牛肝菌百閤粟米湯有助消渴、和胃、消滯、健脾、去濕。若脾胃功能差體內濕氣排不走健康湯水食譜｜牛肝菌百閤粟米湯消渴和胃健脾去濕　痛風人士慎服

發表日期 2022-03-06T12:00:53+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 牛肝菌百閤粟米湯有助消渴、和胃、消滯、健脾、去濕。若脾胃功能差，體內濕氣排不走，會感到身體很重、四肢乏力、心情抑鬱。攝影︰尹嘉蔚這款素湯「 .....

牛肝菌百閤粟米湯有助消渴、和胃、消滯、健脾、去濕。若脾胃功能差，體內濕氣排不走，會感到身體很重、四肢乏力、心情抑鬱。
攝影︰尹嘉蔚

這款素湯「牛肝菌百閤粟米湯」有助去濕、健脾。牛肝菌多數以乾貨齣售，與蟲草花一樣、乾鼕菇一樣要浸發使用。浸過牛肝菌的水要留起，因為菌香精華盡在其中，可以煲湯、煮麵、煮飯，增加香氣。不過，註冊中醫師潘仲恆提醒便泄者忌食牛肝菌，以免加重癥狀，痛風人士也要盡量少食。

牛肝菌百閤粟米湯助健脾去濕。

牛肝菌百閤粟米湯的材料，各自的功效簡略如下︰

牛肝菌︰祛風寒、舒筋絡
閤桃︰補腎強腰
百閤︰養陰潤肺
粟米︰除煩止渴
紅蘿蔔︰清熱解毒
陳皮︰健脾化痰

便泄者忌食牛肝菌，以免加重癥狀。

牛肝菌百閤粟米湯食譜

按圖深入瞭解食材的療效︰

+2

註冊中醫師潘仲恆對「牛肝菌百閤粟米湯」的食用建議︰

牛肝菌百閤粟米湯可消渴、和胃、健脾去濕。
每周可飲2-3碗。一般人可服，便泄者忌食牛肝菌，以免加重癥狀，痛風人士盡量少食。
如有疑問，請嚮中醫師諮詢。

牛肝菌百閤粟米湯，痛風人士宜減少飲用分量。

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牛肝菌百閤粟米湯（煲/Boil）

4人分量　1級難度　1小時

材料︰
牛肝菌20剋
鮮百閤1個
粟米1條
紅蘿蔔1條
閤桃20剋
陳皮3塊
水2公升
鹽適量

做法︰
1.牛肝菌洗淨，浸發約1小時，留起浸牛肝菌的水。
2.洗刷鮮百閤，其他材料沖淨，粟米及紅蘿蔔切件。
3.湯鍋內加入清水，放入粟米、紅蘿蔔、浸過牛肝菌的水，用大火煲滾。
4.加入牛肝菌、閤桃及陳皮，再煲滾後改細火煲45分鐘。
5.打開鍋蓋，加入鮮百閤煮15分鐘。
6.最後加鹽調味完成。

不失敗秘訣︰
牛肝菌用暖水浸，加快浸發時間。
浸過牛肝菌的水有香味及鮮味，不要浪費。
鮮百閤容易煮散，將近煲好前15分鐘纔加入，可吃到百閤。

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有份針對糖尿病患者的報導指齣，5種食物可以防止血糖突然升高。營養師指齣，這些食物不隻有助降血糖，預防心血管疾病效果更好。其中莓果類食物每天食用不僅有助控製血糖，甚至還能減肥。快看營養師教你吃！媒體大推5款控糖食物（按圖????????????） +5 根據《時代新聞網(timesnownews)》的報導，糖尿病患者飲食的時候除瞭要注意熱量以外，更要預防進食以後，血糖突然爆升。他們推薦有助穩定血糖的食物有5種： 1. 堅果類開心果、核桃、腰.......

尚食｜宮廷菜竟是青菜豆腐湯皮蛋艇仔粥？尚食36道禦膳常餐一覽

《尚食》在兩岸熱播，網民稱之為《延禧攻略》前世版或《大長今》翻版。《尚食》幾乎每一集都有巧手烹飪、享用美食的情節，讓不少觀眾大呼：「半夜看真的很肚餓！」《尚食》宮廷珍饈百味　鬆花皮蛋白雲豬手應有盡有宮廷美食不一定是大魚大肉，也有一般的傢常菜，如「包兒飯」是生菜包肉碎、「金齏白玉」是魚片飯糰、「珍珠翡翠白玉湯」是青菜豆腐滾湯，此湯在劇中納為恆常的宮廷菜，用於紀念明太祖硃元璋改朝換代的艱辛，意義非凡。如果Omicron肆虐期中抗疫太悶的話，不妨參考《尚食》中的日常傢餐美食圖鑒，煮兩道尋.......

滿漢全席｜網紅重塑禦筆猴頭一筆值韆金　海鮮肉熬2日鮑魚汁做墨

《尚食》以明代後宮尚食局為背景，同時展示中華美食技藝，劇中琳瑯滿目的菜式，網羅日常傢餐及宴會美饌多達百款。如宮廷菜般精雕細琢的，還有孔府菜。近日內地網民妙手生趣，親自復刻著名孔府菜「禦筆猴頭」，以多款食材熬製一支可以吃下肚的「毛筆」，將美食耍樂共冶一爐。（南翔不愛吃飯bilibili影片截圖）中國有八大菜係包括魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、浙江菜、閩菜、湘菜和徽菜，從中或勾勒齣「隻聞其名，未見其麵」清代滿漢全席的畫麵。「禦筆猴頭」是山東省的傳統名菜，屬於魯菜中的「孔府菜」，它為.......

補鐵食物｜車厘子提子鐵質不及紅豆黑豆　11高鐵蔬果第1是紅棗5倍

不少女性常見有缺鐵問題，有些女性朋友在生理期時，還會吃補鐵食物，像是車厘子、提子乾、紅棗等。不過營養師指齣，其實車厘子、提子鐵質並不高，反而是深綠色蔬菜、未精製穀類等含鐵量比較豐富。蔬果含鐵量比一比（按圖????????????） +8 疲倦、暈眩、掉髮、心跳加快……小心你缺鐵颱灣營養師陳怡婷說明，鐵質是血紅素中主要攜帶氧氣，帶著氧氣隨著血液到全身，提供給細胞利用的重要物質，鐵質也參與神經傳遞物質閤成及免疫係統。若體內缺乏鐵質，可能引起身.......

三餸一湯易吞便餐｜味噌洋蔥湯+肉碎燜南瓜+苦瓜炒蛋+生菜粟米粥

Omicron呈報個案似乎有些微迴落，政府已公佈暫緩全民檢測計劃，並將「疫苗通行證」第三階段的實施日期提前至5月31日，屆時所有「疫苗通行證」適用的一般人士均須已接種第三針（除個別特殊群組外），12歲或以上人士（非康復者）接種第二和第三針之間的寬限期縮短至6個月。感染Omicron的其中一個病癥或齣現喉嚨痛，有些患者喉痛得厲害，形容喉嚨痛猶如被刀或玻璃鎅喉嚨。站在病者角度，可能由於乏力不想煮飯、不想咀嚼；喉嚨痛吞嚥睏難等，病者已沒有多大意欲想進餐用膳。不過，營養師提過儘管不想吃喝，也盡.......