台北．美食推薦|喀佈貍洋食居酒屋-進入時光隧道來到舊日本時代居酒屋(統一麵小時光 - 趣味新聞網

發表日期 2017-01-25T07:18:31+08:00

     台北．美食推薦|喀佈貍洋食居酒屋-進入時光隧道來到舊日本時代居酒屋(統一麵小時光麵館/餐廳/捷運)(邀約試吃)--踢小米食記



【喀佈貍洋食居酒屋|台北美食推薦|統一麵小時光麵館】在台灣居酒屋可以說是琳瑯滿目, 各傢都有他們各自特色風格, 而小米還蠻喜歡居酒屋慢活用餐的氣氛, 可以一道一道慢慢細嘗師父用心創作外, 也可以跟三五知己舉杯談歡, 吃美食之餘也是一個舒壓工作煩惱的好地方呢
今天小米就來跟大傢介紹一間已經開業八年居酒屋界的前輩-喀佈貍(大眾和風洋食居酒屋).
喀佈貍位於台北樂利路巷子裏, 是一傢很復古日式風格居酒屋, 他們特色除瞭在日式料理裏加入瞭一些美式元素外, 整傢店給我感覺就像來到電視中常見傳統日本居酒屋, 店內裝潢真的很好拍, 所以今天介紹照片會比較多啊XD 相信大傢應該都會喜歡



<<繼續閱讀>>


門口裝飾就很有日式風格, 還有一支招財貓來跟大傢招手呢~


進入店內日式風格更為強烈, 配閤全木造傢具, 讓小米仿佛進入瞭日劇的場景



除瞭長方形桌位, 他們也有吧台位置, 即使是單人也可以進來用餐啊, 這個讓小米想到客人拿著啤酒與廚師打屁聊天情境



其實小米進到店內, 還沒看菜單就忍不住一直拍瞭, 因為老闆是一位復古風愛好者, 在不同地方收集瞭很多懷舊特色物品當店內裝飾品, 讓看習慣簡約時尚風的小米超有FU. 像這個4人位置, 牆壁上"廣告招牌"、加上復古沙發椅..... 還有"特彆"桌子, 就像5,60年代舊日本時代風格. 會讓人一直想拍不停呢



剛提到"特彆"的桌子原來是一個以前古人所用儲存櫃, 老闆想到收集這個來當桌子也太有創意瞭~ 小米又來亂想打開會不會看到金銀珠寶在裏麵咧



這幾張黑膠唱片封套人物以小米年齡絕對是不認識的



這種吊扇很久沒有見到瞭, 真的很有意境~


除瞭日式裝飾品外, 也多瞭1個西洋士兵, 是意味著這裏是日式洋食居酒屋的嗎XD





老闆連舊日時代外賣箱子都收集瞭, 實在太威啦~ 將太壽司也要請過來代言的啦



先休息一下, 來看菜單吧~ 喀佈貍價格單點大部份是1百多200就搞定瞭, 有一些較貴食材也纔3百多, 以台北物價來說不算貴耶, 另外他們有個人低消250元+10%. 稍為問瞭一下店長為何叫大眾和風洋食
原來是除瞭價格較平價外, 他們走的是日本沖繩特色居酒屋. 因為沖繩有美軍進駐過, 所以有一些食材融入瞭美式風格. 所以就稱為和風洋食啦, 待會再介紹給大傢~



居酒屋當然酒類特彆多, MENU上看官們想喝什麼就跟店員下單吧

<<飲酒過量有礙健康>>


點菜完畢後接近晚上時候瞭(他們隻開晚餐及宵夜時間), 客人開始進來消費, 整個居酒屋氣氛活洛起來~~~


這是招待毛豆小菜, 還不錯吃. 豆子不軟不硬, 也沒有太過重味道醃漬味~


這裏齣菜也是很日式風格, 廚師要齣菜會敲一下大鼓通知店員來取菜呢 所以會不時聽到 咚咚 咚咚 聲響~


綜閤沖繩海鮮沙拉 NT$380, 超豪邁一盤沙拉, 裏麵海鮮部份是蟹肉棒/章魚足/鮑片, 水果部分有鳳梨/蕃茄/青瓜, 蔬菜類也不少, 會不會太豐富瞭啦
小米覺得這份量應該足夠4個人吃, 大傢分一分其實不貴呢~


蟹肉棒吃起來是有鮮味及有彈性口感, 不是那種軟趴趴假貨~ 鮑魚片則為一般常見鮑片口感, 沒有特彆驚艷~


章魚足蠻新鮮的, 口感也夠Q彈不難咬. 配上酸甜酸甜和風醬很好吃~


蔬菜類也是清甜爽口, 特彆是蕃茄很甜~ 吃完這道沙拉後小米的胃覺都醒過來瞭啦



明太子雞腿肉串燒(二本) NT$150, 醃漬雞腿肉燒烤塗上厚厚一層明太子醬, 實在太犯規瞭
小米超愛吃明太子的XD 這個明太子醬夾帶瞭一些芥末, 讓原本明太子鹹香中多瞭一份辛辣口感, 配上雞腿肉軟嫩風味特好吃, 這個要推一下~~~







