根據麻省理工科技評論（MIT Technology Review）報導 機器人的應用將準備顛覆各産業 專傢傳真－服務生都變機器人瞭 ─工業4.0進軍餐飲業 - 趣味新聞網
發表日期 2018-11-08T04:10:19+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 根據麻省理工科技評論（MIT Technology Review）報導，機器人的應用將準備顛覆各産業，其中以例行化工作將成為取代的首批汰換族群。所有行業都有例行化的工作存在，餐飲産業也不例外，美國加州 .....
根據麻省理工科技評論（MIT Technology Review）報導，機器人的應用將準備顛覆各産業，其中以例行化工作將成為取代的首批汰換族群。所有行業都有例行化的工作存在，餐飲産業也不例外，美國加州一間餐廳添購漢堡製作機器人「Flippy」，透過攝影機與熱感測器來精準完成燒烤的動作，並將肉排放到漢堡麵包上，知名連鎖餐飲業者Cali Burger決定採用這項技術，未來計畫全麵導入50傢分店。
服務機器人在服務業的應用範圍愈趨廣泛，其標準化、規模化、網路化、智能化和客製化程度越來越高，功能也愈發強大，正朝著整體化的方嚮發展，其中最顯著的影響是，人力成本的負荷使自動化水平大幅提升，服務機器人的需求將會快速擴增至各人力需求産業。
在餐飲業競爭的市場下，經營業者須保證食品安全，也要能準確抓住消費者的口味，甚至還要降低餐廳營運成本提高利潤。在新市場經濟下，服務機器人與餐廳的新結閤，有機會為餐廳帶來新的營利模式，且能保證品質一緻化與效率的提升。
在台灣，機器人不僅可以削麵，還可以沖泡手搖飲料，連點餐、結帳支付都能自動化完成，大數據的背後，SOP的作業流程完全被機器取代，讓餐飲業逐步邁嚮科技化趨勢。
機器人餐廳的誕生，對於消費者而言，能給予服務的層麵無非是建立於科技進步下的氛圍；機器人走入餐飲服務，未來可能讓所有勞力的部分將被取代，但是與消費者之間的交流能被機器人取代嗎？顧客在進行消費體驗時，心理層麵最注重的應該是溫度，藉由員工訓練的差異，以呈現餐廳服務品質的優劣，即使SOP的作業流程能被取代，但在消費互動的交流上仍難以完全復製。
餐飲服務機器人屬於生産自動化的一種體現，是人工智慧運用的一大進步，在人力成本增長、標準化愈重要的時代，餐廳都在尋找最好的經營模式以求生存，但身為餐飲業者，經營的關鍵在於餐點本身，但在科技的進步下，新的機器人已能取代廚房繁復的工作，且許多科技公司已採用非人為方式來生産食物，目前看來結果也都趨嚮正麵評價。或許未來在機器人代勞的幫助下，人們能夠把腦力與精神花在更高價值的工作之上。
(工商時報)
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APEC部長級會議昨（15）日結束，與會的行政院政務委員鄧振中指齣，CPTPP成員國多為APEC會員，這是達成APEC FTAAP（亞太貿易區）重要途徑，各國對我方加入CPTPP的迴應都很正麵。跨太平洋夥伴全麵進步協定（CPTPP）可望於12月30日生效。自美國川普總統去年初宣布退齣TPP後，11個成員國中包括日本、加拿大、澳洲、紐西蘭、新加坡、馬來西亞、越南、汶萊、墨西哥、智利及秘魯等國，目前已有7個會員國完成國內批準程序。其中，秘魯預計在11月完成國內程序，剩下汶萊、智利、馬來西亞。由於其成.......
小米Q3財報 關注營收結構
香港首檔同股不同權的新經濟股小米將在11月19日發布Q3財報，這也是小米上市以來的第二份財報。此前Q2財報中，小米營收實現大幅增長，但手機營收占比仍過重，難擺脫市場對小米硬體、手機公司的看法，使營收結構仍為此次財報的關注焦點。小米上市估值從1韆億、800億美元一直縮減，最終7月以約550億美元的估值在港交所進行IPO。小米上市不久後股價便直綫滑落，至今仍沒有重新站迴發行價，不少看法認為小米市值仍然偏高，硬體公司不值得如此市值。此前的Q2財報顯示，小米營收達452.36億元人民幣（下同），年增長6.......
小英接見駭客大賽戰隊 要加碼培養資安人纔
蔡英文總統昨（13）日接見「2018年DEF CON CTF駭客大賽世界盃我國參賽隊伍，HITCON戰隊及BFS戰隊。蔡錶示，颱灣資通訊安全正麵對非常大的挑戰，未來政府還要投入更多資源，落實關鍵基礎設施防護及持續培養資安人纔，跟上資通訊防護與守護國傢安全。今年八月，在全球資安搶旗攻防賽殿堂DEF CON CTF比賽中，代錶颱灣參賽的HITCON戰隊獲季軍佳績，打敗中國、日本等勁敵，僅次韓國隊和美國隊；而颱灣資安新血戰隊BFS首度打進全球25隊決賽，獲第12名好成績。蔡英文昨接見駭客大賽戰隊成員時.......
就是愛林來瘋 女性彩迷買氣增2成
林書豪效應讓運彩業績亮眼，以往較少參與運彩的女性消費者，近期明顯成長約2成。為鞏固女性族群，運彩宣布，將針對尼剋賽事持續開放單場投注，並視比賽時間與電視颱轉播狀況開放單節賽果玩法，並會研擬快智彩，讓更多女性彩迷可參與運彩。國泰世華銀行即日起則是推齣「NBA悠遊聯名卡」、「NBA i刷金融卡」尼剋隊卡麵，由「哈佛小子」林書豪領軍，搭配中鋒Chandler，新秀後衛Shumpert組閤亮相。運彩科技公司總經理洪主民指齣，為持續提高女性彩迷投注意願，將依據尼剋隊比賽時間、電視颱轉播情況，開設「單節賽果.......
展望2019 台經院：貿易戰衝擊纔要發酵
時序已近年底，嚮來率先各界宣布新一年景氣動嚮的颱灣經濟研究院，將在明天（12日）舉辦「2019年經濟景氣趨勢研討會」，基於美中貿易戰延燒，貿易衝突升級為金融戰的擔憂逐漸升溫，成為影響全球景氣的重要變數，颱經院長林建甫將率領各領域專傢，探索貿易金融戰下2019年之經濟展望與景氣動嚮。在會中擔任要角的颱經院景氣預測中心主任孫明德，對明年國內的經濟成長率提齣預測。孫明德錶示，主要經濟體國傢今年來的復甦力道呈現不一，美國經濟持續擴張，歐元區、日本和中國成長動能放緩，加上新興市場金融動盪加劇，全球經濟錶現.......
展現大團結 金融業愛唱企業主題歌
金融業的企業主題歌，大多是基於提振員工嚮心力，激勵從業熱忱及精神，不少更會在一早上班時全員一起高唱，進而運用在業務單位舉辦活動、全公司舉辦大型活動如尾牙、運動會等，充份發揮帶動內部團結的功能。「國泰愛」、「新光頌」、「中信歌」、「玉山麯」這些企業主題歌，是國泰人、新光人、中信人、玉山人的「神麯」，除瞭代錶該企業全員工的齊心齊力，更是代代傳承的精神象徵，延續企業長長久久的情感。國泰金控錶示，企業歌《國泰愛》的緣起是國泰人壽教育訓練部所發起，當初主要為製作一支影片具有「多種用途」，可作為業務同仁早會.......
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