不要丟棄蛋黃：的確一個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫剋。但不足為慮因為蛋黃是不摺不扣的營養寶庫吃雞蛋的三“不要”你知道嗎？

發表日期 2020-04-01T16:00:47+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 不要丟棄蛋黃：的確一個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫剋。但不足為慮，因為蛋黃是不摺不扣的營養寶庫，富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素A、維生素B1 ... 吃雞蛋的三“不要”你知道嗎 .....

不要丟棄蛋黃：的確一個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫剋。但不足為慮，因為蛋黃是不摺不扣的營養寶庫，富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養素，其整體營養價值遠超蛋清，是蛋類營養的精髓。
不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清：生雞蛋清不容易消化，還含有不利於蛋白質和生物素（一種維生素）消化吸收的物質，再說也不衛生，容易有細菌汙染。
不要煮過火或煎過火：煮雞蛋或煎雞蛋都是最常見的吃蛋方式，切記不要過火。煮蛋一般在水燒開後小火繼續煮5、6分鍾即可，煮時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬變韌，口感好不說，還影響消化吸收。

劃重點：90%的人都會犯的吃雞蛋誤區，一定要改！
感冒發燒不吃雞蛋：發熱時，人體消化功能較差，而雞蛋含較多的蛋白質和脂肪，不易被消化，會被大腸中的細菌分解成胺類、尿素、硫化氫等有害物質，加重肝、腎負擔。
吃雞蛋後不立即吃糖：那些做糖水荷包蛋的需要注意一下下瞭！糖會讓雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結閤物，這種物質很難被人體吸收。所以吃雞蛋後也彆立即吃糖！
吃雞蛋後不立即喝豆漿：豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，它可以與蛋清中的卵鬆蛋白結閤，會降低兩者的營養價值。
吃雞蛋後不立即喝茶：茶葉中的鞣酸會與蛋白質閤成收斂性的鞣酸蛋白質，能讓腸道蠕動減慢，延長便便滯留時間，便秘很容易找上身。
吃雞蛋後不立即吃消炎藥：對於有消化道疾病，有腹瀉癥狀的是不能吃雞蛋。因為雞蛋豐富的蛋白質會加重腸胃負擔，會對藥效有影響，特彆是脂肪瀉。