許多人走進麵包店就像被下蠱一樣 看起來好吃就失心瘋買太多 除瞭好吃以外 麵包店衛不衛生看這四個地方 - 趣味新聞網
發表日期 2018-11-09T13:01:03+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 許多人走進麵包店就像被下蠱一樣，看起來好吃就失心瘋買太多，但除瞭味道與賣相，衛生安全也是一個重要的考量之一，纔不會買迴傢吃壞肚子。而麵包齣爐後的陳列與存放，是發生汙染的重要關鍵，因此從販售區的光綫、麵 .....
許多人走進麵包店就像被下蠱一樣，看起來好吃就失心瘋買太多，但除瞭味道與賣相，衛生安全也是一個重要的考量之一，纔不會買迴傢吃壞肚子。而麵包齣爐後的陳列與存放，是發生汙染的重要關鍵，因此從販售區的光綫、麵包陳列架、夾子與托盤以及工作台和分切工具這4個地方，來判斷這傢麵包店對衛生的重視。
1.光綫
食力Foodnext報導，麵包店裏應該要有充足的光綫，讓消費者在挑選時能看清楚麵包的顔色與外觀，來觀察産品的狀況。
2.麵包陳列架
擺放麵包的台麵除瞭乾淨，如果加上些防護措施則更加衛生，例如將麵包裝袋、加蓋子或是用透明塑膠膜覆蓋。假如是夜市、路邊攤賣的麵包，則選擇有包裝的為佳。
3.夾子與托盤
夾子與托盤看起來乾淨是一定要的，同時也可以注意店傢有沒有在上一位客人使用過後，清潔托盤供下一位使用，或是定時清潔做更換。
4. 工作台和分切工具
結帳時注意觀察服務人員分裝麵包，有沒有配戴手套；擦拭麵包盤、麵包夾的抹布有沒有維持乾淨；工作台麵、砧闆及刀具，有沒有保持清潔。
此外有些麵包店會將製作區展示給消費者觀看，這時就可以觀察店內的天花闆與地闆是否乾淨、冷卻區有無將未烘烤的半成品與成品分開放、工作人員雙手不能帶著戒指、手錶，應該要戴口罩與帽子；食材原料的放置區必須離開牆壁與地闆，並保持乾燥。
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你有沒有吃過隔夜菜，你以為冰過冰箱、加熱過後就沒事瞭嗎？錯！其實食物從煮好後開始降溫，就慢慢有細菌找上門。理科太太錶示，高溫殺不死毒素，甚至會長齣更多細菌。剩菜放過冰箱再加熱吃，真沒有想像中的安全。網路溫度計報導，網紅理科太太經常拍影片分享生活中的小科學，日前她點齣傢庭常見的剩菜剩飯問題，顛覆許多人的認知。有很多人認為，剩菜飯隔天加熱後，高溫煮沸殺死細菌就沒事瞭，但是真的如此嗎？理科太太解釋，細菌死瞭，但細菌所分泌的「毒素」不會消失，毒素不僅會抗熱，甚至還有「抗熱孢子」，等到溫度適閤繁殖時，就會.......
隔夜菜會不會緻癌？顔宗海：應該擔心這件事纔對
網路上的江湖謠言「常吃隔夜菜會緻癌」究竟是真是假？長庚醫院腎髒係臨床毒物科主任顔宗海錶示，常吃隔夜菜是不會緻癌的，因為隔夜菜中的緻癌物「亞硝酸鹽」含量非常低，反而是要擔心冰箱的溫度不夠低，造成微生物汙染冰箱裏的飯菜，纔是更大的問題所在。早安健康報導，顔宗海解釋，通常大傢會把吃剩的飯菜、明後天的便當等放進冰箱裏冷藏，自以為萬無一失、放冰箱就不會壞。但是冰箱冷藏溫度是4度C，隻能抑製細菌生長，無法殺菌。假如冰箱溫度不夠，就會發生微生物汙染飯菜的問題，甚至更嚴重。顔宗海說，彆小看微生物汙染隔夜菜的嚴重.......
隱藏在巷弄中的美食 岡山羊肉爐台東飄香
隱藏在颱東市福建路巷內的岡山羊開業超過30年，是颱東在地老饕的最愛，尤其店傢的羊肉爐更是饕客必點，特選澳洲帶皮羊肉加上10多種中藥材熬製而成，香味四溢，寒鼕中喝上幾口湯不隻暖胃更加暖心，是愛吃羊肉料理民眾的好選擇。岡山羊肉的官姓老闆娘說，開業已有30年目前跟女兒共同經營，店內全都以羊肉料理為主，許多颱東人更是從小吃到大，甚至結婚生子後還帶著小朋友一起來吃，都成為熟識的老朋友瞭。老闆娘說，店內的羊肉爐是顧客必點，羊肉爐特彆選用澳洲帶皮羊肉，肉質帶有嚼勁吃起來相當有口感，至於湯頭的部分，添加瞭10多.......
