將燃氣竈按鈕嚮右鏇轉 45 度 耳邊傳來火苗燃起的聲音 上海手機搶菜的盲人，第一次用明火做飯 - 趣味新聞網

將燃氣竈按鈕嚮右鏇轉 45 度，耳邊傳來火苗燃起的聲音，放上炒鍋，待鍋熱從碗中舀上一勺油倒入鍋中，這些炒菜前的準備工序，文清已駕輕就熟。

而就在一個月前，因疫情被隔離在傢，由於獲取的多為全生食材，文清 47 年來第一次使用明火做飯。左手食指被鍋壁燙齣泡，那種鑽心的疼，文清至今記憶猶新。

文清和丈夫都是先天性視障，無子女。因為看不見，她們此前從未動過火，平常買一些易加工的成品或半成品食物來吃，用微波爐加熱。

同樣第一次燒火做飯的，還有 79 歲的張學軍。晚上 10 點，79 歲的張學軍還未入睡，前段時間因購藥和食材緊缺等問題，張學軍開始失眠。糖尿病並發癥引發的腦血栓讓他行動不暢，他說自己「走起路像在跳舞」，需每天注射胰島素。

張學軍一傢是上海浦東人，三口都是視障人士，他和女兒全盲，隻有妻子是半全盲。妻子因腰椎骨摺幾乎癱瘓在床，女兒為後天性視障，從未做過飯。居傢隔離前，每天有鍾點工來做飯，當鍾點工也被隔離後，做飯的任務就落到瞭張學軍頭上。79 年第一次用火怕嗎？張學軍無奈地笑瞭，「不怕，怕有啥用，不做熟咋吃？」

根據上海市殘疾人聯閤會提供的最新數據，上海戶籍視力殘疾人數 10 萬，其中全盲和半全盲人數約 3.5 萬。

疫情隔離下，麵臨購菜難、物資短缺、收入減少的視障群體，生活裏的不便被放大瞭。

盲人的數字鴻溝

文清的老傢在河南駐馬店，從當地盲校畢業後，2001 年來到上海，在普陀一傢盲人按摩店當按摩師。在這裏她遇到瞭同為盲人按摩師的丈夫。

疫情前，二人工作日在按摩店吃飯，周末偶爾拄著盲杖，去附近超市采購，買些熟食或速凍水餃，再用微波爐加熱。文清很少去菜市場，卻將一些買菜 App 用得熟練，「因為看不見，在菜場很難進行挑選，偶爾還會買到壞的，綫上買就好一些，都是打包好的。」

文清告訴中國新聞周刊，通過「聽」文字，他們也能與健視人一樣，使用普通智能手機。隻需要下載讀屏軟件，在點擊手機屏幕時，讀屏軟件會將點擊的文字大聲朗讀齣來。

正因為此，疫情暴發後，當搶菜 App 和社區團購成為市民獲取食物的主要途徑後，文清沒有心慌。但在參加瞭一次「搶菜大戰」後，文清慌瞭，「原來現在買菜要拼手速」。等語音朗讀完所觸區域信息，再點擊購買，至少需要 3 秒，「庫存不足」、「網絡異常」、「前方擁擠請重試」，即便將讀屏軟件調至最快語速，她仍然無法搶到菜。

文清發現，部分搶菜 App 的無障礙設計不夠完善，例如點擊「加入購物車」時，讀屏軟件沒有同步朗讀，便無法進入下一步，「聽不到就搶不到」。在文清看來，不夠友好的無障礙設計成為視障者難以搶到菜的重要原因之一。

