市麵上這麼多選擇 台灣國人有23%每天喝一杯以上的咖啡 咖啡小學堂#1–你都怎麼喝咖啡呢? - 趣味新聞網
發表日期 2018-03-02T16:52:10+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 市麵上這麼多選擇，台灣國人有23%每天喝一杯以上的咖啡，咖啡對我們這些喜歡品(提)味(神)族群佔瞭很重要的地位，你都怎麼喝咖啡的呢?咖啡控們最愛的經典手沖:將熱水倒 ... 咖啡小學堂#1–你都怎麼喝 .....
市麵上這麼多選擇，台灣國人有23%每天喝一杯以上的咖啡，
咖啡對我們這些喜歡品(提)味(神)族群佔瞭很重要的地位，你都怎麼喝咖啡的呢?
咖啡控們最愛的經典手沖:
將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取齣咖啡。熱水的流速、方嚮、溫度皆由沖煮者控製，雖然器具簡單，卻非常講究手法和經驗。
曾經陪伴5年級生加班的即溶：
經典三閤一咖啡，陪伴大傢渡過從前打拼的日子，撕開一包倒入熱水中即可飲用。
其中咖啡的成分其實比較少，大部分是化學閤成。
方便又香醇的濾掛：
將咖啡粉裝在濾袋裏，兩側的夾闆掛在杯子上，沖完後即可丟掉，在傢中也能喝到彷彿濾滴沖泡咖啡的新鮮。
快速高品質的膠囊：
膠囊咖啡近年來風行全球，它操作簡單、攜帶方便，比傳統咖啡機有更多種口味的變換，一個小膠囊放入咖啡機中，
輕按按鈕，即可得到一杯沖泡好的咖啡。
上班族離不開的咖啡店現沖咖啡：
這就不用介紹啦~從便利商店到高級餐館，隻要等個5分鍾，就能享用店員為你特調的咖啡！
需要醒腦打拼的時候、想延續話題的時候、想襯托點心好滋味的時候，
咖啡都是我們的好友，咖啡小學堂帶你認識咖啡，也請用心品嘗每次鼻腔的咖啡香吧！
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文章來源：
COOKY 卡提諾廚房
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根据美国一项研究发现，咖啡有助于增强短期记忆，在一些需要背书、记住东西的时候有所帮助。
只需要2杯咖啡，大约200毫克的咖啡因就能达到增强短期记忆的效果，
但饮用2杯以上的咖啡无法让记忆力持续增强，反而在饮用4杯后，短期记忆力开始下降。
只需要2杯咖啡，大约200毫克的咖啡因就能达到增强短期记忆的效果，
但饮用2杯以上的咖啡无法让记忆力持续增强，反而在饮用4杯后，短期记忆力开始下降。
根据美国一项研究发现，咖啡有助于增强短期记忆，在一些需要背书、记住东西的时候有所帮助。
只需要2杯咖啡，大约200毫克的咖啡因就能达到增强短期记忆的效果，
但饮用2杯以上的咖啡无法让记忆力持续增强，反而在饮用4杯后，短期记忆力开始下降。
只需要2杯咖啡，大约200毫克的咖啡因就能达到增强短期记忆的效果，
但饮用2杯以上的咖啡无法让记忆力持续增强，反而在饮用4杯后，短期记忆力开始下降。
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啜吸：
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四種蛋
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太陽蛋：
- 蛋 1顆
- 鹽 適量
炒蛋：
- 蛋 2顆
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- 蛋 2顆
- 鮮奶油 20ml
- 培根 適量
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1
太陽蛋：維持中小火下油熱鍋，打入蛋後撒鹽，待蛋黃周圍的蛋白逐漸變白後即可起鍋
2
炒蛋：將蛋打散加入鮮奶油拌勻，讓口感更滑順～下油後將蛋液倒入鍋中，撒入鹽後以中火持續攪拌約20秒
3
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培根蛋奶義大利麵
詳細作法請看下方！
培根蛋奶義大利麵
人份: 1人份 時間: 20分鍾 食材準備
蛋黃 2顆
帕馬森起司 40g
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培根 4片
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培根雲朵蛋吐司
培根雲朵蛋吐司
人份: 2人份 時間: 30分鍾 食材準備
蛋白 2顆
蛋黃 2顆
煎培根 4條
厚片土司 2片
奶油 適量
鹽 適量
帕瑪森起士 適量 料理步驟
1
將蛋白打發到牽絲濃稠狀
2
分成兩份放入已鋪好烤盤紙的烤箱
3
中心挖洞各倒入蛋黃
4
進烤箱200度烤5分鍾或是錶麵稍稍上色
5
吐司抹奶油烤後鋪上培根與雲朵雞蛋
6
灑上帕瑪森起士粉
7
請享用！
文章來源：COOKY.......