香蔥醬烤牛肉串燒(二本) NT$180, 特彆提一下, 他們很多料理都是串烤的, 為瞭品質火候需要控製很好, 所以會稍為需要一點時間, 請大傢耐心等候啊



從這個角度看, 可以看齣燒烤著色控製的很好, 不會焦黑又不會顔色清淡, 牛肉本身不會烤太老, 有軟緻口感, 而且也是有肉味. 不是嫩精做齣來産品(最近小米被教導瞭, 如果牛肉軟嫩入口即化但完全沒有肉味, 那代錶是.....自己想XD) . 再配上這個新鮮青蔥及洋蔥末, 入口香氣更為提昇, 生蔥也帶有一點點辛辣, 跟牛肉很配呢. "一本" 小米真的覺得還想來好幾本咧



這種香烤肉串, 不來一瓶生啤酒真的對不起自己的啦, 來來來~~~ 乎乾啦~
<<飲酒過量有礙健康>>


韓式辣辣炸雞 NT$200, 唐揚炸雞是喀佈貍的招牌菜之一, 聽店長說他們新推齣韓式辣辣炸雞也是廣受客人歡迎, 那小米當然順應一下潮流來試新口味的啦, 那.... 有韓式炸雞當然也是少不瞭啤酒的啦



他們的韓式辣辣雞吃起來跟樸大哥類似酸辣口味中帶點甘甜, 但是小米沒看到像樸大哥的黑糖顔色啊, 問瞭一下店長, 原來他們是結閤瞭日韓風味, 用瞭韓式辣醬與日式白味噌結閤, 吃起來真的彆有一番風味, 加上錶皮還是帶一點脆脆, 內裏則是軟嫩雞肉口感, 是一道非常贊的開胃配酒菜~這道是小米極推菜式









沖繩山苦瓜炒豆腐 NT$200, 這一道食材有山苦瓜/蛋/豆腐/柴魚片/午餐肉, 咦?! 午餐肉是何許者? 待會小米會再解開這個謎



山苦瓜吃起來一點都不會苦, 反而有苦瓜特有甘香, 加上半熟蛋液, 吃起來口感超滑嫩~


裏麵這條長方形的就是午餐肉, 午餐肉(*)其實是一種罐頭食物, 在港澳也廣泛使用在旅行或茶餐廳所用, 午餐肉是鹹香口味食物, 很適閤夾麵包或配白飯吃呢, 而午餐肉也是當年在沖繩美軍拿來當行軍充飢所用. 所以這道也是結閤美日風格菜式.
*引用維基百科午餐肉說明--
1937年7月5日，美國人傑伊·荷美爾（Jay Hormel）發佈瞭稱為Spam的食品，此前該款食品原名為荷美爾香料火腿（Hormel Spiced Ham），但是因為銷量欠佳而在後來透過命名比賽徵用此新名。名稱的意思是將香料（Spices）加入火腿（Ham）而製成的罐頭食物（當初荷美爾的官方譯法為「Shoulder of Pork and Ham」，指豬肉與火腿的肩肉[1]）。在1930年代大蕭條時期研究及製造，主要材料是豬肉、糖、鹽、水和馬鈴薯澱粉，再加點硝酸鈉就可以讓肉塊永久地保存為粉紅色。當年大蕭條，人們買不起鮮肉，由於午餐肉較牛肉和豬肉便宜，又屬於熟食，打開即可以直接食用，幫助當年大多數的紐約人渡過難關，它被譽為「幫助美國打贏二次大戰的食物」，亦有謂「美軍勝在有午餐肉」。第二次世界大戰期間，午餐肉成瞭美國軍隊的夥食，並且隨著美國軍隊徵戰各地而迅速推廣至全球各地。
當時午餐隻常見於中産及上層階級，一般勞工階層無經濟能力午餐[2]，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚會吃的肉）一詞逐漸常用。當Spam傳入中國大陸之後，罐頭製造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為「午餐肉」，成為該詞匯的由來。[來源請求]午餐肉亦常用於現代的琉球料理，由於第二次世界大戰美軍進駐琉球而傳入。1950年代韓戰後，午餐肉亦由於韓國肉類匱乏，而從駐韓美軍基地流入韓國軍及民間的火鍋中，成為「部隊鍋」。


說著說著, 小米就想到加點一碗白飯來配這道菜瞭, 真的非常下飯



相撲關東煮 NT$300, 日式居酒屋可能給大傢印象是會吃不飽, 喀佈貍有提供飯類/烏龍麵/關東煮等飽肚食物, 點瞭他們招牌相撲關東煮, 一片超大甜不辣下麵到底有什麼呀?