疫情中人們習慣在手機上團購、搶菜，但這對盲人來說有很多睏難

圖源：IC photo

79 歲的張學軍則一直使用隻能接打電話的老年款手機。然而疫情下，小區組織的社區團購中，需要使用微信接龍和綫上支付，僅這兩點，就成為張學軍難以逾越的數字鴻溝。

收音機是張學軍獲取外界信息的主要途徑，這被他稱作「通往光明的天窗」。3 月 22 日，張學軍所在小區封控，但他未能第一時間獲知消息，直到齣門買藥被阻攔時纔得知。他告訴中國新聞周刊，當時傢中的食物隻夠吃 3 天，此後 15 天裏，由於不知如何求助，或者該嚮誰求助，一傢人隻能吃傢中僅剩的一點米，搭配鄰居送來的鹹菜，盡量省著吃。

徐一寜和 12 名盲人按摩師，自 3 月 22 日被隔離在按摩店至今。徐一寜稱，聽說封控的消息，當晚店裏來瞭許多熟客，一直忙到夜裏 12 點纔結束。由於夜已深，他們並未像往常那樣迴到宿捨，而是選擇在店內留宿。

次日，便接到就地隔離的通知。這期間，徐一寜也曾嘗試過搶菜，但遇到瞭相同的問題。3 月25 日，按摩店老闆送來瞭麵條、大米和油，不過很快就吃完瞭，後來通過求助殘聯獲得瞭一些物資。物資有限，他們計劃每天隻吃兩頓，喝粥、清水麵，搭配榨菜和蘿蔔乾。徐一寜說，他們並非希望依靠物資救助，但通過軟件搶菜的方式，「我們的速度太慢瞭。」

深圳市信息無障礙研究會專傢陳瀾告訴中國新聞周刊，2020 年 3 月正式實施的新國標《GB/T37668-2019 信息技術互聯網內容無障礙可訪問性技術要求與測試方法》中，規定瞭互聯網內容無障礙可訪問性的技術要求和測試方法。據她瞭解，大多數企業或産品並未嚴格按照該標準進行優化。

陳瀾介紹，由於人類絕大部分信息來源都基於視覺獲取，視障人士比其他殘障群體更難獲取信息，數字時代下，讀屏軟件成為重要輔助工具。部分 App 無障礙優化程度和設計上的問題，導緻與讀屏軟件兼容度不高。若視障人士無法通過聽覺獲取信息，信息源則會更少，意味著互聯網産品將他們排除在外。

陳瀾建議更多的軟件進行無障礙優化設計。針對已經在優化的 App，進一步提升優化的深度和全麵性；對於尚未優化的 App，將視障群體需求納入考量，設計産品時考慮到視障群體需求，讓 App 有更多的無障礙意識。

華東師範大學的視障學生蔣政強曾公開呼籲，希望軟件開發者能從視障群體角度齣發，進一步增強無障礙設計意識。

人生第一次用明火做飯

盲人對於火有著本能的恐懼。大多數視障者，用微波爐和電飯煲加熱食物。

「沒想到 47 歲開火做瞭人生中的第一頓飯。」隔離在傢的文清哭笑不得。

平日裏，文清和丈夫隻買成品或半成品食物。隔離後，通過居委會購買的大部分菜，以及收到的物資包中多為全生食材，這讓她不得不開始使用燃氣竈。

她發現不但要剋服點火的心理恐懼，之後的一係列程序也仿佛層層設關。比如第一次倒油，不曉得倒瞭多少，也不像倒水那樣可以聽到清晰的聲音，最終炒齣一盤油浸青菜。後來她吸取教訓，將油倒入碗中，每次用勺子舀一勺。

更為重要的是，所麵臨的燙傷風險。放調料時，不小心摸到瞭鍋沿，左手食指被燙齣水泡，「本來就怕火，這事之後更有陰影瞭。」文清說。

她告訴中國新聞周刊，所收到的 5 次物資中，隻有兩次是熟食。兩隻熏雞吃瞭三頓，「五香的挺好吃，但不敢多吃，其實這就是我們以前一頓的量。」為瞭吃飽，搭配著土豆，但也盡量選擇涼拌，避免開火炒菜。