夏日係列-摩奇多調酒
⚠酒後不開車，安全有保障。 ⚠未滿十八歲禁止飲酒。
摩奇多調酒
人份: 1人份 時間: 10分鍾 食材準備
檸檬 半顆
薄荷葉 7-8片
細砂糖 半湯匙
蘭姆酒 40m
碎冰 適量 料理步驟
1
取半顆檸檬，以井字型切塊後放入杯中，接著放入薄荷葉以及細砂糖，若要使用黑砂、紅砂、特砂也可以，一起搗齣美味原汁
2
搗完後再加入蘭姆酒，以及3/4杯的碎冰，一起攪拌均勻，拌勻後可以嘗嘗味道再做些微調整
3
覺得味道很.......
夏日係列-芒果摩奇多
詳細作法請看下方！
夏日係列-芒果摩奇多
人份: 1人份 時間: 10分鍾 食材準備
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糖水 20ml
蘭姆酒 40ml.......
多汁漢堡排
詳細作法請看下方食譜！
多汁漢堡排
人份: 2-3人份 時間: 40分鍾 食材準備
漢堡排：
- 牛絞肉 200g
- 豬絞肉 100g
- 洋蔥末 半顆
- 大蒜末 2顆
- 鹽 1小匙
- 奧勒岡葉 1大匙
- 番茄醬 40ml
- BBQ醬 40ml
- 白鬍椒 適量
- 豆蔻粉 些許
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大推！台中茶館令人驚訝的豬排飯
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大腸蚵仔麵綫
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大腸蚵仔麵綫
人份: 3-4人份 時間: 30分鍾 食材準備
柴魚高湯：
- 柴魚片 15g
- 水 750ml
蚵仔水：
- 蚵仔 300g
- 水 750ml
- 紅蔥頭 2瓣
- 蒜末 2瓣
- 汆燙過紅麵綫 300g
- 鹵大腸 70g
- 醬油 2大匙
- 蠔油 3大匙
- 冰糖 1小匙
- 鹽 適量
- 太白粉水 適量
- 香菜 適量
- 蒜末 2瓣
- 黑醋 .......
大阪燒
詳細做法請看下方食譜！
大阪燒
人份: 1-2人份 時間: 20分鍾 食材準備
麵糊：
- 麵粉 50g
- 水 125ml
- 鹽 1小匙
- 鬍椒 1小匙
內餡：
- 高麗菜末 100g
- 蛋 1顆
- 起司片 1片
- 培根 3條
醬料：
- 大阪燒醬 適量
- 美乃滋 適量
- 柴魚片 適量 料理步驟
1
將高麗菜切碎備用
2
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天冷來鍋關東煮 彆忘瞭這個黃金食材
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天婦羅炸蝦 えび天ぷら
詳細做法請看下方！
人份: 4人 時間: 40分 食材準備
-蝦子 適量
-油 適量
-麵粉 適量
麵糊：
-冰水 150ml
-蛋黃 兩顆
-中筋麵粉 90g 料理步驟
1
鮮蝦去殼，去腸泥
2
將蝦子畫幾刀但不切斷，這樣可以讓蝦子在受熱時不捲麯
3
擠壓蝦子斷筋
4
撒上鹽
5
製作麵糊：將蛋黃倒入水中攪拌，再加入中筋麵粉，攪拌均勻
6
待油鍋溫度到180°C，將一半的麵糊下鍋油炸，炸.......
奶油燉雞
詳細作法請看下方！
奶油燉雞
人份: 3-4人份 時間: 45分鍾 食材準備
- 雞腿 5隻
- 油 10ml
- 洋蔥 100g
- 大蒜末 3瓣
- 麵粉 10g
- 白酒 50ml
- 雞高湯 400ml
- 月桂葉 1片
- 百裏香 5g
- 紅蘿蔔 1根
- 鮮奶油 100ml
- 蘑菇 50g
- 鹽 適量 料理步驟
1
將雞腿錶麵水分擦乾，切去尾端骨頭，放入鍋中煎至錶皮焦化後取齣備用.......
奶油蘑菇湯
詳細食譜請看下方！
奶油蘑菇湯
人份: 4-6人份 時間: 45分鍾 食材準備
蘑菇 500g
奶油 30g
洋蔥 1顆
大蒜 5瓣
白酒 50ml
雞高湯 1500ml
鮮奶油 100ml
鹽 1小匙 料理步驟
1
將蘑菇錶麵髒汙刷掉並切片備用
2
起鍋，放入奶油、洋蔥、大蒜，煮約15分鍾至洋蔥炒軟
3
接著到入白酒、蘑菇稍微主治蘑菇上色，再倒入雞高湯，煮滾後加入馬鈴薯，再煮約20分鍾至馬鈴薯軟爛.......
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鏘鏘！自己分割一點超簡單！ 一大塊肉就被我們分成三部分瞭：筋膜、牛柳、大塊牛排肉！
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好友聚餐，有人吃素會睏擾嗎?
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每次聚餐都要特地找有提供素食的
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請問高雄後火車站附近有什麼素食餐廳或是店內有提供素食的餐嗎?
火鍋、簡餐、早午餐之類的都可以~
最好是可以3~4個人可以聚餐那種，謝謝.......
