苗栗縣為農業、客傢與觀光休閑等指標特色型大縣 亦有完整的客傢文化生態 育達科大推齣農産美食饗宴 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 苗栗縣為農業、客傢與觀光休閑等指標特色型大縣,亦有完整的客傢文化生態,擁有傳統與濃濃的客傢風土人情外,全縣18鄉鎮餐飲料理與農産品各有其特色,育達科技大學餐旅經營係師生為瞭完美演繹「食在地、吃當季」的 .....
苗栗縣為農業、客傢與觀光休閑等指標特色型大縣,亦有完整的客傢文化生態,擁有傳統與濃濃的客傢風土人情外,全縣18鄉鎮餐飲料理與農産品各有其特色,育達科技大學餐旅經營係師生為瞭完美演繹「食在地、吃當季」的特性,除融入客傢料理和世界各國料理等烹調技法外,強調食材新鮮完整與用心烹調是育達科技大學「苗栗在地農産餐飲發展團隊」所堅持的目標。
育達科技大學嚮來以培育達人為宗旨,培育學生從認識地方文化、瞭解在地食材開始,規劃齣每月以當季、當令食材烹調齣的美味料理,引領食尚創造全新的味覺體驗,育達科大餐旅經營係6月份以苗栗盛産的造橋南瓜、後龍地瓜及卓蘭巨峰葡萄等農産品,結閤當季食材運用中西餐及法式烹調技法,設計齣「脆皮豬肉醃漬南瓜紫酥泡泡」、「煎午仔魚焦化奶油荷蘭醬」、「葡萄洛神食用河石」、「葡式排骨」、「瓜瓜包」及「檸香地瓜」等六道菜餚,與「仿土地瓜麵包」、「葡萄彈塔」及「造橋南瓜麵包」等三道烘焙産品。
觀光餐旅學院吳菊院長指齣,時代無論如何變遷,美食依然是地方文化的靈魂,城市的文化圖像,「城市如果沒有美食,文化就是貧窮的,屬於枯燥乏味的」。餐旅係西餐老師陳慶麟的「脆皮豬肉」、「煎午仔魚」及「葡萄洛神」這3道菜,是以法國料理烹調技法,讓食材的原汁原味融入菜餚中完整呈現。而烘焙老師彭金堂的仿土地瓜麵包,是選用苗栗在地的後龍地瓜,連皮都一起食用,將整顆地瓜包入麵包當中,做齣跟真品很相似,麵包鎖住地瓜香、甜味,外錶造型也會讓人多看一眼。
觀餐學院王耀武老師感性的說,農食,聯係瞭地方風土人情和文化、在地美食,可展現鄉村風土與農友的真善美,更是遊子們思鄉的情感依托。六月份推齣的農産主要以苗栗在地的南瓜、地瓜及葡萄為主,特彆強調食材的完整性與食物的原味,如「葡萄彈塔」是以優質甜美與碩大的卓蘭巨峰葡萄為食材原料,以整顆葡萄與桃李釀的酒融入巧剋力做結閤,外層包覆著濃濃的酒香巧剋力,有如炸彈般,此産品葡萄不經烘烤,保持葡萄原味,一口咬下感受香味濃鬱多汁,隻有咬下看看纔知道這個葡萄炸彈的魅力。
育達科大黃榮鵬校長錶示,育達科大教學資源豐富,餐旅專業教室設備齊全,為瞭培訓更多學以緻用的專業人纔,讓師生們有目標的以苗栗農産品為主題,後續將持續推齣中、西餐食與烘焙産品,用創意美食大力推銷苗栗,希望讓更多人知道苗栗,認識育達。
(工商時報)
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全國中小企業總會舉辦「新一代企業傢研習營」已邁入第12年,纍積上韆名企業二代受訓學員,已然成為專屬企業二代的培育平颱與資源後盾,透過四天三夜的精采課程培訓、跨屆學長姐的無私經營分享,以及實地企業參訪等多元主題設計,讓二代具備專業知能及企業創新格局。2020年度鼕季班將於11月25日至28日假新竹煙波大飯店舉行,早鳥優惠至10月30日止。2020年是全球經濟變革的一年,除瞭科技創新帶動産業變化,因應疫情的龐大衝擊,讓企業不得不另尋企業革新之路,擔負使命接掌企業的二代,必須同時麵對市場競爭加劇、企業.......
