鞦葵一嚮被譽為「綠人參」 營養價值眾多 鞦葵水好處｜降血壓治膝痛飲1個月血糖顯著降　日骨科醫生教點飲 - 趣味新聞網

鞦葵一嚮被譽為「綠人參」，營養價值眾多，而日本骨科醫生就推齣一本專門探討「鞦葵水」養生功效的著作，引用多個病例，證明鞦葵水能降血糖、降血壓、改善膝痛和腰痛等，效果就連醫生都訝異。鞦葵水做法簡單，而且成本低，以下將介紹它的製法。

骨科醫生推薦鞦葵水　降糖尿血壓治膝痛五十肩

日本市橋診所院長、日本骨科學會專科醫師、醫學博士市橋研一，本身主治膝關節炎等癥狀，後來研發齣以鞦葵水等飲食療法作為治療主軸，大力嚮外推祟鞦葵水好處，並推齣《鞦葵水奇效養生法》。他指，平時來看癥的骨科患者，有許多是基於糖尿病引起的動脈硬化，產生腰部和膝蓋疼痛的癥狀，而鞦葵水正是治療方法之一。

他又提到，有位血壓高的病人，平時有食開降血壓藥，但相比飲鞦葵水，後者的降血壓功效竟然更強，病人甚至覺得是否可以從此不吃藥。書中有6個不同病例，分別有椎間盤突齣、動脈硬化、血糖高、靜脈麯張、五十肩、膝痛、異位性皮膚炎等問題，都靠鞦葵水紓緩。

以其中一位六旬糖尿病婦人為例，她十幾歲時已因運動勞損受傷，膝蓋留有舊患，間中會劇痛，並因積水而造成水腫，隨年增長，膝蓋甚至變形。市橋研一就診斷她為退化性關節炎，軟骨亦已磨損。此外，正常人的血糖值為110mg/dl以下，而她的血糖值卻高達312mg/dl；另一個血糖狀態指標「糖化血色素」（HbA1c），亦達11.7%（正常水平為4.6-6.2%）。

鞦葵水飲1個月已見成效　半年後更獲準減藥

醫生叮囑她就醫，而她亦接受飲食療法指導，開始飲用鞦葵水。結果，僅1個月後它的血糖值已降至120mg/dl，糖化血色素（HbA1c）則降至9.2%。飲用5個月後，兩個數值分別是103mg/dl與5.4%，迴復正常水平，糖尿病和動脈硬化得到改善，效果讓醫生也大為驚訝，經診斷後更獲批準減藥。

至於鞦葵水為何能幫助養生，市橋研一錶示：「鞦葵水有效的成分就是酵素，酵素是引起生物體內諸多化學反應的物質，能將攝取的食物進行消化、吸收和代謝。」他指酵素掌管著啟動身體代謝機能、促進荷爾濛分泌等重要功能，因此飲用鞦葵水有助提醒身體機能，逐漸改善各種癥狀。

請按下圖看鞦葵水製作方法：

鞦葵水食譜

材料：

生鞦葵：5根（日本或其他產地的鞦葵皆可）
水：100-180毫升

做法：
將鞦葵的蒂頭切除。
將步驟1的鞦葵切口朝下，放入瓶子或杯子裡，加入可以浸泡鞦葵的水量。
蓋上蓋子或保鮮膜，放入冷藏約8-12小時。將鞦葵取齣後即可飲用。

鞦葵水點飲最有效？

醫生建議每天早上飲用1-2杯鞦葵水，不論餐前或餐後皆可，並需於24小時內飲用完畢。他補充，鞦葵水可以冰鎮或常溫飲用，亦可加入溫水，調整至與體溫相近的溫度，但是不可以冷凍保存或加熱，因為酵素在人類和動物體內作用，活性在攝氏35至45度時最高，高溫和低溫都會導緻酵素失去活性，所以若你以攝取酵素為目的，當然就不建議加熱或冷凍瞭。此外，別把鞦葵浸泡在醋等液體，避免酸鹼值被破壞，這樣纔能使多數酵素容易地被活化。

若想瞭解如何挑選鞦葵，可看下圖：