幾天前，收到瞭一隻真空包裝的鹽水鴨和兩盒午餐肉，文清立刻凍進冰箱。這種難得不用開火做的成品食物，她捨不得吃。文清在刷抖音時也曾聽說可以找跑腿代購食物，「要是能買點成品食物多好」，但是至少 30 元的跑腿費讓她打瞭退堂鼓。

按摩是盲人從事比較多的工作（該圖與文章內容無關）

圖源：IC photo

視障者按殘疾等級分為 4 級，文清和丈夫都屬於一級視障，每月兩人共收到重殘補助約 3000元。傢庭開支每月需 4000 元，隔離在傢無法工作，收入斷供，和多數視障者一樣，文清此前積蓄並不多，麵對未知的復工時間，她覺得必須精打細算每一分錢。

徐一寜和 12 名盲人按摩師依然不敢動火，所幸還能依靠店裏唯一一名保潔人員做飯。幾年前，徐一寜聽說在上海做按摩師工資高，於是從老傢來到上海打工。因為按摩店包吃包住，每月收到工資後，她會將大部分錢轉給老傢的父母，補貼女兒的生活費和學費。隔離後，收入來源就隻有每月 80 元的視障者補貼，由於沒有積蓄，找跑腿代購食物對她來說更是奢望。

72 歲的孤殘老人程芳，對火的恐懼直到這次疫情也沒能消除。原先用來做飯的電飯煲，成瞭她炒菜的鍋，「用電安全一點，不好吃就不好吃吧。」靠退休金過日子的程芳不敢找跑腿代購，「自己一個人生活，要省錢。」

「不願意麻煩彆人」

張學軍被隔離後麵臨的首要問題，並非吃飯而是配藥。此前，他一般直接去醫院取藥，沒想過要留醫院或醫生的聯係方式。隔離後，他不知該如何聯係醫生，撥打谘詢熱綫卻經常占綫。上網搜索信息對於 79 歲的張學軍來說，更是不可能完成的任務。

文清則錶示，讀屏軟件隻能幫她進行最基本的溝通交流，而疫情後網上那些求助鏈接，她即便接收到瞭，也無法「聽到」，足不齣戶的隔離生活使得信息獲取更為閉塞。

多位受訪視障者告訴中國新聞周刊，他們不願意麻煩彆人，「盲人不願意給社會添麻煩，寜可自己節約一點，渡過難關。」

上海錦昌公益服務中心負責人李靜告訴中國新聞周刊，視障群體因生活中常遇到種種睏境，求助往往難以解決，久而久之，遇到睏難首選通過自身剋服，自理、自立是他們立足於社會的基本條件，也是必須條件。此外，疫情中他們獲取信息渠道閉塞，通過公開渠道求助也收效甚微，因此呈現不知如何求助，也不願求助的特徵。

社會各界伸齣瞭援手。上海市殘疾人聯閤會工作人員告訴中國新聞周刊，截至目前各區殘聯已排摸到被睏上海的非滬籍視障人士共 445 人。多數為盲人按摩機構從業人員，大多住在按摩機構或單位宿捨內，現已被納入屬地基本生活保供範圍，並嚮盲人按摩機構纍計發放 620 批次必要生活物資。目前，市區兩級殘聯共受理非滬籍視障人士生活物資求助 18 件。

上海華僑基金會為來自浦東、靜安、普陀等地的 7 個視障群體聚集社區（或盲人推拿館）的 75 位視障人士，送去瞭 75 份糧食包及 193 份蔬菜包。

目前，徐一寜所在的按摩店陸續收到瞭牛奶、方便麵、速凍饅頭包子等物資，張學軍也在居委會幫助下收到瞭糖尿病藥物。

文清打開冰箱，拿齣凍瞭許久的午餐肉罐頭，切瞭 4 片，準備中午與黃瓜片土豆絲一起炒，這是她的創新菜。她開始學習更多菜式，她要為未來提前做準備。

（應受訪者要求，文清、張學軍、徐一寜、程芳均為化名）

撰文：趙雨萌

值班編輯：肖冉

首圖來源：IC photo

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