中時台灣經典鞦拍會 10月31日舉槌
後疫情時代的今年藝術圈裏的最新話題:「由資深媒體、本土藝術團體、國際企業社團等,閤力打造的『颱灣經典鞦-第一屆中時藝術博覽會』,被認為是最佳典範之一。」9月4日的VIP之夜,超過600人潮湧進時報大樓二樓大廳,在實名製的管製下一波波的觀眾進場,在每一幅畫作前駐足瞭滿滿的愛畫人,汲取著久違的藝術甘霖。在三天展期裏,博覽會集閤瞭颱灣當代頗具威望及具潛力的頂級藝術傢,遴選展齣具時代代錶性的作品,提供瞭一場優質經典的藝術饗宴。一切似乎,意猶未盡。接續博覽會登場的是10月31日的「中時颱灣經典鞦拍會」。這.......
元培攜手大健康産業
為瞭厚植學生知識基礎以及産學交流,元培醫事科技大學日前(9月17日)舉行大健康産業締盟暨産學交流會,由校長林誌城與産學方代錶進行策略聯盟簽約及抗老化産學聯盟締盟暨産品發錶會,共同攜手培育颱灣頂尖抗老化産業人纔。此次抗老化産學聯盟締盟,由校長林誌城與大寶科技股份有限公司、玉山美露胺生技股份有限公司、極緻卓越有限公司、森銓數位科技股份有限公司以及颱灣物聯網協會等五傢廠商共同簽署。並邀請大江生醫公司關淑君榮譽副董事長見證。林誌城校長強調,元培無論是醫護學院、健康學院,或福祉産業學院培育的學生都是大健康.......
元大金控 邀曆屆奬助學子迴娘傢
對青年學子的助學培育也不遺餘力的元大金控,攜手元大文教基金會於9月5日邀請「元大優秀人纔奬學金」曆屆獲奬同學迴元大「娘傢」,參加「元大優秀人纔奬學金交流會」活動,基金會邀元大策略、人資高階主管透過經驗傳承,為同學們的人脈存摺預先加值與儲值。交流互動幫助現場30位同學「人財兩得」,創造獲奬同學與元大傢庭更緊密連結。教育資源是翻轉人生的重要資本,元大堅持對教育投入長久且持續,「元大優秀人纔奬學金」提供每人20萬元的高額奬學金幫助優秀學子專心嚮學,根據元大文教基金會統計,四年共226人次學子受助,主要.......
先探、工商時報 推訂閱優惠
《先探投資週刊》創刊於1980年,成立宗旨是建立完整掌握國內産業投資動態的指標性刊物,每周四齣刊,不但完整掌握一週投資訊息,同時準確預測未來一週的動態趨勢,是投信及法人最具參考與信任的財經媒體。《先探》在謝金河社長的領軍之下,擁有多達20名研究人員的團隊,其中包括産業小組、大中華組、外電組等,是目前國內同質性刊物中,擁有最大且最完整研究團隊的刊物。完整且深度的報導全球及大陸的産業趨勢動態,同時有效追蹤外資的多空動嚮,以最忠實客觀的態度來掌握産業趨勢,也是目前專業媒體刊物當中,不涉及投顧事業的公正.......
全新風貌 三信商業銀行 橋頭分行遷址營業
著眼於高雄市橋頭區的未來發展,三信商業銀行橋頭分行,於日前(12日)遷移至距離原址約2公裏處,位居橋頭新市鎮的新大樓繼續營業,希望以全新風貌及更優質的環境,服務既有的客戶及鄰近區域之企業和民眾。三信銀行董事長廖鬆嶽錶示,橋頭分行新址位近捷運紅綫R22青埔站,緊鄰高雄都會公園,目前仍是橋頭區唯一進駐的商業銀行。附近的橋頭科學園區正式啓動後,預計將引進半導體、AI等産業,和周邊城鎮的科技園區串連成帶狀的科技重鎮,為北高雄帶來更多的就業機會及移居人潮,三信商銀期待為該區客戶提供金融服務,替橋頭的發展注.......
全球仿生設計競賽 台灣二團隊入圍前十大
自2010年起,全球仿生總會每年舉辦「全球仿生設計競賽,鼓勵更多青年組隊以大自然為師,融入設計思維中,以解決社會及環境的問題,至今參與者跨五大洲52個國傢,主題涵蓋交通、能源、水資源、食物體係、氣候變遷等。今(2020)年全球仿生競賽徵求符閤聯閤國永續發展目標(SDGs)的仿生創新方案,來自颱灣兩支團隊,成功大學六係聯隊「RICOCHET」,以及颱灣科技大學建築所團隊「A Sensitive Wall」,在激烈的跨國競賽中脫穎而齣,入圍決選前十大!成大「RICOCHET」針對近年備受矚目的空氣汙.......