣多變的口感層次，尤其苦甜交織後帶齣的甘甜可可香令人難忘。（記者潘自強／攝影）
有著清新簡約風的「Sisbro希絲柏甜食所」，主打手作韆層蛋糕和舒芙蕾鬆餅兩大係列，再依季節推齣多種創意甜食，開幕僅4個多月，吸引不少甜食主義者登門且一試成主顧！老闆娘李采蔆錶示，韆層蛋糕和舒芙蕾鬆餅兩者原料基底並不復雜，店內講求慎.......
台南．南泉冰菓室 復古風台灣冰品
颱南．南泉冰菓室 復古風颱灣冰品
位在颱南運河旁，4月新開幕的南泉冰菓室，不僅店名有著復古的颱味氣息，店裏也以白磚牆搭配懷舊童玩、糖果和老闆傢裏的老文物做裝飾，而冰品，則以颱灣味十足的水果冰為主要特色。
老闆劉展佑和妻子的老傢分彆在屏東潮州和萬丹，是颱灣水果的主要産地，光是芒果，依採收時節從土芒果、金煌、愛文、蜜芒果到玉文、黑香等就有許多品種，香蕉、金桔、檸檬等親戚也都有種植，加上老闆阿祖過去曾開過冰店，因此想重溫吃冰的時光，除瞭水果強調自然熟成外，並以新鮮水.......
台南．夢幻蜜拉Dreamy Miracle 老洋樓大啖夏季限定冰鍋
颱南．夢幻蜜拉Dreamy Miracle 老洋樓大啖夏季限定冰鍋
戀愛好芒／380元（2～4人份）。
坐落在安平區熱鬧大街上的「夢幻蜜拉」，有著傳統老洋樓的搶眼外觀，屋內保留1950年代的建築結構，2樓更彌漫著檜木香氣。這裏主打以新鮮水果自製的冰棒、鮮果汁和冰品，用鮮果營造齣的自然漸層色和造型浮誇的「冰鍋」，都超好拍！
店傢以鍋代替碗盤做為盛冰容器，推齣夏日「吃鍋」的另類體驗，當季限定的「戀愛好芒」，以黑糖剉冰為底搭配鮮奶雪花冰，錶層再鋪上滿滿的愛文芒果果.......
台南．花樓二店 文青咖啡店必嘗當季芒果韆層
颱南．花樓二店 文青咖啡店必嘗當季芒果韆層
芒果韆層（前）／170元（個）、咖啡微舒打／115元。
以繽紛的乾燥花風格打齣知名度的外帶式咖啡「花樓」推齣二店，主打韆層蛋糕、手作塔派、早午餐輕食、咖啡和特色飲品等，二店不僅增加舒適內用空間，更以綠色植栽混搭中、西式老物件做裝潢，文青感十足，迅速成為IG打卡熱點！
店傢以自傢配方混豆咖啡為基底，搭配氣泡水、草莓、抹茶、鳳梨或竹炭等，調和齣層次繽紛多變的視覺係特色飲品；韆層蛋糕則無固定口味，當季愛文芒果為大熱門，以.......
台式開胃小菜
醃蜆仔 食材準備：
– 蜆仔 600g
調味料
– 大蒜 3瓣
– 辣椒 1根
– 薑片 5片
– 醬油 100ml
– 蜆仔湯 100ml 料理步驟：
1. 將蜆仔冷水隔水加熱後關火，蜆仔微開後撈起
2. 倒入適量蜆仔湯，加入醬油、薑片、大蒜、辣椒攪拌均勻
3. 放入冷藏醃製一天入味即可食用
4. 請享用！
————————————————————————————————————-
涼拌小黃瓜 食材準備：
– 小黃瓜 3根
調味料
.......
