美國營養學傢從雞蛋中提取卵磷脂讓有心血管疾病的患者每天食用老年人吃雞蛋有增強記憶力的作用

發表日期 2015-09-14T14:02:04+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 美國營養學傢從雞蛋中提取卵磷脂，讓有心血管疾病的患者每天食用，3個月後，患者血清膽固醇含量顯著下降;用以治療動脈粥狀硬化，也收到意外療效。這說明雞蛋裏的卵磷脂 ... 老年人吃雞蛋有增強記憶力的作用 .....

美國營養學傢從雞蛋中提取卵磷脂，讓有心血管疾病的患者每天食用，

3個月後，患者血清膽固醇含量顯著下降;用以治療動脈粥狀硬化，也收到意外療效。

這說明雞蛋裏的卵磷脂對高膽固醇有治療作用。

膽固醇與蛋白質結閤在一起，會形成一種“脂蛋白”。

這種“脂蛋白”按其顆粒大小分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，

前兩種可瀋積在血管壁，而後一種卻有清除血管壁上的膽固醇的作用。

這樣，雞蛋裏的成分可以相互製約，互相抵消。

雞蛋對人體的營養貢獻可以說“功大於過”。

動脈粥狀硬化病患血中膽固醇高的原因是多方麵的，

主要是與飲食不平衡、缺乏某種營養有關，並非就是因吃蛋黃所緻。

而且長期不進食含膽固醇食品，也會造成營養缺乏。

此外，雞蛋中的卵磷脂，經人體消化吸收後，還能釋放乙酰膽鹼。

乙酰膽鹼是神經細胞中傳遞訊息中的一種化學物質，它在腦中含量越多，

對增進記憶力也越有裨益，並可避免60歲以上老年人常患的記憶衰退癥。

同時，對各種年齡的人，均有保持和增強記憶力的作用。

吃雞蛋雖有益處，但不是吃得越多越好，從需要量和消化功能考慮，老年人以每天吃1個雞蛋為宜。

齣處 : http://ixiaoyao.com/?fromuid=140068

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