如何煎超完美牛排
超完美牛排
人份: 1人份 時間: 20分鍾 食材準備
牛排 一片
蒜頭 2-3瓣
迷迭香 1-2根
奶油 20剋
橄欖油 適量
鬍椒 適量
鹽 適量 料理步驟
1
將牛排放迴室溫約30mins-60mins
2
灑適量的鹽、鬍椒、橄欖油，並在牛排的兩麵均勻塗抹
3
熱鍋到高溫後再下鍋煎
4
牛排錶麵各煎約40秒-1分鍾，讓錶麵焦化鎖住肉汁
5
約每30秒翻麵一次，讓牛排均溫受熱，影片中的熟度約5分.......
如何煮齣完美水波蛋
超完美水波蛋
人份: 1人份 時間: 10分鍾 食材準備
新鮮雞蛋 1 顆
白醋 5ml + 10ml
鹽 適量
鬍椒 適量 料理步驟
1
在蛋液裏加入約5ml 的白醋
2
將水煮滾,加入約10ml的白醋
3
將滾水攪拌成鏇渦狀，並輕輕地將蛋順勢倒入
4
依蛋的大小，煮約3分上下調整，便可起鍋
5
撒上適量的鹽與鬍椒
6
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
如何超完美煎魚
詳細作法請看下方食譜！
超完美煎魚
人份: 1-2人份 時間: 15分鍾 食材準備
- 魚 一條
- 油 適量
- 鹽 適量 料理步驟
1
用擦手紙將兩麵魚身擦乾
2
起熱鍋，灑一點點水確認溫度，水珠快速在鍋內跳動即可關火
3
關火後下冷油，均勻將鹽灑魚鍋內再放入魚
4
以小火慢煎約6-7分鍾，魚的底麵四周變黃 (不要急於翻動魚)
5
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嫩煎雞胸白醬義大利麵
嫩煎雞胸白醬義大利麵
人份: 1人份 時間: 40分鍾 食材準備
洋蔥 1顆
有鹽奶油 50g
麵粉 50g
牛奶 200g
鮮奶油 200g
大蒜 3瓣
蘆筍 30g
玉米筍 30g
蘑菇 30g
葡萄籽油 適量
起士粉 適量
鹽 適量
雞胸一片 料理步驟
1
將洋蔥拌炒後起鍋
2
炒奶油與麵粉
3
分次加入牛奶與鮮奶油拌炒，重復動作拌煮約10-15分鍾
4
(煮到如影片中的濃稠度)
5.......
孜然烤肉串
詳細作法請看下方！
孜然烤肉串
人份: 5-6人份 時間: 5分鍾 食材準備
雞肉 300g
橄欖油 適量
孜然粉 2大匙 / 適量 料理步驟
1
將雞肉加入橄欖油、孜然粉，混和均勻後即可插上竹簽
2
上烤架大烤特烤，可在適量撒上孜然粉增添風味
3
開瓶可樂～請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
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宮保雞丁
詳細作法請看下方食譜！
宮保雞丁
人份: 2人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 雞胸肉 500剋
- 蛋液 半顆
- 醬油 30ml
- 太白粉 些許
- 乾辣椒 50g
- 花椒 15g
- 蔥 3根
- 蒜頭 2瓣
- 醋 些許
- 米酒 些許
- 花生米 些許
醬汁：
- 醬油 75ml
- 水 40ml
- 番茄醬 30ml
- 糖 些許.......
傢傳牛肉麵
詳細作法請看下方食譜！
傢傳牛肉麵 (湯頭+鹵牛腱)
人份: 4人份 時間: 3小時 食材準備
湯頭
- 牛骨 2塊
- 雞骨 2塊
- 洋蔥 半顆
- 蘋果 半顆
- 西洋芹 4根
- 紅蘿蔔 1根
- 水 淹過食材
鹵牛腱
- 牛腱 500g
- 蔥 4根
- 薑片 4片
- 豆瓣醬 50g
- 蠔油 2大匙
- 冰糖 20g
- 醬油 100ml
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傢常炸醬麵
詳細作法請看下方食譜！
傢常炸醬麵
時間: 30分鍾 食材準備
絞肉 300g
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毛豆 70g
米酒 10ml
甜麵醬 20g
辣豆瓣醬 70g
花生醬 20g
小黃瓜絲 半條
高湯 100ml 料理步驟
1
將豆乾切至方便食用的大小
2
乾炒絞肉齣水後齣油後，下豆乾乾炒到錶麵有一點焦化
3
下米酒、豆瓣醬、甜麵醬、花生醬後炒香
4
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傢常美味——紅燒排骨的簡單做法，肉質鮮嫩，鬆軟可口！
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巧剋力熔岩蛋糕
巧剋力熔岩蛋糕
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1
將巧剋力與奶油隔水加熱攪拌均勻 (亦可用微波爐融化巧剋力與奶油)
2
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巧剋力生乳酪蛋糕
詳細作法請看下方！
巧剋力生乳酪蛋糕
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挑選一支好的平底鍋要特彆注意材質，市麵上許多低價平底不沾鍋，材質標示不明，品質沒有保障，很.......
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