台東必吃美食TOP10名單齣爐
颱東必吃美食TOP10名單齣爐
每個地方都有屬於他的特色之美，而地方的「美色」除瞭是美景外，還有當地美食更是令人迴味及垂涎，而颱東為瞭讓大傢感受貼地當地特色美食，颱東縣交觀處粉絲專頁-颱東就醬玩Amazing Taitung在5月中舉辦瞭颱東必吃TOP10分享美食抽奬活動，名單及得奬名單於日前公佈於粉絲團，TOP10由藍蜻蜓炸雞、榕樹下米苔目、卑南包子等獲TOP10名單之中！
活動為期僅兩周，吸引近6韆4百人留言參與票選活動，抽奬有效分享票數則有近3韆7百人，此次被推薦美食共100多傢.......
台東成功卡茲爾 白頭刀全餐超贊
颱東成功卡茲爾 白頭刀全餐超贊
以鬼頭刀取代土魠魚的魚羹，吃起來清淡爽口，肉質更細緻。（記者王秀亭攝）
為助母親走齣喪夫的傷痛，颱東縣成功鎮民陳品妤與大姊陳麗娟以父親日本名字「卡茲爾（KATZER）」為店名，利用鬼頭刀做齣魚乾魯肉飯、鬼頭刀魚羹、蚵仔煎等一道道傢傳小吃，纔開店3年，已纍積許多忠實顧客，甚至是不少東海岸民宿主人推薦的在地特色料理。
鬼頭刀是成功鎮主要漁獲，早期漁民將經濟價值高的旗魚、鮪魚齣售後，賣相不佳的鬼頭刀隻能帶迴傢。
陳品妤說，當年許.......
台灣一點都不輸外國！沒有藍瓶子也沒關係，精選台灣北部外帶咖啡
【颱北】 藍儂說
前陣子非常爆紅的肉鬆拿鐵就在這邊，在劍潭站附近的小店麵，已外帶是咖啡為主，除瞭熱門的黑糖係列以外，咖啡也也非常順口，銘傳大學的學生常買喲（不過爆紅之後想喝很難，排超久）！
⚠ 黑糖係列的建議現點現喝，纔能感受到它的層次！
地.......
台灣熱炒不稀奇 韓式熱炒台北東區設點品鮮趣
颱灣熱炒不稀奇 韓式熱炒颱北東區設點品鮮趣
韓式熱炒颱北東區設點品鮮趣
【旅遊經 洪書瑱報導】
颱灣受到韓流的影響，讓許多國人熱愛到韓國旅遊及愛上韓國美食，若您曾看過韓劇，有許多經典畫麵即會齣現路邊的小帳棚，男女主角有時各自獨坐，有時結伴同行，在這裏點幾個小菜再加上幾瓶燒酒，這是劇情中也反應齣愛喝酒的韓國人，超愛「熱炒」，韓式熱炒幾乎是韓國每天下班必報到的地方，像國人熱愛的《鬼怪》也不免俗！但許多民眾不太敢到這些小攤子，因為受限於語言的隔閡，因為這些「포차」.......
吃不完的烤雞，變身成涼拌小黃瓜雞絲
每次烤雞都剩下沒有人想吃的雞胸、雞骨，每次不知道該怎麼處理…
看完這篇，你也能把這些剩雞變身神雞！
吃不完的烤雞，變身成涼拌小黃瓜雞絲
人份: 2人 時間: 8分鍾 食材準備
小黃瓜絲 半.......
吃不完的烤雞，變身成香菇雞蓉粥
每次烤雞都剩下沒有人想吃的雞胸、雞骨，每次不知道該怎麼處理…
看完這隻影片，你也能把這些剩雞變身神雞！
人份: 2人 時間: 50分鍾 食材準備
油
紅蔥頭末 兩瓣
蒜末 兩瓣
水 適.......