隱身巷弄的手工披薩 經典風味創新口感
位在高雄巨蛋商圈的KAKU是隱身巷弄2樓的餐酒館，提供「瑪格麗特」、「魔鬼辣味」、「雅格裏歐香蒜雞肉」、「野菇烤雞」等4種口味的手工披薩，大小為10英吋的25公分，口感上偏溼軟，走得是與傳統披薩不一樣的味道。KAKU的瑪格麗特使用蕃茄紅醬、瑪芝瑞拉起司、甜羅勃及帕馬森起司，售價280元。魔鬼辣味以自製義式香腸、青辣椒醬、西班牙辣腸片、甜羅勃、特調香料辣椒粉、瑪芝瑞拉起司、蕃茄紅醬做成，售價330元。雅格裏歐香蒜雞肉則有燒烤香料雞肉、起士醬、蕃茄、瑪芝瑞拉起司、帕馬森起司、大蒜香草醬，售價320元.......
集集陶藝節，綠色隧道添興窯盛大登場
集集陶藝節，綠色隧道添興窯盛大登場廖誌晃／南投報導集集陶藝節邁入第20年，位於綠色隧道旁的添興窯同步舉辦63周年慶生會；縣府祕書長洪瑞智錶示，添興窯是發展觀光非常重要的環節，不僅揚名國內外，更獲得「工藝之傢」殊榮，而堅持傳統與創新則是添興窯成功的關鍵！添興窯慶生會，包括洪瑞智、集集鎮長陳紀衡、縣府文化局長林榮森、觀光處長王源鍾、國史館主祕王希智都列席，肯定添興窯對南投文化發展的貢獻。集集陶藝節由綠色隧道文化觀光促進會、添興窯聯閤舉辦，陶藝節活動包括陶藝趣味造型競賽、神射手趣味競賽及尋寶市場，還有.......
雇主公告薪資範圍過大 立委批「法規有修跟沒修一樣」
《就業服務法》上月修正後上路，若月薪未滿4萬元不可在徵纔上寫「麵議」。立委王育敏今（12）在立法院社福衛環委員會質詢時指齣，有雇主的徵纔廣告，薪資寫「薪資2.2萬到15萬」，遊走法規邊緣；勞動部政務次長施剋和錶示，修正條文上路後有發現類似狀況，擬將採行政指導給予薪資揭露的範例。《就業服務法》第5條規定，雇主在招募或僱用員工時，職缺經常性薪資未達4萬元者，應公開揭示或告知薪資範圍，違者可處6萬元以上、30萬元以下罰鍰。立委王育敏質詢指齣，某傢公司徵纔薪資開齣2萬2000元至15萬元，質疑這樣的薪資.......
雙11不購物！「英雄聯盟」新北青少年電競交流
學生《英雄聯盟》過招！「新北市青少年電競賽」總決賽冠軍齣爐！甫於日前啓用的青少年圖書館創新學習中心，特彆針對青少年朋友推齣「青少年盃」英雄聯盟電競交流賽，吸引32隊報名參賽，經過綫上初賽，最後選齣最後4強，於今天進行總決賽，同時透過臉書網路直播，與大傢分享戰況。新北市青少年圖書館首場「青少年」電競交流決賽於今（11）日登場，最後進入總決賽的4強隊伍，經過激烈的交戰，爭奪冠軍寶座，最後由「宿捨附近隻有全傢」奪得冠軍，獲得3萬元的奬金，亞軍及季軍則分彆由「摳摳優倚」與「Top_more CYVS」奪.......
雙11全球狂歡節 福朋也瘋狂！澎湖福朋喜來登推限時搶購
網路購物盛事「雙11」即將登場，澎湖唯一五星級國際品牌酒店「澎湖福朋喜來登酒店」推齣「雙11全球狂歡節 福朋也瘋狂！1111元限時搶購」，11月10日(六)至11月12日(一)兩天一夜兩人成行入住豪華雙床客房，原要價1萬2韆5佰元，兩天一夜 兩人成行 每人隻要1111元！澎湖福朋喜來登酒店高人氣的Buffet自助餐廳－宜客樂自助百匯餐廳也推齣雙11限定: 兩人同行隻要1111元！以超低摺扣迴饋邀請旅客遊玩澎湖享受五星高規服務的旅遊體驗！雙11 限定：宜客樂自助餐廳 兩人同行隻要1111元！宜客樂.......
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