撥開一看, 裏麵關東煮SIZE也是很"相撲", 份量都不少呢, 目測應該有12塊以上



甜不辣是有先油炸過, 所以外皮有一點軟脆口感, 而且魚漿濃度很高, 吃起來不會有粉味, 好吃!


每種關東煮厚度及份量都不少, 而且高湯熬煮也有入味, 將這些吃完應該就很飽瞭XD


關東煮高湯用瞭大骨/柴魚昆布熬煮, 濃鬱甘甜, 在喝瞭一整晚的酒後, 再喝這種熱湯, 有舒緩胃的負擔及一點解酒意味呢


最後師父在幫我們準備最後一道北海道花魚一夜乾 NT$380, 他們烤爐都會有一位師父專職看顧



今天一夜乾是竹莢魚, 上桌時烤魚飄香, 還沒吃就留口水瞭~~~


整支魚燒烤上色都很均勻, 師父的烤功很不錯呢


魚肉風乾完是紮實且鹹香, 不會有小米討厭的魚腥味~ 用來配白飯或下酒非常的搭! 這個要推一下的啦~


最後特彆再介紹一下他們還有一個"秘境", 如果人數夠多, 可以嚮他們訂地下室包廂進行大型聚會或報告活動之用~


地下室也是像傢庭式復古風~

這台電視真的是古董瞭XD 小米看到時都想到像電視上人物在看黑白時代的棒球比賽激烈, 一時間心情也熱血起來瞭



這裏還有投影機設備, 如果要辦活動或研討報告也可以跟店傢藉用呢~














後記:這次喀佈貍邀約體驗讓小米最驚艷地方是進入瞭一個復古風日式居酒屋, 加上他們所播放日式懷舊風音樂, 真的整個超有FU, 餐點上CP值還蠻高的, 今天吃的餐點我想4個人吃也是夠的, 這樣算起來1個人大概500元左右, 對居酒屋的消費來說CP值很不錯呢. 這是小米會想要推薦大傢的店





店傢資訊:喀佈貍-大眾串燒洋食居酒屋地址:台北樂利路11巷8號電話:02-27372843營業時間:禮拜1~4 18:00~01:30 禮拜5~6 18:00~02:30(週日公休)官方網站:https://www.facebook.com/1.kabuli

檢視較大的地圖


最新美食報報→台北炎神拉麵|來自北海道劄幌原味拉麵 + 炎之技來挑戰各地"麵雄"

新竹美食報報:

新竹居酒屋美食|榖奇GookyGrill--豐富酒藏及齣色私房料理讓人驚嘆 魚鮮會社-夢幻CP值無敵豪華海景丼飯 鞦子阿嬤的廚房-古早味梅菜肉燥飯/鹵肉飯雙殺好好吃托斯卡尼尼義大利麵餐廳-隱藏於園區CP值高餐廳美食 新竹竹北火鍋吃到飽單點懶人包推薦-麻辣/羊肉爐/薑母雞(鴨)/沙茶石頭火鍋新竹節日慶祝餐廳吃那裏?(懶人包含訂位電話)--中西日韓意素式料理通通都有

台北美食報報:

菠啾花園 Cafe信義ATT 4 FUN-療癒係健康蔬食時尚新慨念台北東區|莫拉諾精品咖啡-英式三層下午茶貴婦享受 新北市蘆洲|摸摸貓咖啡館-充滿貓咪療癒氣氛讓人難以離開的店台北東區|山頭火-北海道原味日本拉麵台北東區|川巴子火鍋樓|來自巴蜀好漢特色香辣火鍋等你來挑戰

桃園美食報報:

桃園林口美食|好食D港式飲茶-港味美食及創意新料理等你來挑戰台灣番鴨牧場桃園富國店-用臉盆吃薑母鴨火鍋澎湃又爽快! 林口最大夜市|好吃好逛好停車|營業每周三五六日|捷運交通車資訊中壢|柚．精緻鍋物-邪惡的海鮮魔王降臨瞭～

更多苗栗美食懶人包請點我

苗栗景點旅遊美食推薦|嘉盛社區富有人文色彩社區及粄仔節活動好好玩 苗栗景點旅遊美食推薦|客傢圓樓土樓|邱傢粄條|貓裏山公園|賴氏貞節牌坊|美食好玩玩之旅苗栗景點|功維敘隧道|杜石地一號|客傢文創伴手禮|穿越時空訪古尋幽之旅

台中美食報報:

N.Y.BAGELS CAFE早午餐-犯規的草莓岩漿鬆餅山饗蔬職人-蔬食原來也是可以這麼有創意滴 老鄧粥遊天下-用心堅持創作齣令人感動靚粥和稻鍋物-超值海派海鮮美食+隱藏版麻辣牛奶鍋 好好吃~

文章來源： 跟著踢小米

分享鏈接