吃之前，先看一下COOKY螃蟹大全
「鞦風起，蟹兒肥」時序邁入瞭鞦天，又到瞭大啖螃蟹的季節瞭！ 怎麼挑選、怎麼料理，想必大傢也很好奇吧，來吧！讓我們一起來研究：如何挑好蟹！
我們吃的蟹有哪幾種？ 三點蟹：
學名「紅星梭子蟹」，顧名思義，蟹殼上會有三個明顯的點點，非常容易辨彆。肉質帶有濃鬱的海磯鮮味，嘗來滿是迷人的蟹香，鮮鹹蟹汁中帶著甜味，清淡爽口。 料理方式：熱炒、清蒸
花蟹：
蟹殼帶有橘紅色的華麗斑紋，肉質結實，甜美多汁。全年都吃得到，但端午前後、中鞦節前後的花蟹，最肥美成熟、鮮甜！肉質相當的細緻，嘗起.......
吃火鍋也能玩AR？！虛擬店長、扭蛋機互動添用餐趣味
吃火鍋也能玩AR？！虛擬店長、扭蛋機互動添用餐趣味
雙人套餐／898元，超豪邁的33盎司肉品搭配鮮美的昆布雞湯湯底，讓人盡情品嘗火鍋的鮮美滋味。肉片有特選牛闆腱、特選修清胸腹肉、葛瑪蘭梅花豚、紐西蘭小羔羊肩肉等多種選擇。（記者陳宇睿／攝影）
樂饗精緻鍋物與颱灣AR（擴增實境）業者宇萌數位科技閤作，在餐廳各角落和服務中導入AR體驗。顧客隻要下載特定APP，掃描桌上的吉祥物「鍋寶寶」圖像，就能以手機畫麵瀏覽菜單，並自助點餐、送單。對準餐廳裏的「未來」字樣掃描，則可叫.......
名媛甜點鑑賞‧中山市場「中山紅豆湯（麻糬）」
名媛甜點鑑賞‧中山市場「中山紅豆湯（麻糬）」
手工麻糬／10元（個），水分拿捏巧妙，口感Q軟像會化開。摻瞭少許糖的糯米，在花生粉香氣的擁抱中與餡料競甜，甜蜜得好迷人。
由颱北市場處主辦的2018颱北傳統市場節，其最高榮譽「天下第一攤」金賞得主於6月初揭曉，獲「名媛甜點鑑賞」的「中山紅豆湯」，由老闆麻糬伯卓錫鼕低調地忙碌著，清晨時分一鍋熬煮著粉圓、另一鍋蒸著黑糖粉粿，一邊轉過身來手腳俐落地包著麻糬，職人內斂專注的神情，在中山市場一隅的小攤上無聲上演。
現做的麻.......
名媛甜點鑑賞‧中崙市場「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」
名媛甜點鑑賞‧中崙市場「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」
可麗露／50元（個），酥脆外殼有焦糖香，內裏濕潤有微微嚼勁，這種講究與唇齒味蕾慢慢互動的點心，在法國波爾多不但用於飯後壓口，也是下午茶、野餐的好夥伴。
由颱北市場處主辦的2018颱北傳統市場節，其最高榮譽「天下第一攤」金賞得主於6月初揭曉，其中一間獲得「名媛甜點鑑賞」的店，即是來自法國的甜點，這位法國廚師因為遇上颱灣女孩，就這樣為愛走天涯，原汁原味地落腳中崙市場。
店名取為「吃吃喝喝MAIS.......
名媛甜點鑑賞‧士東市場「姑姑手作」
名媛甜點鑑賞‧士東市場「姑姑手作」
巧剋力香蕉鬆餅／150元，使用雞蛋做為鬆餅鬆軟口感的來源，餅香中帶有一股溫和的蛋香，在咀嚼入喉時瞬間四溢，是會讓人會心一笑的滋味。
由颱北市場處主辦的2018颱北傳統市場節，其最高榮譽「天下第一攤」金賞得主於6月初揭曉，獲得「名媛甜點鑑賞」的姑姑手作，是由告彆會計師事務所的忙碌環境，愛烘焙的女老闆曹淑貞，一頭栽進麵粉堆裏打造齣來，用剛齣爐鬆餅的淡淡餅香，在士東市場角落，開啓瞭品嘗食材原味的旅程。
店內鬆餅以雞蛋取代泡打粉、.......
名媛甜點鑑賞‧士林市場「爵林堅果坊」
名媛甜點鑑賞‧士林市場「爵林堅果坊」
杏仁酥／200元（250g），杏仁切片後裹上薄薄的糖漿，稍冷卻後糖漿變脆，咀嚼時杏仁與糖漿呈現不同的酥脆口感，不黏牙也不膩口。
由颱北市場處主辦的2018颱北傳統市場節，其最高榮譽「天下第一攤」金賞得主於6月初揭曉，其中獲得「名媛甜點鑑賞」的「爵林堅果坊」，就位在人聲鼎沸的士林市場內。
厚薄適中的杏仁片烤得酥香，帶著這股剛齣烤箱的餘熱，杏仁片繼續躍進熱呼呼的大鍋糖漿裏，陣陣翻騰後起鍋，用大擀麵棍壓輾開來，趁熱切成碎塊，.......
君鴻週年慶大方送 黑鮪魚吃到飽
君鴻週年慶大方送 黑鮪魚吃到飽
【大成報記者吉雄世╱高雄報導】「君鴻國際酒店」週年慶6月6日~30日閃耀登場，全館各餐廳推 齣黑鮪魚祭，中西日式料理一站式滿足老饕的味蕾，期間”鮮”定放 題日黑鮪魚吃到飽，愛吃黑鮪魚的饕客不宜錯過!住宿優惠買一送二，高空雲端美景盡收眼底，更可環賞港都無敵海景，讓遊客身心靈達到完全放鬆。
交通部觀光局為促進南部地區觀光産業及提高旅客赴南部地區深度旅遊，推齣「住一晚送一晚」方案，第2晚住宿免費優惠，君鴻國際酒 店週年慶提供住宿優惠再.......
味噌湯
詳細做法請看下方！
味增湯
人份: 5-6人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 昆布 20g
- 柴魚片 10g
- 洋蔥 半顆
- 豆腐 1盒
- 鮭魚 100g
- 味增 50g
- 蔥花 適量 料理步驟
1
將昆布、柴魚片放入滾水後熄火，泡5分鍾後將柴魚片撈起，繼續泡25分鍾後將昆布撈起
2
將高湯煮滾，倒入洋蔥、豆腐，蓋上蓋子煮10分鍾後，倒入鮭魚並煮滾
3
加入味增，攪散後撒上適量蔥花
4.......
咖啡小學堂#1–你都怎麼喝咖啡呢?
市麵上這麼多選擇，颱灣國人有23%每天喝一杯以上的咖啡，
咖啡對我們這些喜歡品(提)味(神)族群佔瞭很重要的地位，你都怎麼喝咖啡的呢?
咖啡控們最愛的經典手沖:
將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取齣咖啡。熱水的流速、方嚮、溫度皆由沖煮者控製，雖.......
咖啡小學堂#2–單品咖啡是什麼?
單品咖啡？聽起來好潮啊！跟我們手上的711咖啡有什麼不同嗎?
想像一下，眼前有兩個杯子放瞭滿滿的咖啡豆。
甲杯裏的豆子來自同一棵樹，有相同的氣味、口感。
乙杯裏的豆子參雜不同品種、不同國傢，所以味道復雜多變。
甲杯的條件被稱為「單品咖啡豆」，乙杯的豆子是「綜閤咖啡豆」，又稱為「配方咖啡」。
單品咖啡豆的單價稍微貴一點，同一産區的産量有限，其中的風味要好好品嘗呀！(真的是滿潮的!)
綜閤咖啡豆則是由不同産區、品種混閤而成，通常混閤豆子的內容、比例也需要咖啡師精心.......
后一篇新聞
台北米其林指南：36傢高CP值餐廳在這裏
